De acuerdo con los datos de Mercasa, los productos con base pan son que alcanzan una mayor demanda (22,8%), mientras que la bollería logra el 11,8%. Por su parte, la Asociación española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), que reúne al 80% de las empresas del sector, advierte que la alimentación fuera del hogar ha sido uno de los grandes beneficiarios de los últimos lanzamientos. Entre un 20% y un 30% de la producción de los asociados se destina al canal horeca. Estos porcentajes representan total de 115 millones de kilos y unas ventas que superan los 180 millones de euros.
El sector hostelero demanda formatos diferentes y sabores peculiares, que enriquezcan su oferta. Por ello, los fabricantes han creado cartas de panes y han puesto en marcha acciones de marketing relacionadas con las variedades, presentaciones, degustaciones, cestas con selección para diferentes menús y maridaje con distintos platos.
Una de las características de estas producciones es que son rápidas y versátiles, lo que supone un valor añadido para la hostelería. Además, los productos que elaboran las empresas de ASEMAC se adaptan perfectamente al protocolo de gestión de las grandes cadenas de restauración, ofreciendo mayor regularidad, más capacidad de respuesta, mejor servicio y logística avanzada con redes más grandes.
Según el MAGRAMA, el consumo fuera del hogr supone el 33% del gasto doméstico. En 2012 el gasto en horeca se elevó a 33.044 millones de euros, lo que supuso un descenso del 4,3% respecto al año anterior, provocado por la contracción de las ventas y la caída de las visitas y del ticket medio por cliente.
La novedad de esta campaña, que se complementa con un amplio catálogo de piezas de segunda mano, restauradas por los expertos de la empresa, a precios asequibles, reside en la procedencia de las joyas, compradas en subastas o rescatadas de muestrarios o lotes en liquidación por los responsables de Oroplus.
Además de la compra directa, la empresa brinda a los consumidores otras opciones para adquirir alguna de sus joyas, desde cambiarlas por otras que no utilicen hasta comprarla a precio bajo o elegir un mix de ambas. Oroplus asegura la calidad y garantía de todos sus productos.
Con más de 75 años de vida, Oroplus recoge la tradición de una familia de joyeros andaluces, encarnada en su tercera generación. Entre sus diversas líneas de negocio destacan: Oro de Inversión, centrada en ofrecer asesoramiento para las personas que deseen invertir en oro; Compro Oro destinada aquellos que deseen vender sus metales preciosos; Empeños por las que establece contratos de préstamo y Alta Joyería de Ocasión, con la que distribuye productos de gran calidad a unos precios muy competitivos.
Una buena noticia con la que acabar y empezar el año. De hecho, en la web de la empresa ya pueden encontrarse 10 vacantes, la mayoría para dirigir la aventura internacional desde esta startup. Junto a la generación de empleo, PackLink ha recibido una inyección de 1,5 millones de euros para impulsar su expansión internacional. Presente en España y Alemania, planea desembarcar en Francia y Polonia con nuevas líneas de negocio.
“El objetivo es llegar a ser la primera red europea de envíos online, replicando las fortalezas de nuestro modelo, basado en una plataforma tecnológica eficiente con potencial internacional”, explica Javier Bravo, fundador de la empresa, junto con su socio Ben Askew-Renaut.
Un reto que ya ha empezado a superar, gracias a su valor diferencial, enfoque 100% centrado en atención al cliente, web fácil y servicio rentable, que puede ahorrar hasta un 70% en los envíos internacionales. Y es que, en tan sólo un año desde su creación, en enero de 2012, PackLink ha logrado acuerdos con importantes empresas de mensajería como UPS, TNT, Chronoexprés, SEUR, MRW, Nacex, Envialia, Tourline Express,a las que recientemente ha añadido Zeleris y PuntoPack, alcanzando los 300.000 envíos.
La firma, que actualmente gestiona envíos entre 72 y 96 horas en España y Gran Bretaña, dispone de la red de recogida más amplia a nivel nacional, lo que le permite cubrir diariamente más de 500 rutas de entrega y recogida de pedidos, y realizar el 98% de las entregas exprés en menos de 24 horas, en el primer intento. Además, los hubs de la compañía en de España peninsular se integran en la red de franquicias de Envialia.
Todo esto ha hecho posible que, hasta mayo de 2013, Celeritas haya realizado más de 1.300 operaciones en su red puntos de recogida y haya gestionado una media de más de 50.000l pedidos al mes. En 2012 entregó más de 7,5 millones de pedidos.
Uno de los servicios destacados de la empresa es la logística inversa, especialmente en la devolución de compras, que gestiona, tanto a través de su red de puntos, como a domicilio. Teniendo en cuenta que en España se devuelve el 48% de las revistas y su merchandising, Celeritas se convierte en el mayor operador de logística inversa del país, actividad a la que destina más de 10.000 m2 de almacén.
El servicio de atención al cliente es otra de las claves del negocio de Celeritas que realiza entregas incluso en fin de semana, ya que el 88% de los puntos de recogida están abiertos los sábados, y hasta un 55% los domingos. Además, los clientes pueden elegir en qué franja horaria quieren recibir sus compras. En la web de la compañía también está disponible desde agosto la e-etiqueta y el pago electrónico.
La adaptación de Celeritas a los nuevos modelos de venta online, como la venta por suscripción, venta push o full price, han revertido en un incremento de la cartera de clientes en la primera mitad de 2013. Prueba de ello han sido los contratos firmados con importantes empresas de ecommerce como Zalando, referencia mundial de venta de ropa y zapatos, o la tienda online de ropa para niños Percentil.
Además, como viene haciendo desde su llegada a España, Rakuten sigue su estrategia de apostar por empresas nacionales, que aporten un enfoque local y de proximidad, como Nacex. Perteneciente Grupo Logista y líder del sector de transporte urgente de paquetería, cuenta con soluciones específicas para los envíos de e-commerce, que van desde el servicio de entrega a domicilio hasta el depósito en los Puntos de Entrega de la Red Nacex.shop, compuesta mayoritariamente por franquicias de la empresa y canales que colaboran con el Grupo Logista, como librerías, establecimientos de prensa, papelerías, etc.
La solución de entrega de la Red Nacex.shop está enfocada a los compradores online que prefieren ir a recoger cómodamente sus envíos donde más les convenga, sin tener que esperar a la entrega convencional. Actualmente, Nacex.shop cuenta con 900 puntos de entrega situados en todo el territorio peninsular, con amplios horarios de apertura, incluso sábados y domingos.
Rakuten, uno de los mayores operadores de servicios de Internet a nivel internacional, despliega su actividad en América, Europa, Asia y Oceanía. Fundado en 1997 tiene su sede en Tokio y dispone de más de 10.000 empleados y socios en todo el mundo.
Así se desprende del informe anual de IRI sobre la “ Marca de la Distribución en el mercado de Europa y U.S.”, un análisis que demuestra que el incremento del precio de la MDF ha repercutido en los distribuidores en 0,5 millones de euros extras (incremento del 0,4%)
El diferencial de coste se está ajustando más rápidamente en productos de categorías no alimenticias, donde los compradores son menos sensibles a las marcas, como es el caso de Cuidado del Hogar. Para Tim Eales, director de Strategic Insight en IRI, “los aumentos de la MDD en calidad y precio crean mayor presión para la MDF, que tendrá que trabajar más duro que nunca para contar una historia convincente y atraer al comprador.” Y es que, en muchos países, la marca propia está teniendo menos cuota en surtido de lo que lo correspondería por su cuota en valor. En Alemania, por ejemplo, contribuye el 34% a las ventas en valor frente al 27% que tiene de cuota en surtido.
A TENER EN CUENTA:
IRI aconseja a distribuidores y fabricantes “trabajar de forma conjunta, utilizando herramientas de análisis predictivos para encontrar el equilibrio óptimo entre surtido y precio”. A la vista de los resultados del informe, destaca las siguientes consideraciones:
- La MDD está creciendo en todos los mercados, excepto en Francia, , donde los compradores no están convencidos de la calidad que ofrece el producto. En Europa la marca del distribuidor lidera el Gran Consumo con el 47,1 % de las ventas. Su peso se refuerza en mercados como Italia o Grecia, con un consumo débil o en países, donde el consumo crece menos de un 1%, como Alemania, Holanda y España. Sin embargo, la MDD está detrás del fuerte crecimiento de ventas en el Reino Unido, que tiene mayor cuota de MDF.
- Los distribuidores deben abordar su surtido desde una perspectiva de la cesta de la compra.
- Los retailers holandeses van en contra de la tendencia centrada en la MDD. En España, la cuota de la marca ha pasado del 41,5% al 42, 8% (0,7 billones de euros) y avanza en segmentos de mercado menos marquistas, como productos del hogar. En toda Europa parte de estas categorías subieron del 37,4% al 37,8%. En Italia, por ejemplo, el objetivo de las nuevas gamas de productos del hogar, jardinería e incluso ropa interior es precisamente “satisfacer las necesidades de los compradores en apuros”.
- Alimentos congelados. El escándalo de la carne de caballo en general no ha hecho mella en Europa. Sin embargo, las ventas cayeron en Italia. Grecia y España son los países con mayor peso en alimentos congelados. En Alemania de alimentación congelada está impulsada por la MDD y creció un 9% en valor. Por su parte, en el Reino Unido fue una de las dos categorías que hizo crecer la marca propia.
- La MDD se esfuerza para hacerse un hueco en categorías donde los compradores a menudo son extremadamente leales a sus marcas, como el té, el chocolate y el cuidado personal, además de algunas categorías de alimentación.
El anuncio de estos desarrollos es, sin duda, una buena noticia para la comunidad andaluza, que sumará un total de 130 nuevos puestos de trabajo, procedentes de las plantillas de los dos centros (65 trabajadores por cada uno de ellos). El Ayuntamiento de Sevilla está colaborando en la búsqueda de candidatos para la cadena, que, a través de su web, ya ha recibido más de 40.000 currículos.
El anuncio de su desembarco en Sevilla se produce después de la aperturas realizadas en 2013 en Palma de Mallorca, Lleida, Ferrol y Majadahonda (Madrid). Adía de hoy, el número de puntos de venta de la cadena en España asciende a un total de 24 y sigue creciendo.
Además de los dos proyectos sevillanos, Brico Dêpot contempla inauguraciones en las provincias de Jaén, A Coruña, Tarragona, y Alicante.
Su oferta se suma a la de una tienda Sfera y Viajes El Corte Inglés, que ya operaban en el centro comercial. Además, dispone del nuevo servicio de recogida de la compra Clic&Car, con plazas habilitadas para el mismo en el parking del complejo.
Hipercor Itaroa ha sido construido de acuerdo a criterios de sostenibilidad y eficiencia energética. Su puesta en marcha completa la propuesta de El Corte Inglés en la provincia de Navarra, donde ya contaba con un gran centro comercial en Pamplona, ocho agencias de Viajes El Corte Inglés, cuatro centros TeleCor y tres tiendas Sfera. A ello, hay que sumar La Tienda en Casa, Óptica 2000, Centro de Oportunidades Outlet, División Comercial, Centro de Seguros e Informática El Corte Inglés.
He aquí sus recomendaciones:
1.- Anticipar la volatilidad de los costes de las materias primas
2.- Optimizar la eficacia operativa de los equipos agilizando la información
3.- Establecer estándares de fabricación para una mejor gestión de la producción
4.- Controlar la cadena de suministro en su origen para aportar mayor seguridad al consumidor
5.- Establecer estándares de calidad homogéneos para el conjunto de los proveedores
6.- Poner en práctica de un sistema de gestión documental
7.- Optimizar de la gestión de crisis
8.- Anticipar los cambios en la reglamentación gracias a una información centralizada y compartida
9.- Fidelizar a los proveedores
10.- Mejorar la productividad de la industria
Christophe Heurtevent, vicepresidente senior EMEA de Trace One señala que “la puesta en marcha de buenas prácticas para responder a los retos del control de la cadena de suministro, a las preocupaciones de los consumidores y a otras problemáticas no puede concebirse sin herramientas dedicadas”. En este sentido cree que “esta solución debe privilegiar los valores de colaboración, de estandarización, de simplicidad de uso y de despliegue y de reutilización de los datos y, además, integrar los principios de base de gestión documental y de las problemáticas comerciales, técnicas y de confidencialidad”.
Trace One ha lanzado recientemente una solución totalmente dedicada a los fabricantes para que puedan poner en marcha estas buenas prácticas.
Más de la mitad de los vinos y cavas que se venden en Carrefour, cuentan con 5 estrellas, puntuación máxima otorgada por Guía Peñín. Están presentes en 14 de las principales denominaciones de origen españolas y para facilitar su distribución, la cadena de hipermercados pone a disposición del consumidor una zona específica de bodega, organizada por DO y tipología.
Además, en 2012, el grupo lanzó la aplicación gratuita Bodega Carrefour, que se actualiza anualmente con los resultados de las catas realizadas por Guía Peñín y recoge todos los vinos y destilados que se encuentran a la venta en las tiendas de la enseña, teniendo siempre como criterio haber obtenido más de 85 puntos. Este año, la aplicación recoge 1.126 vinos y 338 destilados.
Otra de las funciones de esta app es un buscador que permite encontrar el producto deseado en base a criterios como la denominación de origen, el tipo de vino, la valoración de Guía Peñíno la relación calidad-precio. Asimismo, dispone de dos interesantes herramientas, Mi lista, que permite agregar los vinos que al consumidor le parezcan más interesantes y Scan, que permite consultar la ficha completa del vino a través del escaneo del código de barras del producto.
Creada en 2001 y propiedad del grupo Spanditex, Dandara dispone de 51 franquicias y 16 tiendas propias en el mercado nacional. En los últimos años, la empresa ha potenciado su red de franquicias, reduciendo al máximo los márgenes para facilitar la inversión de sus socios.
De esta forma, el desembolso inicial para poner en marcha una tienda de la marca es de 12.000 euros, cifra que incluye el canon de entrada ( 3.000 euros). Lo locales que deseen formar parte de la red deberán contar con una superficie aproximada de 80 m2 y estar localizadas en zonas de gran afluencia peatonal y en localidades con una población mínima de 10.000 habitantes.
Son algunas de las conclusiones del Informe Tecnocom sobre Tendencias en Medios de Pago 2013, realizado por Tecnocom y Analistas Financieros Internacionales (AFI), que en esta, su tercera edición, analizan la evolución de los medios de pago en España y en seis países de América Latina (Brasil, Chile, Colombia, México, Perú y República Dominicana), donde los medios de pago basados en papel también se están sustituyendo gradualmente por otros canales como Internet o el teléfono móvil.
El informe revela que, a ambos lados del Atlántico, existe un mayor protagonismo de los nuevos modelos de pago a través de Internet o smartphone. Una tendencia, que resulta más relevante en América, donde se estima que la penetración de teléfonos móviles inteligentes supere el 60% de la población en 2017, permitiendo que los consumidores, actualmente excluidos del sistema financiero, puedan acceder al comercio móvil.
Por su parte, en España el volumen de negocio del ecommerce se ha duplicado en los últimos cinco años. El número de operaciones registradas por este canal en 2012 superó los 151,5 millones de operaciones, alcanzando un valor de 13.400 millones de dólares, (9.732,70 millones de euros), un 13,6% más que en 2011 y un 42,8% más que en 2010.
En América Latina también se han duplicado las ventas por este canal en los últimos años, en línea con la mejora de los índices de inclusión financiera (bancarización y uso de medios de pago) y de la mayor seguridad del canal. El comercio electrónico y la telefonía móvil facilitan los micropagos, que obligan a reducir los costes de procesamiento y favorecen la coexistencia entre tarjetas físicas y virtuales.
CRÉDITO AL CONSUMO
La tarjeta de crédito se ha convertido en el principal instrumento de crédito al consumo
El informe advierte que su uso plantea un entorno que tiende a mayores volúmenes transaccionales, menores importes promedio, márgenes más estrechos y mayor intensidad en el grado de competencia tecnológica. Esto obliga a los servicios de procesamiento a intensificar su capacidad tecnológica y a garantizar la seguridad de las transacciones. América Latina ha experimentado una mejoría generalizada en el número de titulares de tarjetas, si bien no se consigue llegar a masas nuevas de población. En España, la situación es muy distinta y sólo el 3,15 se muestra dispuesto a contratar una tarjeta. Sin embargo, la comparación directa entre el nivel de desarrollo de los medios de pago de los mercados analizados, indica que nuestro país es el que anota mayor puntuación, si bien experimenta tres puntos de retroceso respecto al año anterior, por el menor número de tarjetas de débito disponibles y el uso que se realiza de ellas. Le sigue Brasil, que ofrece la evolución más positiva.
El estudio prevé que, en España, la entrada en vigor de la directiva europea de servicios de pago (PSD2) y la regulación comunitaria sobre tasas de intercambio tendrán una repercusión importante el próximo año.
El Informe “From Transparency to Full Disclosure’ (“De la Transparencia a la Difusión total”) muestra como la transparencia es un factor de valor de marca/empresa en aumento.
En el caso de los consumidores del Reino Unido, se posiciona en tercer lugar, detrás del precio y de la calidad. Pero aumentó el porcentaje de encuestados que tienen en cuenta este factor a la hora de legir productos o enseñas para sus compras. En China se invierte el orden, figurando en primer lugar la calidad, seguida de la transparencia, pasando el precio a un lugar inferior.
Entre los retailers más transparentes, Marks & Spencer, The Co-operative, John Lewis y Tesco ocupan las mayores valoraciones en el Reino Unido mientras que los estadounidenses se inclinan por Apple o Microsoft. En China, son las marcas de tecnología Haier, Lenovo y Huawei las que ocupan los principales posiciones.
No obstante, en términos generales y teniendo en cuenta todos los canales de distribución, el consumo cayó más del 1%. Una contracción que afectó a todas las categorías, excepto tónicas, bebidas energéticas y bebidas para deportistas, que experimentaron una evolución positiva.
Son datos de la Asociación de Bebidas Refrescantes (Anfabra), que indican que el número de consumidores en el hogar alcanza ya los 13,4 millones, es decir, más del 90% del total, sumando más de 37 millones de españoles, que toman alguna de las 2.000 referencias, con más de 500 sabores, que ofrece una industria que lanza cada año una media de 150 nuevos productos.
La innovación que caracteriza al sector sirve de palanca para activar el consumo, pero los refrescos son también motor de crecimiento económico. Representan el 1,4% del PIB, con un impacto de más de 12.500 millones de euros, lo que supone más de 64.200 puestos de trabajo directos e indirectos. Su aportación fiscal supera los 550 millones de euros en forma de distintos impuestos.
POLÍTICAS SOSTENIBLES
Este año, por primera vez, Anfabra ha recogido las políticas medioambientales que vienen desarrollando las empresas del sector desde hace años en el informe “Las bebidas refrescantes y el medio ambiente”. La innovación y la optimización de procesos para ser más eficientes y respetuosos con el ambiente se plasman en buenas prácticas que ya han sido acreditadas con certificaciones en la gestión medioambiental.
El informe hace referencia a los principales indicadores asociados a las distintas fases del proceso productivo y también contempla otros impactos indirectos en la cadena de valor. Cuestiones destacadas son el uso eficiente del agua y de la energía; las gestión de residuos y el diseño sostenible de envases. Hoy todos los envases son reciclables o reutilizables y su peso se ha aligerado entre un 12% y un 14%, dependiendo de los materiales, desde el año 2000.
De cara al futuro, se apuntan los compromisos del sector en los próximos años: reducir un 20% el ratio de consumo de agua y el de energía para 2020, respecto a 2010; ampliar el alcance del cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero; incorporar criterios de sostenibilidad en el diseño de envases; fomentar el reciclaje y la reutilización; seguir avanzando en el Código de Conducta de Unesda en relación al reciclaje de envases de PET; colaborar con los agentes de la cadena de suministro e informar a los consumidores sobre el consumo sostenible.