DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias
DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias

La empresa hispalense Cafés El Legado ha lanzado Tu Market Plan, una nueva plataforma digital que ayudará a los establecimientos de hostelería a digitalizar su negocio y de disponer de recursos y herramientas de marketing. 

Esta plataforma ofrecerá, entre otras prestaciones, la posibilidad de elaborar una página web del negocio, el diseño gráfico para materiales de comunicación y la gestión de redes sociales. «Lo más novedoso, además, es que podrán aprovechar las herramientas de fidelización con sus clientes, haciéndoles partícipes de campañas de acumulación de puntos por consumición que podrán ser luego canjeados por regalos o descuentos» explican desde la compañía.

La gestión de las herramientas y el backoffice será realizado por el departamento de marketing de Cafés El Legado, que también les ayudará a emitir comunicaciones push con los nuevos productos, eventos o, incluso, descuentos para rescatar a clientes que llevan cierto tiempo sin consumir en el negocio.

Además, la empresa tiene previsto aumentar los servicios de la aplicación con nuevos recursos para que el negocio pueda gestionar las reservas, el take away y el delivery.

Compromiso

Este compromiso de la marca hispalense viene marcado por la realidad social del país y del sector. Esta industria necesita adaptarse a las nuevas tendencias digitales del consumidor, señalan. La compañía ha sido “la primera del sector de la distribución en ofrecer una plataforma de este tipo que posibilita el acceso a estas herramientas a negocios de hostelería de todos los tamaños”, han completado en un comunicado.

Ingka Group, dueño de la mayor parte de las tiendas de Ikea, ha anunciado que subirá los precios de sus productos un 9% de media este año, como consecuencia de las presiones inflacionistas de los mercados donde opera. Este repunte variará en función de la situación de cada país.

La compañía ha explicado que esta decisión también se basa en las «cambiantes condiciones económicas que afectan a todas las industrias», y cita a la inflación, las cadenas de suministro y los precios de las materias primas como detonantes. 

El director de operaciones retail de Ikea Retail, Tolga Öncü, ha defendido esta actuación como un seguro para cumplir el propósito de «crear una mejor vida diaria para muchas personas», además de salvaguardar la competitividad y la resistencia de la empresa, como recoge un comunicado de Europa Press.

El grupo ha sostenido que siempre ha planteado una estrategia de llevar el margen bruto del producto al nivel más bajo posible para poder ofrecer precios finales más baratos. «Invertimos una gran parte de nuestros ingresos netos en el negocio para mantener los precios lo más bajos posible», ha apostillado Öncü.

Aumentará la gama de precios bajos para compensar la subida

Ikea se ha comprometido a ampliar el porcentaje de la gama que consta de precios bajos y muy bajos para compensar la subida, con la ambición de que más de la mitad de la gama sea de bajo precio.

Ikea registró una facturación récord de 41.900 millones de euros al cierre de su año fiscal, finalizado en agosto, lo que equivale a un avance del 5,8% respecto al ejercicio posterior y del 1,4% en relación al último ejercicio anterior a la pandemia. Por su parte, Ingka Group finalizó su ejercicio fiscal de 2021 con inversiones de 3.200 millones de euros.

El periodo navideño se caracteriza cada año por las grandes comidas, las bajas temperaturas, los reencuentros familiares, pero, ante todo, por los regalos en el Día de Navidad y en el Día de los Reyes Magos. Los roles de género siguen estando muy presentes en la educación de los más pequeños y, por consiguiente, en la lista de juguetes. 

En concreto, el 45% de los padres y familiares siguen realizando sus compras con roles de género, como recoge la última encuesta a nivel nacional realizada por el comparador de precios idealo.es. Esta investigación revela que, a la hora de adquirir un regalo para una niña, un 20,7% de los encuestados apostaría por una muñeca, mientras que otro 15,2% se decantaría por un juguete de imitación, como una cocinita.

En el caso de los niños, cerca de un 39,1% elegiría juguetes como bloques de construcción y otro 15,5% escogería un balón (fútbol o baloncesto). Los hombres, con un 48,8%, son más propensos que las mujeres, con un 41,3%, a comprar este tipo de productos siguiendo los estereotipos de género.

Por otra parte, menos del 2% de las mujeres escogió la opción de regalar a una niña un balón, un porcentaje que aumenta hasta el 7 % en el caso de los hombres, según la encuesta realizada por idealo. Y, a la hora de comprar una muñeca a un niño, tan sólo el 2,3% de las mujeres admite que estaría “abiertamente dispuesta” a adquirir a un varón este producto, un 1,1 puntos menos que los varones. A pesar de estos resultados, el 55% de los españoles creen que los juguetes no tienen género.

La investigación de idealo.es también expone que el 66,4% de las personas que buscaron los regalos de Navidad fueron mujeres, frente al 33,6% de los hombres.

Millennials, más influenciados por los roles de géneros 

Por generaciones, este estudio desvela que existe brecha generacional entre jóvenes y seniors sobre este tema. El 45,5% de los Millennials regalaría un juguete a un niño o niña que cumple con los tradicionales roles de género. En el caso de los baby boomers, o generación de nuestros abuelos, la cifra estaría en el 39%.

La firma catalana Mango comprometida con la transparencia y la trazabilidad, ha hecho pública la lista completa de sus proveedores de nivel 2 (Tier 2), en línea a su estrategia para este 2021, después de haber publicado en 2020 las compañías que conformaban su red de proveedores de primera nivel (Tier 1).

En 2020, al anunciar sus proveedores, se convirtió en la primera cadena de moda española en hacerlo. Ahora, casi en 2022, la firma ha actualizado la lista y, por primera vez, ha anunciado las fábricas de nivel 2 que están relacionadas con los procesos de producción y para el próximo año, tiene prevista publicar los proveedores de nivel 3, relacionados con las materias primas.

Los proveedores de primer nivel son aquellos que forman parte de su cadena de valor, los encargados de fabricar y confeccionar las prendas de sus distintas colecciones, calzado y complementos. Artículos que se encargan después de entregar ya terminados directamente a Mango, que se encarga ya distribuir a los punto de venta. Los del nivel dos, aquellos que fabrican los materiales para los proveedores de nivel uno.

La lista incluye información de las fábricas declaradas en las que Mango produjo en 2021, cumpliendo así con los requisitos del Transparency Pledge Standard, iniciativa conjunta formada por nueve organizaciones de la industria textil. 

Además, esta publicación de los proveedores forma parte de un acuerdo de la marca textil con el sindicato CCOO en 2018, en el que se recoge mejorar los derechos de las personas que trabajan en la fabricación de los productos de la firma y promover la responsabilidad en las cadenas de suministro globales dentro del sector de la moda.

En total, Telepizza puso en marcha 27 nuevos espacios, 10 de ellos en diciembre,  llegando a final de ejercicio con un total de 716 establecimientos en España. La enseña da trabajo a 130.000 personas en nuestro país. 

La marca mantiene el liderazgo en el sector, no sólo por haber entregado más de 36 millones de pizzas en 2021, sino por ser la primera empresa de delivery en España que está presente en todas las comunidades autónomas y ciudades de más de 40.000 habitantes.

Llegar a poblaciones con 20.000 habitantes 

Este año ha reforzado su estrategia de expansión nacional y ha trabajado en el desarrollo de nuevos formatos de tienda para llegar a localidades de alrededor de 20.000 habitantes, diferenciándose así de la competencia.

En concreto, en diciembre, la cadena ha abierto 10 nuevos locales en España, ubicados en Pinos Puente (Andalucía), Ejea de los Caballeros (Aragón), Cuellar (Segovia), Fuente del Saz y Moralzarzal (Comunidad de Madrid) o Mollerusa (Cataluña). Todas con poblaciones de alrededor de 20.000 habitantes, en línea a su estrategia de acercar su oferta gastronómica y ampliar la propuesta hostelera de la zona.

Más de 25 aperturas previstas para 2022

“De cara a 2022 daremos continuidad a nuestro plan de crecimiento y tenemos previsto inaugurar más de 25 nuevos establecimientos, siendo una de las primeras aperturas en el mes de enero en Galicia”, ha indicado Ana Diogo, directora general de Telepizza Iberia. 

Formatos de tiendas más pequeños

En línea a la apuesta de abrir en localidades de 20.000 habitantes, la marca ha implementado un nuevo modelo de establecimiento, más pequeño, pensado para este tipo de poblaciones y ofrecer los servicios de delivery y take away que, a día de hoy, representan el 93% del negocio de Telepizza.

El delivery y take away, a día de hoy, representan el 93% del negocio

Entre los nuevos formatos implementados en 2021, destacan, entre otros, las tiendas móviles o foodtrucks, pensando para instalar en zonas universitarias y estacionales de costa o nieve.

CES 2022 se celebrará del 5 al 8 de enero de 2022 en Las Vegas, Estados Unidos, y ya muchas compañías tecnológicas han adelantado algunas de las novedades que darán a conocer en el congreso. Más de 2.200 compañías expositoras presentarán sus novedades. En concreto, Samsung Electronics ha anunciado que presentará 13 proyectos innovadores, cuatro de C-Lab, su programa interno de emprendimiento, así como nueve startups que cuentan con el respaldo del programa de aceleración de la compañía, C-Lab Outside.

Desde 2016, Samsung expone sus proyectos C-Lab Inside en Eureka Park, el principal espacio de exposición para startups de todo el mundo en CES. Los cuatro proyectos C-Lab de la compañía son los siguientes:

Y, en el caso del programa C-Lab Outside, creado en octubre de 2018, es un programa de aceleración de startups en Corea del Sur. Las que se inscriben cuentan con espacios de trabajo en oficina, una tutoría por parte de expertos de Samsung, participan en ferias mundiales, además de contar con apoyo financiero y relaciones con inversores. 

Cinco startups han sido impulsadas directamente por Samsung durante el último año y cuatro startups del Daegu Center y Gyeong-buk Center for Creative Economy & Innovation que forman parte de C-Lab Outside también participarán en CES 2022:

Además, nueve empresas derivadas de C-Lab Inside también tendrán sus propios stands en CES 2022. Entre ellas están EVAR, Prinker Korea Inc, lululab y Linkface.

Samsung Electronics hará una demostración de sus productos y servicios C-Lab del 5 al 8 de enero en el stand de la exposición C-Lab, situado en la primera planta del pabellón G de Venetian Expo (antes Sands Expo), en Eureka Park. Los visitantes que no puedan acudir en persona podrán ver los vídeos de los productos online desde hoy hasta el 30 de enero en la web de C-Lab.

Together for tomorrow 

En otro orden de cosas, Samsung también ha adelantado el vídeo comercial de la edición 2022 de la compañía en el CES de las Vegas, en el que mostrará su visión de ‘Together for tomorrow’. El vídeo, en el que aparecen figuras extraterrestres realizando misteriosas tareas detrás de una ventana.

https://www.youtube.com/watch?v=CpKJoW_P_vU

Más de 40 cancelaciones 

En otro orden de cosa, la expansión de la variante de la COVID-19, Ómicron, en Estados Unidos y en el resto del mundo, ha generado una cadena de cancelaciones de compañías destacadas en la industria tecnológica. Hace una semana, anunciamos que Meta, Twitter, Pinterest, iHeartMedia y T-Mobile, no estarían en la edición 2022 del CES. 

Ahora, una semana más tarde, se suma a la lista Amazon, Microsoft, Intel, Lenovo, Google o General Motors ya han anunciado su cancelación presencial, pero estarán presentes de manera virtual. Hasta el momento, la organización ha confirmado la participación de más de 2.200 empresas de forma presencial y 42 cancelaciones. 

La cadena alemana de supermercados, Aldi, ha publicado un total de 66 ofertas de empleo con sueldos de 1.200 euros mensuales para el próximo año, con especial interés en contratar a personas mayores de 45 años. 

Para acceder a los puestos de trabajo, Aldi exige como mínimo presentar el título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO), además de contar, en la mayoría de los puestos, al menos un año de experiencia en tareas similares con el puesto de trabajo a cubrir. 

También será necesario que el o la aspirante tenga disponibilidad horaria para realizar turnos rotativos de mañana o tarde. Los 66 nuevos trabajadores tendrán contrato indefinido desde el primer día. Entre los diferentes perfiles, se encuentran los de cajeros o reponedor de tienda para jornadas completas de 40 horas semanales, además de otras franjas reducidas, de entre 20  y 16 horas. 

Aldi no dispone de una plataforma propia donde enviar el currículum, pero colabora con el portal de empleo InfoJobs donde se gestionan todas las solicitudes. Se requiere perfil en el portal de InfoJobs.

Las ofertas de empleo de Aldi España

La compañía Apple ha echado el cierre de 11 tiendas en la ciudad de Nueva York, en Estados Unidos, debido a la incertidumbre sanitaria ante el aumento de contagios de la variante de la COVID-19, ómicron. 

Las tiendas afectadas se encuentran en las áreas de Manhattan, Brooklyn, el Bronx y Staten Island. A pesar de cerrar los espacios al público de manera provisional, los pedidos online realizados se pueden recoger “fuera de estas tiendas”, han comunicado desde la compañía. 

Esta medida de cierre de tiendas en la ciudad de Nueva York sigue los pasos de otras regiones del país, como en Annapolis, Maryland, Miami y Ottawa, Ontario, a principios de este mes.

Apple sigue comprometida con la salud de sus empleados, con pruebas periódicas y controles de salud diarios, mascarillas, limpieza integral de sus establecimientos, entre otras medidas sanitarias. Además, con esta nueva variante del coronavirus (ómicron), la compañía de la manzana ha endurecido aún más sus medidas en sus tiendas estadounidenses, indicando la obligatoriedad de que todos “los clientes usen mascarillas al entrar a sus instalaciones”.

Esta decisión se produce en un contexto de aumento de contagios de la variante del coronavirus en el país, con una media diaria de 203.000 contagios, en la semana del 19 al 26 de diciembre, según datos de The Washington Post.

Cada vez más consumidores optan por alimentos veganos en su día a día y esperan que las marcas de alimentación ofrezcan una opción plant-based, como señala el 62% de los encuestados, de 18 y 44 años, en un estudio mundial sobre la dieta vegetal en repostería, panadería, pastelería y helados, elaborado por Barry Callebaut. El fabricante abrirá una tienda online temporal Plant Craft, del 10 de enero al 10 de febrero de 2022, durante el ‘Veganuary’, con más de 50 recetas plant-based de repostería, panadería, bebidas y helados.

En este momento sólo el 45% de los consumidores está satisfecho con la actual oferta de chocolate con leche plant-based del mercado, como recoge el informe del fabricante mundial de chocolate y cacao. Los Millennials y la Generación Z, con edades comprendidas entre los 18 y 44 años, son los más propensos a buscar activamente una dieta con alternativas vegetales, frente al 43% de las siguientes generaciones (X y Boomers).

El estudio del fabricante Barry Callebaut además revela que un tercio de los usuarios a nivel mundial está concienciado y pagaría más por una opción de producto elaborado a base de plantas. En este caso, nuevamente, los consumidores Millennials y Generación Z, están más preparados para ello que otras generaciones más adultas. En España, los encuestados han mostrado un comportamiento similar, el 62% de los consumidores, de entre 18 y 44 años, esperan que las marcas ofrezcan opciones veganas y el 43% estaría dispuesto a pagar más por este tipo de productos.

Acerca del chocolate con leche plant-based, el estudio revela que el 67% de los usuarios, entre 18 y 44 años, se muestra “interesado por acceder a una oferta más variada y amplia”. En el caso nacional, el 70% de los españoles de estas generaciones cree que deberían existir más variedades de sabores y texturas de chocolate con leche plant-based.

El 74% afirma consumir ocasionalmente chocolate plant-based

¿Y cuántos consumen chocolate vegetal? Según el estudio, tres de cada cuatro investigados de 18 y 44 años (74%) afirma consumir “ocasionalmente chocolate plant-based”, frente al 25% de los encuestados a principios de 2020 en un estudio similar que aseguraba “tomar chocolate de origen vegetal o vegano”. 

Cuando se les pide que piensen en el futuro, casi la mitad esperan aumentar su consumo de productos plant-based. En el caso de los flexitarianos, responden lo mismo tres de cada cuatro. La imagen nacional no cambia, el 53% espera comer más alimentos de origen vegetal en el futuro.

Salud y sabor, principales motivaciones

A nivel mundial, la salud (43%), el sabor (41%) y aportar variedad a la tienda y/o probar algo nuevo (34%), antes que otras cuestiones, como cambio climático o bienestar animal, son las principales motivaciones para probar dulces de chocolate plant-based. Sólo el 12% dice que se decanta por este tipo de productos por padecer alergias. En España, las motivaciones son similares: salud (43%), sabor (42%) y variedad (34%).

Las principales barreras son: diferencias de sabor (28%), precio demasiado alto (25%) y desconocimiento (19%).

La investigación de los consumidores muestra que plant-based es el mayor reclamo, el más efectivo y atractivo para comprar este tipo de producto, si lo comparamos con vegano, vegetariano, sin lactosa, sin lácteos. Estos dos últimos reúnen solo un 16% de atractivo en comparación con otras declaraciones restrictivas de productos lácteos.

‘Plant Craft’, el pop-up de Barry Callebaut

Por eso, Barry Callebaut abrirá durante ‘Veganuary’ (Vegano, en español), Plant Craft, una tienda efímera online (www.barry-callebaut.com/), del 10 de enero al 10 de febrero de 2022, donde ofrecerá a las marcas alimentarias recetas plant-based de repostería, panadería, bebidas y helados.

Más de cincuenta recetas de productos diseñados por prestigiosos chefs estarán disponibles online en este pop up para comprar o descargar.

Tras el inicio de la pandemia, se hizo más que necesario que las empresas de distintos sectores, incluso las más reticentes, comenzaran un proceso de digitalización, lo que ha hecho que sean escasas las empresas que no cuenten con un servicio de ecommerce, o que no se estén en vías de invertir en este mercado. Desde hace unos meses, la mayoría de los clientes no solo se han acostumbrado a comprar por Internet, sino que ya dan por sentado que este debe ser un servicio cómodo, rápido y que cuenta con unos buenos plazos de entrega y gastos de envío razonables.

Sin embargo, no todas las empresas cuentan con los mismos medios para organizar su logística eCommerce. En este sentido, las marcas más pequeñas suelen tener ciertas dificultades a la hora de gestionar sus gastos de envío, al no contar con tanto margen para reducirlos como las grandes empresas o los principales servicios de compra online. Este puede llegar a ser un factor determinante en los ingresos de un pequeño ecommerce, ya que más de la mitad (58%) de los compradores online abandonan el carrito cuando consideran que los gastos de envío son muy elevados, según un estudio de Comscore, mientras que justo la mitad deja sus compras porque el importe no alcanza el pedido mínimo para conseguir los gastos de envío gratuitos.

Si estás leyendo este artículo, seguramente también tengas esta preocupación por rentabilizar al máximo posible los envíos de tu ecommerce sin descuidar tus ingresos y, por supuesto, sin repercutir en la satisfacción de tus clientes. Externalizar el servicio de logística de tu ecommerce en un tercero puede ser la clave para alcanzar esta meta y mucho más, ya que a largo plazo conseguirás reducir costes para mantener los gastos de envío en el margen apropiado acorde con el interés de los clientes. Además, también se conseguirá ahorrar tiempo y esfuerzo al haber dejado la gestión diaria del ecommerce en manos expertas, por lo que habrá más oportunidad de dedicar atención al canal físico u a otras necesidades del negocio.

En este sentido, las empresas pequeñas suelen tener problemas para gestionar los primeros pasos de su propio ecommerce por la gran cantidad de factores que deben considerarse, desde el almacenamiento y gestión del stock, a las posibles devoluciones. No solo por el tiempo que requiere, sino por la inversión que hay que hacer para mantener a la vez un almacén, un servicio de reparto y un sistema de logística inversa.

Estos problemas se eliminan con la externalización de todos los pasos de la logística ecommerce en un tercero especializado en este canal. Por ejemplo, con un control y gestión externalizados de los stocks e inventarios se pueden reducir los costes de almacenamiento y la tasa de devoluciones de productos, ya que una buena organización del almacén hace que el resto de los pasos resulten más sencillos. Esto también se puede observar en el proceso de envío. Un tercero puede hacer que esta fase se adapte perfectamente a los plazos de entrega y flexibilidad de la marca, reduciendo así sus gastos de envío y ofreciendo al comprador las mejores opciones de entrega.

Además, un servicio externalizado también te permite adoptar distintas prácticas en el día a día para rentabilizar el funcionamiento e ingresos de tu ecommerce. Un buen método en este sentido es cuidar al máximo la usabilidad y diseño de tu tienda online para facilitar el proceso de compra a tus consumidores, algo que se puede aplicar eliminando lo máximo posible los pasos necesarios para realizar el pago.

Estos son algunos de los ejemplos más efectivos con las que sacar el mayor partido a los envíos de ecommerce sin sacrificar la satisfacción de los clientes. Es importante recordar que la logística de tu servicio de reparto debe adaptarse a las características de la marca y de los clientes, por lo que es complicado encontrar dos servicios de ecommerce iguales. En este sentido, es importante disponer de un servicio de soluciones logísticas a medida para la empresa como Directia, que permite tener bajo control todos los factores del proceso logístico en los repartos y se apoya de las últimas tecnologías para reducir al máximo la distancia entre la marca y los clientes.

La torre madrileña Espacio Caleido, junto al complejo de Cuatro Torres Business Area del paseo de la Castellana, estrenaba hace unos meses las instalaciones de IE con su campus más alto de Europa, mientras que la clínica Quirón abrirá sus puertas en el primer trimestre de 2022 y antes del verano, la zona comercial estará operativa. Hasta el momento, los promotores han logrado comercializar un 65% de los locales, destacando las seis salas urbanas de OCine, un supermercado de El Corte Inglés y un restaurante Five Guys.

La torre, con forma de T invertida, cuenta con 50.000 metros cuadrados dedicados a la formación; 33.000 m2, con zonas verdes; 16.000 m2, con espacios comerciales, 12.000 m2, de salud; y 2.100 m2, con terrazas. Además, Caleido cuenta con 2.000 plazas de aparcamiento. 

Desde Espacio Caleido hablan que esta quinta torre acogerá las últimas tendencias de moda, deporte y tecnología, “por lo que se convertirá en el mejor escaparate para las marcas, en un entorno vanguardista y al aire libre”. Tendrá, además, una amplia oferta gastronómica y un espacio con agenda cultural, además de contar el único museo de arte urbano de Madrid. 

El Corte Inglés, nuevo formato de tienda

El Corte Inglés es el comercio más destacando hasta la fecha, que abrirá un espacio de alimentación dentro del Espacio Caleido, con más de 700 metros cuadrados en la parte norte de la zona comercial. Con un nuevo formato, ECI ofrecerá un surtido muy variado con especial foco en productos perecederos, así como a los alimentos ecológicos y veganos. La comida preparada también tendrá especial importancia, con una amplia variedad de opciones. 

La tecnología será una de las piezas clave de este espacio de El Corte Inglés para mejorar la experiencia de cliente y agilizar los proceso de compra. La sostenibilidad, clave para el gran almacén, estará presente. ECI apostará por los materiales sostenibles, tanto en packaging como en otros elementos. 

La tienda  presentará nueva imagen de marca y de diseño en este innovador formato de tienda, distinto a otros espacios de la compañía española.

Ocine, operador español, abrirá seis salas de cine premium urbanas en la quinta torre, con capacidad para 440 personas.

La ONU calcula que 931 millones de toneladas de alimentos, el 17% del total disponible para los consumidores, acaban en los cubos de basura de los hogares, retailers, restaurantes y otros canales alimentarios. El cambio vendrá de la mano de la tecnología y la innovación, y de la colaboración de todo el ecosistema, y así reducir y eliminar el desperdicio de alimentos. Una estrategia que abarque la producción, la distribución y el consumo.

Desde Microsoft, Nina Lund, responsable de retail & consumer goods EMEA business de la compañía, ha analizado cinco ejemplos de innovación tecnológica para reducir el desperdicio alimentario. 

LMK Group – producción sostenible

La empresa nórdica LMK Group entrega kits de comida directamente al cliente (1,74 millones en 2020), a partir de un modelo de machine learning construido a medida en Azure, la compañía predice los pedidos de sus consumidores, con hasta 10 semanas de antelación. Gracias a esta tecnología, LMK ha logrado reducir por debajo del 1% el desperdicio en su proceso de producción.

Danone – agricultura regenerativa

Transparency-One, partner de Microsoft, ha colaborado con Danone, en el desarrollo y aceleración de su programa de agricultura regenerativa. La plataforma utiliza un modelo de mapeo de la cadena de suministro en cascada que vincula cada proveedor a través de todos los niveles de la cadena, lo que significa que la compañía de alimentación puede utilizarla para analizar lo que sus proveedores e identificar nuevas oportunidades para implementar prácticas de agricultura regenerativa en sus granjas asociadas.

Danfoss – monitorización de frigoríficos y congeladores

El almacenamiento en las tiendas es otra fuente potencial de desperdicio. El fabricante danés Danfoss ha desarrollado un servicio de monitorización que utiliza sensores para garantizar que los frigoríficos y congeladores de las tiendas de alimentación se mantengan a las temperaturas correctas y alertar al personal si las circunstancias cambian por cualquier motivo. 

Migros – IA para controlar las existencias

El retailer turco Migros está utilizando la Inteligencia Artificial para controlar el estado de las existencias de frutas y verduras, y generar alarmas sobre su estado, de modo que se puede dar prioridad a ciertos alimentos y promover su venta antes de que se estropeen. 

Bizerb – IoT

El líder alemán en tecnología para el comercio minorista, Bizerb, ha eliminado la subjetividad a la hora de decidir qué pedir y qué hacer con los anaqueles que presentan un exceso de mercancía. Ha combinado su tecnología de pesaje con los sistemas de estanterías del comercio para que los negocios (y los puestos de panadería de autoservicio) sean capaces de supervisar y comprobar el propio inventario. En el caso de los hornos, se hornean automáticamente galletas saladas cuando se agotan. 

Gracias al uso de la IoT para fijar precios dinámicos, los productos más abundantes pueden tener un importen más bajo en tiempo real, siendo más atractivo para el cliente y reduciendo el desperdicio de alimentos. 

En otro orden de cosas, Microsoft ha diseñado Microsoft Cloud for Retail para ayudar a sus clientes a construir una cadena de suministro sólida, creando un sistema centralizado que proporciona datos de inventario omnicanal en tiempo real.

La Asociación Nacional de Perfumería y Cosmética, Stanpa, estima cerrar 2021 con un crecimiento del 7% de ventas respecto a 2020, superando así la facturación de 7.753 millones de euros registrados el año pasado, como ha indicado la directora general, Val Díez. 

Esta industria ha sido una de las que ha recuperado casi todas las ventas perdidas por la crisis sanitaria, estimando la directora general que la “campaña navideña se traduzca en un nuevo empujón para este mercado”. El año pasado, este sector cerró con una caída de la facturación del 10%, debido al impacto de la crisis sanitaria, rompiendo la racha de cinco años consecutivos de crecimiento en España, según datos de Stanpa, recogidos en el Informe D/A Retail de este mercado.

Las previsiones positivas indicadas por Val Díez cobran especial importancia en este momento, teniendo en cuenta el gasto medio de cada persona en Navidad. Según datos del Observatorio Cetelem, el presupuesto se situará en 531 euros de media, un 20% más que en 2020. 

En ese mismo estudio, un 56% de los encuestados asegura que desembolsarán la misma cantidad que el año pasado; un 32%, entre los 400 y 1.000 euros, frente al 26% que lo afirmaba en 2020. 

Además, el sector de la perfumería es la tercera opción más elegida entre las intenciones de compra de los consumidores, precedido en primer lugar por moda y, en segundo lugar, los juguetes.

Reebok lanza seis fragancias

En otro orden de cosa, la marca de moda y accesorios deportivos Reebok ha lanzado una colección de seis fragancias, elaborados por la empresa Tailored Perfumes

Una selección de seis fragancias, tres de hombre y tres de mujer, pensadas para representar diferentes personalidades y momentos, que se mimetizan en tres esencias: Move Your Spirit, Cool Your Body, e Inspire Your Mind. Seis nuevas fragancias que evocan a olores libres, frescos o a madera, y que buscan mimetizarse con diferentes sentimientos y emociones.

Además, y de modo que puedan acompañarlos, Tailored Perfumes ha diseñado para cada fragancia un desodorante y un gel de ducha. Todos estos productos, junto a los perfumes, son veganos y se presentan en cartón que viene de bosques y plantaciones controladas, según los estrictos estándares internacionales de sostenibilidad.

 

Danone ha anunciado el nombramiento de Guillaume Millet como vicepresidente de plant based de la compañía en España y Portugal, siendo, desde esta nueva posición, el responsable de liderar el negocio de alternativas vegetales en la península ibérica, de la mano de Alpro y Provamel. 

Hasta ahora, el profesional ocupaba el cargo de plant based global acceleration director de Danone. Guillaume Millet, que lleva más de dos décadas en la compañía, ha ejercido diferentes funciones de dirección en el área de marketing para el negocio de Aguas, tanto en España como a nivel global.

“Como empresa BCorp, nuestro objetivo es acelerar mucho más el crecimiento de la categoría vegetal a través de la innovación y sostenibilidad. Tenemos una visión diferente y trabajamos para incorporar nuevos y mejores productos, con más distribución y visibilidad en cada punto de España y Portugal”, ha indicado Millet. Y ha completado que “no es normal que en 2021, el consumidor aún no pueda tener una alternativa vegetal disponible en cada punto de venta”.

Danone ha sido decisiva para “democratizar el plant based en España, y es el segundo país de la Unión Europea con mayor penetración de productos de origen vegetal (42%), pero, aún hay más de un 58% de la población a la que tenemos que convencer”, ha concluido el profesional.

Alpro, la apuesta vegetal de Danone

En los últimos años, la categoría de origen vegetal en España ha crecido entre el 5% y el 15% y el 98% de los consumidores de estas opciones los combina con la leche y el yogur tradicional, un  indicador del imparable auge del flexitarianismo. 

Alpro refleja la apuesta de Danone por las alternativas vegetales, que desde su llegada a nuestro  país en 2018, se ha convertido en líder de la categoría en España. A nivel global, Alpro supera  los 1.000 millones de euros de ventas y, solo en último año, ha experimentado un crecimiento de un 20%.

En 2020, la compañía realizó una inversión de 12 millones de euros en su planta de Parets del Valles para implementar una nueva línea de producción de alternativas vegetales. Así, Parets se ha convertido en la primera fábrica híbrida de Danone, al producir tanto yogures como sus alternativas plant based. Además, es el centro de referencia en Europa destinado a la  elaboración de propuestas vegetales con base de coco y avena.