El grupo de alimentación Nestlé ha anunciado la salida inmediata de Laurent Freixe, CEO desde agosto de 2024, tras haber descubierto que mantenía una relación sentimental no informada con una subordinada directa. Le sustituirá Philipp Navratil, presente en el consejo ejecutivo del grupo desde enero de 2025.
Según ha informado el grupo a través de un comunicado, la salida de Freixe se produce después de una investigación interna supervisada por el actual presidente Paul Bulcke y el que ostentará dicho cargo a partir de 2026, el español Pablo Isla, con el apoyo de un consejo externo independiente.
Esta conducta, explican, incumple con el código de conducta empresarial de Nestlé. “Era una decisión necesaria. Los valores y la gobernanza de Nestlé son la base fuerte de nuestra compañía”, ha señalado Bulcke.
En el puesto de Freixe se situará Philipp Navratil, quien proseguirá la estrategia del grupo mantenida por el primero.
“Es un privilegio asumir la responsabilidad de liderar Nestlé. Abrazo totalmente la dirección estratégica de la compañía así como el plan de acción que tenemos para impulsar el rendimiento de Nestlé”, ha afirmado por su parte Navratil.
Philipp Navratil comenzó su carrera en el grupo suizo en 2001 como auditor interno, y tras asumir varios puestos comerciales en Centroamérica, fue designado country manager en Nestlé Honduras en 2009. En 2013 asumió la dirección del negocio de café y bebidas en México, donde desempeñó un papel clave en el fortalecimiento de la marca Nescafé.
En 2020 pasó a la Unidad de Negocio Estratégico de Café de Nestlé, desde donde impulsó la estrategia global y la innovación de las marcas Nescafé y Starbucks. En julio de 2024 se incorporó a Nespresso y desde el 1 de enero de 2025 forma parte del comité ejecutivo.
Eroski ha reforzado su modelo logístico para productos frescos con la incorporación de Salvesen Logística a la gestión de su plataforma de distribución en Jundiz, Vitoria-Gasteiz. El acuerdo, en vigor desde febrero, amplía la colaboración que ambas empresas mantienen desde hace dos años en las instalaciones de Zubieta, en Vizcaya.
La plataforma de Jundiz, con una superficie de más de 15.000 metros cuadrados, está equipada con cuatro zonas de temperatura controlada y 30 muelles de carga. En ella trabaja un equipo de 150 personas de Salvesen Logística encargado de recepcionar y preparar pedidos para las categorías de carne, charcutería, pescado, fruta y otros productos refrigerados.
La operativa permite preparar y distribuir más de 60.000 cajas diarias con destino a más de 200 tiendas de Eroski en el País Vasco y La Rioja.
El acuerdo se enmarca en la estrategia de la cooperativa vasca para consolidar una logística especializada, flexible y capaz de adaptarse al ritmo de su red comercial. Según Alfonso Muñoz, director de plataformas logísticas del Grupo Eroski, “este acuerdo da continuidad a nuestra apuesta por una logística especializada y flexible que nos permita asegurar el abastecimiento diario a nuestra red de tiendas con total garantía. Las plataformas de frescos son clave para cumplir nuestra promesa comercial, donde la calidad, la eficiencia y la adaptación al negocio son fundamentales”.
Por su parte, Fernando Aguirre, director de desarrollo de Salvesen Logística, valora la ampliación de la alianza como una muestra de confianza por parte del grupo de distribución: “Estamos encantados de que Eroski confíe en nosotros para gestionar este centro de distribución que es clave y de suma importancia para su cadena de suministro. Esta nueva operación refuerza también nuestra posición en logística para el sector retail, uno de los verticales más importantes de la empresa”.
El diseño de la instalación permite una alta polivalencia, necesaria para adaptarse a la variabilidad diaria de la actividad. La operativa se sustenta en el conocimiento específico del equipo de Salvesen Logística, que ya opera en Zubieta, y que ahora asume también la gestión de Jundiz. Ambas compañías comparten el objetivo de avanzar en eficiencia operativa, innovación y calidad del servicio.
Amazon Fresh ha anunciado la incorporación de Foodtropia a su surtido de productos en Madrid y Barcelona. La marca, creada por la chef y divulgadora gastronómica Paola Freire, ofrece platos preparados pasteurizados elaborados con ingredientes de calidad y pensados para quienes buscan opciones saludables listas para consumir.
Con esta ampliación, Amazon refuerza su servicio de entrega rápida de productos de supermercado, incluyendo en su categoría de comida preparada una nueva selección orientada a facilitar el regreso a la rutina tras el verano.
Según Camille Bur, directora de las Tiendas de Alimentación y Supermercado de Amazon para España, Italia, Francia y Alemania, “septiembre es un mes clave para nuestros clientes, ya que marca el regreso a la rutina tras las vacaciones de verano, y en Amazon Fresh queremos ayudarles a que esa vuelta sea lo más cómoda posible”.
La oferta de Foodtropia en Amazon Fresh incluye una variedad de platos como cremas veganas, recetas con marisco, pastas, arroces y propuestas vegetarianas. Entre ellos se encuentran la crema de tomate y zanahoria asada con albahaca, la de calabaza al curry con coco, lentejas con setas y calabaza, arroz negro con calamares y gambones, o casarecce con pera, puerro y parmesano. Todos los platos están listos para calentar y consumir en pocos minutos.
Además de las opciones principales, se incluyen productos como tabletas de chocolate artesanal con canela o flor de sal, foie gras de pato, aceitunas Gordal aliñadas, tomate seco en aceite y aceite de oliva virgen extra ecológico.
Descuentos por la vuelta a la rutina
Coincidiendo con el inicio del mes, Amazon ha lanzado la campaña Amazon Fresh Weeks, con miles de productos en oferta hasta el 30 de septiembre. La promoción abarca artículos frescos, conservas, snacks, comida preparada, productos de higiene y cuidado del hogar.
Adicionalmente, los clientes actuales pueden obtener un descuento de 10 euros en pedidos superiores a 120 euros utilizando el código promocional ‘FRESHCLUB’ hasta el 14 de septiembre. Para nuevos usuarios, se ofrecen rebajas especiales en sus primeras compras. Los clientes Prime disponen de ventajas exclusivas en tarifas de envío, incluyendo entregas gratuitas en determinadas condiciones.
El servicio Amazon Fresh permite hacer la compra semanal desde Amazon.es/fresh, incluyendo carne, pescado, frutas, verduras, lácteos, productos congelados y artículos de uso diario, con opciones de entrega rápida y cobertura en varias zonas de Madrid y Barcelona.
El director general del Centro Español de Logística (CEL), Ramón García, ha sido elegido vicepresidente de la Asociación Europa de Logística (ELA, por sus siglas en inglés). En su nuevo puesto, asumirá la coordinación de las relaciones con las instituciones comunitarias y liderará el área de innovación, con el objetivo de “ampliar la influencia y colaboración de la ELA en Europa”.
La designación fue aprobada el pasado 4 de agosto en la reunión celebrada por los miembros de la Junta Directiva, que queda conformada de la siguiente manera: Markus Mau (BLV, Alemania) como presidente; Ramón García (CEL, España), Mirek Rumler (CLA, República Checa), Yann de Feraudy (France Supply Chain by Aslog), Konstantinos Haniotis (HILME, Grecia) y Xavier Rius (ICIL, España) como vicepresidentes; Jan Eberle (GS21, Suiza), Jyri Vilko (LOGY, Finlandia), Igor Zula (SLA, Eslovenia) y Franz Staberhofer (VNL, Austria), como miembros y Sharon Kindleysides como tesorera.
Asimismo, la ELA ha definido una hoja de ruta basada en proyectos estratégicos que abarcan desde iniciativas institucionales —como la cooperación con la UE y las relaciones institucionales— hasta el impulso de la innovación y el conocimiento, incluyendo los ELA Awards, el Congreso Eurolog y el Comité de Investigación. También contempla el desarrollo asociativo y la gestión interna de la organización, con acciones de formación, certificaciones, marketing y diseño organizativo.
Fundada en 1991, la ELA agrupa a 22 asociaciones nacionales y representa a más de 55.000 profesionales de la logística en Europa. Además de organizar más de 75 eventos anuales, impulsa la profesionalización de la logística a través de un sistema común de certificaciones reconocido en toda Europa. En España, es el CEL el organismo responsable de otorgar estas acreditaciones.
Las ventas online de moda experimentan un fuerte repunte con la llegada de septiembre. Tras el parón estival de agosto, identificado como el mes más flojo del año por 8 de cada 10 comercios digitales del sector, según datos de la consultora tecnológica Wardem, el regreso a la actividad impulsa el consumo y marca el arranque de la campaña de otoño e invierno, una de las más relevantes del calendario comercial.
En términos de facturación, agosto apenas representa el 4% del total anual, situando al mes en un papel casi residual para la mayoría de los ecommerce de moda. Esta dinámica cambia de forma brusca en septiembre, que concentra entre el 6% y el 9% de las ventas del año. El crecimiento medio en comparación con agosto ronda el 60%, y en algunos casos llega incluso a duplicar los resultados del mes anterior.
Según Hugo Ramos, director de marketing de Wardem, este comportamiento estacional pone de relieve la necesidad de planificar más allá de los picos de actividad: “Los periodos de menor movimiento no deben interpretarse como baches, sino como oportunidades estratégicas para la optimización interna. Son momentos ideales para auditar la infraestructura tecnológica, revisar la segmentación de audiencias y preparar campañas digitales más eficaces”.
El impulso registrado en septiembre coincide con la vuelta a la rutina tras las vacaciones, lo que se traduce en una mayor actividad digital y un incremento en las compras online de entre el 40% y el 90% respecto al mes anterior. Este crecimiento da paso a una campaña comercial que se extiende hasta final de año y que incluye hitos clave como el Black Friday o la campaña de Navidad. En conjunto, este último tramo del ejercicio puede llegar a concentrar hasta el 40% de la facturación anual en el ecommerce de moda.
Para Ramos, una estrategia digital eficaz debe estar preparada para absorber estos picos de demanda: “No se trata solo de reaccionar ante el aumento de tráfico y pedidos, sino de anticiparse mediante soluciones tecnológicas escalables. Optimizar la experiencia del usuario, personalizar la oferta y aprovechar los datos de forma inteligente son claves para generar demanda y no limitarse a atenderla”.
Pese a que agosto se comporta como un mes valle, algunos nichos de mercado escapan a esta lógica. Es el caso de los ecommerce especializados en moda de baño o accesorios de verano, que pueden registrar en ese periodo cifras incluso superiores a las de septiembre, rompiendo así la pauta general del sector.
Este verano ha arrojado datos positivos en torno a la inflación y estabilidad en las ventas del comercio minorista. A la espera de confirmarse el índice de precios de consumo (IPC) de agosto, la inflación se ha situado en julio y agosto en el 2,7%, mientras que las ventas del sector Retail en nuestro país mostraron un alza del 4,7% en julio, apenas un 0,4% menos que en junio de 2024.
Según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el indicador adelantado del IPC de agosto se sitúa en el 2,7%, la misma que la registrada en julio, lo que supondría en caso de confirmarse que la tasa anual se mantiene estable.
Habría contribuido a este porcentaje el alza del precio de los carburantes, cuyos precios descienden menos que en agosto de 2024, mientras que descienden los de alimentos y bebidas no alcohólicas y electricidad, que sube con menos intensidad que en agosto del año pasado.
En cuanto al indicador adelantado de la inflación subyacente, anticipan un 2,4%, un 0,1% más alto que en el mes de julio.
Las ventas del comercio minorista a precios constantes, por su parte, han aumentado en julio un 4,7% respecto a julio de 2024, apenas un 0,4% menos que las ventas registradas en junio. Por modos de distribución, Pequeñas cadenas experimentó la mayor caída (-1,9%).
Las ventas han resultado al alza en todas las comunidades, siendo País Vasco (+6,7%), Ceuta (+6,6%), Cantabria (+6,1%), Castilla-La Mancha (+5,6%) y Aragón (+5,6%) aquellas donde más aumentaron. En el lado opuesto, Castilla-León (1%), Asturias (1,8%), Extremadura (3,1%), Galicia (+3,2%) y Comunidad de Madrid (+3,5%).
Con el Reglamento sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR), la Unión Europea está poniendo en marcha acciones decisivas contra la deforestación global. A partir del 30 de diciembre de 2025, ciertos productos básicos y sus derivados —incluidos el cacao, el café, la soja, el aceite de palma, el ganado, la madera y el caucho— solo podrán comercializarse en el mercado europeo si se puede demostrar que no contribuyen a la deforestación, como, por ejemplo, mediante la tala de bosques.
Los requisitos son estrictos: las empresas deben garantizar que sus productos sean totalmente trazables, remontándose hasta la parcela de tierra de origen. Esto incluye proporcionar datos de geolocalización precisos, realizar un análisis de riesgos relacionados con el origen y la exposición a la deforestación y presentar una Declaración de Diligencia Debida (DDS, por sus siglas en inglés) antes de la importación o venta. Las infracciones pueden dar lugar a multas elevadas, prohibiciones de importación y daños a la reputación.
Los fabricantes y mayoristas se encuentran entre los más afectados. Ambos deben analizar y documentar cadenas de suministro – a menudo complejas- y demostrar el cumplimiento del EUDR de forma jurídicamente sólida. Quienes inviertan ahora en software automatizado para el cumplimiento del EUDR estarán sentando las bases para una implementación ágil, puntual y fiable.
Obligaciones del EUDR para mayoristas: qué hacer ahora
Los mayoristas desempeñan un rol fundamental en el EUDR. Como primer punto de entrada para productos relevantes en materia de deforestación, como el cacao, café o la madera en la UE, la obligación legal de diligencia comienza con ellos. El reglamento establece expectativas claras en cuanto a transparencia, trazabilidad y evaluación de riesgos.
- Recolectar datos: Para cada envío, los mayoristas deben recopilar información detallada del producto, datos del proveedor y las coordenadas geográficas exactas de las áreas de cultivo.
- Analizar riesgos: Las empresas deben evaluar tanto el riesgo de deforestación en el origen como los posibles riesgos legales. El software para el cumplimiento del EUDR puede ayudar a automatizar este proceso y a evaluar los riesgos de manera adecuada.
- Mitigar riesgos: Dependiendo del análisis de riesgos, las empresas pueden necesitar solicitar documentos de respaldo, como certificaciones o cuestionarios a proveedores.
- Presentar la Declaración de Diligencia Debida (DDS): La Declaración de Diligencia Debida completada debe presentarse en el sistema TRACES de la UE, incluyendo el número de referencia en las declaraciones aduaneras.
- Compartir datos con los eslabones siguientes: Los minoristas u otros actores posteriores en la cadena pueden referirse a la DDS presentada, pero deben verificar de forma independiente su exactitud y completitud.
Un ejemplo podría ser un mayorista que importa cacao en polvo de Ghana y lo vende a sus retailers en España. Aunque el producto permanezca sin cambios, el mayorista es responsable de garantizar que el cacao está libre de deforestación y debe presentar la DDS correspondiente. Los minoristas pueden utilizar esta DDS, pero están obligados a verificar que la información sea válida y esté completa.
Utiliza el Sistema de Referencia de la UE para Evaluar el Riesgo
Uno de los elementos clave en el proceso de evaluación de riesgos es el origen del producto importado. El Sistema de Referencia de la UE clasifica a los países en distintas categorías de riesgo, lo que ayuda a las empresas a evaluar de forma más eficaz la exposición a la deforestación.
Requisitos del EUDR para fabricantes: de la materia prima al producto final
La situación empieza a ser más compleja para los fabricantes, especialmente para aquellos que importan materias primas, las procesan y luego venden los productos terminados.
- Dos presentaciones de DDS: Se requiere una Declaración de Diligencia Debida tanto antes de importar la materia prima como antes de poner el producto final en el mercado.
• Vinculación de múltiples DDS: La DDS del producto final debe hacer referencia a la DDS de la materia prima, incluyendo la trazabilidad completa y la agregación de datos.
• Combinación de varios ingredientes: En productos elaborados con varias materias primas, cada DDS relevante debe estar correctamente vinculada y combinada. - Procesos transparentes: Cada etapa de la cadena de transformación debe estar documentada, incluidos los flujos internos de materiales.
Veamos un ejemplo. Un fabricante importa madera de Indonesia y la usa para producir muebles de jardín. Antes de la importación, debe presentarse una DDS para materias primas. Una vez la madera se ha procesado, la empresa debe presentar una nueva DDS para el producto final, que haga referencia a la DDS inicial. Si el producto es vendido a un retailer online, el retailer también necesita presentar una DDS, haciendo nuevamente referencia a las presentaciones anteriores.
Mayoristas y fabricantes: ¿Quién es el responsable de qué en el EUDR?
Los mayoristas y los fabricantes forman parte de la misma cadena de suministro, y ambos deben cumplir con los requisitos fundamentales del EUDR: abastecimiento libre de deforestación, trazabilidad completa y datos precisos. Sin embargo, sus funciones difieren significativamente en cuanto a complejidad y responsabilidad. Mientras que los mayoristas suelen operar en cadenas lineales y trasladan productos sin modificar, los fabricantes manejan redes más complejas de materias primas, procesos de transformación y productos terminados.
Principales diferencias en un vistazo
| Aspecto | Mayoristas | Fabricantes |
|---|---|---|
| Procesamiento | Sin procesamiento – los productos se revenden en su forma original | Las materias primas se procesan (p. ej., madera → muebles, cacao → chocolate) |
| DDS requerida | Una DDS antes de la importación a la UE | Dos DDS: una antes de la importación y otra antes de poner el producto final en el mercado |
| Complejidad | Enfoque en verificar el origen, realizar evaluaciones de riesgo y presentar la DDS | DDS adicional requerida para cada combinación de productos o actividad de procesamiento |
| Trazabilidad | Basada en el origen – aplica solo a materias primas | Basada tanto en el origen como en la producción – incluye agregación interna y asignación |
| Responsabilidad | Recae en el mayorista, incluso si el minorista utiliza la DDS | Recae en el fabricante, incluso cuando intervienen otros actores en etapas posteriores de la cadena |
Tanto si eres un mayorista como un retailer, debes apostar por un software que automatice completamente el proceso de diligencia debida y se adapte a tu rol específico dentro de la cadena de suministro.
Además, debe contar con:
- Recopilación centralizada de datos: a través de un portal seguro para proveedores o integraciones con sistemas
• Evaluación de riesgos con IA: datos procedentes de satélites detectan automáticamente posibles riesgos de deforestación
• Gestión documental: herramientas integradas para cuestionarios, certificados y reglas de mitigación de riesgos
• Generación automatizada de la DDS: toda la información requerida se envía de forma segura al sistema de la UE
• Agregación y trazabilidad: las materias primas y los pasos de procesamiento se vinculan y documentan con precisión
• Interfaz para clientes: la DDS y la documentación de respaldo pueden compartirse de forma segura y transparente con toda la cadena de socios
Esto se traduce en menos esfuerzos manuales, transparencia total, preparación para auditorías en cualquier momento y aprovechar el cumplimiento como una ventaja competitiva.
Las empresas que invierten hoy en transparencia aseguran su capacidad de actuación en un entorno regulatorio cambiante y contribuyen activamente a una cadena de suministro sostenible y libre de deforestación.
El uso de herramientas de inteligencia artificial generativa como ChatGPT o Perplexity continúa ganando espacio en los hábitos digitales de los consumidores.
Según el informe Me, My Brand and AI: The New World of Consumer Engagement elaborado por Accenture, un 18% de los compradores que utilizan regularmente estas herramientas afirma que son su fuente preferida para recibir recomendaciones de compra.
Este porcentaje sitúa a la IA generativa como el segundo canal más elegido, tan solo un punto por detrás de la tienda física (19%) y por encima de otros entornos tradicionales como las redes sociales (15%), el entorno cercano de amigos y familia (13%) o los motores de búsqueda (11%).
El estudio revela también que la confianza en estas herramientas va en aumento. Un 9% de los consumidores declara que no solo recurre a ellas como primera opción, sino que además las considera la fuente más confiable. En paralelo, uno de cada dos usuarios afirma haber tomado decisiones de compra basadas en las recomendaciones ofrecidas por ChatGPT o Perplexity.
Implicaciones para el ecosistema de retail media
El crecimiento del uso de la IA generativa para el descubrimiento de productos podría tener consecuencias para las redes de retail media (RMNs), cuya monetización depende en gran medida del tráfico web generado por búsquedas y consultas en las páginas de los retailers.
La consultora eMarketer advierte del posible impacto que esta tendencia puede tener en el tráfico derivado de los buscadores, tanto externos como los propios de las plataformas de venta. De hecho, en el estudio de Accenture, solo un 15% de los encuestados señala a los marketplaces como su canal preferido de recomendación, mientras que apenas un 10% elige la web o la aplicación de una marca o retailer.
“Con más del 60% de la inversión publicitaria de retail media ligada a la búsqueda on-site, un cambio del consumidor hacia asistentes de IA generativa universales amenaza el tráfico principal que impulsa la monetización de las RMNs y podría diversificar los presupuestos publicitarios a intermediarios de IA”, explican desde eMarketer.
Este escenario plantea nuevos retos para las estrategias de marketing de los distribuidores y marcas, que podrían verse obligados a reorientar sus inversiones si la IA generativa continúa ganando terreno como canal prioritario de descubrimiento y recomendación de productos.
El futuro de Glovo en el mercado español se encuentra en entredicho. Delivery Hero, la plataforma alemana propietaria de la compañía de reparto, ha puesto en duda la continuidad de su filial en España debido al impacto económico que tendría la aplicación íntegra de las sanciones y pagos derivados de la Ley Rider, que exige que los repartidores sean considerados empleados por cuenta ajena.
En su informe de resultados del primer trimestre de 2025, Delivery Hero reconoce que el modelo laboral aplicado por Glovoapp23 (filial del grupo en España) puede exponer a la empresa a cargas adicionales en materia de Seguridad Social.
Según detalla el documento, “si estos riesgos se materializaran de forma integral, dichos pagos no podrían satisfacerse dentro de sus actividades comerciales operativas sin el apoyo financiero adicional de Delivery Hero”. En este contexto, la compañía advierte de que “existe una incertidumbre significativa con respecto a la capacidad de Glovo España para continuar como empresa en funcionamiento”.
A 31 de julio, Glovo acumula requerimientos de pago por parte de la Seguridad Social que ascienden a 450 millones de euros. Esta cifra incluye tanto cotizaciones no abonadas como multas derivadas de la clasificación laboral de sus repartidores como autónomos, en contra de lo estipulado por la normativa española.
Delivery Hero señala que en julio comenzó a recibir las resoluciones definitivas de las autoridades laborales españolas, que obligan al grupo a asumir estas obligaciones pendientes. No obstante, las estimaciones de riesgo podrían ser incluso mayores. La empresa calcula que, a 30 de junio, las posibles contingencias asociadas a la reclasificación de los repartidores podrían situarse entre los 562 y los 923 millones de euros, centradas principalmente en el modelo de negocio introducido por Glovo en agosto de 2021.
En el escenario más probable, si los tribunales españoles decidieran aplicar de forma plena la legislación laboral vigente, las reclamaciones contra el grupo por cuotas a la Seguridad Social, recargos, sanciones e IVA podrían alcanzar un importe total de entre 520 y 860 millones de euros.
A pesar de estas cifras, Delivery Hero subraya que Glovo no reconoce las reclasificaciones dictadas por las autoridades españolas y mantiene su intención de defender jurídicamente la condición de autónomos de sus repartidores. Asimismo, la plataforma afirma que “cumplirá con las solicitudes de pago en la segunda mitad de 2025”, mientras continúa explorando las vías legales disponibles.
La cadena de moda deportiva JD ha presentado resultados agridulces en su primer semestre. Las ventas del grupo alcanzaron los 5.940 millones de libras, lo que ha resultado en términos comparables en un descenso del 2,5%. En Europa, la bajada ha sido más suave, un 0,4% hasta los 1.921 millones.
También se observa este descenso en las ventas like-for-like las experimentadas bajo la propia enseña JD. En el primer semestre, resultaron en 3.673 millones, un 3% menos que en el mismo periodo de 2024. En cualquier caso, la tendencia es ascendente si se tienen en cuenta las ventas orgánicas: un 3,7% en el apartado de JD y de un 2,6% superior a nivel global.
Según ha explicado Régis Schultz, CEO de JD Sports Fashion PLC, parte responsable de este descenso de las ventas en términos comparables se debe a un consumidor cauteloso con su bolsillo y a la propia volatilidad macroeconómica, aunque desde la consultora GlobalData, añaden posibles debilidades en materia de surtido.
“El surtido de JD también tiene algo de culpa, debido a su alta dependencia de Nike, que ha venido sufriendo por su falta de innovación”, comenta Louise Deglise-Favre, analista de moda de GlobalData. “Además sigue muy centrada en la moda streetwear, lo que evita que pueda beneficiarse de aquellos bolsillos que parecen silenciados en el mercado deportivo, como los que buscan calzado para una mejor práctica deportiva o prendas deportivas casuales (athleisure) más elevadas”.
Se suma el propio impacto de la estrategia de diversificación de marcas como On, Hoka, Vuori, Alo o Lululemon, que han inaugurado canales directos al consumidor (D2C) con el lanzamiento de ecommerce propios o la apertura de tiendas.
Respecto a las previsiones de cierre de ejercicio, desde JD esperan que el beneficio operativo se sitúe en línea con las expectativas del mercado que, de acuerdo con GlobalData, se encuentran entre los 852 y 915 millones de libras.
Casi la mitad de empleados de la industria de alimentación y bebidas en España cuentan con una edad superior a 45 años, aunque son también más los profesionales jóvenes que se suman al sector: un 42,4% más respecto a 2024 en la industria alimentaria y un 24,5% superior a lo registrado el año pasado en la de bebidas.
Son datos del último informe de Randstad Research, ‘Mercado de trabajo en el sector de Alimentación y Bebidas’, que muestra cómo el envejecimiento de la plantilla forma parte de los principales retos a los que se enfrenta la industria nacional. Según el mismo, un 49% de empleos están ocupados por profesionales mayores de 45 años. Un 28% de estos tienen una edad de entre 45 y 54, mientras que un 14% es mayor de 54 años.
En conjunto, ambos grupos superan a los trabajadores de entre 35 y 44 años (26%), siguiendo la tendencia vista en 2023.
A pesar de este envejecimiento, el estudio también destaca signos de renovación generacional: los trabajadores de 16 a 24 años han aumentado un 42,4% en el último año en la industria alimentaria, y en el segmento de bebidas, los profesionales de entre 25 y 34 años han crecido un 24,5%.
Más de medio millón de empleos y ligera caída interanual
El sector emplea a más de 552.000 personas en España, lo que representa el 2,5% del total nacional y el 21,3% de toda la industria manufacturera. No obstante, entre el segundo trimestre de 2024 y el mismo periodo de 2025, se ha registrado un leve descenso del 0,4% en el número total de ocupados.
La mayor parte del empleo se concentra en la industria de la alimentación, con 483.243 trabajadores, el 88% del total, mientras que el 12% restante corresponde a la fabricación de bebidas, que mantiene cierta estabilidad con 68.796 ocupados. En este mismo periodo se firmaron más de 160.000 contratos: 149.000 en alimentación y cerca de 11.000 en bebidas. Nueve de cada diez trabajadores tienen un contrato indefinido.
Empleo extranjero en aumento y diferencias por género
El 76% de los trabajadores en el sector son de nacionalidad española, pero el empleo extranjero sigue en aumento, alcanzando los 104.000 ocupados. La presencia de profesionales extranjeros —junto con los de doble nacionalidad— representa uno de cada cuatro empleos en la industria de la alimentación.
Por otro lado, aunque el empleo sigue siendo mayoritariamente masculino (61%), las mujeres han ganado terreno, especialmente en el segmento de alimentación, donde el empleo femenino creció un 5,6% interanual, frente a una caída del 4,5% en el masculino. En bebidas, sin embargo, el comportamiento fue inverso: el empleo masculino aumentó un 10,2% y el femenino se redujo un 19,9%.
Concentración geográfica
Cuatro comunidades autónomas concentran más de la mitad del empleo del sector: Cataluña (17,3%), Andalucía (13,4%), Comunidad Valenciana (11,9%) y Castilla y León (9,8%). En el extremo opuesto, Baleares y Canarias presentan los niveles más bajos, con apenas el 1,3% y el 2,1%, respectivamente.
La percepción de la lactosa como simple fuente de energía o como desencadenante de intolerancia digestiva empieza a transformarse a raíz de nuevas evidencias científicas. Una revisión publicada en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, liderada por el investigador español Augusto Anguita-Ruiz junto a expertos internacionales en nutrición, analiza funciones menos conocidas de este disacárido presente en la leche, así como sus posibles beneficios metabólicos, inmunológicos y digestivos.
El trabajo, recopilado por el Instituto Puleva de Nutrición, apunta a una visión más amplia sobre el papel de la lactosa en el organismo, al margen de su conocida función energética.
Una de las aportaciones más destacadas del estudio es la consideración de la lactosa como potencial agente prebiótico. Una fracción no digerida de este azúcar llega al colon, donde es fermentada por bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, lo que contribuye a un entorno intestinal más equilibrado. Esta fermentación da lugar a metabolitos como los ácidos grasos de cadena corta, que no solo favorecen la salud intestinal, sino que también podrían influir en funciones del sistema inmunitario.
Además, el trabajo subraya la importancia de la lactosa en etapas tempranas de la vida. Junto a los oligosacáridos presentes en la leche materna, puede ejercer un papel protector frente a infecciones, gracias a su capacidad para estimular defensas naturales y promover la colonización del intestino por bacterias beneficiosas.
Efectos sobre saciedad, absorción de nutrientes y rendimiento físico
El estudio también explora el papel de la lactosa en la regulación del apetito, vinculado a su bajo índice glucémico y su capacidad para modular la hormona ghrelina, asociada a la sensación de hambre. En comparación con otros azúcares como la glucosa o la sacarosa, la lactosa presenta un mayor efecto saciante.
En relación con la salud ósea, el azúcar de la leche contribuye a mejorar la solubilidad del calcio en etapas como la infancia. En adultos, los resultados son menos concluyentes, especialmente en personas con baja tolerancia a la lactosa, donde puede verse comprometida tanto la ingesta como la absorción de este mineral.
Desde el punto de vista deportivo, la lactosa se presenta como un combustible eficaz antes y durante el ejercicio, con tasas de oxidación similares a las de la glucosa. También puede contribuir a la resíntesis de glucógeno hepático durante la fase de recuperación postejercicio.
Diferencias en la capacidad digestiva y patrones de consumo
La digestión de la lactosa depende de la enzima lactasa. Mientras que algunas personas mantienen su actividad enzimática en la edad adulta (persistencia de lactasa), otras la pierden tras el destete (no persistencia). Esta diferencia tiene una base genética —ligada a variantes del gen MCM6—, pero también se ve influida por factores epigenéticos y ambientales.
Según el estudio, alrededor de dos tercios de la población mundial presentan no persistencia de lactasa. Esta diversidad se refleja en los patrones globales de consumo de productos lácteos. En regiones como Europa del Norte o Australasia, la capacidad digestiva es elevada, mientras que en Asia, África y América del Sur predominan tasas altas de intolerancia.
A pesar de estas diferencias, se estima que el consumo global de lácteos crecerá un 1,2 % anual en la próxima década, impulsado por países en desarrollo y por la expansión del mercado de productos adaptados, como las opciones sin lactosa.
Hacia un consumo personalizado y funcional
Los autores de la revisión concluyen que la lactosa no debe considerarse únicamente como una fuente de energía, sino como un ingrediente con funciones prebióticas, inmunomoduladoras y saciantes. Aunque existen casos de intolerancia, la mayoría de los adultos pueden tolerar cantidades moderadas.
Fomentar un consumo adaptado, tanto en cantidad como en forma, podría ayudar a mejorar la salud digestiva y metabólica de amplias capas de la población. Para ello, resulta clave el desarrollo de productos que respondan a distintas necesidades digestivas, culturales y sociales, concluyen.
Navarra se ha convertido en la primera comunidad en acoger máquinas de vending que ayudan a los ciudadanos a reciclar envases gracias al proyecto piloto que se ha desarrollado en el municipio de Sangüesa durante este verano.
En concreto, se han instalado dos máquinas de vending inverso de botellas y latas del proveedor Tomra, las Tomra T70 Dual, en un supermercado local y en una ubicación céntrica de la localidad, que permite a los usuarios depositar los envases de refrescos, agua, zumos, bebidas isotónicas y energéticas, latas de cerveza o botellas de plástico de menos de tres litros a cambio de adquirir los 10 céntimos de depósito que habían pagado previamente a la hora de adquirir dichas bebidas.
Según informan desde Tomra, más de diez comercios locales han participado en el piloto, aceptando los vales de devolución. En lo que llevamos de verano, ya se han devuelto más de 150.000 botellas y latas.
El proyecto piloto ha sido impulsado por la Oficina de Prevención de Residuos y Promoción de la Economía Circular (OPREC) del Gobierno de Navarra, en colaboración con la Mancomunidad de la Comarca de Sangüesa y el Ayuntamiento de Sangüesa, con la que persiguen probar los llamados Sistemas de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) que serán una realidad nacional a partir de noviembre de 2026.
Estos sistemas ya se han implementado en más de 50 países, entre ellos Noruega, Alemania, Países Bajos, Hungría, Rumanía, Irlanda y Austria. En este último, por ejemplo, un total de 6.200 máquinas de devolución automática han gestionado el 98% de los envases devueltos, mientras que en Rumanía ya se han recogido más de 1.800 millones de envases desde comienzos de año, lo que representa un 80% de retorno de todos los envases con depósito puestos en el mercado durante ese periodo.
Grupo Lego ha cerrado el primer semestre de 2025 con resultados récord tanto en ingresos como en beneficios, impulsado por una sólida demanda de sus productos y una estrategia de crecimiento sostenida en inversiones y expansión internacional.
Según el balance presentado por la compañía, la facturación alcanzó los 34.600 millones de coronas danesas (unos 4.643 millones de euros), lo que supone un incremento del 12% respecto al mismo periodo de 2024. Las ventas a consumidores crecieron un 13%, favorecidas por una oferta amplia e innovadora de productos que mantuvo su atractivo entre públicos de diferentes edades y perfiles.
Lego logró aumentar su cuota de mercado y superar el comportamiento medio del sector juguetero, especialmente en Europa Occidental y la región CEEMEA (Europa Central y del Este, Oriente Medio y África). El beneficio operativo ascendió a 9.000 millones de DKK (aproximadamente 1.208 millones de euros), mientras que el beneficio neto se situó en 6.500 millones de DKK (cerca de 873 millones de euros), en ambos casos con un crecimiento del 10%.
No obstante, el flujo de caja operativo se redujo hasta los 5.900 millones de DKK (unos 792 millones de euros) frente a los 7.500 millones del año anterior, impactado por una mayor inversión y pagos fiscales. El flujo de caja libre fue de 1.700 millones de DKK (unos 228 millones de euros), condicionado por el mantenimiento de un elevado nivel de inversión.
Durante el primer semestre, Lego lanzó 314 nuevos sets, la cifra más alta en su historia. Entre los más vendidos se encontraron las líneas LEGO® City, Technic, Botanicals, Icons y Star Wars™. La temática Botanicals destacó especialmente en campañas como San Valentín y el Día de la Madre.
En cuanto a alianzas, la marca amplió su universo con colaboraciones con Bluey y One Piece, y anunció un acuerdo plurianual con The Pokémon Company International, que desembocará en el lanzamiento de productos LEGO® Pokémon en 2026. También lanzó la iniciativa “She Built That”, dirigida a fomentar la creatividad constructiva entre las niñas.
Con motivo del Día Internacional del Juego de Naciones Unidas, celebrado el 11 de junio, la marca organizó actividades lúdicas en distintas ciudades para promover los beneficios del juego.
Apuesta por la expansión global y el retail físico
En abril, la compañía inauguró una nueva fábrica en Vietnam, la sexta a nivel mundial y considerada la más sostenible hasta la fecha. La planta, de 150.000 m2, reforzará la capacidad productiva en Asia-Pacífico. Asimismo, está invirtiendo más de 1.500 millones de dólares (unos 1.385 millones de euros) en una nueva planta y centro logístico en Virginia (EEUU), cuya apertura está prevista para 2027. También continúa ampliando instalaciones en México y Hungría.
En paralelo, ha abierto su nueva sede en Boston, que acoge a 800 empleados, y ha sumado 24 nuevas tiendas a su red global, alcanzando un total de 1.079 establecimientos en 54 mercados. Entre ellas, destaca su primera tienda en Nueva Delhi, con la que refuerza su presencia en India.
Materiales sostenibles y nuevos procesos de fabricación
En el ámbito de la sostenibilidad, Lego ha avanzado en el uso de materiales de origen renovable, duplicando el contenido renovable en sus compras respecto a 2024. La compañía prevé cerrar el año con un 60% de materiales procedentes de fuentes sostenibles.
Entre los nuevos materiales introducidos figura el rSEBS, empleado en neumáticos de piezas LEGO, fabricado a partir de redes de pesca recicladas, cuerdas y aceite de motor usado. También ha comenzado a integrar e-metanol —producido con energía renovable y CO2 de desechos biológicos— en elementos rígidos como ejes o manos de figuras.