A través de Flash Store, la compañía ofrece contratos con una duración y una inversión inicial menor para facilitar que pequeñas empresas y emprendedores puedan poner en marcha sus ideas. De la misma manera, firmas ya consolidadas puedan testar nuevos conceptos, con el aval de los 72 millones de visitantes registrados, en 2012, en los centros comerciales que la firma gestiona en nuestro país en 2012 en los centros comerciales que gestiona en España.
CUATRO MODALIDADES
Sonae Sierra ha desarrollado cuatro tipo de contratos Flash Stores para otros tantos formatos de negocio: Pop-up Store, tiendas para productos o actividades estacionales; Lounge, locales pensados para productos que requieren de una alta interactividad con el consumidor y una fuerte presencia de marca, funcionando como un gran “escaparate”; Coop Store, espacios compartidos por varios comerciantes con la misma idea de negocio, lo que les permite cooperar entre ellos y establecer sinergias a través de sus propias mini tiendas dentro de la tienda principal y Lab Store, zonas para testar nuevas marcas o productos que necesitan cierto tiempo para consolidarse y comprobar su aceptación en el mercado antes de alquilar un local.
Flash Stores está disponible en los 12 centros comerciales que Sonae Sierra gestiona en España y ya ha propiciado el establecimiento de 7 nuevas tiendas bajo su fórmula: Puff, enseña de venta de cigarrillos electrónicos, que ha entrado en El Rosal y GranCasa; la zapatería infantil Calzados Chilenas en GranCasa; la firma Todo Mueble en Dos Mares y la agencia de viajes Xaritour, el taller infantil Jumping Clay, y la tienda de venta de ‘scalextric’ Speed Slot, en Plaza Éboli.
Los Flash Stores fueron lanzados en Portugal en 2012. Durante su primer año de funcionamiento, 45 nuevas firmas se instalaron en los centros comerciales de Sonae Sierra en el país vecino, a través de 51 Flash Stores. De ellos, 11 decidieron firmar un contrato a largo plazo para seguir operando en el centro, tras su positiva experiencia como Flash Store. Esta misma iniciativa se pondrá en marcha en otros países europeos como Alemania, Italia o Rumania.
Un año más, su mix de conferencias, exposición y networking, reunirá a expertos y visitantes para conocer las últimas tendencias del sector Horeca y debatir sobre su presente y futuro, en un momento en el que el foco está en la franquicia.
Esta fórmula comercial de éxito entra en Fast&Casual 2013, de la mano de la restauración para viajeros y de sus operadores, quienes, a través del programa de conferencias, mostrarán algunos casos de éxito en el sector.
Bernardo Vázquez, vicepresidente de ka Asociación de cadenas de Restauración (FEHRCAREM), inaugurará el evento, dando paso a la primera sesión sobre “Infraestructuras y Servicios en Centros de Viajeros”. En ella intervendrán José Manuel Fernández Bosch , de AENA; Carlos Ventura de ADIF y un representante de ABERTIS.
La segunda parte del programa abordará la “Oferta y Promoción de Servicios de Restauración a Viajeros mediante el Móvil”, un aspecto que contará con las participaciones de José Ángel Álvarez, de Micros y Álvaro del Castillo, de TAPTAP.
A continuación, se analizará “El Presente y el Futuro de las Empresas Especializadas en Servicios de Restauración a Viajeros” de la mano de Óscar Vela, de Grupo Áreas; Javier Hernani, de SSP; Enrique Velasco, de Airfoods; Víctor Xampeny, de Eat Out; Octavio Llamas, de Autogrill y Antonio Martín de Grupo Abades.
Finalmente, en la sesión “Franquicias y Restauración para Viajeros”, Restauración News dará a conocer seis conceptos innovadores, presentados por Jesús Muñoz, de Dunkin Café; Juan Luis Casco, de Kurtz&Gut; Raúl Martí, de Revive Juice Bars; E. Ávila, de Subway; José Péres, de Crepería de Mar y Ricardo Cabré de Nostrum.
Más info en: www.fastcasualforum.es
Son algunas de las principales conclusiones del el primer Índice de Confianza Empresarial en la Franquicia, un estudio de la consultora Tormo Franchise Consulting, que se realiza en nuestro país por primera vez. De forma general, cerca del 40% del retail franquiciado espera aumentar su cifra de negocio en 2014, mientras que un 41% pronostica una bajada y un 22% opina que se mantendrá sin cambios.
Los pronósticos de aperturas para el próximo ejercicio favorecen a las empresas pequeñas, las únicas que anticipan mayor número de aperturas, con un índice del 38%. Las grandes organizaciones son las que vislumbran una peor evolución, el 58% registrará menor número de inauguraciones, una percepción que alcanza el 50% de las medianas y a un cuarto de las grandes. La perspectiva global arroja un 19% de mayores aperturas; un 40% sin cambios y un 41% con menor tasa de nuevas unidades.
El informe, que también analiza la evolución de las franquicias en los sectores hostelero y de servicios, revela que el 31% de las cadenas franquiciadas, que operan en España, son optimistas respecto al futuro y prevé un mayor número de aperturas en el ejercicio 2014, frente a lo alcanzado en 2013. Un 69% espera alcanzar un número igual o menor de aperturas.
EL TAMAÑO IMPORTA
Las empresas más jóvenes y de reciente creación son las más dinámicas. El 37% espera crecer en número de unidades. una percepción que se sustenta en su mayor capacidad de adaptación a las condiciones del actual mercado.No obstante, existen importantes diferencias según el volumen de empresa.
El 78% de las medianas y el 47% de las pequeñas prevén incrementar en 2014 la facturación alcanzada en 2013, mientras que las de gran tamaño, con menor flexibilidad para modificar su estrategia u oferta comercial, son las más pesimistas respecto a la evolución de sus ventas. Un 4% de las redes prevén abrir hasta 50 unidades franquiciadas en 2014 y, por el contrario, un 42% señala que no espera abrir ningún nuevo establecimiento. En término medio se posiciona un 32%, que prevé superar las 5 aperturas anuales y otro 9% que confía en inaugurar 25 unidades más.
Por comunidades, Madrid y Cataluña son la regiones que han manifestado mejores previsiones para el futuro, tanto en nuevas aperturas como en facturación. En el extremo opuesto figuran Navarra, Murcia, Castilla-La Mancha, los archipiélagos de Baleares y Canarias, y las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.
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Además del primer premio, Pérez también se ha llevado el galardón al proyecto más votado por el público, a través de la página web oficial del certamen, logrando una amplia diferencia con el resto de sus competidores.
El jurado del concurso ha destacado el alto nivel de los ocho finalistas, entre ellos, el español Francisco Bouza, que presentó su dispositivo Kitchen Hub.
El segundo premio ha sido para “Atomium”, una impresora 3D, que reconoce los dibujos de los niños y los fabrica con ingredientes moleculares. El tercero ha recaído en “Breathing Wall”, una pared con diseño inspirado en las branquias de peces, que purifica el aire del hogar, cambia el color de la pared dependiendo del estado de ánimo y aporta fragancia al hogar.
El ganador, elegido por el jurado, compuesto por Stefano Marzano, responsable de diseño de Electrolux; Hideshi Hamaguchi, estratega de diseño en Yanko Design y Pio Barone Lumaga, director de la revista especializada Loft, disfrutará de unas prácticas remuneradas de seis meses en Electrolux y la entrega en metálico de 5.000 euros.
Por regiones, el mayor avance se registró en Asia, Oceanía y África, con una subida del 6,9 % respecto a los nueve primeros meses del año anterior. América creció un 5,1% y Europa un 0,9%.
Entre enero y septiembre de 2013, Nestlé experimentó un crecimiento orgánico del 4,4% -que incluye el aumento interno del 3% y el ajuste de precios del 1,4%-. De esta forma se confirman las previsiones para el conjunto del ejercicio y se prevé un nuevo incremento interanual del 5% al final del año, favorecido por la mejora de los márgenes y las ganancias recurrentes por acción a tipos de cambio constantes.
A la vista de estos resultados, Paul Bulcke, consejero delegado de la compañía, ha señalado que “Europa sigue creciendo y Asia y África han recuperado la velocidad».
En esta convocatoria, el foro ha contado con un panel de expertos de la talla de Xavier Bordanova, director del Center for Retail Management EADA, que analizó el shopper marketing en el retail; J. Carlos Andrés, director de Marketing de Hero España, que explicó la estrategia y las acciones clave del lanzamiento de un nuevo producto en el mercado y Manel Cumplido, director de Marketing y Desarrollo de negocio de Caprabo, que insistió en la coherencia del mensaje en el punto de venta, desde la visión del retailer.
El Congreso también contó con las intervenciones de Marc Malagelada, socio fundador de Insideout, quien mostró cómo hacer que la actividad online beneficie al punto de venta y a la inversa y Xavier Camós, trade marketing manager de Moritz, que habló de la PLV al servicio de la marca, y de cómo el diseño y la creatividad deben estar presentes en la PLV de cualquier marca.
La próxima edición tendrá lugar en octubre de 2014 en Madrid. Una vez más POPAI Spain, intentará mantener sus dos objetivos principales: “ser la asociación de referencia del marketing en el retail y continuar innovando en este ámbito”. POPAI Spain ofrece a sus miembros la información más actualizada sobre el mundo del retail en tendencias, innovación y últimos estudios.
Con 75 años de historia, Popai está presente en 45 países, con más de 1.700 miembros, y es la asociación número uno en información y conocimiento del marketing en el retail.
Urcelay, de 61 años, se unió a Toys ‘R’ Us en 1996, y desde entonces ha ocupado cargos de creciente responsabilidad, entre ellos el de director general para España y Portugal y el de presidente de la división europea.
Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, es miembro del Consejo de Dirección de la Asociación Española de Distribución (Aecoc). Comenzó su carrera profesional en Cremades, donde llegó a ser socio, y también ha trabajado en Ashley Group, Royal Ahold, Procter & Gamble y Leche Pascual, entre otras empresas
Por otra parte, Toys ‘R’ Us Estados Unidos ha nombrado presidente a Hank Mullanny. En su nuevo cargo, supervisará las estrategias de merchandising, marketing, comercio electrónico y operaciones en las 878 tiendas de la compañía en EE. UU, y reportará directamente a Urcelay.
El Valle de Trápaga, en la provincia de Vizcaya, acoge una de estas aperturas. Se trata de un establecimiento de 800 m2, cuyas obras de construcción, a cargo de Inibsa, acaban de finalizar. La tienda, que acaba de abrir al público, ha supuesto un desembolso de más de medio millón de euros.
Esta inauguración se suma a la realizada a mediados de octubre en el centro comercial Bidarte, en Bilbao, primera fase del proyecto, con 800 m2, que alcanzará los 1.200 m2, cuando este operativo en su totalidad ,el próximo diciembre.
En noviembre están previstos otros desarrollo en Vitoria (1.300 m2) y Liencres (850 m2), en Cantabria y en 2014 abrirán sus puertas dos supermercados más en Durango (Vizcaya) y en Vitoria.
Grupo Uvesco ha invertido más de 100 millones de euros en los últimos cinco años en aperturas y reformas en el País Vasco, Cantabria y Navarra, creando más de 600 puestos de trabajo.
Son datos de Trace One, líder europeo en plataformas e-colaborativas para los distribuidores e industriales del sector de los PGC (Productos de Gran Consumo), que destaca el espectacular avance de la marca del distribuidor (MDD) en los últimos años, tanto en España como en Europa. Un nicho de mercado, que se ha convertido en prioritario para los negocios retail.
Por ello, el 75% de los distribuidores prevé incorporar en su operativa aplicaciones de sourcing, herramientas de gestión de importación y herramientas colaborativas, sin olvidar soluciones de cálculo de coste de producto y de visibilidad PO y SKU (67%), según Accenture. Además, El 80% de los distribuidores y proveedores cree que la colaboración entre ellos ha crecido en los últimos tres años. Este intercambio es un elemento esencial para reducir costes, incrementar la eficiencia y mejorar la toma de decisiones.
Las soluciones Trace One han sido adoptadas por 35 distribuidores a nivel mundial, entre ellos Tesco, Sainsbury’s, Eroski, Carrefour, Auchan, Michaels, Edcon y HM, así más por más de 18.500 industriales en 115 países.
Trace One cuenta 10 oficinas internacionales con sede en Boston, Chicago, Düsseldorf, Hong Kong, Londres, Madrid y París. Varsovia, Lisboa, Bentonville.
En este encuentro se intercambiarán impresiones en torno a la actividad de la compañía con su director general,
Marco Antonio García Baile, director general y Elena Muñoz, directora de Marketing de 5áSec compartirán con los asistentes la actividad y líneas maestras de la compañía.
El evento está reservado a las empresas colaboradoras de Ediciones y Estudios y con sus publicaciones, DA Retail, IPMark y Restauración News. El número de participantes es limitado y por invitación.
5áSec, líderes mundiales en tintorería de calidad, con 40 años de experiencia, tiene 2.000 puntos de venta distribuidos en más de 30 países. En España cuenta en la actualidad con más de 140 tiendas.
DA Retail ofrecerá un amplio reportaje del desarrollo y debate del Desayuno-Coloquio en el próximo número de la publicación.
Si está interesado en asistir contacte con María Luisa Sanz en: mlsanz@ipmark.com
La operación refuerza la apuesta de Orion Capital Managers por el sector de centros comerciales prime en España, donde cuenta con activos como Plenilunio, en Madrid, adquirido en 2009.
Ubicado al sur de Torrero, el proyecto Puerto Venecia integra un parque de medianas (82.600 m2), abierto en 2008, que alberga una tienda Ikea (34.000 m2), operativa desde mayo de 2007 y primera de la multinacional sueca en Aragón. Junto a ella, figuran otros especialistas como Leroy Merlin (11.800 m2); Porcelanosa (3.000 m2) o Media Markt (4.400 m2).
La zona de ocio y moda inició su actividad el año pasado, con firmas destacadas como El Corte Inglés (39.000 m2), Primark, Hollister, Desigual, C&A, H&M, Mango, Apple y todas las marcas de Inditex, entre otras. También dispone de salas de cine de última generación y un centro de entretenimiento familiar.
El diseño de Puerto Venecia, obra de L35 Arquitectos, destaca por su espectacular lago, con una zona navegable (7.500 m2), que rodea los edificios del complejo. Como oferta diferencial incluye una pista de patinaje (sobre hielo canal), de 2.500 m2 y un centro de escalada. Este año ha incorporado un área para practicar surf, un parque de aventuras, un circuito de redes y una tirolina que cruza el lago.
La iniciativa, impulsada por Hermeneus.es, busca asociar al mayor número de profesionales gastronómicos de España que compartan apuesta por la sostenibilidad, facilitando las sinergias de sus miembros con el sector agroalimentario y la compra directa a profesionales de alimentación, e impulsando la innovación mediante menús que muestren la trazabilidad de los ingredientes utilizados y generalizando una alimentación que proporcione los sabores más naturales.
Para ello, “Hermeneus ha habilitado diversas herramientas que faciliten la localización, contacto y compra directa a productores de alimentación, con ofertas exclusivas”, según explicaba Eduardo Elorriaga en la presentación de la nueva plataforma gastronómica online.
La nueva plataforma posibilita reducir el coste de adquisición de los productos, ya que las operaciones se realizan sin la participación de intermediarios y las comisiones asociadas. El modelo de desintermediación, basado en proveedores locales, reduce asismismo el coste medioambiental, gracias a los menores desplazamientos necesarios para hacer llegar los productos al usuario y por tanto las emisiones de CO2 derivadas del transporte
La Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Hermeneus en Bizkaia, formará parte a partir de ahora de una dinámica, a nivel local y nacional, que llevará diversas actividades más allá de la compra de productos, objetivo principal. Así, se organizarán distintas actividades y eventos gastronómicos tales como showcookings, talleres profesionales, gastrorutas o gastroquedadas, entre otros, que permitan a los miembros de la Comunidad compartir con los ciudadanos comprometidos con un consumo responsable, otros aspectos paralelos, de ocio y diversión, en torno a la gastronomía.
Para las próximas semanas además está prevista la presentación de nuevas comunidades de restaurantes sostenibles en otras provincias. Así, Antonio Arrabal del Restaurante del Hotel Abba Burgos, y participante del programa de televisión Top Chef, será el representante de los Restaurantes Hermeneus de la provincia de Burgos. Por su parte Félix Manso, del Restaurante Gaztelumendi Antxon, será la cabeza de la comunidad Hermeneus en Gipúzcoa; en Barcelona Oriol Llavina del restaurante El Cigró d´Or; y en Santander, estará uno de los mayores referentes en restauración sostenible, el Restaurante Deluz.
La comunidad de Hermeneus tiene como objetivo posicionarse como referente en el consumo responsable y sostenible ante consumidores que se identifican con estos valores, quienes pueden realizar reservas en los restaurantes a través de la web www.restauranteshermeneus.com.
Está científicamente probado que el consumo diario de al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas contribuye a la disminución del riesgo de padecer ECNT y obesidad. Entre las entidades mundiales, que promocionan el consumo de estos alimentos, está frutas y “5 al día”. Además de promover la ingesta diaria de estos dos productos, su misión es actuar como “promotor de la seguridad alimentaria y la capacitación económica y social de la población en muchos países en vías de desarrollo”.
Estas iniciativas se han visto reforzadas en la reunión celebrada en Budapest (Hungría), que congregó a 23 países en el IX Congreso Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas. Además, la Plataforma AIAM5-IFAVA, que agrupa a entidades nacionales de promoción el consumo de frutas y hortalizas de 23 países, entiende que “es fundamental que la promoción del consumo de frutas y verduras se incluya en las políticas públicas nacionales de salud, educación y agricultura, como estrategia de promoción de la Salud Pública y la Prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles –ECNT”.
Con motivo del Día Mundial de las Frutas y Verduras 2013, los diferentes países de la Plataforma se han hecho eco del evento y han desarrollado diferentes actividades. En España, acaba de celebrarse la feria Fruit Attraction. La asociación “5 al día” ha contado con un Espacio Agrupado de 1.500 m2 en la muestra, en el que ha congregado sus socios españoles. Otras de las actividades puestas en marcha han sido Madrid Fruit Market Fashion Week, una semana para acercar al público joven el mercado tradicional y las frutas y verduras o la Ruta de la Verdura, en la que los restaurantes de la capital han ofrecido degustaciones de tapas, platos y menús elaborados con frutas y verduras.
• El 3 de octubre, CONSUM abrió un supermercado de la línea Eco Eficientes en Llagostera (Gerona). Con esta nueva apertura, suma más de 280 centros de estas características y sigue en expansión. En Cataluña, la cooperativa cuenta ya con 151 supermercados
• El 4 de octubre, FRUTOS SECOS EL RINCÓN puso en marcha su 57ª tienda en Zaragoza. Con esta apertura se refuerza la presencia de la marca en el centro de la ciudad y suma un total de 69 puntos de venta en Zaragoza, Madrid y Barcelona.
• MERCADONA ha puesto en marcha un supermercado en la localidad madrileña de Moralzarzal, con una inversión de 2,7 millones de euros. Cuenta con una sala de ventas de 1.668 m2 y una plantilla de 34 personas.
• SUMA, enseña de Grupo Miquel, avanza en Andalucía con la apertura de una franquicia en Lucena del Puerto (Huelva). El establecimiento, con 125 m2 de sala de ventas es el tercero en la provincia de Huelva, que ya contaba con otras dos tiendas en los municipios de Niebla y Trigueros.
• LA BOTICA DE LOS PERFUMES, grupo empresarial extremeño, ha inaugurado 3 nuevas franquicias situadas en Andalucía, Montilla y San Fernando, y País Vasco, Getxo, superando ya las 75 unidades operativas y manteniendo su objetivo de llegar a las 90 unidades al concluir el año, y de acceder al mercado internacional con una inminente salida a Portugal, México y Brasil, como destinos iniciales.
• FERSAY, empresa líder en el mercado de los accesorios y repuestos para electrónica en España y Europa del Sur llega a Canarias, con una delegación propia bajo la sociedad Soluciones Fersay Canarias. Dispondrá de almacén propio y oficinas en Tenerife y servirá para mejorar el suministro de productos a todos los profesionales de las islas canarias, así como algunos de África que ya trabajan con la central de Madrid.