Nestlé ha anunciado que ya sólo utiliza huevos de gallinas libres de jaulas en todos sus productos de alimentación en Europa y Estados Unidos, en línea a sus objetivos presentados en 2017. En este compromiso animal, el fabricante se ha unido al llamamiento para que la UE prohíba las jaulas, uniéndose a la iniciativa Compassion in World Farming, junto a otras empresas del sector.

El objetivo es la eliminación gradual del uso de las jaulas en la cría de animales, empezando por las gallinas ponedoras. La campaña reconoce que los sistemas sin jaulas ofrecen a los animales una mejor y mayor calidad de vida. Este llamamiento se inspiró en los resultados de la iniciativa de ciudadanos europeos “End the Cage Age” (“Fin a la era de las jaulas”).

El fabricante ha indicado en un comunicado que el objetivo es eliminar la utilización de huevos de gallinas en jaula en todos los mercados donde opera, iniciando la transición en Europa y Estados Unidos. Para el resto de países, América, África y Oceanía, la transición será en 2025. En Asia, esperan que también sea en cuatro años, dependiendo de las condiciones de ese mercado. Nestlé utiliza aproximadamente 4.500 toneladas de huevos al año para sus marcas de alimentos, entre los que se incluyen algunos productos vegetarianos de la marca Garden Gourmet.

Desde Nestlé han indicado que están preparados para promover el cambio desde dentro y apoyar a la industria en este camino. “Junto con la sociedad civil, nuestros agricultores y clientes, continuaremos mejorando el bienestar de los animales de granja para impulsar el progreso y garantizar los más altos estándares agrícolas en toda nuestra cadena de suministro”.

La cadena alemana Lidl abre el 18 de marzo las puertas de una nueva tienda en España, concretamente en el municipio mallorquín Peguera. Ubicada en el número 2 de la Avenida Peguera, el establecimiento ha supuesto una inversión de 3,9 millones de euros para su equipamiento y construcción.

La compañía ha confiado a varias empresas de la zona la ejecución de este proyecto, cuya puesta en marcha ha supuesto la creación de 25 nuevos puestos de trabajo y tiene una superficie de 1.200 metros cuadrados. La alimentación saludable gana metros, los productos frescos y los artículos regionales, como frutas, verduras, horneados y vinos.

La nueva tienda, abierta de lunes a sábado de 9:00 a 21:30h, dispone de todas las medidas de higiene y seguridad que Lidl ha puesto en marcha desde el inicio de la crisis sanitaria, y que han sido avaladas con la certificación de Aenor.

Apuesta por los productos locales

Con esta apertura, la empresa refuerza su presencia en las Islas Baleares, donde suma 26 puntos de venta (21 de ellos en Mallorca) y 600 empleos directos. Gracias a su actividad, genera otros 480 puestos de trabajo adicionales, entre indirectos e inducidos (un 0,18% del total de la región) y un impacto en el PIB de la Comunidad de 56 millones de euros anuales (un 0,19% del total).  

La compañía compra cada año más de 17 millones de euros en productos baleares y es una de sus principales plataformas de exportación. La cadena trabaja actualmente con 16 proveedores de la región de forma continuada y cuenta en su surtido con más de 60 referencias locales, que se venden regularmente en las distintas tiendas de Lidl en España y Europa, entre ellas diversos quesos o frutas y verduras.  

Durante los últimos meses, Lidl ha reforzado su compromiso con el producto balear ampliando su surtido habitual de referencias locales con nuevos artículos.El objetivo es incentivar la compra y el consumo de productos de la zona, y contribuir de este modo a la continuidad de productores locales.

En 2020, la pandemia cambió el hábito de compra de los usuarios españoles, creciendo las adquisiciones digitales y la permanencia en entornos online.

En total, 54,34 millones de conexiones móviles y 42,3 millones, en general, en Internet, siendo la permanencia diaria de seis horas. En este ecosistema de incertidumbre, el ecommerce ganó protagonismo a pesar de que el consumidor sigue eligiendo ver los productos antes de comprarlos, tal y como indica el 60% de los encuestados del ‘III Estudio de Marketing Relacional’, realizado por Mediapost en colaboración con la Asociación de Marketing de España y Kantar.

En preferencias de compras entre tiendas físicas y ecommerce en los últimos meses, se observa que sólo tres de cada 10 consumidores aseguran que mantienen la misma frecuencia de visita a espacios físicos que antes de la pandemia, mientras que el 17% de los españoles afirma que prefiere ir a las tiendas locales para realizar sus compras. Este descenso de visitas ha provocado que el desembolso medio crezca en cada compra, como indica el 47% de los encuestados. 

A pesar de las restricciones sanitarias, seis de cada 10 asegura que prefiere ver los productos antes de adquirirlos, y la mitad de ellos argumenta que encontrar un artículo de manera fácil es lo que más valoran y el 45% sigue apreciando la atención personalizada. Por ello, los establecimientos se adecuan a la situación actual, con nuevas medidas de higiene y seguridad, acción que valora positivamente el 60% de los investigados. Y, entre las nuevas exigencias, el 80% de los españoles indica que les gustaría conocer el aforo de las tiendas en tiempo real.

Como respuesta al confinamiento y restricciones, el ecommerce estuvo activo y marcó la tendencias de compra del año pasado. El 70% de los encuestados considera que la tienda online ha sido la solución a sus adquisiciones en los momentos de limitaciones de movilidad, estando satisfechos con el trato recibido (62%). De hecho, la comodidad de recibir el pedido a casa o punto de recogida es lo más valorado por los consumidores, como indican el 31%, ocho puntos más que en el estudio anterior. Otras ventajas, el acceso en cualquier momento, sin límites de horario (21%), y la posibilidad de comparar productos y precios (15%).

Nuevas marcas, en entornos digitales

En los últimos meses, el consumidor descubrió nuevas marcas, tal y como señala uno de cada dos encuestados en el estudio, en febrero. El descubrimiento de una nueva marca llegó principalmente a través de los motores de búsqueda (39,9%), seguido de recomendaciones (37,3%), web del retail (34,5%), ecommerce de la marca o producto (32,3%), folletos y catálogos digitales (31,2%) y anuncios en redes sociales (26,2%), según los  2.102 entrevistas online realizadas por el panel de Kantar. A pesar de que el consumidor encontrara nuevas marcas, el 70% tiene algunas preferentes y sólo el 7% es fiel a una marca, aunque la adquiere junto a otras.

Email, tienda y TV, crecen en buzoneo

En este contexto, las promociones ganan fuerza entre los españoles. El canal favorito para recibir los folletos publicitarios es el clásico buzón, en uno de cada dos encuestados. El email incrementa un 33% su importancia respecto a 2020 y la tienda física baja a una tercera posición, a pesar de aumentar su valor en un 39%, frente al ejercicio anterior. La televisión, en cuarto lugar, crece un 28%, seguida del folleto digital. La lista continúa con las redes sociales, familiares y amigos, publicis en Internet o banner, radio y, por último, llamadas por teléfono o SMS.

 

No es nada nuevo. Los ecommerces de retail han sido los grandes protagonistas de 2020. Cuando el estado de alarma comenzó, algunos retailers contaban ya con una tienda online preparada hasta para una pandemia, pero otros descubrieron que su ecommerce no podía asumir, de repente, todo el tráfico del canal offline. Por no mencionar los retailers que ni siquiera contaban con una plataforma online en la que comercializar sus productos.

Hoy venimos a hablar de filosofía MACH. En la península, Incentro España, consultora IT de transformación digital junto a la plataforma commercetools son los líderes de este movimiento. Pero antes de explicar en qué consiste, veamos qué necesita un buen ecommerce, cuando hablamos de retail,  para ser competitivo en la actualidad. 

¿Cómo escoger el mejor ecommerce?

Cuando una empresa de retail se lanza a la creación o mejora de su ecommerce tiene que tener en cuenta varios aspectos. No sirve que se trate de una tienda online bonita, accesible e intuitiva (que también). A nivel técnico hay que ser consciente de lo que adquirimos y de las necesidades que nuestra tienda tendrá a corto y largo plazo. No es lo mismo gestionar un stock de 100 productos que de 10.000, o recibir 500 transacciones al año que 500.000, por ejemplo.

Uno de los principales aspectos a tener en cuenta es que el ecommerce sea escalable de forma autónoma. Esto significa que sea capaz de hacer crecer su capacidad de servicio según las necesidades de cada momento. En épocas como Navidad o Black Friday, seguro que te ha pasado, has intentando realizar una compra en una tienda y ha sido misión imposible. Esto ocurrió porque el ecommerce no estaba alojado en la nube y no era escalable para afrontar los picos de tráfico. Si tu ecommerce está en la nube eso no ocurriría.

Otro aspecto a tener en cuenta es la facilidad de personalización y desarrollo rápido. Un ecommerce monolítico no permite realizar grandes cambios en poco tiempo. Sin embargo, ahora existen los ecommerces headless, los cuales tienen separados el front-end del back-end. De esta forma, puedes realizar grandes cambios en el front-end sin que esto afecte al back-end y viceversa, lo que nos será muy útil para personalizar nuestra tienda de forma rápida y realizar pruebas A/B de lo que funciona mejor, sin tener que invertir tiempo y dinero en un desarrollo que no sabemos si funcionará. 

Seguido a esto, lo más importante para que un ecommerce se diferencie de su competencia es contar con funcionalidades y posibilidad de incorporar casi cualquier aplicación que tu quieras con las APIs y Microservicios. Estas herramientas harán que programar y personalizar un ecommerce sea más sencillo y rápido que nunca. 

Si unimos todas estas características, nos encontramos ante un ecommerce MACH. 

Filosofía MACH: El aliado de los retailers

Pero, ¿qué significa MACH? El acrónimo MACH proviene de Microservices, API, Cloud y Headless. Varios proveedores de software y herramientas de nueva generación se han asociado en la MACH Alliance y acuñado este término para describir lo que consideran un avance en el desarrollo de tiendas online. Básicamente, si cuentas con un ecommerce MACH, es decir, que ofrece microservicios, posibilidad de utilizar APIs, alojado en la nube (Cloud native) y headless; podrás diferenciarte de la competencia de forma sencilla. 

Si quieres conocer más sobre la filosofía MACH y la MACH Alliance, Incentro España y commercetools estarán ofreciendo una charla en el Retail Forum el lunes 22 de Marzo a las 10:30h; para desgranar todos los detalles de porqué es interesante que tu ecommerce aplique estas herramientas. Por otro lado, puedes descargarte este whitepaper con todas las claves para afrontar los retos del retail post covid. 

El proveedor mundial de inteligencia de mercado, servicios de consultoría y eventos, International Data Corporation (IDC), ha elegido líder a Esker, plataforma global en la nube, por sus soluciones de automatización para la gestión de cobros (AR) y pagos de facturas (AP) de proveedores. Este reconocimiento aparece en el listado de evaluación ‘IDC MarketScape 2021′.

Desde la compañía indican que “este reconocimiento valida nuestro enfoque de impulsar la innovación y el valor para nuestros clientes durante todo el ciclo de conversión de efectivo. La gestión del flujo de caja es una parte fundamental del funcionamiento de una empresa y nuestra solución en la nube permite a las empresas impulsar su transformación digital a través de los procesos de compra a pago y de pedido a efectivo, uniendo a clientes y proveedores dentro de sus ecosistemas”.

Elimina obstáculos

En el caso de la solución de digitalización de cuentas por cobrar, éste elimina obstáculos comunes que impiden que las empresas optimicen su proceso de crédito a efectivo. Desde la gestión de crédito, la entrega de facturas y la gestión de cobros hasta la aplicación simplificada de pagos y efectivo. Gracia a este sistema, Esker automatiza cada paso para reducir drásticamente los DSO (días de ventas pendientes) e impulsar una mejor experiencia de cliente.

“Este reconocimiento confirma nuestra decisión de expandir nuestro paquete de soluciones AR para optimizar el ciclo completo de cobro, desde la incorporación del cliente hasta la asignación de los pagos entrantes. Nuestra solución integral y escalable resuena bien entre las empresas que buscan recolectar efectivo de manera más eficiente mientras administran su riesgo crediticio”, señaló Maud Berger, product manager de Esker

Actor destacable

IDC también ha reconocido la labor de Esker en la automatización de cuentas por pagar para clientes. Esta solución permite a las empresas eliminar las molestias manuales de la gestión tradicional de facturas por pagar con captura de datos impulsada por IA, gestión sin contacto y capacidades de flujo de trabajo electrónico, lo que ayuda a ahorrar tiempo, dinero, reducir los riesgos y mejorar las relaciones con los proveedores.

“La visibilidad y la capacidad de medir el desempeño de cuentas por pagar son factores clave para que las empresas digitalicen sus procesos administrativos”, explicó Catherine Dupuy-Holdich, product manager de Esker.

El modelo de evaluación de proveedores de IDC MarketScape está diseñado para proporcionar una descripción general de la aptitud competitiva de los proveedores de TIC (tecnología de la información y las comunicaciones) en un determinado mercado.

El pasado 23 de octubre se aprobaba en el Parlamento Europeo la enmienda 171, que pretende implementar nuevas restricciones en torno a la comercialización de los productos lácteos de origen vegetal. Entre otras limitaciones, se busca eliminar las frases “no contiene leche”, “cremoso” o cualquier tipo de evocación a los lácteos de origen animal. A finales de marzo, se abrirá el debate en la Comisión y el Consejo Europeo para decidir la aprobación final o no de la norma.

Ante este panorama restrictivo para la industria, cerca de 95 organizaciones han firmado una carta conjunta para hacerla llegar a la Comisión Europea y a los estados miembros, coincidiendo además con el Día Mundial de los Derechos del Consumidor (15 de marzo). Alpro, Unilever, Ikea, Oatly y Upfield son algunas de las compañías presentes, entre las que se encuentran ProVeg International, acompañada de la firma de más de 360.000  consumidores.

En el texto se pide que rechacen las limitaciones sobre las alternativas vegetales a los lácteos ya que dificultaría la toma de decisión por parte de los clientes, ante la falta de información en los productos, lo que, a su vez, es contrario al compromiso de la UE de promover dietas más basadas en plantas, como parte de su estrategia de sostenibilidad alimentaria.

De la misma manera la Confederación de Usuarios y Consumidores (CECU) también se posiciona en contra de la enmienda 171 por no velar los intereses del cliente: “Las políticas sobre alimentación deben basarse en la formación de los consumidores y en la información clara del etiquetado, para que estos puedan decidir libremente. Los productos vegetales son ya una realidad, no debemos imponer restricciones que dificulten su consumo”, apunta Ana Etchenique Calvo, vicepresidenta de CECU.

Bloqueos innecesarios 

A finales de marzo, la Comisión y el Consejo Europeo tienen previsto debatir esta prohibición que afecta al uso de frases como “alternativa al yogur”, “adecuado para personas con intolerancia a la lactosa”, entre otras.

Esa prohibición afectaría de manera negativa a los productores y distribuidores de alternativas vegetales, ya que verían limitada la información que pueden ofrecer en los envases y la publicidad de las alternativas vegetales a los lácteos. Esta norma también dificultaría que se mostrara información dietética y de salud necesaria para la toma de decisiones de compra por parte de los/as consumidores/as. 

“Si se termina adoptando la enmienda 171, que es un claro intento de censura hacia el sector plant-based, no solo se restringiría el derecho los consumidoras a saber qué están comprando, sino que Europa estaría situándose directamente en contra de la sostenibilidad y de su propio Pacto Verde«, sostiene Cristina Rodrigo, directora de Proveg España. Dentro de la propia industria láctea tradicional tampoco se ve con buenos ojos la puesta en marcha de restricciones tan severas: «La enmienda no es necesaria. Lo que tenemos actualmente es suficiente y funciona bien», afirma el CEO de la mayor cooperativa láctea austriaca, Berglandmilch.

El pasado 12 de enero, la cadena de hipermercados Carrefour recibía la luz verde de competencia para la adquisición de Supersol Spain y una de sus filiales, Superdistribucion Ceuta. Dos meses más tarde, la enseña francesa comienza a adaptar los 172 centros adquiridos.

La fase de adaptación incluirá la adecuación exterior e interior de los establecimientos, y se estima que los activos estén integrados en el parque de la empresa a lo largo de 2021. La operación engloba, principalmente, los centros ubicados en Andalucía y en la Comunidad de Madrid. La cadena de hipermercados transformará las tiendas a los formatos Express, Market y Supeco.

De esta manera, Carrefour consolida su posición en España, diversifica el parque comercial y refuerza su presencia en formatos de proximidad, en línea con su Plan de Transformación 2022. Y mejora su ofensiva omnicanal, al estar presentes en todos los formatos, ha indicado el director ejecutivo de Carrefour España, Alexandre de Palmas.

Topo Chico Hard Seltzer, la primera bebida con alcohol de Coca-Cola, estará disponible en todo el país a lo largo del mes de marzo. Se trata de una bebida hard seltzer, con la que la compañía se propondrá liderar esta categoría de bebidas, ahora en crecimiento a lo largo del mundo.

Topo Chico se elabora a base de agua con gas y aromas naturales. Tiene un volumen de alcohol del 4,7% y 96 calorías por cada envase de 33cl. Tras su buena acogida en países como México, Brasil o Reino Unido, llega al mercado español con tres sabores: lima-limón, cherry açai y tropical mango.

Juan Ignacio de Elizalde, director general de Coca-Cola Iberia, señala que: “Estamos muy ilusionados con la llegada a España de Topo Chico Hard Seltzer. Contamos con un producto ganador para desembarcar en una categoría con un gran potencial de crecimiento. Apoyándonos en la fuerza de nuestro sistema en España, creemos que Topo Chico Hard Seltzer sorprenderá a los consumidores y será un éxito en nuestro país”.

Ganarse al consumidor

A través de esta nueva bebida, Coca-Cola planea posicionarse a través de un producto innovador y sorprender a los consumidores llevando este producto a momentos como el aperitivo, ocasiones de socialización muy asentadas en los últimos meses, donde los consumidores están dispuestos a probar nuevos productos a través de un consumo más moderado y se ofrece una nueva alternativa de consumo en un momento donde el sector hostelero atraviesa la crisis más grave de su historia.

Topo Chico estará en los canales de distribución (Alimentación Moderna, Tiendas de Conveniencia, HORECA) y online a través de las plataformas de ecommerce habituales.

Líder de las ‘Hard Seltzer’ de forma responsable

Coca-Cola ha valorado las implicaciones de entrar en el segmento de las bebidas con alcohol, que pasan desde la publicidad hasta las acciones en el punto de venta. La prioridad de la compañía es garantizar un consumo responsable y cumplir la normativa vigente e incluso ir un paso más allá.

A raíz de ello, han desarrollado su propia Política Global de Responsabilidad sobre las bebidas alcohólicas para asegurarse de que no se dirige a personas menores de 18 años y fomentar un consumo responsable. Esta política se asienta en cuatro pilares: ejercer un marketing responsable, establecer alianzas en España para crear programas y fomentar el consumo responsable, ofrecer información transparente; y extender estos principios a todos los empleados, socios embotelladores y partners de Coca-Cola para que todos sean embajadores de consumo responsable.

El consorcio Europeo EIT Food ha presentado el programa Test Farmas en 17 países de la UE, con el que buscan ayudar a startups emergentes del sector agroalimentario para probar sus soluciones sobre el terreno, en explotaciones agrarias y ganaderas. 

Hasta el 30 de abril, las jóvenes empresas pueden presentar sus candidaturas en el portal de EIT Food, siendo seleccionadas un máximo de 15 al finalizar el programa, que más adelante se “emparejarán con sus respectivas explotaciones agrícolas para ensayar sus prototipos”. Tras un periodo de pruebas de varios meses, cada explotación organizará una jornada de demostración abierta, con clientes y otros profesionales.

El objetivo del proyecto es ayudar a las empresas emergentes a probar sus soluciones innovadoras para lograr que la agricultura sea más eficiente, beneficiosa y sostenible para el medio ambiente. Con esta iniciativa, las startups seleccionadas podrán realizar sus ensayos con profesionales de la agricultura. Además, se apoyará a las empresas seleccionadas a encontrar inversores.

El proyecto está abierto a startups procedentes de Italia, Portugal, Grecia, Turquía, Bulgaria, Hungría, Rumania, Serbia, Croacia, República Checa, Eslovaquia, Eslovenia, Polonia, Estonia, Letonia, Lituania y España.

El año pasado, tres españolas fueron seleccionadas:

• Bisari Agroinnovation. Aporta tecnología electrostática permitiendo la polinización asistida de cultivos, tecnología que se probó con productores de almendros de Sevilla. 
• Ficosterra. Ofrece biofertilizantes para regenerar el suelo, estimular los cultivos, mejorar la productividad y aumentar la resistencia de las plantas al estrés ambiental, cuya solución se ensayó con agricultores en Portugal.
• Bio2Coat. Desarrolla recubrimientos comestibles naturales en forma de barrera invisible semipermeable sobre la fruta, que actúan reduciendo la evaporación del agua y protegiendo contra los microorganismos. Su solución disminuye las pérdidas durante el transporte y almacenamiento, mejora el aspecto visual, previene el desarrollo de hongos y no altera los nutrientes. Su tecnología se probó con agricultores de fresa en Huelva.

• La empresa de conservas especializada en la elaboración de legumbres cocidas apuesta por ingredientes innovadores para ofrecer nuevos productos
• Fueron pioneros en el desarrollo de conservas de legumbres cocidas ecológicas, que ya exportan a más de una veintena de países en todo el mundo

Probablemente no esté muy familiarizado con los términos haidai o pinyin, pero seguro que sí habrá oído hablar del kombu. Es una especie de alga comestible muy consumida en el noreste asiático y que la empresa de conservas Autor Foods ha decidido incorporar a sus legumbres cocidas ecológicas. 

Concretamente ha apostado por este ingrediente innovador en sus conservas de alubias blancas y garbanzos. Ambos productos se elaboran, además de con las propias legumbres y el alga kombu, con trozos de verduras como zanahorias o pimientos.  

El director gerente de Autor Foods, José Luis Díez, explica que la utilización de este tipo de algas es fruto del trabajo que realiza la empresa en I+D. “Contamos con un departamento específico de innovación y desarrollo, cuya meta principal es la creación de nuevos productos que satisfagan la demanda existente de nuevos alimentos”. Un tema especialmente importante en estos momentos en los que se ha producido un aumento de las ventas de legumbres provocado por el incremento del consumo en el hogar.

La mayor parte de las algas kombu se cultivan en Japón, pero también es muy importante en las cocinas china y taiwanesa. “De la mano de estas ofertas gastronómicas, poco a poco se ha ido introduciendo tanto en España como en el resto de países europeos y americanos”, comenta Díaz. 

Aunque la primera referencia escrita a este tipo de alga aparece en Shoku Nihonshoki, uno de los libros más antiguos de Japón, que data de 797, no fue hasta el siglo XX cuando se descubrió una forma de cultivar el kombu. Actualmente es muy utilizado en la cocina japonesa como uno de los ingredientes principales para hacer dashi, un caldo de pescado. También se usa para hacer ramen, un plato a base de fideos y caldo; y es uno de los componentes del seitán, la carne vegetariana.

Pero en Autor Foods han sido los primeros en apostar por este ingrediente combinándolo con legumbres que, además, son ecológicas. “Al margen de desarrollar nuevos productos, nos preocupamos mucho por el sabor de las nuevas creaciones y la verdad es que el resultado del alga kombu con las alubias blancas y con los garbanzos es muy bueno”, reconoce Díez. 

“También cuidamos con mucho detalle el equilibrio nutricional de nuestras conservas porque sabemos que, cada vez más, los nuevos hábitos de consumo están provocando que las comidas consten de un único plato principal». 

En este sentido, el director gerente de Autor Foods indica que su preocupación es ofrecer productos de legumbres ecológicas que cubran las necesidades alimenticias de los consumidores y sean una alternativa sana. Del mismo modo, su objetivo es ofrecer productos saludables listos para comer. 

“El ritmo diario provoca que, en ocasiones, no se preste suficiente atención a la alimentación y se opte por comer algo rápido. Nuestras legumbres son ideales porque solo hay que abrir el tarro y calentarlas”. Comida rápida, pero sana, esa es su máxima.

En este contexto, el alga kombu también aporta un gran valor porque es rica en agua y posee un bajo contenido calórico. Además es una buena fuente de fibra y tiene propiedades antioxidantes. “Destaca por sus proteínas y minerales. Por eso es especialmente útil en las dietas veganas y vegetarianas”. De hecho, en Autor Foods utilizan este producto en sus legumbres cocidas ecológicas, un nicho de mercado en el sector de las conservas en el que fueron pioneros. “Somos una empresa centenaria y el respeto a la tierra es algo que llevamos en el ADN. Por eso podemos presumir de haber sido precursores en el desarrollo de conservas de legumbres ecológicas”, comenta Díez.

Una producción que traspasa las fronteras españolas, ya que sus productos se exportan a más de una veintena de países de todo el mundo. “Siempre hemos tenido un carácter muy exportador, pero en los últimos años hemos crecido mucho en el mercado internacional. Creo que nuestra apuesta por incorporar nuevos ingredientes y desarrollar nuevos productos es algo que se valora mucho”, asegura el director gerente de Autor Foods. 

Este crecimiento lo han experimentado con sus marcas (Picuezo Selección, Picuezo, Rabinad BIO y Rabinad), pero sobre todo con marca de distribuidor. “Tenemos una gran capacidad de producción, una de las mayores de toda Europa. Y esto nos convierte en el partner de legumbres ideal de cara al retail”, asevera. “También porque concebimos nuestro trabajo con vocación de servicio. No solo elaboramos conservas de legumbres. Damos un soporte completo que va desde el asesoramiento inicial hasta la entrega final”.

Alcampo ha rediseñado su gama de bolsas de basura de marca propia, introduciendo en su composición un 50% de plástico reciclado postconsumo. Esta gama, que alcanzará a lo largo de 2021 las 13 referencias, ya están presentes en seis modelos de diversas opciones (50, 30 y 10 litros).

Con este cambio, enmarcado en la política de plásticos de la compañía, Alcampo estima introducir anualmente en la cadena productiva 700 toneladas de plástico reciclado 

Nuevo foco: planes de sensibilización

La compañía cuenta desde finales de 2019 con una ‘política de plásticos’ articulada en torno a dos ejes de trabajo envases y productos de plástico de un solo uso (en función de los tipos de productos sobre los que actuar), y ahora añade otro eje más, orientado al desarrollo de planes específicos de concienciación y sensibilización ciudadana. 

Respecto a envases, se ha fijado que el 100% de ellos serán reciclables y/o compostables y/o reutilizables en 2025. También promover la incorporación de plástico reciclado en los envases y reducir un 30% los envases plásticos puestos en el mercado en 2025 , cifra que asciende al 50% en 2030.

Y acerca de los productos de plástico de un sólo uso, la compañía ha cumplido el objetivo fijado de eliminar el plástico de los bastoncillos de los oídos de marca propia, que ha sido sustituido por papel, así como reducir al 50% los vasos de este material y eliminar en su totalidad la oferta de vajillas (platos y cubiertos). Estos dos compromisos se han hecho realidad en 2020.

El 26 de marzo se cierra el plazo de inscripciones a la edición XXI de los Best!N Food (antes, Best Awards), únicos premios de Marketing Alimentario que se conceden en España y que anualmente convocan las revistas IPMARK y DA/Retail, en colaboración con el Salón Alimentaria.

Con sede alterna entre Madrid y Barcelona, los Best!N Food regresan en esta edición a la Ciudad Condal para reconocer una vez más los mejores trabajos de comunicación, publicidad y marketing de los sectores de Alimentación, Bebidas y Food Service.

Las piezas inscritas pelearán por un metal de oro, plata y bronce en una de las 11 secciones, que, en algunos casos se dividen en subsecciones: Best Shopper Marketing (Activation y Display); Best Branded Content; Best Digital (Advertising, Content y Data); Best Brand Experience (Direct Marketing y Events); Best Branding (Packaging y Corporate Identity); Best Film; Best Media; Best PR; Best Gráfica; Best Integrated y Secciones Especiales, que se desglosa, esta última, en Best Sustainability y Best CEO. El jurado, como en cada convocatoria, tendrá la opción de reconocer con un Gran Premio a una pieza de cada sección.

Ganadores de 2020

En secciones especiales, destaca la categoría de sostenibilidad, o Best Sustainability, en la que Estrella Damm y Oriol Villar se llevaron a casa en la edición de 2020 el Gran Premio, que se concedía por primera vez, por el proyecto ‘Alma’ y ‘Amantes’, dentro de su compromiso de salvar el Mediterráneo.

Junto a Estrella Damm (Branded Content y Best Sustainability), Pernod Ricard (Best Media y Best Digital) y Easy-Mixers (Best Branding) monopolizaron los cinco Grandes Premios de una convocatoria muy especial para los únicos galardones de marketing alimentario que se conceden en España, que se celebraron de manera telemática, debido a las restricciones sanitarias de la pandemia del COVID-19, el pasado 28 de septiembre.

En el resto del palmarés, &Rosàs consiguió el Best Agency, mientras que Pernod Ricard, el Best Advertiser. Por su parte, Kerman Romeo, head of fame & media effectiveness en KFC, recibió el Best Brand Manager (antes, estaba en el cargo de senior brand manager whisky porfolio de Pernod Ricard), mientras que Isahac Oliver, executive creative director de &Rosàs, el de Best Creative Director.

Marketing sostenible

Para esta categoría, se elige cualquier pieza presentada que cumpla con los siguientes criterios: 

• Packaging, campañas y estrategias que destaquen los valores sostenibles de la marca, aportando valor al consumidor y al medioambiente.
• Acciones de desperdicio cero. 
• Que posicionen a la marca como agente de transformación social o que denoten un claro compromiso con el medio ambiente. 
• Que trasciendan el propósito de marca utilizando la creatividad publicitaria para generar un cambio en la cultura e impactar en la sociedad.

En este caso, se entregará estatuilla de oro, planta y bronce entre las piezas presentadas en esta categoría especial de los Best!N Food 2021.

La startup de foodtech, Not So Dark, ha inaugurado sus primeras instalaciones en España, en la ciudad de Barcelona, desde donde iniciarán sus operaciones en el mercado nacional. Ubicada en el barrio de Gràcia, cuenta con un conjunto de cocinas sin público, conocidas como ‘dark kitchens’, concebidas para preparar y distribuir sus platos exclusivamente a domicilio en toda la ciudad.

Estas cocinas están equipadas con tecnología avanzada, con robótica y machine learning, lo que ha supuesto una inversión superior al millón de euros, que incluye una partida destinada a la adecuación e insonorización del local. La compañía francesa estima contratar a 40 personas. 

“España es un mercado clave dentro de nuestra estrategia de desarrollo para este 2021, y Barcelona es uno de los hubs tecnológicos más importantes del continente y una ciudad pionera en adoptar nuevos modelos de negocio”, ha explicado Clément Benoit, cofundador de la empresa francesa, (también fundador de Stuart).

Creada en 2020 por el emprendedor Clément Benoit, junto a Alexandre Haggai, y respaldada por el inversor Óscar Salazar, cofundador de Uber, Not So Dark tiene presencia en las ciudades de París, Niza y Burdeos, donde lidera las ventas con sus marcas virtuales: Kitchen, Gaïa, JFK, Recoleta, Maison dumplings, 6AM y Torpedo. Esta última marca ha sido concebida junto con el chef catalán Rafael Peña, uno de los más reconocidos del panorama nacional.

Objetivo 2021: 30 locales

A las tres ciudades francesas, se une este año Barcelona y sus responsables trabajan para añadir nuevas urbes, en España, como Madrid, en el corto plazo. Con estas estimaciones, espera crear más de 250 puestos de trabajo en nuestro país en 2021. El objetivo de la startup es “liderar el sector europeo de las dark kitchens, planeando abrir un total de 30 establecimientos en el continente antes de acabar el año”. Para lograr este objetivo, la compañía anunció la consecución de una ronda de financiación de 220 millones de euros por parte de Kharsis Capital. 

Por otro lado, la compañía propone el primer concepto de franquicia virtual llave en mano: innovador, escalable, han asegurado desde la compañía.