La enmienda 171, que incluye nuevas restricciones en torno a la comercialización de productos lácteos de origen vegetal, ha sido rechazada por el Parlamento Europeo, el Consejo Europeo y la Comisión Europea. Cerca de medio millón de consumidores denunciaban esta regulación como un ataque a la sostenibilidad, en una petición a través de ProVeg International.
En marzo, cerca de 95 organizaciones firmaron una carta conjunta en contra de esta enmienda restrictiva al sector lácteo de origen vegetal, al imponerle la retirada de frases del tipo “no contiene leche”, “cremoso” o “alternativa al yogur”. Alpro, Unilever, Ikea, Oatly y Upfield, algunas de las marcas presentes, junto a 21 ONGs como Greenpeace y WWF, así como la activista Greta Thunberg.
La decisión de la UE refleja el consenso científico respaldado por el el IPCC, la FAO, la OMS y la Comisión EAT-Lancet, cuyas recomendaciones son unánimes en cuanto a la urgente necesidad de avanzar hacia dietas basadas en plantas.
La enmienda, que fue propuesta por la Comisión AGRI del Parlamento Europeo, ha sido rechazada en Bruselas por imponer nuevas y severas restricciones a los productos vegetales. El Pacto Verde de la UE y su hoja de ruta va hacia la estrategia “De la granja a la mesa”.
“Existe un gran consenso entre las autoridades de alimentación, dietética y nutrición y organismos internacionales que defiende que, tanto por salud como por el medioambiente, nuestra dieta debe incluir cada vez más productos vegetales y menos animales«, ha declarado la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU).
- La conservera Autor Foods, especialista en la elaboración de legumbres cocidas y ecológicas muestra en vídeo su proceso de elaboración al completo
- La empresa, en línea con el Pacto Verde Europeo, apuesta por la información como forma de incentivar el consumo de productos ecológicos
Desde la recepción de la materia prima hasta el envasado. La conservera Autor Foods, especializada en la elaboración de legumbres cocidas y legumbres ecológicas, ha abierto las puertas de sus instalaciones para mostrar al completo el proceso de fabricación de uno de sus principales productos: las alubias blancas ecológicas.
El vídeo, además, forma parte de una campaña con la que Autor Foods quiere sumar esfuerzos al Pacto Verde Europeo, el plan de la Unión Europea para reformular la cadena alimentaria y que esta sea mucho más sostenible. Un reto para el que es vital aumentar la extensión de los cultivos ecológicos y el consumo de estos productos. Así, Autor Foods contribuye al Pacto Verde Europeo a través de la promoción de las conservas ecológicas incidiendo en dos actores claves: sus clientes del sector retail y horeca, a quienes impulsan a decantarse por sus opciones ecológicas; y el consumidor final, proporcionándole información para que pueda tomar decisiones de consumo más responsables.
“Creemos que la mejor forma de promover el consumo de productos ecológicos es aumentar el conocimiento sobre ellos”, indica José Luis Díez, director gerente de Autor Foods. “En este punto, las empresas agroalimentarias tenemos mucho que aportar”, añade. Especialmente en el caso de Autor Foods, que lleva más de un siglo operando en el sector con sus marcas (Picuezo Selección, Picuezo, Rabinad BIO y Rabinad) y con marca de distribuidor. Además, fueron pioneros en lanzar al mercado conservas de legumbres ecológicas.
Con estas insignias elaboran, entre su amplia oferta, las alubias blancas ecológicas, cuyo proceso de elaboración ofrecen en este vídeo. El primer paso, tras la recepción de la materia prima, es la hidratación. “Cuando ya tenemos las alubias en seco en nuestras instalaciones, las hidratamos. Este proceso se realiza en una sala donde se encuentran unas balsas en las que se introducen”. Unos depósitos que también se conocen con el nombre de “silos de remojo”. De ahí que el proceso de hidratación también se llame, en ocasiones, remojo. Las alubias permanecen en estas balsas con un agua que, previamente, se ha sometido a un proceso de ósmosis.
Cuando las legumbres han completado su hidratación, viajan por unos conductos hasta otra sala en la que se lleva a cabo el siguiente proceso: el escaldado. “Este proceso de elaboración alimentaria consiste en realizar una cocción de las alubias durante un periodo de tiempo muy breve”. Un paso clave para que estas conservas de alubias blancas ecológicas conserven todas sus propiedades organolépticas.
Tras ser escaldadas, las alubias ecológicas viajan por una cinta que las sumerge en agua y continúan por otra cinta que las hace saltar para desprenderse del agua sobrante. Paralelamente, los envases (tarros de cristal y latas) avanzan por otra línea después de ser sometidos a una limpieza. Juntos llegan a las máquinas de llenado que “dosifican la cantidad precisa de cada producto en el envase que haya sido elegido para la ocasión”.
Después del envasado, las conservas de legumbres ecológicas circulan hasta la sala de esterilización. Se apilan por bandejas en unos depósitos que, a través de unos carriles son conducidos hasta las autoclaves. “En ellas se aplican unos parámetros de presión, temperatura y tiempo determinados para conseguir el resultado deseado”. Una vez finalizado este proceso, las alubias ecológicas pasan a la sala de etiquetado. “También se realiza el marcaje de cada uno de los lotes y se establecen las fechas de caducidad para poder ser enviadas a nuestros clientes, tanto en España como en otra treintena de países de todo el mundo.”
Controles de calidad
Durante todo el proceso de elaboración de estas alubias ecológicas se realizan estrictos controles de calidad, ya que la seguridad alimentaria es una de las prioridades de Autor Foods. De hecho, cuentan con una de las notas más altas del sector en el certificado IFS: 99,35 sobre 100; lo que garantiza el cumplimiento de los máximos estándares de seguridad, calidad y sostenibilidad.
“El primer control de calidad lo realizamos al recepcionar la materia prima y, por supuesto, en ese momento también se registran todas las entradas para poder establecer su trazabilidad”. Antes de comenzar con los procesos de elaboración realizan un nuevo control de calidad para descartar las piezas dañadas o partidas y calibrarlas. Además, a lo largo de todas las fases de fabricación existen dispositivos de rayos x y se realizan pruebas de esterilidad microbiológica antes y después de que las alubias ecológicas pasen por las autoclaves.
Eroski ha presentado un Expediente de Regulación de Empleo (ERE) por motivos económicos que afectará a 68 trabajadores de dos hipermercados ubicados en Toledo (19 empleados) y Elche (49 personas). Estos dos centros de la cooperativa cerrarán su persiana a mediados de julio, en contra de los buenos números facturados en la zona norte del país, con crecimientos de ventas del 13% en 2020 respecto a 2019.
La enseña ha decidido cerrar los dos establecimientos al no poder traspasarlos a otras marcas, como ya hizo con Family Cash. Según una publicación de Voz Populi, “antes de decidir estos cierres, la empresa traspasó otros centros de Guadalajara, Azuqueca de Henares o Chiclana a la valenciana Family Cash”, que pretende abrir unos 15 hipermercados en 2021. Eroski, en cambio, ha echado la persiana de más de 20 centros en estos últimos dos años.
Sin hipermercados, en Castilla-La Mancha
El hipermercado de Toledo, que está ubicado en el centro comercial Luz del Tajo, cuenta con 69 trabajadores y, después de 17 años prestando servicio en la región, cerrará sus puertas en abril. Para ejecutar este proyecto, Eroski ha presentado un ERE al único centro que tiene en Toledo que afectará a 19 personas, puesto que el resto son socios cooperativistas que no se rigen por el Estatuto de los Trabajadores. Los restantes serán recolocados a otros centros de la empresa, al igual que salidas indemnizadas.
Desde la cooperativa indican que esta decisión se debe a la bajada de la facturación y la imposibilidad de vender el centro a Cash Family. “En Castilla-La Mancha sólo quedaban tres: Albacete, que cerró hace dos años; Guadalajara, que también cerró y ahora le toca el turno al de Toledo”, aseguran desde CCOO. Eroski se queda sin centros en Castilla-La Mancha.
El hipermercado Eroski de Elche, ubicado en el centro comercial L´Aljub, afectará a 49 trabajadores, también previsto para julio.
La firma textil catalana Mango continúa apostando por las tiendas físicas y reabre su tienda del número 36 de Paseo de Gracia (Barcelona) con una imagen renovada. El local será el primero en España en contar con el nuevo concepto de tienda que la firma estrenó en marzo en Düsseldorf (Alemania), con una fuerte influencia de la cultura y el estilo mediterráneos.
Con 1.500 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, la tienda dispone de las líneas de Woman y Man. La compañía ha invertido 1,8 millones de euros en la renovación del local, en una firma apuesta de Mango por el canal físico. De hecho, en 2020, incrementó su parque en 43 puntos de venta respecto a 2019, superando los 2.220 establecimientos.
Esta reapertura es el inicio de un ambicioso plan de transformación de gran parte del parque de tiendas que Mango tiene en más de 110 países. En 2021, Mango actualizará 42 puntos de venta ubicados en las principales ciudades europeas, lo que supondrá una inversión total de 10 millones de euros. España será el país en el que se actualizará un mayor número de tiendas, en concreto 18, con una inversión de cinco de los 10 millones de euros. Dicho plan continuará en los próximos años y afectará a una parte importante de la totalidad de su red de tiendas.
España, el país con mayor renovación de tiendas
La inauguración del nuevo concepto de tienda en el local de Paseo de Gracia coincide, además, con un gran hito para la compañía, la reapertura total de todo su parque de tiendas, un hecho que no se producía desde el pasado otoño y que invita a pensar en una vuelta, cada vez más cercana, a la nueva normalidad.
En palabras de Toni Ruiz, consejero delegado de la firma textil catalana, “para Mango las tiendas físicas son y seguirán siendo esenciales porque son un punto de contacto privilegiado con nuestros clientes. El rol está evolucionando y entendemos que habrá tiendas con mucho tráfico como las que tenemos en el Paseo de Gracia que tendrán un papel más enfocado a la inspiración y a la experiencia. Todas nuestros locales seguirán siendo imprescindibles para expresar el ADN de nuestra marca, así como para poder presentar de la mejor manera nuestra oferta comercial y para mantener y potenciar el contacto con los cientos de millones de clientes que nos visitan cada año en nuestras tiendas”.
Sostenibilidad y nuevos servicios experienciales
El local dispone de iluminación y climatización ecoeficientes, lo que supone una reducción de consumo eléctrico de más de un 30%. Igualmente, incorpora gran cantidad de materiales sostenibles que, por ejemplo, encontramos en los muebles o la pintura, que es orgánica. También cuenta con un contenedor de ropa para que los clientes pueden depositar sus prendas usadas para colaborar con el proyecto de Mango y Moda re-.
Para mejorar la experiencia de compra, se han habilitado cómodos espacios de descanso en varias zonas de la tienda y se ha ampliado considerablemente el tamaño de los probadores de las dos plantas. En ellos el cliente puede regular la intensidad de la luz y dispone de puntos de carga para dispositivos móviles. Además, cada una de las dos zonas de probadores tiene también una caja propia para que los clientes puedan realizar el pago in situ, sin necesidad de pasar por la caja principal de la tienda.
Zonas de descanso, probadores más amplios con regulación de luz y nuevas cajas de pago in situ
Con la misma intención de facilitar la experiencia de compra de los clientes, ha reforzado los servicios de omnicanalidad habilitando una amplia zona de click & collect para recogida y devolución de pedidos online. Asimismo, la tienda dispone de un espacio en el que, continuamente, se expondrán colecciones de venta exclusiva en mango.com. En las primeras semanas, estarán expuestas las nuevas colecciones de Activewear.
No es la única novedad, la compañía ha seleccionado dos espacios de la tienda de Paseo de Gracia en los que se irán exponiendo obras de diferentes artistas relacionados con los valores de la marca.
Por otra parte, la tienda también está equipada con la tecnología pionera In Store Analytics (Deep Learning) que, junto con la tecnología RFID que también ha sido instalada, proveerán de datos al staff de tienda para poder implementar iniciativas de mejora continua relativas a la disponibilidad de las prendas, la distribución de las colecciones y la navegación en tienda, entre otras.
Nueva tienda en Madrid
La firma abrirá el 28 de mayo una nueva tienda en el centro comercial madrileño Getafe 3, gestionado por LyC Consultores, con el nuevo concepto de tienda. Una superficie de 550 metros cuadrados, el local estará ubicado en la planta baja del complejo.
El consumo consciente está cada vez más presente entre los españoles, creciendo el hábito de realizar compras cada vez más responsables con el medio ambiente, especialmente impulsado desde la pandemia, tal y como lo afirma el 60% de los encuestados por Accenture. Y se estima que nueve de cada 10 siga haciéndolo cuando acabe la crisis sanitaria.
En esa línea a esta tendencia, el usuario está priorizando las compras de origen local, realizando las adquisiciones en tiendas de proximidad o de barrio, como señala el 56% de los encuestados por la consultora, y ocho de cada 10 afirma tener la intención de seguir con estos hábitos de consumo.
El desperdicio de alimentos también está presente entre las preocupaciones de los consumidores españoles, lo que ha conllevado a un mayor interés en la compra de productos ecológicos, sostenibles y éticos. “Los clientes han dejado de ser meros compradores para convertirse en agentes de cambio que demandan posturas respetuosas con el planeta”. Usuarios más interesados en el origen del producto, el compromiso social de las marcas y el impacto de su propio consumo, como indica Paula Rodríguez, business development director de Webloyalty.
Con el fin de ayudar a los retailers en este nuevo contexto, Paula Rodríguez ha enumerado cinco retos que las empresas tienen que tener en cuenta para conectar con el consumidor en la era post pandemia.
- Tener un propósito de marca diferenciado, destacando las acciones socialmente responsables (sostenibilidad y la ecología, en auge en estos momentos)
- Conocer todo sobre los clientes (preocupaciones, aspiraciones, anhelos). “En época de crisis, una de las claves de éxito de las marcas es empatizar con los consumidor”.
- Humanizar las relaciones en la omnicanalidad, siendo esencial “formar al personal de tienda con una sensibilidad especial y tener una comunicación más empática en todos los canales, han sido dos de los retos para los retailers en este último año”.
- Reinventarse o morir (digitalización).
- Rediseñar las dinámicas para orientarse al cliente, con “una nueva psicología, acercamientos más personalizados y estar presentes cuando hay una necesidad real, aspectos fundamentales para posicionarse en el top of mind de los consumidores”.
Alcampo ha arrancado un proyecto piloto para vender ropa de segunda mano en su hipermercado de Sant Boi Llobregat, en Barcelona. Este córner, en colaboración con la iniciativa social de Cáritas, Moda re-, busca impulsar la reutilización de las prendas y dar visibilidad al proyecto de la fundación.
Este córner en la zona textil de Alcampo, con un surtido de 700 referencias, con precios desde los dos a los 20 euros. Estará gestionado por la Fundació Formació i Treball, promovida por Cáritas Barcelona, que irán variando los precios en función del catálogo.
Alcampo no recibe beneficiación económica con este proyecto social de Cáritas, que presenta su primer córner en un hipermercado. La totalidad de las ventas irá destinado al las iniciativas benéficas. Alcampo y Cáritas arrancaron colaboraciones en 2020, después de llegar a un acuerdo para instalar contenedores de recogida de ropa en los parkings de la compañía, presentes ya en una treintena de establecimientos en España. A su vez, la enseña dona a la fundación las prendas de sus tiendas que son aptas para el uso pero no para la venta.
“La incorporación de este nuevo córner supone dar un paso más en pro de la economía circular y la reducción de residuos favoreciendo además la integración social de personas en riesgo de exclusión social”, explican fuentes de Alcampo, publicado por el medio mencionado.
Alcampo España sigue los pasos de su vecino francés, Auchan Retail France, que a principios de este año inició test en algunos hipermercados con la instalación de espacios con ropa de ocasión, de la mano del operador especializado en ropa de segunda mano, Patatam.
En el pasado han quedado los sistemas de alerta convencionales que sólo emitían sonidos de sirena. Actualmente, estos se han reemplazado por elementos tecnológicos de videovigilancia, con sensores de movimiento, ayuda personalizada, llaves inteligentes y más.
En este sentido, es posible que muchos se preguntan cómo actúa una central receptora de alarmas dentro de este nuevo ecosistema.
¿Qué es una central receptora de alarmas?
Se trata de un servicio que proveen ciertas compañías como movistarproseguralarmas.es y que brinda a quienes lo contratan la seguridad de contar con el respaldo de un centro que monitorea y responde a las eventualidades que se puedan presentar.
Estos centros reciben una señal que indica cuándo se ha activado uno de sus sistemas de alarma y se encargan de dar respuesta, de acuerdo con la necesidad del cliente.
Este lugar cuenta con personal capacitado y especialmente dedicado a recibir, analizar y dar respuesta a las señales emitidas por cualquier sistema de alarmas conectadas con la empresa.
Además de monitorear y recibir las señales de alerta, una central receptora se encarga de analizar la situación y enviar la respuesta apropiada para ello, ya sea que se trate de una falsa alarma, un caso que amerite atención policial o de salud.
¿Cómo actúa una central receptora de alarmas?
Tal como debes suponer, con base en la información anterior, una central receptora de alarmas funciona de la siguiente manera:
- En primer lugar, se realiza la instalación profesional del sistema completo y posteriormente se comprueba que esté adecuadamente conectado con la central de alarmas por medio de una prueba sencilla.
- Una vez que el sistema se encuentre en funcionamiento, ante cualquier señal emitida por la alarma instalada los sensores activarán de forma inmediata un indicador en la central receptora, llamando la atención del personal en cualquier momento de las 24 horas del día, 7 días a la semana.
- Cuando la central recibe la alerta, en el caso de Prosegur tarda tan solo 29 segundos como máximo para emitir una respuesta, sea cual sea la hora. El cliente recibirá una llamada para verificar si se trata de una falsa alarma o efectivamente requiere atención policial.
- Si el cliente se encuentra imposibilitado para contestar la llamada, igualmente la central se encargará de activar el sistema de videovigilancia para verificar la situación (previamente autorizado por el propietario), enviará ayuda policial o del servicio para que acuda al lugar.
- Si se tratara de una falsa alarma, la central receptora dará por solventado el inconveniente.
¿Por qué es importante contar con una central receptora de alarmas?
Tal como se comentó anteriormente, en el pasado las alarmas solo emitían un sonido que ponía sobre aviso a los vecinos y propietarios, además de intentar disuadir al delincuente de cometer sus fechorías.
Sin embargo, el tiempo de respuesta era tan largo que los ladrones podían cometer sus delitos y huir impunemente, antes de que la policía llegara al lugar.
A partir de esta necesidad de brindar una respuesta oportuna y un monitoreo en tiempo real para la situación de seguridad de las personas, empresas pioneras se dieron a la tarea de crear un sistema completo, moderno y tecnológico, capaz de acudir con la mayor inmediatez posible ante cualquier eventualidad.
Además de responder ante un evento, la persona puede llamar directamente a la central si desea recibir ayuda a pesar de que la alarma no se haya activado por cualquier motivo.
Incluso es importante contar con una central receptora de alarmas que se encuentre conectada a los monitores de videovigilancia, de manera que si una persona se encuentra imposibilitada para atender al llamado, el personal pueda responder con la misma efectividad y brindar la ayuda necesaria.
¿Todas las compañías de alarmas cuentan con central receptora?
No, no todas las empresas que proveen servicios de seguridad cuentan con estas centrales, únicamente aquellas que están dotadas de la mayor y mejor tecnología brindan este servicio a sus clientes.
Otras compañías solo ofrecen alarmas sonoras, sensores u otros elementos más básicos, los cuales pueden ser menos operativos ante emergencias que requieran respuesta inmediata.
¿Son eficientes las centrales receptoras de alarmas?
Sí. En las mejores compañías del país, el personal que trabaja en la central y la tecnología que se emplea en el funcionamiento de la misma son realmente eficientes y han podido brindar ayuda a sus clientes ante diversas emergencias.
Además de la eficiencia de las centrales receptoras y del personal que allí labora, es necesario reconocer la efectividad de los cuerpos policiales, de quienes trabajan en el servicio acuda y otros centros de salud.
¿Es recomendable contratar una compañía que disponga de central receptora de alarmas?
Definitivamente sí. Lo ideal es que tu compañía proveedora de servicios de seguridad ofrezca este imprescindible recurso, pues esto implica que estará dotado de la mejor tecnología y la atención personalizada más competente del mercado.
El 15 de septiembre de 2021 el actual CEO de Barry Callebaut, Antoine de Saint-Affrique, será el nuevo director general de Danone, como ha anunciando la junta directiva después de un proceso riguroso de selección. El profesional sustituirá al equipo de dirección formado por Verónique Penchienati-Bosetta y Shane Grant, después de que la compañía cesara a Emmanuel Faber del cargo de consejero delegado debido a la presión interna, especialmente de los accionistas por los malos resultados financieros registrados en 2020.
Tras seis años al frente del fabricante mundial de chocolate y cacao, Antoine de Saint-Affrique se unirá a Danone, donde también ocupará un puesto en el Consejo de Administración que se anunciará en la próxima junta anual de accionistas, en abril de 2022.
Además de dirigir Barry Callebaut, el profesional estuvo 10 años y siete meses en Unilever, ejerciendo diferentes cargos, como presidente ejecutivo (dos años) o presidente (cuatro años), así como también miembro no ejecutivo del equipo de Burberry y director no ejecutivo en Essilor durante 10 años.
En palabras del presidente de Danone, Gilles Schnepp, “Antoine de Saint-Affrique es un profesional destacado en el sector global de bienes de consumo, con un historial en innovación y esfuerzo”. Por su parte, el futuro director general ha indicado que se siente orgulloso de entrar en el equipo de Danone, empresa con espíritu innovador en sus marcas de alimentación, “proyecto social y económico, el centro del propósito de la empresa durante décadas, con una cultura interna que respeta la diversidad y la inclusión”. .
Carrefour ha anunciado la renovación de su apoyo al sector pesquero español al firmar el octavo de los 12 acuerdos que la cadena se ha comprometido a desarrollar este año con las lonjas locales. Vende a diario las capturas de boquerón procedente del Golfo de Cádiz en sus centros de Andalucía, Comunidad Valenciana y Madrid
Con estos acuerdos, la compañía refuerza su apoyo a esta industria y contribuye a la sostenibilidad de las flotas, eliminando la incertidumbre de las subastas y ofrece un precio estable y competitivo a sus clientes. En total, Carrefour trabaja con más de 60 lonjas locales que suministran a diario pescado fresco.
Acuerdos activos
De esta forma, Carrefour ha suscrito una nueva colaboración con la Asociación Barbateña de Empresarios Pesqueros para comercializar 40 toneladas de boquerón mediano del Golfo de Cádiz, que se realiza a diario en el barco ‘Playa Yerbabuena’ y se vende en sus centros de Andalucía, Comunidad Valenciana y Madrid. Se realiza una pesca sostenible, de acuerdo con el compromiso de la compañía que tiene con pequeños y medianos productores. Así, este boquerón se podrá adquirir en las tiendas hasta el 30 de junio a un precio de 3,90 euros.
Desde enero, y gracias al acuerdo firmado con el Puerto Celeiro, comercializa 25 toneladas de caballa y 24 t de boquerón del Cantábrico procedentes de la Cofradía Nuestra Señora del Puerto (de Santoña, en Cantabria), asi como también 20 t de bacaladilla de la Asociación de Arrastreros de Cantabria y dos toneladas de gallo de ración de la Organización de Pesca de Altura de Cantabria.
Este mes, Carrefour firmó otras colaboraciones, como la realizada con la lonja de Roquetas de Mar para vender 70 toneladas de pez espada fresco; con Puerto Celeiro, 40 toneladas de merluza de Pincho y con la Organización de Pesca y productores de Delta de Ebro para vender 7.000 unidades de ostrón Delta de Ebro y 10 toneladas de mejillón de roca.
- Fotografía: de izquierda a derecha, Alexandre de Palmas, director ejecutivo de Carrefour España y Tomás Pacheco, patrón de Yerbabuena.
Disney cerrará el 16 de junio su única tienda en Málaga, ubicada en el complejo Larios Centro, abierta desde 1996. Esta decisión se enmarca dentro de la política de reducción de establecimientos que el grupo está llevando a cabo en todo el mundo, estimándose la clausura de al menos el 25% de sus locales en España antes de que acabe 2021. En nuestro país, la compañía cerrará la mayoría de sus tiendas.
Disney Store, que cuenta con alrededor de 300 tiendas en el mundo, potenciará la venta de sus productos a través de su ecommerce, señalando que el cierre se debe a los bajos resultados económicos registrados desde la llegada de la pandemia.
Según fuentes consultadas desde Diario Sur, la empresa estadounidense está dispuesta a cerrar la mayor parte de las tiendas que actualmente tiene en el país. Los trabajadores de Disney Store Málaga ya conocen la noticia y sus clientes han iniciado una recogida de firmas virtual para que no echen la persiana y no despidan a sus empleados. La tienda de Málaga tiene colgado un cartel titulado “Gracias por ser parte de la magia”. El 16 de junio será su último día abierto (la imagen de la portada es de Disney Store Málaga).
Cerrará su tienda en Portal de l’Angel en Barcelona
No es la única ciudad andaluza con malas noticias. Disney Store Cádiz, ubicado en el centro comercial Bahía Sur, cerrará el 2 de julio, abierta desde los años noventa, reformada en 2011.
Desde Idealistas/News han señalado que Disney también tiene previsto echar la persiana de su flagship store ubicada en la avenida de la Portal de l’Angel en Barcelona, la calle más cara de España, con más de 500 metros cuadrados, activa desde 2014. Este espacio incluye productos para niños y adultos, así como artículos diseñados para la Ciudad Condal. Este local, ubicado en el antiguo palacio Solterra-Barberà, fue una de las mayores apuestas de la empresa en Europa, “instalando a la marca en Barcelona en una ubicación similar a la que opera en ciudades como Nueva York o Londres”, han indicado desde la compañía.
En Madrid, Disney cerrará todas las tiendas ubicadas en centros comerciales en la comunidad. La compañía ya ha empezado a bajar la persiana de sus locales, como el ubicado en el complejo Centro Oeste, propiedad de Merlin, y llevará un cierre escalonado de sus locales en el Centro Comercial Xanadú (en junio); Centro Comercial La Vaguada (en agosto); Centro Comercial Gran Plaza 2 (en septiembre); y Centro Comercial Parquesur (en octubre).
La aceleradora de Pascual Innoventures, recientemente lanzada, ha presentado su primera incubadora global, Mylkcubator, especializada en el desarrollo de proyectos de innovación para el sector lácteo.
Con el apoyo de Eatable Adventures, Mylkcubator se convierte, así, en la primera incubadora internacional enfocada a la detección y desarrollo de startups altamente innovadoras especializadas en la aplicación de nuevas tecnologías a la cadena de valor de la industria láctea. Así, Pascual busca nuevos modelos de negocio y más sostenibles.
Fermentación y agricultura celular
El programa, que se lanzará con periodicidad anual desde 2021, contará con un contenido de alto rendimiento enfocado a la construcción de sólidas startups de base tecnológica que den respuesta a los retos a los que se enfrenta la industria láctea. La primera edición de Mylkcubator tendrá una duración de seis meses y tiene como objetivo impulsar a 10 startups, emprendedores y proyectos científicos de todo el mundo que desarrollen soluciones innovadoras en el espectro de la agricultura celular y la fermentación para la industria láctea.
Las nuevas soluciones en la industria láctea, a través de la fermentación y agricultura celular, permitirá no sólo reducir la huella ambiental, sino que también generar nuevas posibilidades para otros sectores, como la farmacológica, cosmética o la alimentaria en su conjunto a partir de ingredientes tradicionalmente presentes en la leche.
En la actualidad, este tipo de procesos, de origen natural, aplicados a la industria láctea están en fases todavía incipientes. Sin embargo, “el avance en materia de I+D en estos ámbitos, apostando por la innovación de forma temprana, puede suponer la solución a los retos que están por venir; permitiéndonos atender las necesidades alimenticias de la población del futuro”, explican desde Pascual Innoventures.
La apuesta de la compañía por estos procesos de innovación aplicados a la industria láctea es solo una vía complementaria de mirar hacia el futuro, que permitirá la diversificación del negocio a largo plazo. Aparte de Mylkcubator, Pascual Innoventures ya está trabajando en muchos otros proyectos estratégicos, que buscan dar respuesta y dar soluciones a algunos de los grandes retos del sector agroalimentario, como la seguridad alimentaria, la salud y el bienestar y la economía circular.
Ikea mira hacia el futuro en su 25 aniversario en España, consultando a jóvenes de 12 y 18 años para conocer cómo les gustaría que fueran las ciudades y hogares del ‘mañana’. La mayoría piensa que la contaminación es un problema importante (95%), les gustaría vivir más cerca de la naturaleza (90,4%) o el 70% afirma que las zonas urbanas no tienen suficientes parques o espacios verdes.
Estas son algunas de las respuestas recogidas en el estudio ‘Hagamos del futuro un hogar’ de la marca, junto a SigmaDos, que pretende responder a los retos y desafíos ecológicos, demográficos y de convivencia que se plantean para los próximos años, desde la visión de los jóvenes. Se ha consultado a 500 personas en todo el territorio nacional.
Investigación que permanecerá activa hasta el 30 de mayo, en el marco de la feria del Nuevo Arte Contemporáneo, Urvanity, que arranca el día 27. Durante la rueda de prensa, la directora de comunicación de Ikea España, Luisa Alli, ha presentado por primera vez los espacios o bancos sociales Meeting Bowls, en versión mini, en el paseo de Madrid Río, cerca de la entrada al Parque de Casa de Campo (Madrid). “Participamos en la feria con esferas o cápsulas abiertas, donde vamos a recoger opiniones e ideas de los jóvenes. Con toda la información, buscamos promover y dar respuesta a las necesidades de los habitantes de las ciudades del futuro”, ha indicado Luisa Alli.
Jóvenes, motor de cambio
Los resultados no sólo buscan recoger la opinión de los más pequeños, sino que también está previsto trasladar las conclusiones a las administraciones públicas para que se puedan tener en cuenta como parte de ese rediseño. “Esos niños serán los habitantes de los núcleos urbanos y serán las personas que darán soluciones. Tenemos que ponerles en el centro para entender el futuro del hogar y la ciudad. Tenemos muchos ejemplos de la historia de la humanidad, donde los jóvenes son el motor de cambio, y también en comportamiento, relacionados con la sostenibilidad en la casa ”, ha señalado Enrique Puig, director de Recursos Humanos de Ikea España, también presente en la presentación.
Y añadió que “Ikea ha asumido tener impacto positivo en las personas y en el planeta en general, en tres ejes fundamentales que no podemos esperar: todo lo que tenga que ver con el cambio climático, el consumo sostenible y la desigualdad”.
Por ello, la marca presenta por primera vez la versión para peques de las cápsulas de diálogo Meeting Bowls, presente en Madrid Río (del 21 al 30 de mayo) y en el espacio ferial en COAM (del 27 al 30), junto al colectivo mmmm… para que los propios jóvenes se atrevan a hablar sobre cómo se imaginan ese futuro en casa y en la ciudad.
Los Meeting Bowls, ideados por mmmm…, llegan por primera vez a España después de haber estado en Times Square (Nueva York), Washington y Art Basel Miami. Con forma de cápsulas semiesféricas, están diseñados para sentarse en compañía, cara a cara. Como comentó Eva Salmerón, co-fundadora y miembro del colectivo, «son bancos donde pueden entrar y sentarse seis personas, encontrarse, conocerse, relacionarse o quedar… Son lugares para el debate, bancos que humanizan la ciudad. Mobiliario urbano temporal y lúdico que provoca encuentros con desconocidos. En Madrid, como novedad, estrenamos los Meeting Bowls para niños, un tercio más pequeños que los grandes y mucho más ligeros, para que los niños puedan balancearlos y girarlos y pasárselo bien. Son también espacios para conocer otros niños, lugares de debate infantil».
El Ayuntamiento de Madrid, a través de Madrid Capital de Moda, ha colaborado para hacer posible esta instalación en el espacio público en Madrid Río.
El podio de la XX edición ha estado liderado por marcas y agencias del sector de bebidas con y sin alcohol. Heineken, Cruzcampo y Grupo Cacaolat han recibido tres de los cinco premios especiales de la velada.
Este festival, que organiza cada año las revistas IPMARK y DA Retail, en colaboración con el Salón Alimentaria, es el único que reconoce los mejores trabajos creativos de los sectores de Alimentación, Bebidas y Foodservice en España. Este 2021, la gran cita del marketing alimentario se ha celebrado de manera presencial en Barcelona, en el hotel Meliá Sarrià, con posibilidad de seguir la gala en streaming.
Heineken, Mejor Anunciante; OMD, Mejor Agencia
La noche del 19 de mayo, Heineken se llevó el premio especial a Mejor Anunciante del año y OMD, el de Mejor Agencia, que sumó un total de 51 premios entre acciones directas y colaboraciones. Le sigue de cerca Ogilvy, con 46.
Josep Barbena, Best CEO
Los líderes en agencias y marcas en galardones especiales fueron Javier Senovilla, creative director de Ogilvy Madrid, que recogió la estatuilla a Mejor Director Creativo (Best Creative Director) y Esteban Velasco, senior marketing manager de Cruzcampo (propiedad de The Heineken Company), a Mejor Director de Marca (Best Brand Manager). Josep Barbena, director general en Cacaolat, recibió el galardón a Best CEO.
En grandes premios, TBWA\España, en colaboración con la agencia de medios OMD, se llevó el GP de Branded Content por la campaña ‘Big Good’ para McDonald’s, en la categoría de Campañas institucionales, genéricas y retail, lanzada en noviembre del año pasado. Este trabajo presentaba una nueva hamburguesa de la cadena de restauración para ayudar a más de 2.000 productores nacionales afectados por la pandemia.
Supperstudio recibió el GP de Branding por el trabajo ‘Lanzal’ para la marca especializada en productos del mar Lanzal, en la categoría de Packaging (precocinados, congelados y conservas), mientras que Ogilvy recogió el GP de Film, en la categoría de Bebidas alcohólicas, por la conocida campaña ‘Con Mucho Acento’ para Cruzcampo, que contó con la colaboración de Dentsu y NTeam.
https://www.youtube.com/watch?v=Yewm6TfLZ3Q&t=1s
El Palmarés, al completo
La convocatoria de 2021 acabó con la entrega de grandes premios y galardones especiales. El jurado, formado por 30 miembros, anunció el pasado 29 de abril el Palmarés de los Best!N Food 2021, después de analizar la lista corta elegida el 19 de abril. En total, se ha concedido 75 premios (24 oros, 24 platas y 27 bronces) de 204 trabajos valorados.
Estrella Galicia, propiedad de Hijos de Rivera, se alzó con el Premio a la Excelencia en Marketing a la Trayectoria de una Marca, concedido por el Comité Organizador, después de reunirse el pasado 16 de febrero. Entre los aspectos valorados, están “la continua apuesta por la innovación, la fortaleza de las marcas de la corporación, la excelencia en el desarrollo de sus campañas de comunicación y patrocinio, y el crecimiento en ventas y cuota de mercado en una categoría con competidores muy sólidos”.
Comité organizador
El comité organizador de los Best!N Food 2021 está compuesto por José Luis Bonet, presidente de Alimentaria y de Freixenet; Jacques Reber, director general de Nestlé España; Cedric Pantaleon, director comercial de Danone; Esther Morillas, directora de marketing de Coca-Cola España; Paulo Soares, director general del Sur de Europa y EE.UU. de Campofrío; Fabrice Ducceschi, director general y CEO de Adams Foods; Xavi Pons, director general de Idilia Foods; Josep Arcas, director general de GBfoods (Corporate Brand de Gallina Blanca); José Armando, director general y CEO de Capsa Food; Antonio Valls, director general de Alimentaria, y Jaime de Haro, editor de IPMARK y DA Retail.
Patrocinadores y colaboradores
HP es el patrocinador premium de los Best!N Food 2021, mientras Seedtag y Lefac.com, patrocinadores oro. Las agencias partner de esta edición están AGR Food Marketing, AMT, Darwin Social Noise, Little Buddha Agency, Mediacom, OMD España, Publicis Groupe, RK People Group, Royal Comunicación y VMLY&R. Para la jornada Best!N Food Marketing Summit 2021, el certamen cuenta con los sponsors Spotify, Mediapost y DDB.
De colaboradores, los Best!N Food 2021 cuentan con el apoyo de la Asociación Agencias Creatividad Transformadora (ACT), Asociación de Empresas Consultoras en RRPP y Comunicación (ADECEC’), Asociación Española de Empresas de Branding (AEBRAND), Agencias de Eventos Españolas Asociadas (AEVEA), Asociación Española de Anunciantes (AEA), Asociación de Marketing de España (MKT), Branded Content Marketing Association (BCMA Spain), Club de Marketing de Barcelona, Club de Creativos (c de c), Carrots Agency, Agencias de España (FEDE), IAB Spain, Instore, Koolfest, MARKOM Gifts, Mobile Marketing Association (MMA) y Promarca.
Crear experiencias diferenciales de compra en todos los canales; invertir en data y omnicanalidad; generar conexiones emocionales con el cliente y potenciar los valores de marca, especialmente, aquellos vinculados con la salud, bienestar y sostenibilidad. Estas han ido algunas de las conclusiones recogidas en el webinar ‘El futuro del retail: así opinan sus protagonistas’, organizado por Tiendeo que tuvo lugar el 18 de mayo.
Alfredo Peréz, VP strategic sales en Tiendeo, estuvo acompañado por Francesca Maioli, customer director en Brico Depot España y Portugal; Pablo de la Rica, retail & foodservice knowledge manager en AECOC, y Jesús Lozano, director de InfoRetail. La mañana arrancó hablando de los principales aspectos que han cambiado en el consumidor desde la llegada de la pandemia, caracterizado especialmente por la hiperdigitalización del cliente, un consumidor más exigente, informado y consciente.
La pandemia marcó un antes y un después en el día a día de las personas. La tendencia, antes de la llegada del confinamiento, era ir varias veces al supermercado y comprar cestas pequeñas. Desde marzo de 2020, la frecuencia se ha visto modificada: menos visitas y ticket medio más elevado, unido a que las visitas estaban centradas en menos operadores. Desde la apertura de movilidad, “estos indicadores se han visto modificados, pero sigue la tendencia de ir menos veces y llenar más la cesta”, ha reflexionado Pablo de la Rica. Y añadió que estos nuevos hábitos van unido a preocupaciones, como la salud, sostenibilidad, alimentación saludable, así como un incremento de la importancia por el precio y las promociones”. En ese camino, la digitalización tiene un peso importante, a lo que el profesional de AECOC completó indicando que “el ecommerce ha duplicado su peso, pero el canal mayoritario en todos los sectores, sobre todo en gran consumo, es el canal físico. El futuro fidigital”. ha añadido el profesional de AECOC.
“Experiencia de compra ágil y segura”
La pandemia aceleró la inversión en transformación digital, como fue el caso de Brico Depot que, en dos semanas, puso en marcha el ecommerce. Según su customer director, Francesca Maioli, “tenemos que apostar a nivel cultura empresarial para que la experiencia de compra sea ágil y segura, puesto que el cliente valora mucho su privacidad. Y esta tendencia se verá en 2021 y en los próximos años”.
En esa línea, Pablo de la Rica completó que el comercio online tiene unos “requerimientos importantes que depende de cada sector. En gran consumo, el producto tiene un margen muy pequeño. Los distribuidores están buscando una forma sostenible, escalable y que de un buen servicio al cliente. Y si miramos la futuro, tenemos que plantear la tienda física como un espacio donde el cliente descubra productos, una compra más experiencial, además de que no tendrá sentido adquirir artículos de fondo de armarios, pero sí otros, como frescos, perfumería… es un futuro donde convivirán dos modelos”.
A ello, Alfredo Pérez añadió la importancia de estar “cerca del consumidor y saber lo que no está pidiendo. Vemos marketplace que están apostando por la tienda física pero con una experiencia distinta (sin colas, compras desde el móvil…). La permanencia será muy importante, pero si tengo que ir a comprar y hay colas o el proceso es lento, la experiencia pierde. Y ahí decido si voy o busco otro canal”. A lo que completa Pablo de la Rica, “es un viaje en el tiempo, antes ibas a un hipermercado y te apasionaba, hay que volver a esa experiencia y buscar un concepto en el que el cliente vaya al establecimiento y se quiera quedar”.
Antes ibas a un hipermercado y te apasionaba, hay que volver a esa experiencia»
Uso eficiente de los datos
En ese viaje del cliente hasta el punto de compra, las redes sociales están ganado protagonismo. “Estamos invirtiendo mucho en este canal, impulsa el conocimiento de marca en el cliente y le ayuda a quitarle miedo con el bricolaje, con tutoriales. Además, se nos presenta como una oportunidad, sobre todo, con contenidos generados por los propios clientes”, ha explicado la customer director en Brico Depot España y Portugal. Y destacó el reto que tiene la comunicación digital de no ser invasiva, conocer el cliente, entenderlo y entregar ese contenido personalizado, que serán claves en comunicación.
En un mundo digital marcado por los datos y nuevos cambios en grandes tecnológicas como Google y Apple, “el usuario quiere ver cómo se beneficia cuando usan sus datos, es una revolución que llega. Las RRSS están comiendo tráfico en pocos meses, pero cuidado, el consumidor es más dueño de su información y más exigente en lo que se comunica”. En ese sentido, Alfredo Pérez, continuó diciendo que “el cliente quiere que sí te comunicas con él, lo hagas de manera eficiente. Y esto será una tendencia que veremos en los próximos meses y años. Para llegar mejor al consumidor, tenemos que estar más atentos y hábiles en esta comunicación”.
Los protagonistas cerraron la jornada de Tiendeo con claves que definirán el retail del futuro: la sostenibilidad, salud y bienestar; crear experiencias diferenciales en todos los canales; invertir en tecnología e innovación y entender la data para ofrecer un contenido más personalizado al consumidor. En este mundo de cambios, la tienda física seguirá existiendo y será relevante, siendo destacable la experiencia que se ofrezca al cliente en cada visita, por encima del propio precio.