DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias
DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias

La cadena minorista de moda y artículos del hogar, H&M, ha comenzado a vender marcas de terceros, por primera vez, con la intención de agregar más compañías y más mercados e incrementar la oferta y las ventas. Una estrategia que ya siguen algunas de sus otras enseñas, como Other Stories y Arket.

La introducción de otras marcas en H&M ha arrancado en Suecia y Alemania y están disponibles en su canal  ecommerce.

Lee, Fila, Superdry y Crocs, son algunas de las firmas textiles que los consumidores suecos y alemanes pueden encontrar en el ecommerce de H&M, “los clientes ahora pueden comprar más marcas de la familia del Grupo H&M así como de una selección de otras enseñas de moda”, ha explicado un portavoz de la compañía a Reuters.

Reorganización estratégica

“Lanzamos el concepto en marzo en Alemania, y continuaremos agregando más firmas en el futuro y expandiremos el proyecto a otros mercados”, ha añadido. El portavoz también ha indicado que H&M ha incluido una selección de productos de segunda mano en la web en Suecia.  

La nueva oferta comercial,  trata de paliar la disminución de ventas del grupo, ante la competencia tan alta en el mercado, especialmente en el canal online con líderes como Zalando, Asos o Amazon arañando cada vez mayoe cuota en el segmento textil-moda y accesorios

La compañía declaraba en fecha reciente estar  en proceso de transformación y reorganización a nivel mundial, con la intención de adaptar su operativa y estructura, integrando “aún más las tiendas físicas y online, y realizar los cambios necesarios para crear una mejor experiencia omnicanal”

Para este año 2021, la cadena sueca proyecta  cerrar alrededor de 350 tiendas en todo el mundo, de ese total, 30 están en España (27 de H&M y tres de COS). Según H&M, en su reporte con los datos financieros del primer trimestre de 2021  (del 1 de diciembre de 2020 al 28 de febrero), abrirá 100 nuevos establecimientos. Hasta el momento la compañía cuenta con 4.949 tiendas (165 en España).

Algunas de las cadenas pequeñas de H&M, como Other Stories y Arket, ya venden marcas de terceros, principalmente, accesorios y zapatos. Hasta la fecha, el grupo sueco sólo comercializaba en sus almacenes  productos de beauty de marcas de terceros. 

 

 

Heineken ha lanzado en su ‘parcela’ del metaverso su primera cerveza virtual, Silver, conocida en el mundo físico por su calidad premium. La experiencia de este producto estrella de la compañía se traslada al digital y tiene sello español, ya que la cervecera virtual ha sido creada y diseñada por el artista urbano J. Demsky. 

El director global de Heineken, Bram Westenbrink, ha presentado el producto en el metaverso de la compañía, en la plataforma digital inmersiva Decentraland, hablando de que el “metaverso es un nuevo punto de encuentro social, desenfadado, envolvente y emocionante. Nuestra nueva cerveza virtual Heineken Silver es una broma, realizada de forma totalmente consciente, que se ríe de nosotros mismos y de muchas otras marcas y productos que están saltando al metaverso”.

El director global de Heineken, Bram Westenbrink.

Y ha añadido en tono de broma que “por ahora, no se pueden probar los pixels y los bytes, así que recordamos que la mejor manera de disfrutar de Heineken Silver es en el mundo real”.

La cervecería Heineken del metaverso ya está disponible para “disfrutar” de la cerveza virtual, así como también para participar en actividades como el laboratorio de latas, catas a ciegas o brindis. En esta presentación global, el 17 de marzo, los primeros visitantes han podido conocer cómo se elabora esta cerveza en segundos, disfrutando de langosta y caviar pixelados y codeándose con los embajadores de Heineken, como el exfutbolista Thierry Henry.

El artista urbano J. Demsky comenzó su andadura en el boom del grafiti en los años 90. Con su mirada nostálgica de los juegos Arcade, ciencia ficción en VHS o películas japonesas de Mecha, se estrena el metaverso de la cervecera un universo futurista y moderna que ha creado para Heineken Silver.

Barcelona será testigo nuevamente de la gran cita de los Best!N Food 2022, los únicos premios de marketing alimentario que cada año convocan IPMARK y D/A Retail. El próximo día 6 de abril se conocerá el palmarés de los ganadores de la edición XXI del festival y se celebrará la segunda convocatoria de Best!N Food Marketing Summit, jornada con más de 10 profesionales de la industria que compartirán tendencias y claves para sobrevivir en este periodo de incertidumbre, el 5 de abril. ¡Consigue aquí tus entradas! 

Las entradas a la gala de entrega de premios (Best!N Food Gala) y al encuentro de marketeros (Best!N Food Marketing Summit) ya están a la venta en la web oficial del festival, único en España en reconocer los mejores trabajos en comunicación, publicidad y marketing de los sectores de Alimentación, Bebidas y Food Service. Las entradas estarán abiertas hasta el mismo día del evento del Summit (5 de abril) y de la Gala (6 de abril).

Best!N Food Marketing Summit 2022

Best!N Food Marketing Summit se celebra el 5 de abril en el marco de Alimentaria, también miembro organizador de los Best!N Food, que tendrá lugar del 4 al 7 de abril en la Fira de Barcelona. La jornada de marketeros estará ubicada en la misma Alimentaria (Acceso Sur), en el salón de congresos CC5, pabellón cinco de la feria (Gran Via. Av. Joan Carles I, 64, 08908 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona). El horario de la jornada será de las 10:00 a las 18:00 horas.

En esta jornada, los asistentes podrán escuchar de la mano de protagonistas del marketing en alimentación y bebidas, casos prácticos, cambios en el modelo de comunicación con el consumidor o nuevas estrategia de producto que están aplicando marcas de la talla de Bimbo, Lindt, Colacao, Nestle, Gallina Blanca, Mars, Beam Suntory, Grupo Osborne y Pernod Ricard. Aquí todos los ponentes.

El salón de referencia de la industria alimentaria en España, Alimentaria, vuelve a abrir sus puertas después de dos años sin subir la persiana, como consecuencia de la crisis sanitaria de la COVID.

Gala Best!N Food 2022 

El 6 de abril se celebrará gala de entrega de premios de los Best!N Food 2022 en el hotel Hyatt Regency Barcelona Tower, a partir de las 19:00h, ubicado en la Avinguda de la Granvia de l’Hospitalet, número 144, en Llobregat, Barcelona. Las piezas inscritas se pelearán por un metal de oro, plata y bronce en una de las 13 categorías de esta edición XXI, además de la entrega de premios especiales.

El jurado se reúne el 24 de marzo para valorar los trabajos y creatividades presentados en esta convocatoria.

Comité organizador

El comité organizador de los XXI Premios Best!N Food está compuesto por:

Para más información, puede consultar la página oficial de los premios Best!N Food y del Summit.

El barómetro mensual de consumo de IRI muestra que la subida de los precios en enero supera a las de los meses anteriores, con una evolución interanual del precio medio /volumen un 3,2% superior a la cifra de enero de 2021. Todos los productos de la cesta básica de la compra han incrementado su coste en el primer mes del año 2022, destacando la subida del aceite de oliva, en un casi 20% por encima del coste del año pasado.

Junto al aceite de oliva, los refrescos de cola, con una subida del 9,2%. En ese sentido, la cesta de la compra sigue subiendo, un 3% más cara que en enero de 2021, alcanzando un precio de 50,56 euros. Según datos de IRI, el año pasado el ticket medio estaba un 2,5% más elevado, con un importe de 50,22 euros, frente a los 49,01 de 2020. 

A pesar de estos datos negativos, la demanda ha sido un 8% superior en enero de 2022, con un incremento del valor del 11% respecto al mismo mes de 2020. Sin embargo, el total gran consumo ha registrado un descenso del 0,8%. La mayor contribución al crecimiento ha llegado del departamento de perfumería e higiene (+5,6%), con un crecimiento de la demanda del 15,4%, mientras que droguería y limpieza, frescos y alimentación registran valores negativos.

Canal perfumería y droguería, en alza

En cuanto a canales, en enero sigue en ascenso el canal especialista de perfumería y droguería moderna (PDM) que alcanza el 23% en valor. Y como viene siendo habitual, el super grande ha sido el canal mayoritario, con una cuota del 54,1%; mientras que el mediano sigue su tendencia descendente (-9,2%).

Promociones de marca de fabricante

Este barómetro de IRI de enero de 2022 también ha analizado las promociones en valor por canal de la marca de fabricante. Los datos muestran que, en el hiper, las ventas con promoción suponen un 40,9 %, 3,8 puntos más que en el mismo TAM del año anterior. En el caso del supermercado grande, esta cifra se mantiene constante (17,2 %), mientras que en el supermercado mediano y pequeño la cuota en promoción crece 1 y 0,5 puntos respectivamente.

Los datos por regiones estudiados revelan que las zonas del país con evolución ascendente son Islas Canarias (12 %), Aragón (+4,6 %) y Murcia (+3,6 %). En el extremo contrario, País Vasco (-4,7 %), Galicia (-3,3 %) y Navarra (-3 %).

Moda, conservas o el aceite de girasol son algunos de los sectores afectados por el conflicto bélico de Rusia sobre Ucrania. Estos dos mercados son los mayores productores de aceite de girasol del mundo, por lo que se estima que “en el corto plazo no hay peligro de desabastecimiento en España, pero sí el conflicto se mantiene en el tiempo, habría que buscar otras alternativas”, como señala Primitivo Fernández, director general de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac).

El director general de Anierac ha indicado que la industria española y toda Europa ya tienen identificados algunos países posibles productores de aceite de girasol, como Argentina y Sudáfrica. En ese sentido, ante la posible competencia, Primitivo Fernández ha añadido que hay que pensar alternativas de otros aceites existentes en nuestro país, como el de oliva, de colza o de maíz, completando el directivo la posibilidad de fomentar el cultivo de este producto en territorio español para minimizar la dependencia del exterior. 

Existen alternativas nacionales

Acerca de la limitada disponibilidad del producto en algunos supermercados, la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) ha puntualizado que “algunas empresas de distribución alimentaria están adoptando medidas de limitación de venta de aceite de girasol debido al comportamiento atípico del consumidor que se ha producido en las últimas horas”. Desde la Asociación han indicado que:

Conservas y snacks

El segmento de snack y conservas también se ve afectado por el conflicto bélico, así como la industria hostelera, que están buscando alternativas al aceite de girasol. España recibe de Ucrania casi 400.000 toneladas de aceite de girasol anualmente, ha indicado la patronal conservera Orbe, que añade que existen otras alternativas como Bulgaria, Moldavia o Francia, “aunque no son suficientes para abordar todas las necesidades”.

Incertidumbre en el consumo

La industria textil también podría sufrir las consecuencias de la guerra, porque se estima que la contienda genere desconfianza en el consumidor  y se reduzcan las compras, como explica la patronal Acotex, por lo que los signos de recuperación registrados en enero y febrero, se vean “congelados. En enero, las ventas de la industria textil en España crecía un 34,8% respecto al mismo mes de 2021, cifra que se reduce a un +18,3% en febrero, en comparación con el año anterior.

“El sector sigue en la senda de recuperación de las ventas, dato positivo aunque el sector sigue con mucha incertidumbre motivada por el incremento del coste de la luz, incremento de las materias primas y logísticos y ahora nos encontramos con la guerra Rusia-Ucrania generando mayor incertidumbre y desconfianza en el consumidor”, ha detallado Acotex.

La tasa rosa es una realidad. Cerca del 60% de los consumidores españoles cree que los productos destinados a un público femenino son más caros que los que tienen un target masculino, mientras que un 18% niega que este fenómeno ocurra, coo recoge una encuesta del comparador de preciosa, Idealo.es.

Sobre esta opinión sí que existe una brecha generacional, viéndose mayor el porcentaje de personas que considera que hay tasa rosa entre las personas de entre 18 y 24 años (71%), quienes opinan que es una realidad presente en la sociedad. Por su parte, sólo el 47% de los usuarios entre 55 y 64 años cree que exista esa desigualdad entre los precios. 

Los expertos de Idealo han realizado un análisis sobre la existencia de la tasa rosa en el sector de belleza, concluyendo que una mujer paga de media unos 118,76 euros por una depiladora, mientras que el coste para el mismo fin en los hombres es de 54,36 euros.

Depiladoras y fragancias

En ese sentido, el estudio recoge que tanto depiladoras como fragancias son los productos con mayor desigualdad de precios. En concreto, en 2020, las colonias destinadas a público varón eran un 2,6% más caras que las destinadas para mujeres, cambiando el año pasado la tendencia. Las mujeres pagaron  un 4% más que los hombres por un mismo producto. En el caso de las depiladoras, la brecha crece en un 2%.

Tratamiento facial y set para el cuidado persona

En este mismo segmento, un tratamiento facial para un público femenino es de media un 13% más caro que uno destinado a un target masculino. Foreo, Neutrógena y Remescar destacan por tener precios más elevados para ellos que para ellas, aunque el porcentaje es tan pequeño que no se podría llegar a hablar de una “tasa azul”. Por otra parte, los sets para el cuidado personal también incurren en una brecha de género, en la que las mujeres pagan, de nuevo, un 13% más que los hombres. 

Se entiende tasa rosa, una disyuntiva que se produce cuando hay un coste adicional en aquellos productos destinados a un público femenino, a pesar de ser equivalentes a otros artículos cuyo target son hombres.

Las compañías de telecomunicaciones Orange y MásMóvil (Lorca JVCO) han iniciado el martes 8 de marzo un periodo de negociación en exclusiva para combinar ambos negocios y crear una nueva sociedad conjunta, controlada por ambas operadoras al 50%. La futura joint venture alcanzaría una valoración conjunta de 19,6 millones de euros. 

Por separado, Orange España tiene una valoración de 8,1 millones de euros y MásMóvil de 11,5 millones de euros, que incluye la adquisición de Euskaltel. La sociedad resultante se convertiría en un competidor fuerte en el mercado, con unos ingresos de 7,5 millones de euros, y un Ebitda de 2,2 millones de euros. Telefónica se mantendría como primer operador en términos de ingresos, pero la nueva sociedad lideraría el mercado de líneas de telefonía móvil y banda ancha, recoge Cinco Días.

La transacción arranca el segundo trimestre de 2022 y se estima que finalice n el segundo trimestre 2023. Según fuentes del sector, Orange nombraría al presidente del consejo de administración y al director financiero, mientras que MásMóvil haría lo propio con el consejero delegado, que “se estima que sea el actual CEO, Meinrad Spenger”.

Orange y MásMóvil, mismos derechos a voto

Las dos operadoras tendrían los mismos derechos de voto en la entidad resultante. El acuerdo contempla la posibilidad de lanzar una Oferta Pública de Venta (OPV) bajo ciertas condiciones acordadas por ambas partes y el derecho de Orange a tomar el control y consolidar la entidad combinada resultante en caso de una OPV, según el comunicado de las compañías. En ningún caso, Orange estaría obligada ni a salir de la entidad resultante ni a ejercer esas opciones

La joint venture integraría los activos y los equipos de ambas compañías en España, apoyándose en sus modelos de negocios complementarios, para dar servicio a los clientes de fijo (4,0 + 3,1 millones de usuarios), de móvil postpago (3,0 + 2,6 millones de usuarios) y de televisión (11,5 + 8,7 millones de usuarios).

Beneficios para el sector de telecomunicaciones

La unión incrementa la competitividad de las operadoras en el mercado, con una red de fibra óptica “ultrarápida con presencia en todo el país, y una red móvil de última generación con cobertura nacional». Además, la sociedad ganaría en escala y eficiencia para abordar una expansión ambiciosa y sostenible de sus redes de FTTH y 5G, además de “contribuir a que España mantenga y continúe desarrollando unas infraestructuras de telecomunicaciones altamente competitivas”.

De esta fusión, Meinrad Spenger ha indicado que la combinación “de Orange y MásMóvil será beneficiosa para los consumidores, el sector de las telecomunicaciones y la sociedad española en su conjunto”.

Esta joint venture generaría unas sinergias relevantes que podrían alcanzar los 450 millones de euros a partir de tercer año tras el cierre de la operación. Lazard ha actuado como asesor financiero de Orange. mientras que Goldman Sachs Bank Europe SE ha trabajado como asesor financiero y BNP Paribas ha actuado como asesor de financiación de MásMóvil.

Totem y MásMóvil Portugal han quedado fuera del acuerdo.

Después de haber inaugurado dos establecimientos más en España, Bureau Vallée prevé ampliar su red de franquicia con cinco nuevas tiendas y consolidar su posicionamiento con 27 puntos de venta en 2022.

Cerrando 2021 con dos nuevas aperturas la marca ha reforzado su presencia en la Comunidad Valenciana, con un total de cinco tiendas, y ha incorporado una nueva pareja de franquiciados en Vic (Barcelona) alcanzando las 13 tiendas en Cataluña.

Bureau Vallée es líder europeo en el comercio del material de oficina, papelería y cartuchos de tinta para profesionales y particulares. Ha facturado 11,8 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 9,7% de las ventas respecto a 2020. De cara a 2022, el objetivo es superar los 13 millones de euros, lo que supondría un crecimiento del 15%. Bureau Vallée cuenta con una afluencia de clientes habituales en sus tiendas de 890.000 personas al año y un ecommerce por cada tienda física.
Con 370 tiendas en el mundo ha finalizado su último ejercicio, a nivel global, con una facturación por valor de 574,5 millones de euros.

Modelo de franquicia basado en un concepto “discount”

La franquicia Bureau Vallée basa su negocio en un concepto discount con “precios bajos” todo el año y la calidad de las primeras marcas del mercado en tiendas de gran tamaño.
Una gama amplia de productos especializados para profesionales, particulares y estudiantes. El material de oficina y escolar, la informática, cartuchos de tinta y tóners originales o compatibles, el mobiliario y la copistería low cost conforman una oferta amplia con primeras marcas a precios bajos todo el año.

La estrategia de crecimiento de la franquicia Bureau Vallée se basa en un doble concepto de tienda. La tienda urbana o formato urbano, con una superficie aproximada de 150-200 metros cuadrados ideal para centros de ciudades y formato mediana superficie con parking de unos 500 metros cuadrados en zonas de periferia urbana.

Con 30 años de experiencia, su desarrollo en franquicia pasa por la selección de emprendedores, empresarios o inversores que desean apostar por el sector de la gran distribución especializada en un negocio con un crecimiento anual sostenido.

El pasado 4 de marzo la ministra de Hacienda y Función Pública, María Jesús Montero, ha recibido del Comité de expertos el Libro Blanco, un informe en el que se recogen sugerencias en materia de fiscalidad, con el objetivo de modernizar el sistema fiscal español y adaptarlo a las necesidades actuales. Las recomendaciones expuestas, en cerca de 800 páginas, hacen hincapié en la fiscalidad medioambiental, la imposición en societaria, tributación de la economía digitalizada o de las actividades económicas emergentes.

El grupo de expertos, que se constituyó el 12 de abril de 2021, lleva trabajando 10 meses en la elaboración del Libro Blanco, con recomendaciones fiscales para el Gobierno. En este documento, aparece la conocida popularmente como ‘tasa Amazon’ en el apartado de fiscalidad medioambiental, como medida ante el repunte de transporte de pedidos en las ciudades. 

En concreto, el Comité ha recomendado en el documento que la nueva tasa adicional no sólo se aplique a compañías de comercio por internet, sino que se extienda a negocios tradicionales, “una tasa local por la ocupación del dominio público que se produce como consecuencia de la entrega a domicilio de paquetería. El tributo no debería recaer exclusivamente sobre el comercio por internet, aplicándose también sobre el comercio tradicional cuando se realice el presupuesto del gravamen para evitar tratamientos discriminatorios”. 

La ministra de Hacienda y Función Pública, María Jesús Montero, en el centro.

El Corte Inglés, Ikea, Carrefour

En ese sentido, no sólo se aplica a compañías o marketplace de la talla de Amazon o AliExpress, sino también a “comercios tradicionales” como El Corte Inglés, Ikea o Carrefour, compañías citadas en el documento por el notable volumen de pedidos y repartos que acumulan. Para este proyecto, el Gobierno está tomando como referencia el caso de Barcelona, que estudia “la implantación de una tasa que grave las entregas a domicilio de envíos por los operadores locales”, añadiendo el documento que esta tasa “se justifica por motivos fiscales, económicos, de ordenación territorial, urbanísticas y ambientales”. La alcaldesa del Ayuntamiento de Barcelona, Ada Colau, ha indicado que “este impuesto no se aplica a las entregas a domicilio en vehículos de menos de cuatro ruedas, autónomos, transportistas de reparto de mercancías entre empresas y entrega de paquetes en puntos de recogida”, como recoge el diario El Mundo.

Los expertos del comité no hablan aún de una cifra concreta aunque consideran que el impacto individual no será “excesivamente elevado”. Por su parte, Amazon anunció en 2021 que comenzaría a aplicar esta tasa y, “muy importante, a repercutirlo contra el usuario final”. En ese sentido, es probable que la nueva tasa adicional sea soportada por el consumidor.

Guerra. Reforma fiscal paralizada

La puesta en marcha de la reforma fiscal, que incluye las futuras posibles tasas de medioambientales o la mencionada tasa Amazon, está actualmente paralizada debido al conflicto bélico en Ucrania, que podría extenderse varios meses.

La asociación profesional española de la producción ecológica, Ecovalia, ha anunciado que la alimentación bio sigue ganando terreno en la cesta de la compra de los consumidores, alcanzando un valor de mercado de 2.752 millones de euros en 2021, un 8,86% más que en 2020, con un consumo per cápita de 58,15 euros por persona al año. De cara a 2030, el reto es llegar a un valor de 7.500 millones de euros.

Tal y como recoge el informe anual 2022 de Ecovalia, España cuenta una superficie eco de 2,44 millones de hectáreas, se posiciona en el sexto país en extensión ecológica, por detrás de Australia (35,69 millones), Argentina (4,45 millones), Uruguay (2,74 millones), India (2,66 millones) y Francia (2,55 millones). El secretario general de Ecovalia, Diego Granado, ha destacado del sector español en 2021 que el olivar se ha convertido en el primer cultivo ecológico en superficie (222.723 hectáreas), adelantando al de cereales (216.624 ha).

El secretario general de Ecovalia, Diego Granado,

El número de operadores está en 53.325 operadores ecológicos, de los cuales el 83% corresponde a productores primarios. En segunda posición, y a gran distancia, los elaboradores transformadores, con un 10%. Le sigue comercializadores, con un 5%; importadores, con un 1%. 

La cesta de la compra ecológica estaba dividida entre productos eco de origen vegetal, con un 57%, y los de origen animal, con un 43%, como se recoge del informe, con datos de MAPA 2021. De origen vegetal, las principales categorías son hortalizas, patatas y legumbres (17%), frutas frescas (9%) y cítricos (9%). Y de origen animal, carnes y derivados cárnicos (13%), leche y derivados lácteos (8%) y huevos y ovoproductos (3%).

Ecovalia también recoge estimaciones para 2030, con metas de llegar hasta los 119.245 operadores ecológicos en España. El consumo per cápita estaría en 107,83 euros por habitante al año, de los 58,15 actuales y los 53,87 de 2020. 

“Ampliar el consumo nacional hasta el 10% del total de la alimentación en 2030”

En la presentación del informe, el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, se ha mostrado satisfecho “porque las cifras de consumo y de superficie siguen creciendo a nivel mundial, europeo y nacional, lo que evidencia la salud del sector”. A pesar de ello, ha añadido que “hay que seguir trabajando para llegar al reto de ampliar el consumo nacional hasta el 10% del total de la alimentación en 2030, lo que equivaldría a un valor de mercado de 7.500 millones de euros y llegar a un consumo per cápita de 107,83 euros”. 

Por su parte, Granado ha considerado que es necesario impulsar tanto la producción como el consumo ecológico para alcanzar el reto marcado por el Pacto Verde Europeo de que el 25 % de la superficie agraria útil (SAU) sea de producción ecológica. España está en un «nivel intermedio» en la UE, con el 10 % de la SAU, pero con grandes diferencias entre regiones, ya que este porcentaje es ahora del 24,8 % en Cataluña, del 22% en Andalucía o del 19,6 % en la Comunidad Valenciana.

La guerra afecta menos a la agricultura ecológica

Acerca del conflicto bélico de Rusia sobre Ucrania, el presidente ha indicado que a Efeagro que la “producción ecológica está más protegida que la agricultura convencional”, porque “depende menos de insumos con fuertes subidas de precios de las últimas semanas, como los fertilizantes químicos, fitosanitarios o piensos compuestos».

A ello, ha completado que la “ganadería ecológica se alimenta principalmente de la propia finca y las explotaciones agrícolas biológicas utilizan sus propios fertilizantes orgánicos”. 

Toys “R” Us ha anunciado la apertura de una nueva tienda en la Comunidad de Madrid, ubicada en el centro comercial Getafe 3. Con una superficie comercial de 1.600 metros cuadrados, será uno de los espacios más grande del complejo. Está situado en la planta baja, en la zona que están ampliando.

El 4 de marzo abre las puertas la nueva tienda, con amplios espacios de juego accesibles, diseñados para los más pequeños y adultos, con el objetivo de que interactúen dentro del establecimiento y descubran nuevas categorías de ocio y tiempo libre, como son las zonas Friki Zone, de tecnología o para bebés.

La apertura de la tienda contará con una fiesta de inauguración a partir de las 18.00 horas, en la que los más pequeños de la casa podrán realizar talleres de globoflexia, disfrutar de un carrito de chuches y conocer sus personajes infantiles favoritos, como la jirafa Geoffrey, la icónica mascota de Toys “R” Us.

Este nuevo establecimiento, el más grande del complejo, consolida el plan de comercialización iniciado hace un año y refuerza su oferta comercial y de ocio, junto a nuevas incorporaciones, como las de Pepco, MGI o la cadena Vips. El centro comercializado está gestionado por LyC Consultores y es propiedad de Sicle Invest SL.

En palabras del gerente del centro comercial Getafe 3, Javier Nieto, “estamos satisfechos con la llegada de la marca al centro y con su ampliación en uno de los locales más importantes del complejo, que anteriormente ocupaba H&M. Esperamos sumar pronto más compañías al proyecto de reposicionamiento que estamos llevando a cabo”.

La consultora Lantern ha presentado el informe ‘Global Gastronomic Trends 2022’ que recoge las siete tendencias gastronómicas que liderarán la innovación alimentaria a lo largo del presente año. La restauración plant-based, nuevos platos y maridajes o innovaciones en las recetas de pescado son algunas conclusiones recogidas en este estudio.

En la actualidad, el 75% de los alimentos del mundo se generan a partir de sólo 12 especies de plantas y cinco de animales. Los cocineros del mundo, especialmente lo de latinoamérica, trabajan para recuperar la biodiversidad e integrar nuevos productos en sus menús. La naturaleza está más presente que nunca, y este retorno a ella se observará en los restaurantes.

La transición verde también está presente en Horeca y no sólo entre los consumidores (más de cinco millones de consumidores españoles), ya que los chefs dibujarán el camino de lo que será el menú gastronómico vegetal y los platos alternativos a los alimentos de origen animal. En ese sentido, la tendencia ‘green’ llega a Horeca, no sólo con hamburguesas, sino con propuestas cada vez más casuales y exclusivas, servidas en restaurantes con mesas de barra y número de clientes reducidos.

Cada año hay algunos platos que aparecen, enamoran y se convierten en la tendencia de la temporada. Siguiendo las tendencias de Horeca y redes sociales, Lantern propone nueve platos y cocinas que liderarán en 2022: clásicos actualizados como las empanadas o el pollo frito; elaboraciones de Asia y oriente como la sopa Laksa o el lahmacun turco y cocinas fusión (caribeña y la filipina), entre otros. En la versión líquida, se espera en retorno de los cócteles ochenteros y la expansión de los zumos como alternativa de maridaje.

Lantern recoge en este estudio una cuarta tendencia en alza, el pescado. Esta ola lleva a innovador con este alimento, innovando en sus distintas piezas y trabajando con técnicas reservadas para la carne, como son las maduraciones, salazones, charcutería… Los chefs trabajan en ello y la industria alimentaria.

En las próximas semanas, la consultora presentará el estudio completo en su web, con el resto de conclusiones.

El Gobierno ha aprobado el 1 de marzo el Real Decreto-ley con 20 medidas para la mejora de la sostenibilidad del transporte de mercancías por carretera y del funcionamiento de la cadena logística. En vigor, en el BOE, desde el 2 de marzo, el nuevo RD ha recibido las primeras reacciones. 

La Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) declara que el Real Decreto-ley de transporte aprobado por el Consejo de Ministros “tendrá graves consecuencias” para el conjunto de la economía española y “no resolverá los problemas de base del transporte de mercancías por carretera”, tal y como la patronal había comunicado con anterioridad, añaden. 

AECOC, que reúne más de 32.000 empresas usuarias de transporte, ha señalado que esta normativa se ha aprobado “en un tiempo récord” y “sin participación en las mesas de negociación de las compañías que deberían soportar todos los costes y perjuicios de las medidas aprobadas”. La Asociación insiste en “la necesidad de incorporar el diálogo a las empresas usuarias de transporte”.

«Una solución de urgencia»

En ese sentido, AECOC espera que que el desarrollo reglamentario del Real Decreto-ley “tenga en consideración las necesidades de los transportistas, en especial las pymes”, debido a las consecuencias que tiene el texto aprobado para ellas, completan. Por ello, la Asociación espera que “el reglamento se desarrolle en la mayor brevedad posible y que en él se valore el impacto real de algunas de las medidas aprobadas, especialmente en el actual entorno inflacionista”.

La aprobación del nuevo RD-ley es la consecuencia del acuerdo alcanzado el pasado diciembre con el Comité Nacional de Transporte por Carretera para que desconvocase un paro patronal que amenazaba con bloquear el suministro de productos esenciales durante la campaña navideña. “Una solución de urgencia que, lamentablemente, va a suponer  una pérdida de competitividad para las empresas usuarias y además no va a contribuir a solucionar los problemas endémicos del transporte de mercancías por carretera”, puntualizan desde AECOC. 

La Asociación desea reafirmar su apuesta por “la eficiencia, competitividad y sostenibilidad del sector de transporte y la importancia de que el Ministerio de Transporte, Movilidad y Agenda Urbana muestre su compromiso no sólo con una parte de la cadena sino también con los usuarios del transporte”. 

En los últimos años el comercio se ha digitalizado en diversas parcelas. Las páginas web, las redes sociales o el teletrabajo son ejemplos de cómo algunas empresas han implementado políticas digitales. De hecho, no son pocos los empresarios que han descartado su establecimiento físico y solo ofrecen servicios o productos por Internet.

Sin embargo, ciertas actividades económicas no permiten una apuesta completamente digital. En este sentido, las tiendas, restaurantes o comercios que ofrecen sus servicios cara al público encuentran más dificultades a la hora de modernizar sus empresas. En la práctica, ello se traduce en una menor competitividad y margen de maniobra con respecto a empresas que consiguen un formado digital o híbrido.

Herramientas para digitalizar una empresa

Pese a ello, existen una serie de herramientas o estrategias que pueden aplicar los comercios que operan físicamente. Estas van desde la modernización de los dispositivos utilizados, como la apuesta por un datáfono móvil o un ordenador especializado, hasta la creación de una web o la presencia en redes sociales.

La llegada de Internet es un acontecimiento que ha modificado el comportamiento de los potenciales clientes. Por esta razón, no estar presente en la red implica ser invisible para un público potencial que intentará dar salida a sus necesidades a través de la red.

Así, la búsqueda a través de plataformas como Google Maps y otras similares es una realidad que los establecimientos físicos deben tener presente. A través de las rewievs y recomendaciones de los buscadores, muchos clientes se acercarán al establecimiento, independientemente de cuál sea su actividad.

Combinar lo mejor del formato físico y digital implica contar con la financiación suficiente para ambos formatos. De ellos, los costes relacionados con el entorno físico son superiores a los del formato digital (aunque, por el contrario, estos últimos precisan de una estrategia más definida).

En cualquier caso, la digitalización empresarial pasa por controlar los gastos relacionados con las estancias físicas: alquiler, precios derivados del alquiler, transportes, intermediarios, maquinaria, etc.

Esto no significa eliminar los costes, sino simplemente llevar un control de los mismos y, en los casos en los que sea posible, reducirlos. Por ejemplo, una empresa que vende zapatos o ropa puede disponer de una tienda en una ciudad. Sin embargo, gracias al uso de Internet y los pedidos online, tiene la opción de ubicar su almacén en una zona alejada del centro urbano y controlar los envíos digitales desde allí.

Modernizar una empresa implica contar con las herramientas necesarias para ejecutar los planes de digitalización. Así, los establecimientos físicos deben poseer un equipo nuevo y eficiente que, a la larga, ahorre tiempo y dinero. Por ejemplo, el uso de ordenadores competentes y rápidos, lámparas e iluminación de bajo coste, impresoras u otros dispositivos, etc.

En este sentido, una empresa que opera en un establecimiento físico no puede olvidar el uso de datáfonos móviles que lean contact less y dispositivos móviles. El contactless es una tecnología que permite no introducir la tarjeta en el datáfono, lo cual elimina numerosos problemas de tiempo. Asimismo, esta tecnología está presente en los dispositivos móviles, unos aparatos que cada vez más personas utilizan para pagar productos y servicios. Por ello, es fundamental poseer esta tecnología en un comercio.

Aunque muchos comercios se dedican a una actividad que los clientes no suelen consultar por Internet, los expertos recomiendan contar siempre con una página web. De hecho, incluso las empresas intermediarias poseen una web de información para que otras consulten sus servicios.

Una página web es una herramienta que apenas requiere inversión económica. Sin embargo, es una plataforma que puede generar beneficios y clientes de manera constante. No obstante, la página web debe combinarse con otras herramientas, como una estrategia digital sólida y la presencia a través de las redes sociales.

Especialmente en los comercios físicos, las redes sociales son un mecanismo increíblemente útil de atracción clientelar. Ahora bien, disponer de redes sociales no significa publicar cualquier información en un momento determinado. Las redes sociales de un negocio deben informar sobre los servicios o productos del negocio en sí. Asimismo, el diseño del feed o el tono que se utiliza para comunicarse con los clientes debe estar en consonancia con el ofrecido en la página web.

Toda la presencia digital responde a una estrategia definida. Normalmente las empresas de marketing se dedican a diseñar estas estrategias. Sin embargo, una pequeña o mediana empresa puede dar forma a su propia estrategia, siempre y cuando disponga de unos conocimientos básicos de marketing.

En los comercios que operan en un establecimiento físico, la estrategia digital debe complementar a la estrategia física o convencional. En la práctica, esto significa que, si un comercio ofrece unos servicios en la web, también debe hacerlo en el establecimiento físico. Así, un restaurante puede utilizar su página web para realizar reservas, conocer el menú o incluso consultar los precios. Sin embargo, el verdadero servicio se desarrollará en el establecimiento físico.