La compañía de distribución a la hostelería y el supermercado de proximidad, Transgourmet, ha comprado un terreno de 15.000 metros cuadrados de superficie comercial en el municipio madrileño de Leganés. La enseña construirá un nuevo cash&carry bajo la marca Gm Cash que dará servicio a los profesionales de la hostelería de la Comunidad de Madrid. Será su cuarto centro en la región.
El cash&carry, que tiene previsto abrir en 2025, tendrá un formato totalmente moderno e innovador y pretende ser el emblema de la compañía, representando un salto cualitativo en su modelo. En esta línea contará con las últimas tecnologías para facilitar el asesoramiento y la compra a los clientes, profesionalizando aún más el servicio.
El nuevo Gm Cash basará su propuesta comercial en el servicio y atención personalizada, que acompañará de una amplia oferta donde destacarán especialmente los frescos y la bodega, además de la alimentación seca, bebidas y productos de limpieza.
Apuesta por los frescos
Con el objetivo de atender las demandas de la clientela de hostelería, la parte más importante de la sala de ventas se destinará a la zona de frescos, contando con un amplio surtido, con productos y formatos orientados a los profesionales del sector tanto en la zona de ultra fresco como en la de refrigerados y congelados.
El nuevo Gm Cash incluirá una amplia zona de preparación de pedidos para seguir desarrollando en la Comunidad de Madrid su línea de Food Service. El objetivo estratégico de la compañía es ser el proveedor de referencia de la hostelería y, en este caso particular, impulsar el crecimiento en la región aprovechando la ubicación y buenas comunicaciones de este nuevo centro.
El proyecto, que será ejemplo de máxima eficiencia energética, incluye un edificio de 5.500 m2, una zona de aparcamiento y una gasolinera Gm Oil de autoservicio abierta a todos los públicos. Este será el cuarto centro de Transgourmet en la Comunidad de Madrid.
Transgourmet cuenta con seis plataformas de distribución repartidas por toda España y es referente en el sector Horeca con Gm Cash, su enseña de cash&carry, que comprende 70 centros con 25 gasolineras Gm Oil y la división de Food Service.
Asimismo, la empresa cuenta con más de 800 supermercados franquiciados bajo las enseñas Suma, Proxim y Spar, y más de 2.000 clientes independientes.
La hostelería ha generado 754.545 contratos durante los cuatro primeros meses, un 19,9% menos que hace un año, cuando se firmaron 941.904, un mes después de la entrada en vigor de la reforma laboral (30 de marzo de 2022).
El volumen es un 1,2% inferior al mismo periodo de 2020 (764.062).
Al analizar la evolución de los primeros cuatro meses de los últimos 10 años, se observa que este indicador no ha dejado de crecer hasta 2019, cuando se registraron alrededor de 1.264.587 contratos, la mayor cifra del periodo estudiado, según una investigación de Randstad.
Con el comienzo de la crisis sanitaria al año siguiente, este volumen comenzó a descender, hasta desplomarse en 2021, con 396.657 contratos en hostelería. Al año siguiente, en 2022, se alcanzaron 941.904 firmas, para después reducirse un 19,9%, registrando los más de 750.000 contratos actuales. Según la evolución mensual de los últimos 12 meses, junio de 2022 fue el mejor mes, con 350.393, mientras que el peor fue el pasado enero, con 142.666.
Andalucía, Cataluña y Madrid, al frente de los nuevos contratos
El pasado abril, la Seguridad Social contaba con 1.813.908 afiliados en el sector de la hostelería, tanto en régimen general como en el de autónomos, un 6,2% más que el mismo mes de hace un año, cuando se contabilizaron 1.707.732. Desde el arranque de 2023, este indicador no ha dejado de crecer, hasta superar los 1,8 millones de afiliados, la mayor cifra del periodo analizado por Randstad.
Este estudio revela que Andalucía (con 149.521, un 28,1% menos que en el mismo periodo de 2022), Cataluña (103.267, un 12,4% menos) y la Comunidad de Madrid (89.900, un 14,3% menos) han firmado cerca de la mitad (45,4%) de todos los contratos que se han firmado en el país durante el primer cuatrimestre de 2023.
Las siguen la Comunidad Valenciana (80.960), Canarias (65.638), Castilla y León (37.777), Baleares (36.429), Galicia (35.190), Euskadi (30.277), Castilla-La Mancha (25.021), la Región de Murcia (24.837), Aragón (19.749), Asturias (15.509), Extremadura (15.311), Cantabria (10.207), Navarra (8.377) y La Rioja (4.792).
A nivel provincial, los descensos más moderados a nivel provincial corresponden a Guipúzcoa (-4,4%), Ourense (-6,6%), Tenerife (-8%) y Palencia (-8,4%). Por su parte, las mayores caídas tuvieron lugar en Badajoz (-35,5%), Cádiz (-35,8%), Albacete (-42,4%) y Segovia (-54,2%).
Los trabajadores piden mejores salarios y conciliación
Las empresas del sector continúan detectando problemas para encontrar profesionales, en especial en momentos de gran actividad, como durante la reciente campaña de Semana Santa. Para evitar esta escasez, es fundamental “que las empresas sean conscientes y den respuesta a lo que demandan los profesionales”.
Entre los principales requisitos, recogidos por Randstad, los trabajadores valoran el salario, posibilidades de conciliación y mejor calidad de vida (ambiente de trabajo, seguridad social y desarrollo profesional).
La compañía de quick-commerce Getir ha lanzado la iniciativa ‘¿Me Salvas?’ destinada a combatir el desperdicio alimentario. A partir de ahora, los clientes podrán encontrar packs con productos rebajados que estén próximos a ser retirados de la circulación.
Getir ofrecerá dos versiones de packs:
- Opción con más productos, por 5,99 euros.
- Opción Mini, por 3,99 euros.
Los paquetes incluyen alimentos básicos como pan, queso, carne, pescado, verdura y fruta, así como productos congelados y platos preparados. Al comprar ‘¿Me Salvas?’, los clientes ahorran entre seis y 14 euros.
Los packs están disponibles en la categoría de ofertas de la aplicación de Getir.
Esta iniciativa se suma a otras ya puestas en marcha por Getir para reducir el desperdicio alimentario en las ciudades donde opera. Los repartidores de la compañía distribuirán estos paquetes a través de una flota de vehículos eléctricos. Durante el primer año de funcionamiento en España, se ha ahorrado alrededor de 500.000 kg de CO2.
El minorista electrónico global de productos de belleza, moda y estilo de vida, Shein, ha inaugurado oficialmente su sede para Europa, Oriente Medio y África (EMEA), en el centro de la ciudad de Dublín, en Irlanda. Un total de 30 nuevos puestos de trabajo para este nuevo complejo.
La oficina de Dublín albergará el centro estratégico de TI de Shein para EMEA y funcionará como el corazón de las operaciones de la compañía en la región.
Durante 2023, el marketplace asiático tiene previsto abrir 30 pop up store en la región EMEA, que permiten al usuario vivir una experiencia en tienda e interactuar con la marca de primera mano.
En 2022, Shein ha abierto tres nuevos centros de distribución en Polonia, Italia y en los Emiratos Árabes Unidos, aumentando su base a ocho. Con esta estrategia, la compañía pretende mejorar la velocidad de entrega y mejorar la experiencia del cliente.
Apuesta local
Esta apertura refuerza la estrategia de Shein de empoderar a los emprendedores locales. El programa de incubadora de diseñadores emergentes de moda, Shein X, ha contado con la colaboración de 390 diseñadores y artistas de la región EMEA, desde su lanzamiento en enero de 2021.
La compañía aspira a seguir aumentando esta cifra de colaboradores en los próximos años.
El Pozo Alimentación ha creado la marca AllPlato para reforzar la categoría de platos preparados refrigerados, uno de los segmentos que más está creciendo en volumen y en valor en el mercado nacional.
La compañía ha empezado este viaje con tres recetas gourmet de pastas frescas con salsas y en envase bowl, e irá ampliando la cantidad de propuestas de platos listos para consumir. Uno de los objetivos de la empresa es regalar tiempo al consumidor y posicionarse en la gama de platos preparados premium.
La empresa ha creado estas tres recetas con tres estrellas del Canal Cocina: Sergio Fernández, director del Aula de Cocina Española; Blanca Mayandía, académica de Gastronomía y Gestión Culinaria; y Juan Pozuelo, cocinero innovador, escritor y colaborador en varios medios de comunicación.
La marca ya comercializa formatos para la venta asistida de macarrones estilo boloñesa, berenjena rellena de carne y lasaña boloñesa del chef, especialmente diseñados para mostradores de platos preparados y puntos calientes.
La nueva marca va a estar promocionada en acciones en redes sociales, de la mano con los cocineros.
La tecnología está cambiando la forma en que disfrutamos del entretenimiento online. Las nuevas plataformas, la inteligencia artificial (IA) y el big data están empezando a transformar el mundo del entretenimiento online al crear contenido personalizado para satisfacer mejor las necesidades individuales.
Aquí algunas de las claves de esta transformación.
Big data: el uso de los datos para hacer experiencias de juego centradas en cada mercado
El uso de Big Data en el desarrollo de experiencias de juego es una herramienta cada vez más importante para los desarrolladores.
Los datos recopilados a través de la monitorización del comportamiento del jugador, así como los datos demográficos y geográficos, pueden ayudar a los desarrolladores a crear experiencias personalizadas para cada mercado.
Esto sucede con bastante frecuencia en los juegos de casino online. Cada vez es más común encontrar verticales especializados. Un ejemplo son los slots de deporte en Mansion Casino, una serie de tragamonedas específicas para el mercado hispano con foco en el ámbito deportivo.
Gracias a las investigaciones de datos, los desarrolladores pueden adaptar sus juegos para satisfacer las necesidades y preferencias de diferentes grupos demográficos, lo que les permite ofrecer contenido único y relevante para cada mercado.
Además, el uso de Big Data también puede ayudar a identificar patrones en el comportamiento del jugador, lo que les permite mejorar la calidad general del juego.
El uso de la IA para mejorar el servicio de atención al cliente
La Inteligencia Artificial (IA) está cambiando la forma en que las empresas interactúan con sus clientes. Esta tecnología permite ofrecer un servicio de atención más personalizado, rápido y eficiente.
La IA puede generar respuestas automatizadas a preguntas comunes, lo que reduce el tiempo de espera para los clientes y mejora la experiencia general. También se puede utilizar para analizar datos sobre el comportamiento del jugador y predecir patrones de comportamiento futuros para prevenir inconvenientes.
Nuevas formas de pago: billeteras virtuales y criptomonedas
Las billeteras virtuales y las criptomonedas son dos formas de pago emergentes que están ganando popularidad y que, por ende, están cambiando las formas de consumo de entretenimiento.
Gracias a estos servicios, los usuarios pueden realizar pagos en línea con facilidad y rapidez sin tener que poner en línea los datos de sus tarjetas de crédito. Así, se reduce el riesgo y se producen más compras dentro de las aplicaciones y páginas de entretenimiento, como los juegos para móviles o los casinos online.
Ambas formas de pago ofrecen a los usuarios un mayor control sobre sus finanzas y les permiten realizar pagos con mayor rapidez y seguridad.
Avon ha comunicado que necesita llevar a cabo un nuevo proceso de reestructuración colectiva que, en este caso, afectará a 70 empleados de la empresa en España. La compañía ha presentado un plan de adscripciones voluntarias para “minimizar la afectación de la medida dentro de lo posible”.
La empresa de cosméticos comenzó el pasado 11 de mayo el periodo de consultas con los representantes de los trabajadores, a los que ya comunicó su intención de iniciar este proceso el día 4 de mayo.
Avon ha asegurado que afronta este periodo con respeto hacia todos sus trabajadores y con la disposición de negociar. La compañía ha declarado que una estructura organizativa mejor preparada a nivel global, junto con los avances del producto y la omnicanalidad de la venta, permitirán “la culminación de su estrategia para recuperar la competitividad del sector”.
La industria de belleza ha necesitado evolucionar en los últimos años, como señala Avon en un comunicado, para dar respuesta a los nuevos hábitos de consumo. Actualmente, el importe neto de la cifra de negocio de Avon ha caído casi un 50%.
En 2020, la empresa llevó a cabo un proceso de transformación, con ‘Open Up & Grow’. Su objetivo es “evolucionar desde un negocio tradicional de venta directa a un modelo omnicanal y venta relacional”. Este proyecto llega a su etapa final en España, por lo que la organización considera “esencial” adaptar la estructura en nuestro país para hacerla “más ágil y flexible”, como recoge el comunicado, publicado por Europa Press.
La ministra de Derechos Sociales y Agenda 2030 y secretaria general de Podemos, Ione Belarra, ha propuesto la creación de una cadena de supermercados pública para luchar contra el “oligopolio alimentario”, ‘Precios Justos’, que, en su opinión, está en manos del presidente de Mercadona, Juan Roig.
Durante el acto ‘Sectores estratégicos para transformar’, organizado por Unidas Podemos por Extremadura, Belarra ha declarado que las empresas de distribución están “especulando con los alimentos, algo que no se puede permitir”.
La ministra ha insistido en que España necesita una “farmacéutica pública, una tecnológica pública, una empresa eléctrica pública y, sobre todo, una cadena de supermercados, que baje los precios y proteja a los pequeños productores”.
Como recoge Europa Press, la ministra ha vuelto a reiterar que “la intervención pública en la economía es la que mejor funciona”, como se ha demostrado en medidas como la “subida del Salario Mínimo Interprofesional o el tope al gas”.
Un supermercado público “no aportaría nada”
La patronal de los supermercados han respondido que están molestos con la formación política por las acusaciones de que “inflan los precios de los alimentos”. «Mal, con un punto casi de indignación. Sorprende ese cambio que, a veces, llamamos de héroes a villanos», ha explicado José María Conmatí, director general de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc).
La patronal asegura que los precios van a bajar y no ve viable un supermercado público, ya que, señalan, “no aportaría nada”. Algunos socios parlamentarios están en contra de las acusaciones de Podemos sobre Juan Roig, “con llamarle capo no se solucionará el problema del precio de los alimentos”.
La aplicación de ByteDance, TikTok, ha desmentido que su plataforma de compras (Shop) en Estados se haya retrasado, tal y como ha anunciado un artículo en el diario Wall Street Journal.
Un portavoz de la compañía asiática ha indicado a Reuters que el lanzamiento de la plataforma no se ha retrasado. En este comunicado, con la agencia de noticias, se ha señalado que “estamos comprometidos con nuestra estrategia, y estamos emocionados de continuar expandiendo nuestra prueba en los Estados Unidos”. Y han añadido que invitan a comerciantes a unirse a la plataforma a medida que el interés en Shop esté creciendo.
La semana pasada, la plataforma social anunciaba que estaba lanzando un producto que permitirá a los anunciantes colocar anuncios junto con contenido creado por editores premium. Estos compartirán la mitad de los ingresos publicitarios.
TikTok contaba con 150 millones de usuarios activos en marzo en los Estados Unidos, frente a los 100 millones de 2020. La app se enfrenta a presiones que llegan de Washington, incluida la solicitud de prohibir la app que, según los congresistas, los datos de la aplicación puedan caer en manos del Gobierno chino.
La consejera delegada de Eroski, Rosa Carabel, ha pedido “no demonizar” al sector de la distribución porque su capacidad de ofrecer productos más económicos al mercado es “ínfima” y han hecho un esfuerzo terrible. “No se puede demonizar a ningún sector empresarial, es bueno que las empresas ganen dinero para ser sostenibles económicamente y generar riqueza”.
En palabras de la CEO de la enseña, “la inflación sigue creciendo y, aunque parece que está un poquito más estancada, eso no quiere decir que bajen los precios, sino que suben menos”. Las primeras estimaciones en 2023 eran de un 10%, ahora “ya son de un 12%”, ha destacado, en un encuentro empresarial celebrado en Bilbao.
La subida de precios empezó en octubre de 2021
Rosa Carabel ha destacado que el encarecimiento de los precios en alimentación y bebidas ya empezó antes de la guerra de Ucrania, en octubre de 2021, y ha indicado que el sector de la distribución es “muy competitivo”. En esta industria, crece la “importancia del precio a la hora de elegir dónde hacer la compra y qué comprar”. El consumidor elige más marca blanca y busca descuentos, “lo que ha pesado en las cuentas de explotación de las empresas del sector”.
A esta situación, la consejera delegada de Eroski suma más factores, como los salarios, la energía o el combustible. Las “empresas deben mejorar su eficiencia y ser cada vez mejores”. El tema regulatorio, añade, otro factor que complejiza más el contexto. “La presión regulatoria está generando unos costes adicionales tan brutales y unas necesidades de cumplimientos que, a veces, pienso si estamos convirtiendo la sostenibilidad en algo insostenible”, señaló.
“Esfuerzo terrible”
La CEO de Eroski ha destacado que el sector ha tenido que “hacer un esfuerzo, ajustar el cinturón para no trasladar una inflación tan terrible al consumidor”. Por ello, cree que el esfuerzo de toda la cadena de valor, no sólo en distribución, es “enorme” y no son capaces de que “se les escuche y que se entienda su modelo de negocio”.
Hasta 12 aperturas de tiendas propias
En el caso de Eroski, Rosa Carabel ha hablado que los retos de la empresa y del sector están muy relacionados con la mejora de la competitividad, precios, procesos y como empresa. La compañía vasca plantea 10 o 12 aperturas de tiendas propias y unas 60 franquicias, “es difícil crecer si no incrementas la superficie de sala de ventas”.
Los operadores flexibles mantienen sus planes de expansión, con la mirada puesta en Málaga, Sevilla o Valencia, más allá de las tradicionales Madrid o Barcelona, según datos publicados por CBRE.
Este mercado alcanza una ocupación media del 84% en Madrid, dos puntos porcentuales más que en 2022. Más de 230.000 metros cuadrados destinados a espacios con oficinas flexibles, equivalentes a 23.460 puestos de trabajo, frente a los 21.560 del mismo periodo del año anterior. En el primer trimestre, se han transaccionado más de 2.400 puestos de trabajo.
En Barcelona, se han transaccionado más de 2.100 empleos, lo que supone una ocupación media del 81% frente al 78% del primer trimestre del año pasado. Los metros cuadrados superan los 220.000 y la ciudad condal cuenta con 22.300 empleos en oficinas flexibles en este momento.
En el caso de Málaga, la ciudad tiene un stock de 4.000 metros cuadrados, la ocupación alcanza el 90% en estos momentos. La costa del sol se ha posicionado en el tercer lugar en expansión nacional para los operadores más grandes del mercado. Los operadores buscan ampliar la superficie, aunque faltan espacios disponibles atractivos.
La ocupación más alta en España, del 98%, está en Valencia, donde hay más de 600 puestos de trabajo flexibles en 6.100 metros cuadrados. Recoge CBRE que hay demanda existente sin satisfacer, especialmente de empresas que buscan espacios flexibles con ciertas características: privados, exclusivos, sostenibles y con dotaciones de Environmental, Health & Safety (EHS).
Y en Sevilla, la ocupación es del 86% y tiene un stock de 10.500 metros cuadrados, que se traducen en 1.050 puestos de trabajo flexibles.
La contracción de la demanda y la tendencia de los consumidores a comprar productos de menor valor para reducir su gasto en la cesta de la compra son los principales desafíos de distribuidores y fabricantes de gran consumo. Tal y como se recoge de una encuesta de Aecoc a 75 empresas del sector, en el marco del 28º Congreso de Estrategia Comercial y Marketing.
El 60% de las empresas del sector de gran consumo estima que la actual caída en los volúmenes de compra se mantendrá durante todo el año. En concreto, el 38,9% de los distribuidores anticipa que cerrará 2023 con una caída de hasta el 5%, mientras que un 27,8% prevé que la demanda se estancará. Un 33,3% restante opina que crecerá en volumen.
Las perspectivas de los fabricantes van en la misma línea. El 56% apunta caídas en los volúmenes de venta de hasta el 10%, mientras que un 14% espera resultados similares a los de 2022 y el 29,7% pronostica crecer.
“El precio es actualmente el factor decisivo en las decisiones de compra y eso está afectando a los volúmenes. La prioridad de fabricantes y distribuidores es recuperar la demanda, por lo que, previsiblemente, veremos más promociones en el segundo semestre del año”, apunta la gerente de Estrategia Comercial y Marketing de Aecoc, Rosario Pedrosa.
Fruto de este escenario de inflación, el conjunto de la distribución estima crecer en valor hasta el 10%, mientras que, en el caso de los fabricantes, el 78,9% también espera incrementar su facturación en 2023 por este mismo motivo.
Ralentización en la subida de precios
Los datos presentados por NielsenIQ constatan que la caída en los volúmenes de compra en lo que llevamos de año es del 2%. Sin embargo, el consumo repuntó en abril, con un crecimiento interanual superior al 4%.
Este repunte del consumo coincide con una ralentización destacada en el incremento medio de los precios de los productos de gran consumo en el avance de resultados registrado para el mes de abril, que se situó en el 9,5%. El dato supone un descenso de 4,7 puntos respecto a la subida del 14,2% en los precios del mes de marzo.
En cuanto a la evolución del sector, los datos de NielsenIQ muestran un crecimiento acumulado del 11,3% en valor en lo que llevamos de año.
Según NielsenIQ, el factor salud tiene importante relevancia en los hogares españoles, lo que se traduce en un incremento generalizado en el gasto en productos de frescos.
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha sancionado a 15 compañías por incumplir la ley de la cadena alimentaria, en el actual segundo trimestre del año. Entre ellas, se encuentran la cadena de supermercados DIA, la multinacional Nestlé o Mostos Españoles.
Los principales motivos de las sanciones son el incumplimiento de los plazos de pago, no incorporar en el contrato alimentario el precio y la inexistencia de contratos por escrito.
La enseña española DIA ha sido sancionada con una multa de 3.001 euros por no formalizar por escrito los contratos alimentarios. La enseña vuelve a ser sancionada, tras recibir una doble amonestación hace unos meses.
La multinacional Nestlé ha recibido una de las elevadas, con un importe de 10.323,02 euros, por el incumplimiento de plazos de pago, mientras que Mostos Españoles ha registrado la sanción más elevada, de 21.975,34 euros, por no cumplir los plazos de pago.
La mayoría de las sanciones han sido por incumplir los plazos. En total, las multas superan los 62.300 euros.
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), organismo público del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que controla el cumplimiento de ley de la cadena alimentaria, que busca una relación más justa entre agricultores, ganaderos, industria y distribución. La ley se publicó en el BOE el pasado 15 de diciembre de 2022.
La cadena de ferretería, bricolaje, hogar, campo y jardín, El Sabio, se creó en 2021 para modernizar el comercio local y hacerlo más competitivo frente a las multinacionales. Al frente del 50% de sus establecimientos asociados están padre e hijos, hermanos, matrimonios jóvenes. Con 25 tiendas, El Sabio cuenta con siete de cada 10 establecimientos ubicados en poblaciones de menos de 50.000 habitantes y el 30% restante en ciudades y lugares estratégicos. El negocio defiende el concepto de ferretería de toda la vida.
El relevo generacional y la consolidación del empleo rural han sido dos de los retos de una estrategia empresarial diseñada para reforzar el tejido del comercio de siempre. En El Sabio Dreyma (Madrid), los hermanos Cristóbal, Javier y Luis, simbolizan a la perfección el espíritu de la marca. Los dos tomaron las riendas del negocio que su padre había levantado 30 años antes y hace dos se convirtieron en ‘sabios’.
Con 31 y 28 años, los jóvenes aseguran que, pese a las dificultades “y a las horas que metemos”, el balance es bueno. “Somos nuestros propios jefes y año tras año crece la facturación”, apunta Javier, que es el mayor y que dejó su puesto de trabajo en el Ayuntamiento de Madrid para “reinventar” el negocio familiar en su pueblo de toda la vida.
“Necesitábamos cambiar”
La prematura muerte de su padre obligó a Vanesa García a hacerse cargo de la tienda a los 18 años, ubicada en Villanueva del Arzobispo, un pueblo de Jaén. “Me chapé todos los catálogos y aprendí a conocer y manejar las herramientas”, recuerda la ferretera, que en 2022 se sumó al proyecto de El Sabio porque “necesitábamos cambiar, tener esa ilusión que habíamos perdido tras casi una década en el negocio”.
Vanesa regenta El Sabio RiegoSur con su marido y no es un caso singular en la cadena. Noel y Vanesa (El Sabio Roces Belón), Francisco y Joyce (El Sabio Comercial Grande) o Cristina y Alberto (VL Friol) son otros ejemplos de ‘sabios’ familiares.