La compañía nació con el objetivo de especializarse en la gestión integral de centros y parques comerciales y crear valor perdurable a los activos de sus clientes.
La compañía opera en todo el territorio español y tiene presencia en 22 provincias, en Ceuta y 12 comunidades autónomas. A día de hoy, cuenta con una superficie comercial de 1.016.559 m2, 29 centros y parques comerciales, 99 millones de visitantes, casi 2.000 contratos de arrendamiento y más de 94 millones de euros de rentas en gestión.
Experiencia en la gestión
Respecto a la experiencia en la gestión y el desarrollo de parques comerciales, Gentalia cuenta con 226.258 m2 de superficie bruta alquilable en su cartera de activos. Su ocupación media es del 96% y un 10,5% de cuota de mercado.
A día de hoy, la compañía está centrada en cinco proyectos de desarrollo, que se encuentran en diferentes etapas de maduración. Comprenden una superficie total de 112.220 m2. La empresa dispone de una plantilla de más de 100 personas que trabajan en diversas áreas, prestando servicios de consultoría y gestión de clientes de diverso perfil, tanto nacional como internacional.
«La agenda de 2022 está llena de proyectos. Destacaría la finalización del proceso de transformación tecnológica y digital iniciada en 2020, la consolidación del modelo de lean management y la apuesta por los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU», explica Carlos Pestaña, director general de Gentalia.
Así ha sido reconocida en los premios anuales de la Asociación de Franquicias de Cataluña (AFC). Estos premios buscan visibilizar y reconocer la gestión de empresas y personas que más se hayan distinguido en el ámbito de las franquicias.
La cadena desarrolla acciones de sensibilización en sus supermercados y a través de sus canales digitales para reducir al máximo su impacto medioambiental y promover buenas prácticas entre sus clientes. Sus franquicias recogen todo el plástico, pórex y cartón derivado de envases para favorecer su reciclaje.
Ana González Reyes, responsable de desarrollo de franquicias de Caprabo, ha recogido el premio de la mano de Xavier Vallhonrat, presidente de la AFC, celebrado en la sede de la asociación en Barcelona.
Compromiso medioambiental
La empresa trabaja en la reducción de residuos y emisiones de CO2. Además, realiza una labor de concienciación con sus más de 150.000 clientes al crear valor compartido a través del cuidado del medio ambiente. Sus actuaciones ponen el foco en la lucha contra el desperdicio de alimentos, la racionalización en el uso de los envases o la eficiencia energética, entre otras iniciativas.
A pesar de las restricciones y aforo y movilidad provocadas por la crisis sanitaria, el centro comercial Gran Vía de Alicante, muestra cifras positivas.
En el pasado mes de noviembre, las cifras de visitantes incrementaron un 22% en el acumulado anual sobre las cifras de 2020. Además, se ha registrado una caída de tan sólo un 7% respecto a las comparativas acumuladas de 2019.
En la evolución de las ventas, los datos han tenido un desarrollo similar. Se ha registrado un crecimiento anual acumulado, a fecha de octubre de 2021, del 27% respecto a las ventas totales del centro comercial a lo largo del año pasado.
Aumento de la ocupación
A pesar de la incertidumbre, el centro comercial ha conseguido aumentar hasta el 98% de su SBA con la entrada de 12 nuevos operadores: Pepco, Primor, Xiaomi, La Mafia o Llaollao, entre otros.
«Tras un 2021 complicado, nos enfrentamos a la consolidación de esta recuperación iniciada hace ocho meses, donde la tecnología y la innovación están siendo herramientas fundamentales para la gestión eficiente de la situación», explica Javier Montejano, gerente del centro. «También esperamos con gran optimismo la recuperación del sector turístico, tan importante y necesario para la economía de Alicante».
Se ubican en la calle Padre Damián, 7 (Madrid ciudad), calle Fútbol, 2 esq. calle de la Natación s/n (Leganés) y calle Federica Montseny, 2 esq. calle Toledo s/n (Parla).
Disponen de una superficie de sala de ventas de 1.230 m2 (Madrid), 1.685 m2 (Leganés) y 1.795 m2 (Parla). Disponen de un diseño completamente renovado tanto en la fachada exterior como en la distribución de las distintas secciones. Además, apuestan por amplios espacios diáfanos que faciliten la entrada de luz natural.
El horario de apertura de estos supermercados es de lunes a sábado, de 09:00 a 21:30 horas. El centro de Leganés dispone de un aparcamiento de 175 plazas y 213 plazas Parla, para todos aquellos clientes que se desplacen en vehículo privado.
Nuevas secciones
Estos nuevos centros cuentan con una nueva charcutería con jamón al corte y envasado, servicio de zumo recién exprimido, especialidades de sushi o una góndola central en la perfumería para cosmética especializada, entre otras novedades.
También incorporan la sección «Listo para comer», que cuenta con un total de 35 platos. Todas las opciones se sirven en envases fabricados con materiales naturales, como la caña de azúcar, cartón o papel. A su vez, disponen de una nueva entrada con doble acristalado que evita corrientes de aire, pasillos más amplios o nuevos modelos de carros de la compra y carro tipo cesta.
Tecnología y ergonomía para la plantilla
Para facilitar las tareas diarias de los trabajadores, los nuevos supermercados incluyen múltiples medidas donde mejorar la ergonomía y eliminar sobreesfuerzos. Por ejemplo, el nuevo mueble de caja de la cadena se ha desarrollado en colaboración con el Instituto de Biomecánica de Valencia. Las tiendas también disponen de zonas comunes para que los empleados disfruten de una mayor comodidad en momentos de descanso, así como un comedor más equipados y unas taquillas personales más amplias y cómodas.
Las nuevas tiendas, para mejorar su eficiencia, integran una serie de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas para los trabajadores, con los que poder compartir información desde cualquier sección de la tienda, facilitando la autogestión de cada supermercado y agiliza los procesos de toda la cadena. Entre los nuevos dispositivos se encuentran: línea de cajas, balanzas o el uso de tabletas electrónicas que sustituyen al papel.
Ahorro energético
A nivel de sostenibilidad, la compañía ha tomado medidas que permiten reducir hasta un 40% el consumo energético respecto al modelo de tienda convencional. Se mejora tanto el aislamiento térmico como el acústico al optimizar los materiales y el grosor de paredes y techos. Además, se han instalado nuevos arcones de congelado más eficientes y respetuosos con el medio ambiente.
Este crecimiento se debe a una reducción del miedo a la crisis sanitaria, el fin de las restricciones y las ganas de la población por dejar atrás una época sin precedentes, según el estudio de Consumo Navideño realizado por Deloitte.
«Aunque la mayoría de compras se realizan en el canal físico, gran parte de los usuarios optarán por realizar compras online, especialmente los millennials y la generación Z», explica Jesús Madurga, CEO de la agencia de marketing NeoAttack. «A raíz de la pandemia ha habido un cambio de tendencia, por lo que los ecommerce deberán tener en cuenta las dinámicas y tendencias que han surgido a lo largo del año pasado».
Hombres y millennials, gastarán más
Según el estudio sobre tendencias de compra 2021 realizado por Klarna, los hombres de mediana edad —millennials y Generación X—, son los que más gastarán durante estas fechas. Manejan un presupuesto de 595€ y se decantarán por productos de electrónica para sus compras online (su modalidad favorita), mientras que irán a tiendas físicas a comprar artículos de moda.
Las redes sociales cada vez tiene un mayor peso en nuestra decisión de compra. Según Madurga: «Cada vez acudimos más a estas plataformas para informarnos antes de realizar la compra. Los comercios electrónicos deben aprovechar la tendencia y contar con una consolidada estrategia online que incluya marketing de influencers y optimizar resultados».
Consumo navideño 2021
Las características que se prevé que tendrá el consumo en la campaña navideña de este año son las siguientes:
- Compras espaciadas. Los consumidores adelantan cada vez más sus compras, aprovechando días clave. Este año se aprecia una especial intención de retrasar algunas compras para aprovechar las rebajas de enero. Esta tendencia no afecta a los baby boomers, que no suelen aprovechar los días especiales.
- Autocuidado y satisfacción. Muchos consumidores optarán por regalos que les aporten buenas sensaciones. El presupuesto para viajes se incrementa un 91%, además de los destinados a la restauración y regalos para familia y círculo cercano.
- Regalos sostenibles. Tanto millennials como Generación Z se inclinan por regalos que cumplan criterios de consumo responsable y sostenible, tanto para el producto como para el packaging.
Con una oferta de ocio, cultura, gastronomía y solidaridad de la mano de la Fundación Raíces. Este año cuenta con la colaboración de la aseguradora Santalucía.
Para hacer inolvidable estas fechas, se dispondrá una infraestructura con un equipamiento de máxima calidad y seguridad, además de un despliegue tecnológico. Se ubicará en la recién inaugurada Plaza de España, donde todas las actividades permanecerán abiertas del 9 de diciembre al 9 de enero de 2022, desde las 10:00 horas hasta las 01:00 horas.
Este espacio revitalizará de visitantes al centro de Madrid y fomentará el desarrollo económico del entorno, como hoteles y comercios.
Una gran pista de hielo
La pista de hielo natural de Plaza de España es uno de los principales reclamos navideños para la diversión en la ciudad. Cuenta con 450 m2 de patinaje y con una infraestructura moderna y cómoda para los visitantes con taquillas, zona de cambio, entrega y retirada de patines, etc.
Además, la pista estará iluminada para las actividades nocturnas. Su horario es de 10:00 horas a 22:00 horas. Las entradas para acceder a la pista son de 7 euros.
Puestos artesanos y gastronomía
La Navideña ofrecerá un total de 48 puestos artesanos, como adornos navideños o joyas. Uno de ellos será atendido por el personal de la Fundación Raíces. Además, otro será atendido por Santalucía que, con motivo de su centenario, sortea 100 Airpods y ofrece regalos para los más pequeños.
También una zona de restauración distribuida en cinco puestos para evitar aglomeraciones en un único punto. Entre ellos, se encuentra la icónica chocolatería San Ginés, la hamburguesería Berty’s Burger, Ovillo, con un Sol Repsol, tendrá dos puestos y la mitad del personal de la Fundación. Super8 se encargará del puesto de la bebida.
Cada caseta dispondrá de franjas de luces acompañadas de sillas y mesas, y contarán con setas calefactoras exteriores, que resguardarán a los consumidores del frío.
Todas las casetas contarán con unas franjas de luces acompañadas de sillas y mesas, donde los visitantes podrán degustar la gastronomía propuesta, con los alimentos más típicos en estas fechas, como chocolate con churros, las mejores conservas, torreznos y calamares o hamburguesas, además de un puesto dedicado a las bebidas.
Solidaridad
La faceta solidaria viene de la mano de la Fundación Raíces a través de su proyecto Cocina Conciencia. ¿Su objetivo? Ayudar a jóvenes en riesgo de exclusión social a incorporarse al mundo laboral y tener un futuro profesional. En esta ocasión, participarán desarrollando distintas labores de apoyo a producción, mantenimiento y montaje; además, también lo harán en dos de los puestos gastronómicos, dirigidos por el chef Javier Muñoz Calero.
Para la organización, la integración laboral juvenil es una prioridad. Supone una llave fundamental para el desarrollo personal y la integración social de quienes soportan mayores dificultades.
Espectáculos en familia
Dentro de la oferta de ocio y cultura, se encuentran shows musicales y teatrales completamente gratuitos y de la mano de la compañía Ale Hop. Sus artistas nos zambullirán en un viaje sensacional con Los Voluminaires. Seres fantásticos llenarán la plaza de cuentos para toda la familia, transportando al espectador a una época indeterminada, formando un universo de personajes increíbles y esplendorosos. Todo ello cargado de risas y emoción gracias a un ambiente circense repleto de efectos mágicos, pompas de jabón y música.
Las empresas del sector de alimentación y bebidas, los proveedores de tecnología, start-ups y otros proveedores de productos de la industria alimentaria ya pueden inscribirse en esta primera edición.
En este evento se abordarán por primera vez de forma transversal las cuestiones relacionadas con el futuro de la alimentación. Se ofrecerá a los líderes del mercado y a pymes, en calidad de nueva plataforma de negocios e innovaciones para la transformación en el sector, la oportunidad de presentar productos y soluciones en torno a temas y tendencias de futuro: sostenibilidad, nueva nutrición o internet de los alimentos, entre otros.
Tres formatos
El núcleo del certamen está compuesto por tres formatos: exhibición, conferencia y experiencia. Se presentará en dos pabellones de la Koelnmesse una mezcla de modernos espacios de exposición, superficies para experiencias interactivas y dos escenarios para conferencias: la «Inspiration Stage» y la «Innovation Stage».
Los visitantes tendrán un programa variado de carácter técnico a cargo de prestigiosos conferenciantes donde tratarán temas de futuro y tendencias en el sector alimentario. También se ofrecerá un espacio donde llevar a cabo un intercambio mutuo de conocimientos y mantener contactos.
Alexandre Bompard, presidente y consejero delegado del Grupo Carrefour ha sido el encargado de entregar los premios a los ganadores de este concurso internacional online, que reconoce a los mejores proveedores de la empresa en materia de RSC, según los clientes.
En España, resultó ganador el queso original Burgo de Arias por su breve lista de ingredientes, origen local y envasado elaborado con material reciclado.
Desde el 16 de octubre al 1 de noviembre Carrefour invitó a sus clientes europeos a votar por los productos más emblemáticos de la transición alimentaria a través de una plataforma. En su primera fase de votación, se incluyeron en el concurso 250 productos participantes que obtuvieron más de 410.000 votos.
Los productos se seleccionaron a través de su compromiso con cuatro temas clave en la transición alimentaria: productos saludables, envases, clima y biodiversidad. Un jurado externo de expertos internacionales se reunió el 19 de noviembre para seleccionar a los ganadores.
Ganadores del evento
- Categoría salada: Barilla — Espaguetis Nº5. Producidos de forma sostenible con embalaje de cartón.
- Categoría de comestibles dulces: Kellogg’s — Special K. Su reducción de envases ahorra 70 toneladas anuales de plástico y cartón.
- Categoría de productos preparados, frescos y congelados: McCain — French Fries Tradition. Por sus raíces locales con producción francesa utilizando patatas de agricultura sostenible.
- Categoría de lácteos y poster: Lactel — Leche ecológica semidesnatada. Envases comprometidos con la preservación de la biodiversidad, mejor retribución a los ganaderos y bienestar animal.
- Categoría de líquidos: Alvalle — Gazpacho original. Por sus ingredientes 100% naturales y verduras frescas recolectados a mano en cooperativas locales.
- Categoría productos para bebés: Pampers — Pañales Harmonie Hybrid. Primer pañal mitad reutilizable, mitad desechable que genera un 20% menos de desperdicio.
- Categoría hogar y limpieza: Ariel — Pods All en 1 Cold Wash. Tabletas efectivas a baja temperatura que permiten lavar en frío reduciendo la huella de CO2.
- Categoría perfumería: Garnier —Tresor de Miel Ultra Gentle Solid Shampoo. Por su receta a base de plantas y envases sin residuos plásticos.
- Categoría comida para mascotas: Sheba — Filetes de pollo y atún. Con pescado 100% sostenible MSC, con un proyecto de restauración de corales.
Premios nacionales
- España: Burgo de Arias. Queso original, por su breve lista de ingredientes, origen local y envasado elaborado con material reciclado.
- Francia: Sous le Pommier. Zumo de manzana puro sin tratar, de producción francesa y agricultura ecológica sin pesticidas.
- Rumanía: Agrícola. Pollo sin antibióticos.
- Bélgica: Edgar & Cooper. Fresh Free-Run Chicken. Comida para perros con ingredientes naturales y envases biodegradables.
- Italia y Polonia: Planton. Yogur vegetal elaborado con leche de coco, una alternativa vegetal a la proteína animal y un envase totalmente reciclable.
Los productos ganadores recibirán una visibilidad significativa en el catálogo de la enseña a lo largo de un año y serán promocionados online y en tiendas.
Con esta competición europea, la cadena de supermercados busca liderar la transición alimentaria para todos. El compromiso se basa en una ambición colectiva y a largo plazo, tanto para lograr alcanzar la neutralidad de carbono en 2040, en la lucha contra la deforestación y en el reciclaje de envases.
El nuevo Covirán Plus, dispone de una superficie comercial de 800 m2, tres cajas de salida y una imagen renovada que integra tecnología y ofrece al socio de la cooperativa herramientas competitivas, además de satisfacer las necesidades de un cliente cada vez más exigente.
El supermercado ofrece secciones de frescos, carnicería, charcutería, frutería, panadería, pescadería y, además, cafetería. La apertura ha generado trece nuevos puestos de trabajo. Su horario de apertura es de 09:00h a 21:00h.
El 90% del producto proviene de Jaén y lo exportará a los 160 establecimientos que tiene en Suiza.
Se trata de un primer paso en la internacionalización de este producto proveniente de Olivar Tradicional. Se elabora con técnicas esencialmente tradicionales, si bien la cadena tiene como objetivo exportar dicho artículo también a otros países donde opera la enseña.
La compañía ha anunciado esta decisión en un acto celebrado en el Castillo de Santa Catalina (Jaén), donde han contado con Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial de Jaén; Jesús Cózar, vicesecretario general de agricultura de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Jaén; Antonio Gallego, director general del Grupo Migasa y Miguel Paradela, director general de compras de Lidl España.
Acuerdo sostenible
Este acuerdo es un proyecto pionero en España —firmado hace un año entre Lidl, la UPA y Migasa— donde se establece una retribución justa para el agricultor. Fija un precio mínimo por kilo de aceite para el agricultor y, en ningún caso, será inferior, a pesar de que el precio en el mercado pueda estar por debajo.
Además, se trata desde un proyecto sostenible desde el punto de vista social, porque apuesta por la producción local y del medio rural; económico, porque garantiza la rentabilidad de las explotaciones agrícolas; y medioambiental, pues este tipo de cultivo emplea técnicas que minimizan la erosión del suelo, favoreciendo la lucha climática y el mantenimiento de la biodiversidad.
Duplicar las ventas en 2022
Desde febrero de 2021, la cadena empezó a vender en sus tiendas de España y bajo su marca propia Olisone, tres variedades distintas de este aceite: picual, hojiblanca y coupage, en formato de 500 y 750 ml. En tan sólo nueve meses, ha vendido prácticamente todas las unidades de 500 ml. y va camino de agotar también las de 750 ml.
La compañía ya está trabajando junto a la UPA y a Migasa en la próxima cosecha. Para 2022, Lidl quiere duplicar las compras de este aceite, apostando así por la sostenibilidad del proyecto y ampliando la colaboración con más familias agricultoras.
El aceite a comercializar el año que viene contará con el sello Neutro en carbono, que certifica que todas las emisiones de efecto invernadero generadas durante la producción, el envasado o el transporte del producto se compensan con proyectos certificados que protegen el clima.
Respaldo al producto
A día de hoy, Lidl es uno de los principales compradores de aceite de oliva andaluz. En los últimos cuatro años, la cadena ha adquirido más de 100 millones de litros en la región para comercializarlo por todo el país, y en treinta más donde tiene presencia, promoviendo así su internacionalización.
El olivar tradicional supone en torno al 70% de la superficie de olivar cultivado en España, donde Andalucía concentra la mayor extensión (70%). La región supera con crecer a otros territorios, como Castilla-La Mancha (12%) y Extremadura (10%).
La gama de cafés Nescafé Dolce Gusto, 100% vegana, logró la distinción «Producto del Año 2022» en la categoría de cápsulas de café del Gran Premio a la Innovación que otorgan año tras año los consumidores.
El certamen busca impulsar la innovación en el sector del gran consumo y acercar todas las novedades. Se trata del único certamen donde los consumidores eligen, a través de voto directo, los productos más innovadores del año.
De esta forma, los consumidores han valorado esta primera gama vegana de café con bebida de almendras, avena o coco. Esta gama sin lactosa, siendo una alternativa vegana al café con leche, se lanzó al mercado a principios de 2021 y se presenta en una sola cápsula.
Proceso de elección
El galardón «Producto del Año» cuenta con 44 categorías. Sus ganadores han sido designados tras un estudio realizado en octubre entre el panel de consumidores de Netquest y Kuvut a una selección de productos nuevos lanzados al mercado entre el 1 de enero de 2020 y el 31 de octubre de 2021.
Se consultaron a más de 10.000 consumidores, que valoraron la innovación y el grado de intención de compra de cada producto candidato. También se realizó una prueba de producto a 100 consumidores por participante para valorar diversas cualidades: relación calidad-precio, sabor, envase,… entre otros.
Se encuentra en el número 2 de la calle de Hortaleza. «Quisimos crear un lugar físico donde pudiésemos mostrar nuestros valores, compromisos y personalidad de una forma directa», expone Federico Sainz de Robles, fundador de la enseña.
En el espacio no sólo se podrán adquirir sus prendas desarrolladas con tejido tecnológico (que ofrece funciones como repeler líquidos y manchas, ser antiarrugas, gran resistencia, entre otras), sino que también los visitantes podrán comprobar de primera mano la eficiencia de las prendas en su Laboratorio Sepiia.
Este valor experiencial es el preludio de su zona de producto, donde las personas llegan una vez han experimentado y puesto a prueba la tecnología textil de la marca. Sepiia diseña una moda versátil, adaptada a los distintos looks y situaciones. «Desde la marca pretendemos aportar consciencia no sólo sobre qué y cómo se consume y el impacto que tiene en el planeta, sino también en su relación con la moda», explica Paula Cristóbal, diseñadora de la marca.
Compromiso medioambiental
El compromiso de la marca con el medio ambienta está muy presente también en el nuevo espacio. Sus prendas han alcanzado la circularidad, al ser realizadas íntegramente con materiales reciclados, además de poder ser recicladas en su totalidad.
«Recogeremos aquellas prendas que, por diversos motivos, hayan caído en desuso, pero que en ningún caso deben convertirse en residuo, sino dar vida a nuevas prendas», comenta Sainz de Robles.
Oferta variada
En esta nueva tienda ofrecerán su colección de mujer y de hombre, ambas con prendas divididas entre un estilo más formal y otro más casual. Los chicos dispondrán este invierno de camisas, polos, camisetas y, como novedad, pantalones y chaquetas. Las chicas disfrutarán de una amplia selección de camisetas, blusas y camisas bowling.
No podrá faltar la prenda súper ventas de la enseña, su camisa blanca, un icono de la marca (sin distinción de sexos) que resiste hasta las jornadas de trabajo más intensas.
Se ha realizado través del fondo Portobello Structured Partnerships Fund, en el accionariado de Condis.
Según informaciones publicadas en El Español-Invertia, el equipo gestor (conformado por directivos de la compañía) se queda con el 55% del capital, liderando esta nueva fase y continuando con el proyecto existente. Portobello posee el 45% restante.
El cierre de esta operación supone la salida del capital de los fundadores de la cadena de supermercados, los hermanos Condal —Xavier, Antoni y Ramón (este último ya fallecido)—. No se ha hecho público a cuánto ha ascendido dicha operación.
Segunda operación de Portobello
La adquisición de esta participación es la segunda operación del nuevo fondo Portobello. Su objetivo de inversión está en aportar soluciones de capital flexible a empresas y empresarios del middle market en España y resto de Europa, sin hacerse con el control de la compañía.
Además, recientemente, la enseña puso a la venta su red de supermercados en Madrid y en la zona centro. La compañía tiene sede en Barcelona, cuenta con una cuota de cerca del 10% en superficie en Cataluña. Se especializa en supermercados de proximidad, y su cuota de mercado alcanza un 25% en la Ciudad Condal.
Multa en Cataluña
El pasado 16 de noviembre, la Inspección de Trabajo de Cataluña ha sancionado a ocho empresas franquicias de la compañía con un total de 729.370 euros de sanción. La investigación se produjo en catorce empresas, donde se han detectado diversos incumplimentos de la normativa laboral: fraude en la contratación, trabajo de menores, obstrucción a la actividad inspectora, cesión ilegal de personas trabajadoras o falta de alta en la Seguridad Social, entre otras infracciones.
Ubicado en la calle de Alcalá de Madrid, en el anterior edificio de Banesto, el espacio gastronómico de Galerías Canalejas cuenta con una oferta de diversos estilos y nacionalidades, entre los que destacan los conceptos que reconocidos chefs han diseñado en exclusiva para esta experiencia gastronómica en la ciudad.
El chef Julián Mármol, galardonado con estrella Michelin, inaugura dos restaurantes: Monchis, una fusión japomexicana; y The Eight, en el que la brasa —el empleo del carbón «Binchotan», tradicional de Japón— es el hilo conductor donde redefinir bocados tradicionales, exprimiendo todo el potencial de bocados tradicionales como hamburguesas o bocadillos.
Otro de los protagonistas de este espacio es Rubén Arnanz, con su restaurante boutique 19.86. Mad Gourmets es otro de los conceptos que ofrece este espacio de experiencia gastronómica, con veinte espacios de diferentes especialidades y las últimas tendencias gastronómicas del mundo, así como constantes propuestas de ocio y música en directo.
El Food Hall ofrece una gran representación de la gastronomía española, con sus ibéricos, embutidos, quesos y la mejor degustación de bodegas nacionales en DBellota, que por primera vez, viene de la mano con Cinco Jotas para sus ibéricos y carnes. Asimismo, St. James ofrece su gran variedad de arroces y paellas, Garelos su visión modernizada de la gastronomía tradicional gallega o El Goloso sus exponentes de la repostería tradicional del país.
Con Salvaje, del chef venezolano Fermín Azkue, la cocina nipona se mezcla con sabores y técnicas de todo el mundo. Le Petit Dim Sum es el nuevo concepto que presenta China Crown, que abre sus puertas en este espacio gastronómico, acercando al corazón de Madrid la tradición milenaria de la cocina china con sus dim sums artesanales.
Davvero, nuevo restaurante del grupo Davanti, ofrece un concepto que homenajea la gastronomía italiana con la elaboración de la pasta fresca fatta in casa y los platos más tradicionales de esta cocina. Además, los visitantes también podrán disfrutar del sabor del auténtico gelato italiano en la heladería Amorino. Daniel Sorlut, desde Francia, trae las ostras elegidas por los mejores chefs del mundo y la excelencia casi centenaria en el cultivo, cría y distribución de los diversos tipos de ostra.
«Para nosotros es un auténtico orgullo inaugurar este nuevo punto de encuentro para los amantes de la gastronomía en la capital», comenta Juan Pablo García Denis, director general de Galería Canalejas. «Es un reclamo turístico que impulsará la revitalización económica del centro de Madrid, además de generar más de 300 empleos directos de más de quince nacionalidades diferentes».