DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias
DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias

La compañía sueca Ikea ha renovado su aplicación inteligente para el hogar y ha lanzado Dirigera, su nuevo centro para productos inteligentes, con renovadas soluciones digitales para tener una experiencia más sencilla. El objetivo de la empresa es que los ciudadanos hagan su casa inteligente con productos de la enseña, y puedan ser controlados desde el nuevo hub.

Dirigera llega con un dispositivo circular plano, similar a la vista a los altavoces inteligentes. En este, se encuentra un conectar USB-C y un puerto Ethernet para conexiones cableadas, siendo compatible con el control por voz de Amazon Alexa o Google Home, recoge Xatakahome.

La renovada app se ha desarrollado a partir de una base de datos amplia de experiencia en la vida del hogar. La mayoría de los usuarios investigados percibieron los productos inteligentes como “complicados”  y muchos también sintieron que un hogar inteligente es algo “que sólo está disponible para unos pocos”, ha explicado la compañía en su blog.

Accesible para todos

La experiencia de hogar inteligente debe ser fácil, “en Ikea creemos que el hogar inteligente debe ser accesible para todos”. Uno de los objetivos de la nueva aplicación es crear una experiencia inclusiva, construida teniendo en cuenta la vida diaria y los desafíos de los clientes”. 

La experiencia inteligente en el hogar de la empresa seguirá mejorando, señalan desde la compañía sueca, ya que Dirigera y la app se actualizará periódicamente con nuevas funciones.

La nueva app está disponible para descargar y Dirigera se puede adquirir desde octubre. Los productos de la gama Ikea Home Smart se pueden conectar y funcionarán igualmente con nuevo centro inteligente Dirigera.

Coca-Cola Europacific Partners cerró los primeros nueve meses del año con unos ingresos de 13.025 millones de euros, un 19,0% más que en el mismo periodo de 2021. Se destaca, de esta tendencia positiva, el incremento del 20,0% registrado durante el tercer trimestre, hasta los 4.745 millones de euros.

En Iberia (España, Portugal y Andorra), la compañía ingresó 2.341 millones de euros, un 25,5% más que en el mismo periodo de 2021, mientras que en el tercer trimestre facturaron 970 millones de euros, un 22% más. 

El consumo fuera de hogar, en alza

El crecimiento del tercer trimestre en Iberia refleja “el ritmo de recuperación del canal de consumo fuera del hogar, que ha alcanzado un volumen superior a los registrados en 2019”, ha declarado la compañía en un comunicado. Se suma también la recuperación del turismo y un clima favorable. “La subida del IVA en España mantuvo su impacto en los volúmenes dentro del canal de alimentación”, añaden.

Coca-Cola azúcar y Monster tuvieron ambos un comportamiento destacado, con unos volúmenes superiores a los registrados en 2019.

También, la compañía ha destacado que el crecimiento de los ingresos/cajas unidad en Iberia estuvo “impulsado por una mezcla favorable de precios subyacentes y un mix de canales positivo”. El canal de consumo fuera del hogar impulsó estos datos, creciendo un 12% en el tercer trimestre el volumen de formatos de vidrio pequeños, por ejemplo.

Por otra parte, la entidad ha indicado que están manejando de forma efectiva palancas clave como precio  y gastos en promociones en toda nuestra amplia oferta de envases, junto con nuestro foco en la eficiencia”. 

El próximo 8 de noviembre se celebrará la XX Jornada de Retail de Comertia en el Auditori Cosmocaixa en Barcelona. Bajo el claim ‘Retail de triple impacto: Personas, Economía y Planeta’, este año se busca crear conciencia sobre la urgencia de repensar los modelos de negocio actuales y, además, para conocer cómo las marcas de retail están generando impacto positivo en la naturaleza y en la sociedad. 

La jornada, que tendrá lugar en el número 26 de la calle Isaac Newton, en la Ciudad Condal, arrancará a las 09.00 horas con sesión inaugural con el presidente de Comertia, David Sánchez. 

La Jornada de Retail de Comertia estará dividida en cuatro bloques: 

Este bloque incia con la ponencia ‘¿Por qué necesitamos culturas regenerativas?’ de David Wahl, autor del libro ‘Diseñando Culturas Regenerativas’, consultor, educador y activista. También estará el director ejecutivo de B La Spain, Pablo Sánchez, con la conferencia ‘Empresas de triple impacto: el nuevo paradigma empresarial que el mundo necesita’.

Este segundo bloque cuenta con la ponencia de cuatro marcas retail de distinto sector, que expondrá su caso cómo impulsoras del cambio. En concreto, Miguel Fluxà Ortí, CEO de Camper; Meritxell Escarrà, responsable de marketing en The Body Shop; Jordi Barri, CEO & cofounder de Flax & Kale; y Fede Sainz de Robles, CEO Sepiia.

El director general de Familia Torres, Miquel Torres, estará acompañado en este bloque de conferencias por la CEO de Boboli, Arancha Algás y el cofundador de Veritas, Silvio Elias.

El último bloque cuenta con la conferencia de Emma Giner, people & organisation de Shaker, haciendo hincapié en el papel de las personas en el cambio de los organizaciones, hacia modelos de negocio más sostenibles.

La jornada de 2022 echará al cierre cerca de las 14.00 horas con el presidente de Comertia.

Para reservar una plaza a la vigésima edición, puede pinchar en este enlace.  

Más información: comertia.net/es/xx-jornada-retail

Las compañías españolas viven momentos de incertidumbre ante los nuevos impuestos fiscales de las instituciones para reducir o/y eliminar el uso del plástico virgen en la fabricación de envases.

Según la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab), el Real Decreto de Envases y Residuos de Envases, aprobado a mediados del presente año, tendrá un impacto económico de casi 5.000 millones de euros a las empresas.

El próximo 1 de enero de 2023 se sumará un nuevo impuesto especial a los envases de plástico, nueva regulación que tendrá un impacto estimado de 680 millones de euros. El sector pide el retraso de estas medidas, especialmente en el actual contexto económico.

¿Las marcas y proveedores asumirán estas nuevas responsabilidades? Los ocho asistentes al Coloquio de Packaging y PLV, celebrado en la sala Pentawards del salón Empack Madrid 2022 (propiedad de EasyFairs), estuvieron de acuerdo que las compañías tienen que subirse al “carro de la sostenibilidad” y seguir los pasos de la sociedad. “Depende mucho de la voluntad de las empresas. Pedir a una marca que tiene todo montado, supone un reto organizativo muy importante. Son costes adicionales de producción”, arrancó Carlos Corral Madrigal, CEO de Baud. Madrigal añadió que “vemos un rol político. Ahora no es el momento de castigar a las empresas que no lo han hecho, habría que ayudarlas y, además, tener un enfoque de incentivar y educar a la sociedad”.

Para Paco Adín, director creativo de Supperstudio, “es un tema complejo. Tiene que ver con el compromiso de las marcas, que tienen que asumir estos riesgos, y también tiene que ver con el consumo responsable”. Aportación que compartieron la mayoría de los asistentes. “No se trata de dinero, es un paso de la sociedad. Es la mejor manera de incentivar que el plástico sea más caro y, al ser igual para todos, afrontamos el futuro con responsabilidad”, intervino Bertrand Massanes, managing partner en Little Buddha.

Aleix Gabarre, director de conocimiento y tendencias en Summa Branding ve en esta situación una oportunidad para las marcas, de “repensar casi desde cero sus productos. Entiendo que produzca rechazo, pero vamos hacia ese futuro. Quienes lo hagan antes, lo harán mejor”.

Exceso de consumo

Hace más de una década, las agencias de branding empezaron a hablar con sus clientes de la necesidad de implementar materiales más respetuosos con el medio ambiente. Grandes fabricantes negaron dar el paso, mientras que startups y empresas más pequeñas nacieron con un modelo de negocio más sostenible. “El problema que tenemos es la gratificación instantánea, la cultura de la inmediatez y el exceso de consumo”, señaló el CEO de Baud.

Para José María Batalla, chief creative & founder de La Casa de Carlota, “en este país, como siempre, vamos tarde y mal. Creo que tenemos que haber reaccionado antes. No podemos echar todo el peso a las marcas, también hay una parte de educar a la sociedad”. Afirmación compartida por la gran mayoría de los participantes al coloquio. “Habría que incidir en la educación, intentar cambiar el hábito de consumo. Hemos entrado en un modelo de consumo no asumible. Tenemos que ir hacia otro, al de antes, al de recargar los productos. Nos hemos aburguesado, hay que volver al consumo incómodo”, intervino Paco Adín, de Supperstudio. A ello Francesca Dal Molin, directora de clientes en Lacía Packaging Design, completó que “confío en cómo pintan en los briefings a los jóvenes de la Generación Z, aunque luego tengo mis dudas sobre la veracidad de ello”.

Consultoras de las marcas

Las agencias de branding actúan la mayoría de las veces como consultoras, “nuestro trabajo es concienciar a las marcas. En este tema, estamos limitados. Este cambio de paradigma tiene que pasar, pero será más fácil para las empresas pequeñas con pocos productos”, señaló Enric Batlle Galicia, fundador y CEO de Batllegroup SL. En este viaje normativo y de impuestos, el plástico tiene la diana. Los asistentes al coloquio insistieron que la eliminación de este residuo es un error. “Es un tema de reducción y de tener un uso responsable, porque hay grosores de este material que no son necesarios”, explicó Francesca Dal Molin.

También, intervino el profesional de Summa Branding, el consumidor quiere ver el producto en el lineal y el plástico ofrece esa presentación (visibilidad), siendo necesaria “esa transparencia”, por lo que este material será más difícil de sustituir. En ese sentido, las agencias de branding tienen un importante papel creativo, “de mostrar soluciones”. “Se puede vivir con menos botellas de plástico. Antes, las botellas de leche eran de cristal”, intervino Paco Adín. “Podemos dar la parte creativa y dar esa visibilidad, pero hay que contar con la aprobación del consumidor”, completó el director creativo de Supperstudio.

Digitalización

Finalmente, los asistentes al Coloquio de Packaging y PLV hablaron de la actual transición de la compra física a la digital, aumentando, aún más, la necesidad de crear diseños atractivos para el actual consumidor, además de tener que simplificar los mensajes en los envases. “En el mundo digital, no hay elección. La experiencia sensorial desaparece y es sólo visual. La imagen y el concepto son claves”, indicó Paco Adín. Por su parte, Cristián Saracco, founding partner en Allegro234, expuso que “no creo que sea sólo un tema visual, tiene que ver con la forma de vivir el producto cuando lo reciba el cliente”.

Según el sentido de las agujas del reloj: José María Batalla (La Casa de Carlota), Cristián Saracco (Allegro234), Enric Batlle Galicia (Batllegroup SL), Carlos Corral Madrigal (Baud), Aleix Gabarre (Summa Branding), Bertrand Massanes (Little Buddha), Jaime de Haro (editor de IPMARK y D/Aretail), Francesca Dal Molin (Lacía Packaging Design) y Paco Adín (Supperstudio).

Asistentes al Coloquio de Packaging y PLV

  • Cristián Saracco, founding partner en Allegro234.
  • Enric Batlle Galicia, fundador y CEO de Batllegroup SL.
  • Francesca Dal Molin, directora de clientes en Lacía Packaging Design.
  • José María Batalla, chief creative & founder de La Casa de Carlota.
  • Aleix Gabarre, director de conocimiento y tendencias en Summa Branding.
  • Bertrand Massanes, managing partner en Little Buddha.
  • Paco Adín, director creativo de Supperstudio.
  • Carlos Corral Madrigal, CEO de Baud.

El embalaje sostenible se está convirtiendo en factor de decisión de compra para los españoles. A pesar del contexto de incertidumbre, la protección del medioambiente influye en las compras de los consumidores en estos momentos, como recoge un estudio de Drapers, en colaboración con Smurfit Kappa. El 77% de los encuestados tiene en cuenta la sostenibilidad a la hora de comprar moda, frente al 75% de 2021.

El 65% de los encuestados confirma que saber que el embalaje es reciclado es esencial, mientras que un 42% avala el uso de material reciclado en el packaging y un 49% considera el exceso de embalaje como algo negativo, sobre en ecommerce.

A pesar de elegir productos por su tipo de embalaje sostenible, el 51% de los encuestados cree que el packaging respetuoso con el medio ambiente no debería coste alguno, siempre el importe adicional otro factor. Por edades, los jóvenes están más dispuestos a pagar (64%), con edades comprendidas entre los 18 y 24 años. Mientras que las personas de entre 55 y 60 años, no está de acuerdo con pagar un precio adicional (65%), ya que “cree que debería ser asumido por el minorista”. 

Estrategias de sostenibilidad

El informe también pone de relieve el deseo de los consumidores de que las empresas cumplan sus promesas de sostenibilidad. El 62% de los investigados indica que suele confiar en las “buenas acciones de sostenibilidad” que llevan a cabo las empresas, el 21% no se las cree y sólo el 17% lo acepta siempre, un 2% menos que en el estudio de 2021. 

Esta leve caída se debe al incremento de la desconfianza de los consumidores, ya que el 71% de los compradores afirma que “no confía siempre en las marcas que afirman ser sostenibles”. El estudio confirma que las acciones de los minoristas par explicar sus estrategias sostenibles puede mejorar la confianza y la percepción de sus clientes.

Garrett Quinn, director de sostenibilidad de Smurfit Kappa, añade que “los consumidores se preocupan cada vez más por lo que una marca está ‘haciendo’ en vez de por lo que una marca ‘dice que está haciendo’”. Las certificaciones de terceros también ayudan, como señala el 61% de los encuestados, cifra que asciende al 70% entre las personas de 35 y 44 años.

Una de las alternativas más sencillas para comenzar una andadura empresarial es darse de alta como empresario autónomo, pero esto implica que, en caso de que los resultados de la actividad no sean positivos, el emprendedor tendrá que cubrir con su propio patrimonio las posibles deudas generadas.

Por eso, es preferible fundar y legalizar una sociedad mercantil. Una vez hecho esto, ya podremos abrir una cuenta bancaria para empresas y comenzar a funcionar limitando nuestras responsabilidades económicas.

Con una sociedad mercantil, esas posibles responsabilidades económicas quedan limitadas al capital social de la empresa, siempre que en la gestión de la misma no exista negligencia o dolo por parte de sus socios o administradores.

Conque, si eres un potencial emprendedor, has de saber que abrir una nueva empresa no es tan difícil: puedes hacerlo tú mismo, sin necesidad de recurrir a asesores o gestores especializados, siguiendo los diez pasos siguientes:

1. Escoge la forma jurídica

Descarta la fórmula de empresario autónomo y la de Comunidad de Bienes (C.B.), ya que en ambas el empresario o empresarios responden con la totalidad de su patrimonio. En este sentido, las dos formas jurídicas societarias más utilizadas en España son:

Sociedad Anónima (S.A.)

Para fundar y dar de alta una S.A., se precisa al menos de un socio. Si el socio es único, la denominación será S.A.U. (Sociedad Anónima Unipersonal).

El capital social mínimo exigido por ley es de 30 000 euros y los socios de una S.A. responden únicamente por el capital social de la empresa.

Sociedad Limitada (S.L.)

La fórmula es similar a la de la S.A. y solo se exige un capital mínimo de 3000 euros. Por este motivo, es la opción más utilizada por los nuevos emprendedores.

Igualmente, puede darse de alta una S.L. con un único socio, en cuyo caso la denominación será S.L.U. (Sociedad Anónima Unipersonal).

A título informativo y según los datos del INE (Instituto Nacional de Estadística), algo más del 99 % de las nuevas sociedades mercantiles se constituyen bajo la forma jurídica de S.L.

2. Comprueba en el Registro Mercantil que la denominación social de la sociedad no está asignada a otra empresa

Mediante este trámite obligatorio, el RM certificará que no existe otra empresa con el mismo nombre que has elegido, u otro que sea muy similar o pueda llevar a la confusión.

Has de presentar tres propuestas de denominación social diferentes. El trámite puede hacerse presencialmente y online.

3. Elabora los estatutos de la sociedad junto con los demás socios (en caso de que los tengas)

Una vez verificado el nombre de la mercantil, es el momento de redactar Los estatutos sociales. Se trata del conjunto de normas por las que se gobernará la sociedad mercantil y han de incluir, como mínimo:

Aunque lo anterior te parezca un poco farragoso, puedes descargarte de internet infinidad de modelos de estatutos societarios, todos ellos con validez legal y perfectamente redactados.

4. Acude a un notario para constituir la sociedad

A continuación, tú y tus socios tenéis que solicitar cita con un notario y comparecer ante el mismo con los estatutos societarios. El notario comprobará que los estatutos se ajustan a la ley y, tras su lectura, procederá a certificar que todos los socios firman los mismos.  Tras la firma, la sociedad queda legalmente constituida, pero aún no está habilitada para operar.

5. Solicita el NIF de tu empresa

Y es que para poder hacerlo, la sociedad ha de inscribirse en el Registro Mercantil. Pero para ello, es preciso obtener antes el Número de Identificación Fiscal (NIF).

Este trámite se realiza en la Agencia Tributaria. Te facilitarán un documento provisional con el nuevo NIF. El documento definitivo lo recibirás antes de que hayan transcurrido seis meses desde la solicitud.

6. Inscribe tu empresa en el Registro Mercantil

Una vez que dispones del NIF provisional, has de volver a acudir al Registro Mercantil para inscribir allí la nueva sociedad. Para ello, has de aportar copias de:

7. Registra los libros de la empresa

Una vez hecho esto, tienes que legalizar en el RM los siguientes libros oficiales:

Este es el único paso para el que es necesario disponer de ciertos conocimientos específicos. Si no es tu caso, te recomendamos que utilices para este paso los servicios de un asesor de empresas.

8. Tramita el alta de la empresa en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE)

Las empresas que facturan menos de 1 000 000 mensuales están exentas de liquidar ese impuesto, pero darse de alta es obligatorio. El trámite se realiza en la Agencia Tributaria.

9. Da de alta la empresa en la Seguridad Social

Tanto si tienes previsto contratar a trabajadores por cuenta ajena como si no, también es obligatorio que des de alta tu nueva empresa en la Tesorería de la SS.

10. Inscribe a los administradores y socios trabajadores como autónomos societarios

No todos los socios de una mercantil tienen que darse de alta en la SS como autónomos societarios. Pero es obligatorio que lo hagas si:

Una vez hayas completado este último paso, estarás en condiciones de comenzar tu andadura empresarial, para lo que previamente has de:

Esto último resulta imprescindible, por muy buena que sea la página web o la tienda virtual de tu empresa. Recuerda que si tu plataforma online no aparece en los primeros puestos de búsqueda es como si no la tuvieras.

Y un consejo final muy importante: abre una cuenta bancaria exclusiva para la empresa y huye de realizar pagos y cobros utilizando tu cuenta personal.

A este respecto, todas las entidades financieras disponen de diversas modalidades de cuentas bancarias, especialmente diseñadas para empresas, cuyas condiciones son mucho más ventajosas que las de las cuentas bancarias personales.

El 93% de las empresas españolas del sector agroalimentario llevan a cabo acciones relacionadas con los ámbitos de los ODS. Una posición que, además, se refuerza con el hecho de que un 42% de las compañías integran los ODS en diferentes departamentos de la entidad.

Tal y como recoge el informe ‘ODS Año 7. Innovación para lograr la Agenda 2030: alimentación saludable’, editado por Pacto Mundial de la ONU España. La consulta, realizada a cerca de 200 empresas de la industria, revela también el nivel de conocimiento, recogiendo que un 86% afirma conocer el marco, de las que un 37% lo hace en profundidad. 

Los ODS más trabajos en el sector agroalimentario son el ODS 8 sobre trabajo decente y crecimiento económico (70,3%); el ODS 12 de producción y consumo responsable (70,3%); el ODS 7 relativa a energía asequible y no contaminante (69%); y el ODS 5 sobre igualdad de género (69,7%). No obstante, solo un tercio de las compañías han impulsado una estrategia de sostenibilidad que esté alineada con los ODS, en línea con la media nacional. 

Nuevas tecnologías

Además, conscientes de que las nuevas tecnologías serán fundamentales para dar respuesta a diferentes problemas de la actualidad de forma sostenible, el 51,4% de las empresas declaran que disponen de tecnologías con un impacto positivo en el ámbito de los ODS. Sin embargo, en este sentido, cabe destacar que un importante número de empresas, en concreto un 48,6%, no disponen actualmente de herramientas tecnológicas con impacto.

“Es satisfactorio saber que el porcentaje de empresas del sector agroalimentario que llevan a cabo acciones relacionadas a los ODS supera el 90%. Necesitamos que hagan un importante esfuerzo por incorporar tecnologías y soluciones innovadores que contribuyan a los ODS, pues será indispensable en la resolución de problemas actuales”, ha declarado Cristina Sánchez, directora ejecutiva del Pacto Mundial de la ONU España.

Detectar ODS

El informe también pone el foco en conocer si estas han realizado el ejercicio de detectar los ODS prioritarios en los que deben trabajar. Sobre esta cuestión los resultados ponen de manifiesto que un 66% de las empresas sí los han localizado y, además, un 33,6% de ellas llevan a cabo un análisis de impactos en ODS. Un porcentaje que, de nuevo, sitúa al sector en posiciones destacadas, superando únicamente por la industria tecnológica con 10 puntos porcentuales por encima.

Por otro lado, el informe destaca el papel que jugará la industria agroalimentaria en la producción de compost y combustibles verdes. Los residuos generados en el sector van a suponer una oportunidad para sustituir los combustibles fósiles y avanzar en la descarbonización de la economía, impulsando así la economía circular (ODS 9). La implementación de soluciones innovadoras y el uso de tecnologías en la materia por parte de agentes del sector permitirá resolver la gestión de residuos para el año 2030.

La industria de alimentación y bebidas ha presentando los últimos avances en innovación en ‘Alibetopías, Nuevos territorios en alimentación y bebidas’. La jornada, organizada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha reunido a 300 expertos en I+D+i para debatir sobre los retos que encara el sector en el presente y futuro, y el papel central que juega la innovación para afrontarlos y mejorar la competitividad y el valor del sector.

La jornada Alibetopías se ha convertido en una cita del sector para visibilizar la importancia de la I+D+i. En esta octava edición, se ha hecho hincapié en la digitalización, emprendimiento y la innovación en nutrición y sostenibilidad. Para lograr procesos sostenibles, eficientes y competitivos, se requiere de nuevas tecnologías y economía colaborativa.

En la inauguración, el director general de Fiab, García de Quevedo, ha señalado la necesidad de apostar por la innovación, especialmente ante la difícil coyuntura internacional que afecta actualmente a empresas y consumidores. “El escenario macroeconómico actual, dominado por el comportamiento de la inflación, los altos costes energéticos, la logística y la tensión en la cadena de suministros y materias primas, exige al sector acelerar la incorporación de la innovación para ser más eficientes y competitivos”.

Colaboración público-privada

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha puesto en valor la importancia de la innovación para cumplir con uno de los principales retos que, hoy en día, demandan los consumidores: la sostenibilidad. En esta línea, ha subrayado la importancia de las políticas públicas para ayudar al sector agroalimentario al emprendimiento de la mano de la digitalización.

La jornada ha puesto de manifiesto además la importancia de la colaboración público-privada. En este sentido, se ha destacado el papel de Food For Life-Spain, la Plataforma Tecnológica impulsada por Fiab, a través de la colaboración entre sus 155 socios procedentes del ámbito público y privado. En 2021, Food For Life-Spain ha apoyado la puesta en marcha de más de 135 proyectos por un valor aproximado de 135 millones de euros.

La jornada ha sido clausurada por Mª Ángeles Ferrer, jefa de la subdivisión de Programas Temáticos Científico-Técnicos de la Agencia Estatal de Investigación del Ministerio de Ciencia e Innovación. 

Premios Ingenia Startup

En esta octava edición de Alibetopías, se ha celebrado la entrega de la cuarta convocatoria de los Premios Ingenia Startup que premia la innovación y el emprendimiento empresarial. Se ha reconocido a Deep Detection, como la gran ganadora, con medalla de oro, que emplea sus horas en ayudar a otras empresas del sector agroalimentario a mantener la calidad y la seguridad de sus productos a través de la digitalización de una nueva generación de cámaras multiespectrales más sensibles a la detección de cuerpos extraños.

La medalla de plata fue para Oscillum, empresa que desarrolla y comercializa etiquetas inteligentes que indica la frescura, calidad y seguridad del producto a través de un método colorimétrico. Desarrollado en materiales 100% biodegradables, este sistema de etiquetado ofrece una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria y minimizar el daño al medioambiente, compatible con la normativa y regulación existente enfocada para envases y productos frescos.

Y el bronce fue para Innomy Biotech, con un proyecto de alimentación alternativa que se centra en investigar y desarrollar productos basados en hongos que sirvan de materia prima a empresas del sector alimentario, combinando proteína vegetal y fúngica.

Tras la entrega de premios, se ha celebrado una mesa con las startups ganadoras de ediciones anteriores, Ingredalia, Vottun, Nucaps y Baia Foods, moderada por Mariam Burdeos, CEO de Cleanity, empresa especializada en higiene y desinfección en la industria de alimentación y bebidas. 

El evento también ha acogido un año más el espacio dedicado a la exposición de productos innovadores. Un total de 11 empresas han mostrado los últimos avances sobre los que están trabajando actualmente las empresas participantes, muchos de ellos ya disponibles en el mercado.

El restaurante Ramen Komainu está especializado en elaborar kits de ramen gourmet de manera artesanal al estilo tradicional japonés, llevando el pack a casa y el consumidor puede prepararlo en cinco minutos. La cadena abrirá próximamente un local físico.

Nace de la idea de Aska Okumura y Gonzalo Ibáñez, ex CEO de Kanlli durante casi 16 años. Ella, japonesa, él, español, decidieron formar una familia en España. Ambos decidieron traer el mejor ramen.

Komainu elabora sus propios noodles frescos y no se desecan ni se congelan; prepara sus caldos caseros con 12 horas de cocción; elige cuidadosamente sus guarniciones en función de su sabor y calidad y los prepara para que lleguen a tu casa con todo su sabor y propiedades, sin conservantes ni potenciadores de sabor. 

El plato estrella

El ramen es un plato de tallarines y no una sopa de fideos. “Lo que define un ramen es la forma de elaboración del noodle, el tipo de harina y el agua de Kansui (un agua especial que se usa en Japón que tiene un contenido mineral muy específico). De hecho, si el tallarín no está amasado con agua de Kansui, en Japón no se considera ramen”, han indicado desde Ramen Komainu.

Este plan es muy consumido en Japón, prácticamente a diario por cubrir las necesidades alimenticias de la manera más deliciosa.

Kits de ramen gourmet artesanal para preparar en casa

Tres variedades de ramen tonkotsu con caldo de huesos de cerdo cocidos a fuego lento durante 12 horas y sazonado con soja, miso o sal.

Dos variedades de Ramen Vegano con caldo de verduras cocidas a fuego lento y con tofu frito en salsa.

Ramen Vegetariano de Miso o Shoyu con caldo de verduras cocidas a fuego lento y huevo marinado.

Tantanmen con salsa de sésamo y guindilla.

Tsukemen con salsa de pollo, soja y Katsuobushi.

Para más información en www.ramenkomainu.com.

La compañía danesa que lucha contra el desperdicio alimentario en el mundo, Too Good To Go, ha nombrado a Marie Lindström nueva directora general de la empresa en España. Sustituye a Madalena Rugeroni, al frente del negocio desde octubre de 2020.

Marie Lindström es licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Lund. Fue directora general de GoTo en España, una app de servicios de movilidad multimodal, y durante gran parte de su trayectoria profesional ha estado al frente de la dirección general de la marca de cervezas Carlsberg para México y España.

Objetivos 

Entre los objetivos inmediatos, la nueva directora general trabajará para seguir impulsando el crecimiento de la comunidad de usuarios, así como la llegada de más establecimientos. Su misión será la de seguir sellando alianzas estratégicas con grandes superficies y cadenas del sector de la Alimentación, con cadenas de supermercados o hipermercados, como las ya establecidas Alcampo, Carrefour, Dia o Lidl, con hoteles y restaurantes.

La hoja de ruta de Marie Lindström también presenta la misión de seguir influyendo y haciendo sus aportaciones en torno al Proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que se está tramitando en estos momentos en el Congreso, para que siga adelante la ley contra el desperdicio alimentario.

Sensibilización

Las campañas de sensibilización se encuentran en la agenda de la directora general, para seguir concienciando a la sociedad sobre el desperdicio de alimentos. En ese sentido, se ha propuesto aumentar el número de marcas que incorporen en sus productos con fecha de consumo preferente y distintivo ‘Mira, Huele, Prueba’. Un sello desarrollado por Too Good To Go para sensibilizar y animar a los consumidores a utilizar sus sentidos antes de tirar un producto con fecha de consumo preferente vencida acabando así con la confusión que hay a la hora de interpretar correctamente esta fecha y evitar el desperdicio de mucha comida.

Este distintivo ya está presente en más de 1.200 productos de 41 marcas de alimentación de gran consumo, como son Danone, YoSoy, Central Lechera Asturiana, entre otras.

La compañía, que llegó a nuestro país en septiembre de 2018,  ya cuenta con más de 5 millones de usuarios en nuestro país y más de 15.000 establecimientos unidos a la iniciativa en España, habiendo salvado ya más de 9,6 millones de packs de comida, el equivalente a haber evitado el desperdicio de más de 9.600 toneladas de alimentos.

La cadena valenciana de supermercados, Mercadona, ha abierto una nueva tienda en Portugal, alcanzando los 36 establecimientos en el país vecino. Está ubicada en la localidad Viseu, en el municipio de Ranhados.

El nuevo supermercado, con una superficie de venta de 1.900 metros cuadrados, cuenta con 140 plazas de aparcamiento y dos más para recarga de vehículos eléctricos. En línea con su estrategia sostenible, el establecimiento también dispondrá de 507 paneles solares con capacidad para producir 200 kW. 

Esta medida de autoconsumo permite a la enseña ahorrar aproximadamente un 20% de energía eléctrica anualmente, según informa la agencia Efe.

Además, la cadena valenciana ha cerrado un acuerdo para donar diariamente productos de primera necesidad a AVST- Associação Viseense de Santa Teresinha, institución local de solidaridad social. Durante el primer semestre de 2022, Mercadona ya ha donado 670 toneladas de productos a través de sus tiendas de Portugal.

415 millones de euros facturados en 2021

El primer supermercado de Mercado en tierras portuguesas llegó en julio de 2019 en las localidad de Canidelo, en Vila Nova de Gaia, y actualmente suma más de 35 tiendas en las regiones de Oporto, Braga, Aveiro, Viana do Castelo, Setúbal, Santarém y ahora también Viseu.

La empresa alcanzó un volumen de ventas de 415 millones de euros en Portugal en 2021, y pagó 62 millones de euros en impuestos a través de la empresa portuguesa Irmãdona Supermercados, con sede en Vila Nova de Gaia. En total, cuenta con un equipo de 2.500 personas. La inversión en estos tres años ha sido de 110 millones de euros en el país vecino. 

La firma francesa American Vintage ha lanzado al mercado nacional su primera colección de moda infantil. Su propuesta se basa en prendas básicas para fácil combinación, 33 referencias para jóvenes de entre tres y 11 años, que está disponible en la web y tiendas seleccionadas.

La colección con prendas atemporales cuenta con tonalidades de beige, marrones y grises, junto a acentos en azules, verdes y amarillos. Esta propuesta visual está confeccionada con materiales propias de la marca, como algodones, punto, tejidos afelpados o denim.

El usuario puede adquirir camisetas, vaqueros, leggings, cazadoras, chandal o diferentes tipos de sudaderas.

“Durante varios meses, he buscado formas de adaptar el ADN del armario American Vintage a los niños”, detalla Pauline Savignet, diseñadora responsable de las líneas de mujer y niño de American Vintage.

Para la primera colección, se ha inspirado en prendas “esenciales” que se llevan “durante todo el año” y que se heredan entre hermanos. Todo, cuidando el diseño eco responsable, con materiales en su mayoría sostenibles.

El Grupo Moinsa, especializado en el desarrollo de soluciones logísticas y equipamiento, estará presente los días 26 y 27 de octubre en la feria Logistics & Automation, que se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de Madrid (Ifema). 

La compañía llevará al salón dos de sus unidades de negocio más potentes: intralogística y tecnología. Como novedad, en esta ocasión, el Grupo Moinsa presentará sus soluciones de la mano de sus partners tecnológicos: Zebra, Extreme Networks, Sato, Ivanti y Seagull Scientific, quienes desarrollan su actividad fuera de España. 

El equipo de Moinsa estará ubicado en el stand 3D58 para exponer cómo desarrollan e integran sus soluciones, con el objetivo de mejorar la cadena de suministro de empresas de casi todas las áreas de actividad. En la parte de intralogística, se destacará la creación de entreplantas, el transportador aéreo y sus avances en automatización. Por su parte, el área de tecnología, se dará a conocer su software propio de gestión de almacenes, Arcante, así como sus terminares RFID y las soluciones de hardware.

Para Luis Alberto Morón, director general de Moinsa, “nuestro objetivo en esta feria es mostrar nuestra visión del sector como un ‘todo integrado’, es decir, cómo logramos llevar a cabo proyectos llave en mano desde 0 para empresas de cualquier tamaño o sector”. 

Por ello, “consideramos un plus de valor invitar a nuestros partner tecnológicos y hacer que la frase ‘la unión hace la fuerza’ tenga más sentido que nunca”.

La feria Logistics & Automation 2022 contará con más de 200 empresas expositoras, cinco salas de congreso y más de 180 ponentes. Se espera que sea la edición más grande celebrada hasta la fecha, que reunirá a fabricantes y distribuidores de todo el mundo para presentar sus innovaciones y debatirán sobre las tendencias que marcarán 2023.

El fabricante Grupo Ferrero ha anunciado su compromiso de que el 100% de sus envases serán reutilizables, reciclables o compostables en tres años, una cifra que alcanzó el 83% el año pasado.

Tal y como recoge la 13ª edición del Informe de Sostenibilidad de la compañía, se reducirá también en un 10% el porcentaje de plástico virgen de sus envases para 2025 y se incrementará la cifra reciclada de este residuo.

Para lograr estos objetivos, el grupo se centrará en cuatro áreas que marcarán las pautas de trabajo en los próximos tres años: el desarrollo y rediseño de envases existentes, la I+D en Innovación, la asociación con instituciones nacionales de gestión de residuos y la educación a los consumidores para completar una transición exitosa hacia una economía circular, junto con acciones para eliminar el desperdicio.

Huella de carbono

Este informe incorpora un nuevo objetivo, reducir su huella de carbono en un 43% por tonelada de producto en 2030. Destaca, también, su apuesta por la energía renovable. Actualmente, el 84% de la electricidad adquirida en las plantas de fabricación de Grupo Ferrero proviene ya de fuentes sostenibles y hasta 16 centros de la compañía funcionan con energía renovable.

El Grupo Ferrero también ha anunciado su compromiso con las comunidades locales donde opera. En ese sentido, en 2021, la compañía impartió formación a más de 134.000 agricultores en Costa de Marfil y Ghana, con el objetivo de promover prácticas agrícolas responsables en regiones clave para el cultivo de cacao.

Por otra parte, Ferrero ha cerrado alianzas con proveedores, empresas de reciclaje y líderes del sector para lograr sus objetivos. En concreto, ha firmado el Compromiso Global por la Nueva Economía del Plástico de la Fundación Ellen McArthur, con el fin de tener un papel activo en la eliminación de envases de plástico de un solo uso a través de su rediseño e innovación.