Hennes & Mauritz AB, H&M, ha cerrado el año fiscal con buenos resultados y previsiones optimistas de cara al futuro. La cadena textil sueca ha cerrado el último cuatrimestre con un beneficio de 571 millones de euros (6.003 millones de coronas), un 64% más que en el mismo periodo de 2020. En el acumulado, del 1 de diciembre de 2020 al 30 de noviembre de 2021, el beneficio, ha ascendido a los 1.359 millones de euros (14.300 millones de coronas), frente a las previsiones de 1.284 millones de euros (13.500 millones de coronas).
Las ventas netas del grupo, en moneda local, han aumentado un 12% en el año fiscal, hasta los 18.910 millones de euros (198.967 millones de coronas suecas), con un margen operativo del 7,7%. En el cuarto cuatrimestre, del 1 de septiembre al 30 de noviembre de 2021, las ventas globales han incrementado un 11%, hasta los 5.404 millones de euros (56.813 millones de coronas). El beneficio operativo fue del 11%.
“Terminamos el año con fuerza, con las ventas al mismo nivel que antes de la pandemia y con una rentabilidad mejor de la que había tenido en años. Ahora que volvemos a una situación normalizada, con una posición financiera sólida, podemos centrarnos en el crecimiento nuevamente”, ha indicado Helena Helmersson, CEO de H&M.
H&M estima crecer un 20% sus ventas entre diciembre y enero de 2022
La cadena estima que, entre el 1 de diciembre de 2021 y el 31 de enero de 2022, las ventas, en moneda local aumentarán un 20%, frente al mismo periodo año precedente, que se vio afectado negativamente por la pandemia y sus consecuencias en muchos mercados donde opera H&M.
Duplicar las inversiones en 2022
Con estos buenos resultados, el grupo sueco ha anunciado que duplicará las ventas para 2030 y, al mismo tiempo, reducirá a la mitad su huella de carbono. Para lograr estos objetivos climáticos y de crecimiento, H&M va a aumentar sus inversiones. En concreto, en 2022, estiman duplicar su inversión, junto a otras iniciativas vinculadas a cada área de crecimiento, “invertiremos en infraestructura como la tecnología y la cadena de suministro, pero también en energía renovable y materiales sostenibles”.
Helena Helmersson ha añadido que el objetivo del grupo es reducir su huella de carbono en cifras absolutas en un 56% para 2030, teniendo de base la fecha de 2019, de acuerdo con su compromiso en la COP26. “La ambición es alcanzar el objetivo de rentabilidad a más tardar en 2024, con objetivos de aumentar las ventas entre un 10% y un 15% anualmente, con una alta rentabilidad continua, como objetivo a largo plazo”.
Entre sus objetivos a corto plazo, la cadena textil va a reforzar su oferta actual con más productos y servicios, con el fin de fidelizar la relación con sus clientes y aumentar el número de compradores. “Las tiendas y la experiencia de cliente seguirán jugando un papel clave, y vamos a acelerar nuestra estrategia de fortalecer nuestras tiendas físicas y digitales”.
Seis nuevos mercados en 2022
Este 2022, la cadena de moda llegará a seis nuevos mercados, siendo las primeras en Ecuador, Kosovo y Macedonia del Norte y, a través de franquicias, en Costa Rica, Guatemala y Camboya. De la mano, la estrategia digital sigue creciendo, con planes de tener su ecommerce operativa este año en Bielorrusia, Colombia, Kazajstán, Perú y Ucrania.
La industria de gran consumo mantiene el comportamiento y el crecimiento de 2020, con un total 95.000 millones de euros desembolsados en 2021, casi las mismas ventas que el año precedente. Frente al repunte “inusual” del 6,4% en el año de la pandemia, el ejercicio pasado ha registrado una leve caída del 0,1%, según datos de NielsenIQ, presentados en el espacio madrileño Bulevar30, el 27 de enero.
La leve caída se debe a “una contracción de la demanda del consumidor y de los kilos/litros incluidos en su cesta de la compra, como consecuencia al crecimiento promedio de la cesta del 3%”, ha explicado Ignacio Biedma, SR retailer services consultant en NielsenIQ. En ese sentido, el volumen ha caído un 2,8% en 2021 y el precio se alzado un 2,8%,
El 70% de las ventas se destinan a envasados
Del total gastado por los consumidores, los 95.000 millones de euros, el 70% de las ventas se han destinado a productos envasados y el 30%, a frescos (frutas, hortalizas, pan, huevos…). Al desglosar estos dos segmentos, los artículos envasados han aumentado su valor en un 0,4% y su precio en un 3,4%, con una caída del 2,9% en volumen. En productos frescos, la caída de ventas ha sido del 1,2% respecto al año 2020, con un aumento del 1,3% en el precio y una bajada del 2,7% en volumen.
Repunte del 5,8% de ventas en perfumería
Los productos envasados de perfumería bebidas se han alzado con un aumento de ventas del 5,8% y del 3,2% en 2021, respecto a los datos de 2020. Le sigue, la alimentación seca, con un +0,8%; refrigerados y congelados, con un 0,0%; y droguería, con una caída del 5,3%. En el caso de los productos frescos, destaca el repunte del 4% de la categoría de pan y la del 1,2% del pescado. En el lado opuesto, se redujo las ventas de carne (-1,8%), huevos (-1,3%) y fruta (-1,3%).
Al comparar la cesta de la compra con 2019, los platos precocinados y cocinados (+15,1%), las bebidas (+11,8%) y los congelados (+11,3%) han registrado crecimientos de ventas superiores al 10% en 2021. Una subida más moderada, la de derivados de lácteos (+2%) y de leches y batidos (+1,0%), mientras que perfumería e higiene se ha visto reducida en 3,8%, aunque no vuelve a los niveles de 2019. Con estos datos, “observamos que volvemos a los productos de conveniencia tras el parón de 2020”, ha detallado Ignacio Biedma.
La subida de precios, el mix promocional y el mix de ventas ha reducido la compra y la demanda del consumidor en 2021.
En la presentación, Alberto Igelsias, sales consultant manager en NielsenIQ ha arrancado hablando de la evolución de los precios registrados a lo largo del año pasado. “El mercado de gran consumo, sobre todo envasados, el precio ha estado contenido, a pesar de que hemos visto picos de costes. La subida de precios, el mix de ventas y el mix promocional, ha hecho que se redujera la compra y la demanda. A pesar de estos datos, ha sido una buena campaña”.
Alza de precios en básicos en diciembre
En 2021, el mayor repunte de precios se ha registrado en diciembre, con elevados crecimientos en productos básicos del consumidor, como el aceite (+27,5%), la pasta (+19,4%), bebidas refrigeradas (+10,9%), huevos (+9,4%), pescado (+19,4%) y frutas (+10,9%). Por su parte, el informe de NielsenIQ ha observado descensos de los importes en diciembre en pescado congelado (-5,5%), verdura congelada (-1,3%), detergente de ropa (-1,2%) y productos para la limpieza del hogar (1,2%).
Mayor control de la cesta
En un momento de sensibilidad de los precios, como consecuencia de la subida de precios de materias primas, crisis de transporte y carburante, los consumidores ajustan más cada compra, siete de cada 10 compradores conocen los importes de la mayoría de los productos que adquieren respecto a hace seis meses. El consumidor es consciente de la subida, aspecto que está notando el consumidor actual y no lo hizo durante 2020”, ha indicado Alberto Iglesias. En ese sentido, el usuario tiene un mayor control de la cesta de la compra, va más veces al comercio y llena menos la cesta, además de esperar las promociones de sus productos habituales. Por su parte, casi el 40% de los productos de gran consumo tienen una elasticidad alta “que se ve perjudicada ante el movimiento de precios”.
La marca propia crece un 0,8 pp
La marca propia aumenta. De hecho, de cada 10 euros, cuatro euros han sido destinados a productos de marca propia, un 0,8 puntos porcentuales más que en 2020, viéndose este repunte, especialmente, desde abril del año pasado. Igualmente, en el reparto, la cesta está liderada por la marca del fabricante (60%), seguida de cerca del distribuidor (40%).
Mercadona consolida su liderazgo y recupera la cuota perdida en 2020
Por marcas, Mercadona se ha consolidado su liderazgo, con un cuota de mercado del 26,7%, aumentando un 0,8 pp respecto al año precedente, “recuperando la cuota perdida en 2020”. Le sigue, Carrefour, con una cuota de 7,3% (+0,1 pp) y Lidl, con 5,8% (+0,7 pp), que, por segundo año consecutivo, vuelve a crecer. En cuarta posición, Dia, con una cuota de 5,4% (-0,4 pp); Eroski, con un 4,5% (0,3 pp); Consum, con un 3,4% (+0,1 pp); Auchan Retail España, con un 3,0% (-0,2 pp); y el Grupo El Corte Inglés, con un 2,1% (-0,2 pp).
Por su parte, los supermercados regionales, con una cuota del 21,5%, reduce levemente o,5 pp. “En 2020, estos supermercados regionales jugaron un papel fundamental, con un aumento del 1,2%, porque el consumidor buscaba proximidad. En este 2021, han cedido terreno pero mantiene la posición adquirida en 2020”.
Perfumería, autoservicio, cash&carry y Horeca, canales en alza
Por canales, perfumerías, autoservicio, cash&carry y Horeca han recuperado el terreno perdido en 2020, con crecimientos del 19%, 19%, 8% y 8%,respectivamente. Por su parte, el canal online sigue creciendo, con un repunte del 13% en 2021. La cuota de venta online en el total de gran consumo es del 2,5%, un 0,5 pp más que 2020, con peso en diferentes categorías, como droguería y perfumería (5,3%), alimentación y bebidas (2,7%), huevos (1,9%) o refrigerados (1,8%).
Vuelve el turismo
Al analizar las regiones con mayor crecimiento, destaca el repunte de Canarias (+2,3%), Comunidad Valenciana (+2,0%) y Baleares (+2%), como consecuencia de la vuelta del turismo. Por ciudades, Segovia lidera el ranking de crecimiento, con un +6,6%, como consecuencia del turismo y también del factor del teletrabajo que se mantiene.
Previsiones para 2022
Las tendencias apuntan a una mayor sensibilidad de los consumidores hacia los precios y promociones, y así un 76% de los encuestados declaran tener algún comportamiento activo ante éstas, sin olvidarnos del teletrabajo que se ha instalado en los hogares, por lo que todo apunta a que “los próximos meses categorías consolidarán su evolución”. La pandemia lleva “marcando fuertemente nuestros comportamientos, los que ha hecho que el 70% de los consumidores reevalúen sus prioridades y lo que es importante para ellos, la salud y el bienestar se conviertan en un foco principal de atención acompañado de la seguridad laboral y financiera”, ha indicado la directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, Patricia Daimiel.
De tener un escenario de inflación alta, las previsiones de NielsenIQ están en una subida de precios del 2% y 3% este 2022”.
Junto a este escenario, la evolución de la crisis sanitaria y los diferentes escenarios posibles de inflación marcarán la tendencia del mercado este 2022, ha aclarado Daimiel. En el caso de tener un escenario de inflación alta, las previsiones de NielsenIQ están en una subida de precios del 2% y 3% este año.
En la lista de previsiones, el crecimiento demográfico va a provocar los próximos cambios en las prioridades de los actores de gran consumo, además de la salud, no sólo física, sino también mental y psicológica, aspectos a tener en cuenta a la hora de acerca al consumidor, así como también el ahorro, el ciudadano mira cada vez más su bolsillo.
Decathlon ha nombrado a Barbara Martin Coppola su nueva CEO (chief executive officer) de la compañía, en sustitución de Michel Aballea, en el cargo desde 2015. Hasta mediados de marzo, la profesional seguirá en su actual cargo, como chief digital officer en Ikea.
Con doble nacionalidad, francesa y española, Martin Coppola, de 45 años, tiene una sólida formación en el ámbito digital y empresarial, desarrollada a lo largo de 20 años, en lo que ha trabado y vivido en nueve países. Con anterioridad a Decathlon, la profesional ha ocupado puestos de liderazgo en varias empresas globales como Ikea, Google, YouTube, Samsung y Texas Instruments.
Barbara Martin Coppola ha declarado su entusiasmo por “acelerar el impacto global del grupo haciendo que el deporte sea accesible a millones de personas”. La presidenta del Consejo de Administración del grupo, Fabien Derville, ha completado que Decathlon se “encuentra en un buen momento” y tienen firmes “aspiraciones para acelerar la transformación de nuestro modelo de negocio, con el objetivo de reafirmar nuestra posición como líder mundial en el deporte”, añadiendo su entusiasmo con la llegada de Martin Coppola de que “será capaz de impulsar esta transformación respetando nuestros valores”.
Ikea España ha nombrado a María José Martorell la nueva directora de expansión de la compañía. Se incorpora al equipo de la división de Desarrollo de Negocio y Transformación que está liderado por Laura Durán, a quien reportará directamente. Con este nombramiento, la empresa sueca quiere seguir impulsando su estrategia de expansión omnicanal en nuestro país.
Desde su nuevo cargo, Martorell contribuirá a reforzar e impulsar el plan de expansión y crecimiento en el que se encuentra inmersa Ikea en España. Dentro de este plan, la compañía está probando distintos formatos para estar más cerca de sus clientes, con el objetivo futuro de que haya un punto la compañía a menos de 15 minutos de cualquier persona.
“Una inversión de 150 millones de euros en el plan de expansión en España hasta 2023”
Este proyecto, que se viene desarrollando desde 2021 y se verá culminado en 2023, está enmarcado en la apuesta firme de la empresa por la omnicanalidad y tiene a Madrid y Barcelona como ciudades estratégicas para el grupo a nivel mundial. Durante estos tres años, la compañía sueca tiene previsto invertir 150 millones de euros y crear 750 puestos de empleo. En la actualidad, cuenta con seis formatos diferenciados de puntos de contacto en nuestro país y venta que suman más de 100 localizaciones distintas.
Promoción interna
Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid, María José Martorell es un ejemplo de las posibilidades de promoción de la empresa, entrando en 1996 como asistente del departamento de Logística. Posteriormente, la profesional ha ejercido diferentes funciones en el grupo, como responsable de la gestión del stock de la tienda de Alcorcón (Madrid) o de business navigator en el espacio de Vallecas. Más adelante, estuvo a cargo de la gestión de proyectos OIHR, en recursos humanos, hasta llegar más a adelante a funciones como jefa de Ventas de Ikea Business y Nuevas Oportunidades de Negocio.
Desde 2016, ocupaba el cargo de business navigator para todo el país, puesto desde el que ha colaborado a tomar las mejores decisiones, identificando nuevas oportunidades y analizando el impacto en el corto, medio y largo plazo de cada decisión de negocio.
Merlin Properties y la aceleradora de startups impulsada por el presidente de Mercadona, Juan Roig, Lanzadera, han unido sus fuerzas para crear el hub Retailtech, el primero de la industria. El objetivo es apoyar y financiar a emprendedores que tengan proyectos dedicados a impulsar y catalizar nuevas soluciones o productos enfocados a mejorar la experiencia en los centros comerciales y diseñar el retail del mañana.
Principales retos en retail
Innovación y digitalización se presentan como claves para seguir creciendo, por lo que este hub ayudará a compartir conocimiento y a poner en el mapa proyectos que resuelvan los retos a los que actualmente se enfrenta la industria y, especialmente, los centros comerciales.
Estos son los principales retos: integración del canal online en el físico, agilizar la entrega de pedidos, promover el uso de las redes sociales en los procesos de compra, estimular la economía circular, fomentar el atractivo de la compra con servicios que mejoren la experiencia del usuario en el complejo y pensar en problemáticas de movilidad y optimización del uso de los parkings.
Plazo abierto
Cualquier startups podrá unirse a Retailtech, liderado por las áreas de Asset management de centros comerciales de Merlin Properties, y en el que también participan compañías destacadas como Tendam, Google, Visa, Abanca y Cellnex.
El plazo de inscripción está abierto, hasta el 7 de marzo. Los seleccionados podrán desarrollar proyectos piloto en un plazo de ocho meses en los centros comerciales de la compañía. Toda la información y condiciones de información están en una página web oficial.
“Este proyecto es una continuación de todo el trabajo que llevamos haciendo desde hace años para mejorar el customer journey en nuestros activos. Estamos convencidos que este es el camino para el sector y para demostrar que el retail y los centros comerciales tienen mucho futuro por delante”, ha afirmado Arnaud Leroy, asset manager de Merlin Properties. Por su parte, desde Lanzadera han indicado que quieren ayudar a localizar startups con soluciones innovadoras que permiten mejorar la experiencia del usuario en los centros comerciales.
PepsiCo sigue firme en su estrategia sostenible, anunciando sus nuevos objetivos. Para 2030, la compañía tiene previsto eliminar el plástico virgen de origen fósil en todas sus bolsas de patatas fritas y chips en Europa, en línea con su compromiso global ‘PepsiCo Positive’. Se llevará a cabo utilizando contenido plástico 100% reciclado o de origen renovable, con el objetivo de impulsar la circularidad de los envases flexibles.
La prueba piloto comenzará este año en Francia en una gama de Lay’s con plástico renovable procedente de subproductos vegetales como el aceite de cocina usado o los residuos de la pasta de papel. La compañía estima reducir hasta en un 40% las emisiones de gases de efecto invernadero por tonelada de material de envasado, con esta primera prueba.
“Estamos invirtiendo junto a nuestros socios para crear la capacidad tecnológica necesaria y, para ello, también necesitamos un marco normativo adecuado para que los envases nunca se conviertan en residuo”, ha explicado Narcís Roura, director general de PepsiCo en el Suroeste de Europa.
Bolsas multipack
PepsiCo también se está focalizando en reducir el envase innecesario tanto en sus bolsas individuales como en los multipacks, como parte de su compromiso de reducir en un 50% el uso de plástico virgen en sus envases para 2030. En España, se ha sustituido el precinto de plástico del multipack por uno de papel.
Además del cambio hacia materiales renovables o reciclados, PepsiCo ha desarrollado un programa propio llamado Making Bags Better, centrado en invertir e innovar con el fin de que se reciclen y se utilicen más plásticos flexibles en Europa.
Estrategia prevista
PepsiCo Europa centrará su trabajo en tres pilares estratégicos: el diseño adecuado, con la creación de una estructura de bolsa más sencilla con materiales que faciliten su reciclaje; las infraestructuras adecuadas, con inversiones para facilitar una segunda vida a los envases flexibles y abogar por cambios regulatorios que lo hagan posible; y dar una nueva vida adecuada a los envases flexibles, con foco en el incremento de la demanda de contenido de material reciclado de envases flexibles para apoyar un uso más amplio.
Los nuevos diseños, elaborados con una innovadora tecnología, contienen una mayor proporción de plásticos reciclables como el polipropileno, comúnmente denominados «monomateriales”.
El compromiso de la compañía incluye la colaboración y la financiación del desarrollo de sistemas eficaces de recogida de residuos en Europa. PepsiCo Europa aboga por establecer objetivos ambiciosos de reciclaje para los envases flexibles, incluyendo la aceleración de la prohibición de su vertido y la rápida adopción de medidas que impulsen la recogida, la clasificación y el reciclaje real del film flexible. También está comprometido con el repunte de las tasas de reciclaje y trabaja con socios para impulsar el cambio. En España, la empresa impulsa acciones en este sentido a través de organizaciones como Ecoembes, SEO Bird Life o Paisaje Limpio.
Envasado inteligente
La compañía también está invirtiendo en tecnología para ampliar y mejorar la clasificación y el reciclaje, probando el envasado inteligente en varias marcas en 2022 en mercados como Alemania y Francia. Estos proyectos forman parte de la iniciativa ‘Holy Grail 2.0 Digital Watermarks’. Además, PepsiCo está trabajando con socios de la industria del reciclaje, como Borealis y TOMRA, para avanzar en las tecnologías avanzadas de reciclaje de envases flexibles.
Recogida, clasificación y reciclaje, primeras metas
Al final, el objetivo de la compañía es la circularidad de bolsa a bolsa. Mientras se logra este compromiso, “está claro que la recogida, clasificación avanzada y el reciclaje de películas flexibles es un primer paso importante para producir productos valiosos y duraderos”, han comunicado. Por ello, está fomentando la conversión de los envases en pellets de plástico para rehacerlos en artículos como mobiliario urbano para la industria del automóvil.
Necesarias políticas e infraestructuras
En esta carrera al cambio sostenible, Archana Jagannathan, directora senior de envases sostenibles de PepsiCo Europa ha recordado que “hoy en día, la oferta de materiales reciclados y renovables para los flexibles es limitada. El entorno normativo es muy dinámico y necesitamos mayor claridad en las políticas y tecnologías avaladas”. Y ha añadido que “si se aceleran las políticas e infraestructuras de residuos similares a la de los envases de botellas de bebidas, aceleraremos nuestros planes e iremos aún más rápido para cumplir con nuestros compromisos”.
Caso español
En España toda la gama Pepsi ya cuenta con botellas 100% de plástico reciclado y a finales de 2022 serán un total de 11 mercados en Europa los que adoptarán este cambio. En paralelo, PepsiCo seguirá invirtiendo en la construcción de un modelo reutilizable como el de SodaStream, para evitar así cerca de 200.000 millones de botellas de plástico para 2030.
La cadena catalana de supermercados Caprabo ha cerrado 2021 con buenas previsiones de aperturas, con 14 nuevos establecimientos en su red. La enseña ha invertido 5,2 millones de euros en su plan de expansión, que ha supuesto la creación de 116 puestos de trabajo y más de 4.500 nuevos metros cuadrados de superficie comercial.
La mayoría de las aperturas han sido franquicias, tiendas con horarios más amplios, en las localidades de Barcelona, El Prat de Llobregat, Sabadell, Cerdanyola del Vallés y Mataró. También ha ampliado su presencia en la provincia de Tarragona, con una apertura en Reus, y en Sitges, donde ha abierto un supermercado propio.
Además, el plan ha incluido aperturas en poblaciones en las que no tenía presencia como Sant Andreu de Llavaneres y Sant Quirze del Vallés.
Supermercados de nueva generación
Estos nuevos supermercados de nueva generación de Caprabo ya incorporan “los aspectos más destacados de las tiendas de nueva generación, unos espacios mejor adaptados a las tendencias de mercado”, ha explicado el director de desarrollo corporativo y marketing de la compañía, Jordi Lahiguera.
Estos espacios de nueva generación se caracterizan por recuperar los valores tradicionales del comercio de proximidad, la variedad de surtido, el ahorro personalizado y la innovación, así como también la calidad también está presente en la atención al cliente, los productos, servicios, desarrollo de nuevas tecnologías, secciones nuevas, especialidades de producto y de marca propia.
En esa línea, Caprabo apuesta por los productos de kilómetro cero. Los productos de proximidad de la compañía han aumentado las ventas en un 25%, hasta los 36 millones de euros.
Caprabo, fundada en la ciudad de Barcelona en 1959, tiene una red unos 300 supermercados en las cuatro provincias de Cataluña y en la compañía trabajan unas 6.000 personas. Cuenta con varios formatos de supermercado, con Caprabo, Caprabo rapid y Aliprox.
La plataforma Soysuper ha publicado los resultados de su VIII Análisis anual de evolución de precios en los supermercados online en 2021, con datos de 195.000 productos de fabricante como de marca de distribución de las nueve principales enseñas online en España: Mercadona, Carrefour, Alcampo, Dia, Eroski, Condis, El Corte Inglés, Hipercor y Caprabo.
La evolución de los precios de los 195.000 productos analizados, un 30% más que hace ocho años, presentan que el año pasado cerró con un repunte del 2,7%, frente a la subida del 1,4% en 2020. Hasta septiembre de 2021, el incremento se mantuvo por debajo del 1,5%; en octubre, fue del +1,6%; en noviembre, del +2,6%; y diciembre, del +2,7%. El año pasado arrancaba con un repunte del 1,4% de los costes, siendo el dato más bajo en junio, con un +0,9%, respecto a los datos del mismo mes de 2020.
La pasta incrementa su coste un 13,3%
Acerca de las categorías de productos que más suben sus precios, destacan, a final de año, la pasta, arroz y legumbres (+8,1%), especialmente la pasta, con un aumento del +13,3%. Le siguen cacao, café e infusiones (+5,4%), con el alza del +7% de las infusiones; cereales y galletas (+4,6%), con el repunte del 5,4% de las galletas.
En el lado positivo de la balanza, los productos de las categorías de perfumería y parafarmacia han reducido sus precios, en un 0,3% a cierre de 2021. En el caso de dietéticos, la subida es del 0,8%, mientras que la de droguería, del +1,6%.
Ranking de precios por comunidad autónoma
Por comunidad autónoma, Baleares (3,4%), Aragón (3,1%), Castilla la Mancha (3,1%), Comunidad Valenciana (3,0%) y La Rioja (3,0%) han sido las regiones que suben los precios por encima del 3%, mientras que Castilla La Mancha (2,2%), Extremadura (2,2%) y Madrid (2,3%), las que menos suben.
Toledo, la provincia con los precios más altos
Acerca de las provincias, Toledo (+3,9%), Teruel y Alicante (+3,5%), Baleares y Guadalajara (+3,4%), Zaragoza (+3,3%) y Cuenca y Álava (+3,1%), han sido las localidades que más han incrementado sus precios. Y las que menos, Soria, Palencia y Segovia (+1,8%), Zamora (+1,9%), Cáceres, Ciudad Real y Ávila (+2,0%), Málaga (+2,1%) y Girona, Huelva y Orense (+2,2%).
La compañía de alimentación especializada en productos frescos, Ametller Origen, ha eliminado todos los envases de plásticos desechables de sus lineales de la categoría de platos preparados y pescado envasado por un nuevo packaging más sostenible, Halopack by Hinojosa, con el que eliminan un 80% el plástico de un solo uso.
Este nuevo material es reciclable, elaborado con cartón reciclado y un film de plástico que se encuentra adherido mediante un proceso de calor para proteger y aislar el alimento. En este caso, el consumidor solo tiene que separar el cartón y el film de plástico para depositar los envases en los contenedores de reciclaje correspondientes.
Con este cambio, la compañía elimina más de 50 toneladas de plástico desechable al año, que equivale a unos dos millones de envases. Ametller Origen ofrece diariamente más de 30 variedades de recetas preparadas para consumir ese día, como bacalao a la catalana, arroz negro, pollo asado, ensalada de pasta, entre otros.
Este envase se encuentra ya disponible en todas las tiendas de la compañía y en el ecommerce, que permite ser calentado en el microondas.
A corto plazo, la compañía cambiará el packaging de la categoría de carne
Además, la compañía también sustituirá a corto plazo el packaging de plástico de un solo uso de las categorías de carne. “Siguiendo con nuestro propósito de reducir el impacto de nuestra actividad en el medio ambiente y avanzar juntos hacia un mundo más saludable y sostenible, estamos trabajando para poder aplicar lo más rápido posible este nuevo sistema sostenible también en los envases desechables para los elaborados cárnicos, ternera y pollo”, han indicado en un comunicado.
La empresa de cerámica Saloni abrirá este año su primera tienda en Alicante con el nuevo modelo de establecimiento, de nueva generación, que pretende implantar en toda la red comercial.
En línea con su plan estratégico, y bajo su política de retail revival, la marca ha centrado sus esfuerzos en los últimos meses en la creación de un nuevo concepto de tienda que pone el foco en las necesidades del cliente, adecuando el experiencia de compra al particular o profesional de la cerámica.
Para el diseño de las tiendas, Saloni ha contado con la ayuda de Huuun, un estudio especialista en retail, artífice del concepto de tiendas de marcas como Singularu o Cottet. La idea de base era generar un espacio que ayude al cliente a descubrir los productos que necesita, maximizando la experiencia en la tienda, y minimizando inconvenientes actuales del proceso de compra. La agilidad y la digitalización van a ser dos de las claves.
“Los nuevos diseños potenciarán la generación de espacios de trabajo, de acuerdo a los objetivos marcados en la estrategia de posicionamiento de la marca”, han explicado desde la marca.
El grupo Dia ha cerrado 2021 con unas ventas de 6.647,7 millones de euros, un 3,4% menos que en 2020 (6.882,4 millones), aunque la cadena española de supermercados ha mejorado en un 5% los niveles respecto a los datos de 2019. Sólo en España, el volumen ha sido de 4.209,9 millones de euros, un 6,6% menos que el ejercicio pasado (4.508,8 millones) y un 4,9% más que hace dos años.
A raíz de estos resultados, “confiamos en el que año 2022, permitirá visualizar de forma más clara el impulso en ventas derivado de las distintas medidas de transformación puestas en marcha”, ha declarado Stephan Ducharme, presidente ejecutivo. El año pasado, el grupo ha remodelado más de 1.000 tiendas en España, Argentina y Portugal. El nuevo modelo de franquicia y el desarrollo de un nuevo surtido optimizado, centrado en potenciar el fresco y la marca apropia, “están teniendo una excelente acogida entre nuestros clientes y franquiciados”.
El contexto inflacionario de 2021, marcado por el alza de los precios de la energía eléctrica, los carburantes y las materias primas, se prevé que “se extienda durante gran parte del año 2022, y está “generando tensiones inflacionistas en el sector”, ha añadido el director.
La frecuencia de compra aumenta, con tickets más reducidos
Al analizar los datos del año pasado, el número de tickets, y por tanto la frecuencia en tienda, ha crecido un 3,3%, mientras que el valor de la cesta se reduce en un 6,7%, mostrando un cambio de tendencia respecto a 2020, debido a la flexibilización de las restricciones que facilitan el aumento de la frecuencia de compra con cestas más reducidas.
Brasil y Argentina han demostrado tener un comportamiento resistente en entornos macroeconómicos complicados con ventas like for like similares a las del ejercicio de 2020. Las ventas netas en el segundo país presentan un buen comportamiento, impulsado por el éxito de las medidas operativas y comerciales puestas en marcha y una inflación superior a la devaluación de la moneda. En cambio, Brasil se ve afectada por una reducción de superficie de venta del 4,2% y una devaluación del Real Brasileño del 8,8%.
La cadena española tiene presencia en Portugal, Brasil y Argentina, además del territorio nacional.
La consultora UVE ha lanzado al mercado el censo UVE Data Leads Food 2021, que se centrará en el número de establecimientos de distribución moderna y tradicional, conveniencia, proximidad e impulso en España. Este censo cuenta con información del sector de un total de 200.000 puntos de venta.
Dentro de estos puntos de venta censados, con 161.770 comercios, 26.090 supermercados, 8.620 establecimientos de autoservicio, 670 de cash & carry, 540 de hipermercados y 930 de otros canales.
Más segmentación
En cuanto a la segmentación por subcategorías, en el censo UVE Data Leads Food 2021, se incluyen 71.490 establecimientos de proximidad, 40.170 de panaderías y pastelerías, 21.220 de tabaco, 15.580 estaciones y áreas de servicio, 6.210 de impulso, 5.520 de vino y licores, 1.470 de delicatessen y 1.020 de otros comercios.
Además, este censo permite aplicar diferentes grupos de segmentación, como, por ejemplo, servicios disponibles en el establecimiento (forma de pago, delivery, terraza…), datos de interés, infraestructura, horarios, reseñas de usuarios en redes, así como cifras del entorno del punto de venta.
Ayudar a fabricantes y distribuidores
UVE Data Leads Food 2021 nace con el fin de ayudar a fabricantes y distribuidores del sector del gran consumo a identificar oportunidades de crecimiento y puntos de venta con mayor potencial, mediante la creación de censos sectoriales con atributos cualificados.
De esta forma, los clientes podrán dimensionar el mercado, calcular la cobertura, enriquecer sus bases de datos, además de realizar una segmentación y detección óptima de clientes potenciales en su sector, gracias a esta iniciativa de UVE Data.
Este censo forma parte del ecosistema de UVE Data que engloba iniciativas como UVE Data Market (dimensión del mercado HORECA en España), UVE Data Leads (censos de establecimientos HORECA, Food y Distribuidores en España) y UVE Data Ad Hoc (creación de censos ad hoc sectoriales y a nivel internacional).
UVE es el partner tecnológico de las principales compañías de fabricación y distribución en España, opera en más de 30 países de Europa, América y África.
El IPC ha registrado un aumento de récord, provocando la mayor inflación de la década. Los precios han incremento un 6% en general desde el inicio de la pandemia, impactando en la cesta de la compra, el acceso al ocio o a servicios básicos como el suministro eléctrico o de agua, según un análisis de Pablo Contreras, profesor de EAE Business School.
2020 ha sido un año deflacionario, con caídas generalizadas en los precios salvo pequeños repuntes, principalmente, en alimentación. Cabe destacar que hace dos ejercicios el PIB registró un descenso del 10,8% mientras que en 2021 hubo un aumento del 3,4%, según datos del tercer trimestre del INE.
El año pasado, la subida de precios ha sido en todos los ámbitos, aunque los hogares lo han notado, debido al repunte de los alimentos (+4,8% frente al +1,1% de 2020) y las bebidas no alcohólicas (+7,2% frente al 1,3%). La mayor escalada se registra en electricidad y energía en general, con un aumento del +56,1% frente a los datos de 2020.
Por su parte, el sector hotelero ha notado la recuperación de su actividad con aumentos de precios del 17,9% en 2021 frente al -10,7% de 2020.
Con todo, los productos y servicios básicos de los hogares españoles (electricidad, alquiler, alimentos, bebidas no alcohólicas, cuidado personal y suministro de agua) ha aumentado su coste en un 11,2% respecto a los dato prepandemia.
Presupuestos familiares, afectados
La subida experimentada en los bienes de primera necesidad, como los alimentos y la energía, tiene un impacto directo en los presupuestos de las familias. Tal como apunta Pablo Contreras, de EAE Business School, “son bienes cuyo consumo no es susceptible de reducción dado que están en la base de la cesta de la compra y que son básicos para vivir. Esto supone un porcentaje muy relevante del gasto total y que deja poco margen de ahorro en las familias de bajos ingresos, que no pueden consumir otros bienes”.
El profesor ha añadido además que “este aumento de los precios penalizará especialmente a aquellos ciudadanos que no puedan elevar sus ingresos a un nivel al menos similar al de la inflación, provocando una pérdida del nivel adquisitivo si la situación se prolonga”.
Los restaurantes suben un 2,2% sus precios
Si los ciudadanos españoles quieren disfrutar de ocio, también van a notar la escalada en este sector. La restauración ha aumentado un 2,2% sus precios respecto a 2020, pero la mayor la encontramos en servicios de alojamientos, con 5,28 puntos más que el inicio de la pandemia. Este cambio, si se opta por viajar con un paquete turístico, aquí se ve un descenso del 1,95 puntos.
Nestlé España lanzaba a finales de 2020 más alternativas a la carne de origen animal, de la mano de Garden Gourmet, bajo el nombre de Sensational Mince (carne picada 100% vegetal). Ahora, ambas marcas vuelven a revolucionar el sector ‘veggie’ con el lanzamiento nacional de VUNA, la primera alternativa vegetal al atún en conserva que llega a la gran distribución.
Elaborado a base de proteína de guisante, ofrece todo el sabor, la apariencia y la textura del atún convencional. Esta innovación nace gracias al trabajo del principal centro de investigación de la compañía, Nestlé Research, ubicado en Lausanne, en Suiza. Este producto cuenta con una proteína de alta calidad y una de las más respetuosas con el medio ambiente.
VUNA es rico en proteína, con 20 gramos por ración, no incluye azúcares añadidos y no contiene conservantes ni colorantes artificiales. Apto para veganos. Este producto está listo para consumidor y se presenta en un tarro de vidrio que el consumidor podrá encontrar en la zona de refrigerados de tiendas y supermercados.
El 75% de los españoles ha modificado su cesta de compra para ser más sostenible
Con esta nueva referencia plant-based, Nestlé España, bajo la marca Garden Gourmet, cuentan ya con una amplia gama de productos de origen vegetal, como Sensational Burger, Sensational Pieces, Sensational Mince además de nuggets, empanados, albóndigas o falafel, entre otros. Además, en 2021, la compañía lanzó Wunda para el sector de la restauración, una alternativa vegetal a la leche.
El mercado ‘veggie’ sigue creciendo en España, como señala el 75% de los consumidores nacionales que ya han modificado su cesta de la compra para ser más sostenible, según datos del VIII Observatorio Nestlé sobre hábitos nutricionales y estilo de las familias. Esta investigación recoge que el 40% de los hogares ya ha incorporado de forma regular productos sustitutivos de carne y cerca del 50%, bebidas vegetales.
Al mes, los españoles buscan más de 400.000 recetas veggies en Internet, lo que demuestra el creciente interés por este mercado. Este hábito saludable, respetuoso con el medio ambiente y preocupación por el bienestar animal, sigue aumentando, cuatro de cada 10 consumidores afirma que incluiría más opciones vegetales en la mesa si hubiera más disponibilidad en los puntos de venta habituales.