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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) celebró el 17 diciembre su Asamblea General, reivindicando la creación de un entorno institucional estable que aporte seguridad para las empresas, así como medidas que impulsen la actividad económica del sector de la alimentación y bebidas.
En el transcurso de la misma, el presidente de Fiab, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, ha destacado como imprescindible acompañar la situación económica con medidas fiscales que incentiven su competitividad, eliminando cualquier aumento de la presión fiscal que supone un obstáculo añadido a la complicada situación actual.
El profesional ha añadido como prioridad “continuar trabajando para minimizar el impacto del COVID-19 sobre la industria y mantener el nivel de desarrollo y riqueza dentro de nuestras fronteras como agente económico y social estratégico que somos”. En concreto, la urgencia de recuperar a las empresas que se han visto obligadas a cerrar y a los trabajadores que siguen en ERTE, así como también proteger a aquellas en situación de vulnerabilidad, especialmente pymes y compañías más ligadas al canal de la hostelería.
Desde Fiab, subrayan que las políticas deben acompañar el desarrollo de la sostenibilidad industrial y fomentar la inversión de la I+D+i aplicada al sector y sus industrias afines.
Por su parte, el director general de Fiab, Mauricio García de Quevedo, ha destacado “la importante labor que han desempeñado empresas y trabajadores durante la crisis del COVID-19, permitiendo que en los momentos más difíciles de la pandemia todos los ciudadanos tuvieran acceso a una oferta variada, segura y de calidad”. También destacó la necesidad de que las empresas, en su mayoría pymes, reciban apoyo del fondo europeo de reconstrucción para poder impulsar su transformación y recuperación.
En la clausura, el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda ha repasado cuestiones claves para la industria, como la tramitación de la reforma de la Ley de la cadena alimentaria y el objetivo de la creación de valor en todos los eslabones, o los objetivos prioritarios en materia de digitalización, innovación y producción sostenible, donde este sector esencial tiene un papel destacado.
Foco internacional
Con la mirada en 2021, la federación se marca el reto de la consolidación del mercado exterior, un pilar de apoyo para el proceso de recuperación. El director de Asuntos Multilaterales de la Unión Europea, Ignacio García Bercero, ha señalado tres prioridades para la UE para la política comercial europea: asegurar una mayor estabilidad del sistema general del comercio; una mayor integración en la política comercial e internas, sobre todo en la transición digital y climática; y la implementación y ejecución de los acuerdos en materia de libre comercio.
Especialmente, el sector mira a Estados Unidos y a su nuevo ejecutivo, de cara a comenzar de nuevo las conversaciones sobre la política comercial arancelaria sobre ciertos alimentos y bebidas españoles. Un escenario al que se suma la delicada situación de las conversaciones entre la UE y Reino Unido.
La empresa mundial especializada en desarrollar aditivos para la nutrición y salud animal, Indukern, ha lanzado una solución alimentaria propia (Blend-a-Kern) para crear yogures a base de proteína de garbanzo con sabor a mango y fresa, y, así, dar respuesta a las demandas en alza en el mercado vegano.
A cargo de su división de Alimentación, esta innovación ha sido obtenida por fermentación al igual que los productos lácteos originales. Cuenta con soluciones texturizantes propias que permiten obtener la misma textura que la de un yogur tradicional.
Esta división de Indukern desarrolla sus propias soluciones alimentarias (Blend-a-Kern) según los requerimientos específicos de cada cliente, producto y mercado. El proceso se lleva a cabo de manera confidencial teniendo en cuenta el producto final, los procesos industriales y las materias primas de las que disponen el cliente. Se diseñan a medida para lograr la mejor receta, optimizar el coste de la aplicación, desarrollar la máxima funcionalidad y resolver aspectos como la reducción de costes de formulación y producción, el aumento del rendimiento, la mejora de los procesos o el control de la textura.
En el caso de las soluciones veganas, todas tienen una textura y estabilidad adecuada a cada tipo de producto y proceso. Además, estas compensan las carencias de estos alimentos o bebidas con proteínas vegetales, minerales u otros principios activos.
La empresa especializada en soluciones de mobiliario, producto técnico y logística interior, Moinsa, tras 50 años en las instalaciones de la calle Granada en Móstoles (Madrid), se mudará a una nueva ubicación en enero de 2021, a la calle Plasencia, 49, en el mismo municipio. Unas instalaciones más modernas y equipadas, con el objetivo de ofrecer un servicio a la altura de las demandas del mercado y expectativas de los clientes.
En la actualidad, Moinsa ha incorporado a su oferta tecnología, creatividad e innovación, y seguirá fomentando la colaboración con sus diferentes stakeholders. Para ello, la compañía utilizará nuevas metodologías ágiles y equipos multidisciplinares que permitirán el desarrollo correcto de estos nuevos procesos, gracias unas nuevas instalaciones, más modernas y equipadas con todo lo necesario para englobar sus nuevos proyectos y formas de trabajo.
Apoyo local
La decisión de la empresa a la hora de cambiar de ubicación, y de que ésta se ubicase en el mismo municipio que la anterior, se ha basado en su firme compromiso de seguir apostando por Móstoles. Este lugar vio a Moinsa nacer como empresa y fue el territorio en el que se ha desarrollado toda la actividad de la compañía durante más de medio siglo, compartiendo logros y dificultades.
Para llevar a cabo la adecuación de las nuevas oficinas, Moinsa ha sido su propio cliente a la hora de llevar a cabo este proyecto y el equipo de oficinas ha realizado una consultoría, no solo de espacios, sino también interna para conocer la opinión y las necesidades de todos los colaboradores. Asimismo, se realizaron jornadas online por grupos para comentar sus necesidades y exponer su opinión, construyendo entre todos el espacio en el que querían trabajar.
A la hora de hablar de las últimas tendencias de diseño e interiorismo presentes en esta nueva sede, cabe destacar que Moinsa se ha basado en tres criterios (pensando en el cliente interno): ergonomía y flexibilidad, para que en el trabajo presencial los empleados se sientan como en casa utilizando los criterios de coliving; la diversidad de espacios muy diferenciados (zonas de concentración, salas de reuniones, espacios de team work, etc.) y una gran cantidad de tecnología para compatibilizar el trabajo físico con el teletrabajo. En cuanto al cliente externo, las nuevas oficinas son como un experience center, ya que en ellas se encuentran el showroom de equipamiento comercial y los laboratorios de logística y tecnología.
Blue Banana, empresa textil muy popular en redes sociales, se lanza al mercado offline con la apertura de su primera tienda física en España, en el número 47 de la calle madrileña de Fuencarral. Con un total de 64 metros cuadrados, el establecimiento pretende traer toda la experiencia digital al mundo físico, dando especial importancia al contenido audiovisual, tecnología y naturaleza.
El espacio se divide en tres áreas. La primera cuenta con un rincón digitalizado en el que el visitante se introduce al adn de la empresa, donde se combina la animación con tecnología y pantallas, donde el cliente puede realizar compras online.
La segunda área muestra los productos estrella de la firma, camisetas, sudaderas y hoodies (sudaderas con capucha), entre las que se incluye la colección Classic, su línea insignia con la característica “X” bordada en tejido étnico. Por último, la tercera zona cuenta otra de las prendas características de la firma: el abrigo Jambo. En este espacio también dispone del resto de la colección técnica de ski de Blue Banana y sus diferentes accesorios.
Incremento de ventas del 300%
La firma apuesta por esta nueva estrategia omnicanal tras cuatro años en el ámbito digital. En este último Black Friday, han conseguido superar en un 300% las ventas, en comparación al mismo periodo de 2019, con una facturación de 758.000 euros y más de 18.000 unidades vendidas. Durante las tres primeras horas, cerraron la página web al público general para que solo pudiesen acceder a sus descuentos sus consumidores más leales.
“Hemos nacido haciendo ruido, revolucionando y conectando con la gente en Instagram. En estos momentos nos aventuramos con una tienda física para poder seguir conectando con nuestra comunidad de una manera más personal”, ha señalado Juan Fernández Estrada, cofundador.
Detrás de Blue Banana están Nacho Rivera y Juan Fernández Estrada, dos jóvenes emprendedores que se lanzaron a la aventura del ecommerce en 2016 y que se desmarcan de la marca convencional urbana.
El Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ha decidido posponer la celebración del evento al 2022, del 8 al 10 de junio, en Segovia. Con el lema de ‘El jamón se reinventa en Segovia’.
Este acontecimiento reúne cada dos años a todo el sector jamonero en torno a los diferentes temas de interés para los operadores, como son la investigación, las nuevas tendencias de producción y comercialización, nutrición, marketing y comunicación, tan importantes en momentos de cambio como el actual.
Aunque el evento se celebrará en 2022, el comité organizador prepara para 2021 un programa continuado de eventos y presentaciones a lo largo de los próximos 12 meses. Para Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador, “aplazar esta edición ha sido una decisión muy meditada pero que consideramos responsable con el sector y con todos los congresistas que acuden cada año. Nuestra prioridad es poder organizar la XI edición del Congreso Mundial del Jamón de forma segura para ponentes y público, y garantizando el alto nivel que viene teniendo este congreso desde sus inicios”.
El consumo de jamón durante la campaña de Navidad representa entre el 20% y el 30% de las venta totales anuales.
El nuevo cartel del congreso, que pretende reflejar la excelencia, la tradición y la calidad, así como lo único de este producto, que no se ha logrado imitar en otros países. El reflejo representa la reinvención del sector a la que hace referencia el lema de esta edición: ‘El jamón se reinventa en Segovia’.
MIWI Real Drinks lanza la primera marca de kombucha, fabricada en España, sin azúcar ni ingredientes artificiales. Esta bebida, abanderada por el chef Roberto Bosquet, se vende directamente al consumidor final a través de su web, SMS o vía WhatsApp.
Aterriza al mercado en tres sabores: Ginger&Lemon, con un toque cítrico y picante; Wild Berries, con frambuesa, granada e hibiscus; y Fresh Mojito, con limón y menta. Tres propuestas refrescantes, con sabores llenos de matices y envases totalmente reciclables. El objetivo es llegar en el primer año a distintos puntos de venta de Madrid, Bilbao, Islas Baleares y Barcelona.
Beneficios para la salud
MIWI Real Drinks tiene todos los beneficios de la kombucha tradicional, mejora el sistema inmunológico y protege la flora intestinal, además de tener propiedades antioxidantes. Se trata de una bebida natural, a base de té fermentado, de la que MIWI ha conseguido eliminar todo el azúcar presente en su elaboración gracias a alargar la duración del proceso de fermentación. Además, no tiene alcohol ni apenas calorías (tres por refresco).
“El estilo de vida del consumidor ha cambiado, la gente quiere trasladar sus hábitos saludables de consumo también a los momentos de disfrute. Cuando queremos socializar las bebidas que existen son poco saludables o demasiado aburridas. Todavía no hay alternativas reales que cubran esta necesidad de disfrutar sin remordimientos”, comenta Laura Pérez Valverde, co-fundadora de la marca.
La cadena catalana de supermercados, Caprabo, apuesta por los proveedores locales, reflejando ese compromiso en sus últimos datos de 2020. Hasta noviembre, las ventas de productos de proximidad procedentes de pequeños agricultores y cooperativas agrarias han aumentado un 22%, respecto al mismo periodo de 2019. De hecho, la mitad de estos artículos que comercializa la enseña son de cooperativas agrarias.
A día de hoy, Caprabo vende más de 2.800 referencias de alrededor de 300 productores locales. En 2019, las ventas crecieron un 6,5% hasta alcanzar los 31,1 millones de euros.
“Existe una tendencia hacia el consumo de productos cercanos. Los valores de cercanía y proximidad, junto al reconocimiento del trabajo y calidad de la producción, están consolidados en nuestras tiendas, que continuará creciendo durante las fiestas de Navidad”, ha señalado el responsable de proximitat en Caprabo, Fernando Tercero, en un comunicado.
Caprabo cuenta con un ‘Programa de Proximidad por Comarcas’, a través del cual ha dado entrada a más de 300 pequeños productores y cooperativas agrarias, así como a más de 2.800 nuevos productos en sus tiendas. Comercializa y fomenta el consumo de los productos de proximidad en Barcelona y su área metropolitana, donde el consumo de productos de proximidad es inferior al resto de zonas de Cataluña.
Plan de ayuda durante la COVID-19
La cadena puso en marcha en el inicio de la pandemia un programa de ayuda a pequeños productores y cooperativas agrarias que perdieron canales de venta como consecuencia del estado de alarma. El plan, al que se sumaron más de un centenar de productores de 28 comarcas catalanas, recibió el apoyo del Departament d´Agricultura de la Generalitat de Catalunya y de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC).
La empresa tecnológica LG Electronics ha anunciado el desarrollo de robots automatizados que utilizarán la luz ultravioleta para desinfectar espacios públicos y privados con mucho tránsito de personas, especialmente destinado al sector Horeca. Se estima su llegada a principios de 2021 en Estados Unidos, presentado previamente en el próximo CES.
Esta innovación, que tiene el objetivo de elevar el estándar de higiene actual, ha sido diseñada para lograr una movilidad fácil entre meses, sillas y otro mobiliario para desinfectar todas sus superficies de una sala en un periodo estimado de entre 15 y 30 minutos.
Según LG, este nuevo robots puede integrarse en la rutina diaria de la empresa sin necesidad de formación a los empleados, que podrá se monitorizado a través de smartphones o tablets.
En ese sentido, Roh Kyu-chan, vicepresidente y director de la unidad de negocio de robótica de LG Business Solutions ha indicado que “el nuevo ecosistema contactless al que nos enfrentamos exige un nivel de higiene mucho más exhaustivo. El compromiso de LG es el de aprovechar toda su experiencia y capacidad innovadora para desarrollar soluciones creativas ante los retos del futuro”.
Cada vez más padres y madres son conscientes de la importancia de transmitir valores medioambientales en sus hijos/as. Más del 50% asegura que tienen en cuenta la sostenibilidad a la hora de comprar productos y juguetes, según datos de la encuesta de Wodibow, marca española que fabrica juguetes 100% ecológicos y con cero plástico.
La empresa ha lanzado al mercado su nueva colección de juguetes sostenibles, Green Riders, con el objetivo de seguir concienciando a los más pequeños.
¿Qué aspectos tienen en cuenta a la hora de comprar estos productos? Imaginación, creatividad, libre de tóxicos y valores positivos, según la mayoría de los encuestados. Los españoles tienen claro los factores que les preocupan del futuro de sus hijos: amenazas medioambientales, materialismo y competitividad. Le siguen la falta de valores morales y el abuso de la tecnología.
Esta situación se ve también reflejada a la hora de valorar el precio que cada uno está dispuesto a pagar por productos que tengan esa “etiqueta” ecológica. En concreto, el 90% de los españoles declara que invertiría más en artículos de este tipo o naturales. Acerca del reciclaje, el 90% de los encuestados recicla de forma asidua en su hogar. Le siguen la reducción del consumo de plásticos (48%) y gasta poca agua (26%).
Colección “no aburrida”
La conciencia medioambiental no es aburrida. Esto es lo que quiere transmitir la nueva colección de Wodibow, Green Riders, que quiere permitir a los más pequeños conectar con los valores medioambientales sin dejar de lado la diversión. Estos pilotos de carreras traen consigo un imaginario creativo para vivir miles de aventuras salvando el planeta a bordo de sus vehículos, alimentados con energía limpia no contaminante.
Denominación de Origen Rueda ha lanzado la campaña ‘Somos muy de bares’ para apoyar al sector hostelero, con el objetivo de concienciar sobre la importancia de los bares en nuestras vidas.
“Como punto de encuentro”, “El lugar para encontrar al amor de tu vida” o “El tercer tiempo del partido”, son algunas de los mensajes utilizados en este trabajo publicitario de la marca para mostrar las historias vividas en estos establecimientos.
La campaña, que está formada por 14 anuncios, se ha lanzado en redes sociales (Twitter, Facebook e Instagram), desde el 9 al 15 de diciembre, donde se podrán ver las distintas piezas audiovisuales, protagonizadas por diferentes perfiles sociales, desde periodistas, bodegueros, vicultores, músicos, actores o fotógrafos.
En palabras de la presidenta, Carmen San Martín, «desde la D.O. Rueda queremos continuar mostrando nuestro apoyo a los bares y restaurantes que están viendo afectada su actividad por la situación actual. Con esta iniciativa queremos poner de manifiesto su importancia, son lugares fundamentales en nuestras vidas, y el origen de grandes historias. Porque como dice una de las piezas de la campaña, `Sin los bares estamos perdidos´«.
Mercadona abre las puertas de un nuevo supermercado eficiente en la Comunidad de Madrid. En este caso, la apertura ha sido en el municipio madrileño de Collado Villalba, en el número 3 de la calle Cerca de Montero, cerrando la tienda de la calle San Blas. Este modelo refuerza el servicio y optimiza el acto de compra de sus clientes, tanto a nivel tecnológico como medioambiental.
Cuenta con una plantilla de 54 trabajadores y ha supuesto una inversión de 4,6 millones de euros. En la construcción han trabajado 38 proveedores, dando empleo a 201 personas.
Aspecto renovado
El supermercado, al igual que el resto de tiendas con el renovado modelo, dispone de una nueva charcutería con jamón al corte y envasado, una góndola central en la perfumería para la cosmética especializada, un servicio de zumo de naranja recién exprimido, especialidades de sushi o una nueva sección de horno con rebanadora de pan y pastelería refrigerada.
También cuenta la sección de ‘Listo para comer’, que ha ampliado su surtido con más platos saludables, como como menestra de verduras o distintos tipos de pescados – dorada, salmón y bacalao – con guarnición.Todas las opciones se sirven en envases fabricados con caña de azúcar o cartón.
El centro dispone de una nueva entrada doble acristalado que evita corrientes de aire, unos pasillos más amplios y un nuevo modelo de carro de la compra y un nuevo modelo de carro tipo cesta mucho más ergonómicos y ligeros. Esta generación de supermercado eficiente cuenta con una superficie de sala de ventas de 1.608 metros cuadrados y un diseño totalmente renovado, respecto al anterior modelo, con nuevos colores y materiales, tanto en la fachada exterior de acceso como en la distribución de las distintas secciones.
Mercadona mantiene su apuesta decidida por la Comunidad de Madrid, donde cuenta a cierre de 2019 con 188 tiendas y una plantilla de 10.815 personas, todas ellas con empleo estable y de calidad. Además, en los últimos tres años ha invertido más de 308 millones de euros, destinados principalmente al crecimiento y modernización de su red de tiendas y a la ampliación de sus plataformas logística.
Gasto controlado pero abierto a pequeños lujos; más “autocuidado”; menús más pequeños y planificados a última hora y más adquisiciones online, son las cuatro tendencias en consumo previstas para esta Navidad 2020, según un estudio de Nielsen.
Lejos queda el escenario de la campaña del año pasado, cuando se presentaba estas fechas como una oportunidad de oro para el sector. Los españoles desembolsaron más de 5.100 millones de euros en 2019, con altas inversiones en especialidades de azúcar (53,5%), champán en diciembre (35,5%) pralinés (28%), paté fresco (24%) o fragancias, con el 15% de las ventas anuales durante este periodo.
Sin embargo, la pandemia ha cambiado la imagen de estos meses, claves para el sector de consumo, y crea un cliente más ahorrador. Nielsen presenta cuatro tendencias en este periodo festivo en 2020.
Mayor control de los gastos
El 95% de los españoles considera que el país está en recesión, la segunda cifra más alta en Europa. Con este panorama, los consumidores tendrán un mayor control de sus gastos. Cerca del 70% afirma que ha cambiado sus hábitos en el hogar y el 60% ha recortado gastos de entretenimiento fuera del hogar; el 53%, en ropa y 42%, en escapadas o viajes. En ese sentido, el cliente elige el gran consumo para darse “pequeños lujos”.
Más ‘autocuidado’
En septiembre, casi el 30% de los españoles afirmaron que su salud o situación financiera se vieron afectadas por la crisis sanitaria, mientras que el 73% restante, declaró “no sentirse impactado directamente, aunque sin posibilidades de gastar debido a las restricciones”. Según Nielsen, esto significa que el desembolso en vacaciones y regalos serán reorientado a lo que “él considere esencial para él”.
Este 2020, la consultora estima menos regalos tradicionales y más centrados en las necesidades personales y del hogar, siendo “ahorrativos y prácticos en sus elecciones”.
Menús pequeños y menos planificados
Ante las limitaciones a 10 personas, las familias reducirán los menús y los platos serán menos elaborados que otros años. Las categorías de dulces, aperitivos, bebidas alcohólicas y platos congelados ganan protagonismo en la cesta navideña, en comparación al total registrado este año. Los consumidores confiarán más en “cocina casera”, pero con cantidades más reducidas.
Más compras online
El hábito adquirido en 2020 se mantendrá en las fiestas navideñas y será constante en toda Europa. En España, el gasto online en productos de gran consumo es un 61% superior al de la tienda física, según el informe mundial ‘The new shopper normal’ de Nielsen. Por categorías, las bebidas no alcohólicas crecen en online ocho veces más que en el canal físico y las alcohólicas, cinco veces más. En confitería y aperitivos, el crecimiento es de hasta 11 veces más.
En palabras de la directora general de Nielsen España, Patricia Daimiel, “para tener éxito en este nuevo escenario, las marcas y los distribuidores minoristas deben conocer las necesidades de sus consumidores y adaptar su oferta. Será importante reconocer que las tradiciones se están reescribiendo y mostrar cómo su producto o servicio puede contribuir a una celebración en la nueva normalidad de este año”.
El Grupo MAS celebró el pasado 11 de diciembre un acto de agradecimiento para todos los protagonistas de la corriente solidaria, con la cual han atendido a 18.000 familias andaluzas y extremeñas en 2020, además de facilitar 11.000 comidas en comedores sociales.
El acto, celebrado en la sede de la Fundación Cajasol de Sevilla, ha contado con la participación del alcalde de Sevilla, Juan Espadas, quien ha destacado que la campaña “ha batido el récord en la recogida de alimentos en un año especialmente relevante, pero se trata no sólo de movilizar una recogida, sino de haber sabido canalizar la solidaridad de todos además de aportar la vuestra”.
Por su parte, Vicente Martín, presidente de Grupo MAS y Fundación MAS ha agradecido “el espíritu solidario y el trabajo de todas las personas que han formado parte de esta corriente solidaria. Gracias a ellos hemos podido llegar a las familias necesitadas de la mayoría de las localidades donde hay un establecimiento del Grupo MAS en Andalucía y Extremadura”.
En el mes de marzo, Grupo MAS, a través de Fundación MAS, adelantó y duplicó su tradicional campaña navideña 100.000 kilos en respuesta a la grave situación provocada por la pandemia del COVID-19. Desde entonces, gracias a la corriente solidaria formada por más de 30 proveedores, sus clientes y sus empleados se han alcanzado 350.000 kilos de alimentos que han permitido ayudar a miles de familias en situación de urgente necesidad a través de más de 120 entidades benéficas y servicios sociales de localidades andaluzas y extremeñas.
- (De izquierda a derecha) Fotografía: Luis Miguel Pons, director Fundación MAS; Antonio Pulido, presidente Fundación Cajasol; Juan Espadas, alcalde de Sevilla; Vicente Martín, presidente Grupo MAS y Fundación MAS; Cecilia Romero, Coordinadora MAS Solidario, y Emilia Barroso, directora de Bienestar Social del Ayuntamiento de Sevilla.