Un tema para la reflexión. Nos llega esta información y sin duda el planteamiento no puede ser más acertado. Canarias, parte de nuestro territorio, tan cerca y sin embargo, comercialmente, tan lejos. Al menos en cuanto a envíos, gastos o falta de disponibilidad por parte de muchas empresas de operaciones con las islas.
Vender en Canarias, o desde Canarias, no cuenta en ninguna de las variables para las que se asesora, informa y ayuda, sobre las posibilidades de la internacionalización de las empresas. Sin duda, las islas Afortunadas son parte importante de nuestra identidad, nuestro territorio, paisaje y paisanaje, y no más alejado en distancia real que algunas otras Comunidades Autónomas entre sí.
Sin embargo, un gran brazo de mar separa a las islas afortunadas de la península. Con las dificultades propias de costes de entrega y recibo y coste de mercancías.
ClickCanarias es un nuevo soporte online que busca solucionar los problemas adicionales del ecommerce con destino de envio a Canarias. Un mercado de 2,1 millones de habitantes a los que se suma población flotante anual de 12 millones de personas.
La plataforma nace con el objetivo de solucionar el clásico problema “lo siento, no realizamos envíos a Canarias». Para ello, el sistema de ClickCanarias se encarga de realizar el cálculo del importe final del envío, impuestos y transporte incluidos, tramitación y entrega en domicilio del cliente o asumiendo costes de devolución.
Con buen número de comercios adheridos (puedes verlos aquí) ClickCanarias es una herramienta informática que se integra directamente en la web del comercio, el cual se encargará de recalcular el importe total de las compras con destino a Canarias, eliminando el IVA y aplicando correctamente el IGIC, el AIEM y el DUA.
Samsung Elecronics mantiene, por séptimo año consecutivo, su posición como líder mundial en ventas de productos de señalización digital.
Sus excelentes resultados en 2015, confirman la continuación del impulso que la compañía ha protagonizado en estos últimos años. Así, y según el informe “Seguimiento del mercado de displays públicos en el primer trimestre de 2016” de IHS Technology, Samsung tiene una cuota de mercado del 28,8 % en venta mundial de unidades de señalización digital. Esto supone un incremento respecto al 26,9 % de cuota de mercado que mantenía un año antes.
Con una gran variedad de displays interactivos e informativos, la gama SMART Signage de Samsung ofrece soluciones completas y a medida para numerosos sectores, incluyendo administración pública, educación, hoteles, sanidad, servicios financieros y retail. Estas tecnologías mejoran la colaboración y la productividad al mismo tiempo que ofrecen una alternativa visual más potente para los displays de consumo que se utilizan normalmente en este tipo de instalaciones.
- Señalización LED. Respaldados por las avanzadas tecnologías de procesamiento y conversión de vídeo de Samsung, estos displays combinan el diseño escalable con la calidad visual LED para ofrecer a las audiencias -tanto en entornos de interior como de exterior- una imagen clara y legible.
- Señalización SMART para exteriores. La resistente serie OHD SMART Signage de Samsung produce mensajes brillantes en instalaciones de exteriores. Estos displays brillantes y de alto contraste proporcionan una nítida calidad de imagen y durabilidad 24×7 para minimizar la distracción visual independientemente del tiempo o de la exposición a otros fenómenos naturales.
- Vídeo walls. Personalizables para cualquier combinación de pantalla o requisitos de formato, estos displays eliminan los defectos en la expresión de color y las inconsistencias visuales para ofrecer mensajes impactantes en un formato a gran escala. En 2015, Samsung lanzó el video wall con marco más fino del mercado, para eliminar al máximo la distracción visual y mantener la atención de la audiencia en los contenidos expuestos.
- Pizarras interactivas (IWB). Los displays de Samsung, ideales para la reproducción multimedia, permiten compartir contenidos en tiempo real para ampliar las posibilidades de la comunicación interactiva en las reuniones de trabajo y en las aulas. Estas pizarras interactivas son compatibles con el lápiz táctil y la escritura manual para disfrutar de una flexibilidad añadida.
«Creemos que la innovación continua llevará nuestro negocio -y el de nuestros clientes- a lo más alto” ha declarado Seog-gi Kim, vicepresidente de la división Visual Display de Samsung Electronics. “Esta última clasificación de IHS Inc. refleja años de un intenso trabajo y dedicación para suministrar a nuestros partners las herramientas que necesitan para crear experiencias inmersivas y personalizadas para sus audiencias, y nuestro propósito es mantener nuestra posición como líder mundial en displays digitales durante muchos años más”.
(Por Alicia Davara)
Productos innovadores de categorías emergentes fabricados por empresas que carecen de recursos o posibilidades de entrar en los canales de venta tradicional. Es la oferta de B8ta, una tienda puesta en marcha en Palo Alto, California, el pasado mes de diciembre que busca reinventar el negocio retail con un modelo diferente.
Si hace poco en estas páginas hablábamos del espacio nuevo en John Lewis dedicado al internet de las cosas con el concepto «ver tocar, probar”, B8ta se nutre en su filosofía de origen del mismo principio. Podría decirse que siguiendo el modelo de Apple en sus AppleStore.
MODELO DE NEGOCIO
La diferenciación del modelo de negocio de B8ta parte de dos premisas. La primera es que casi todos los productos expuestos pueden considerarse futuristas. La segunda, el concepto nuevo de brick & mortar alejado de la venta en si misma. Una diferente forma de conseguir ingresos.
“No estamos enfocados a la venta de productos, nuestro objetivo en enseñar, mostrar y educar a los clientes” dice Vibhu Norby, CEO de b8ta, uno de los cuatro fundadores, todos ellos extrabajadores de Nest Labs, la empresa de domótica adquirida por Google en 2014. Los creadores de los productos – o fabricantes, como gustan denominarles- pagan una cuota mensual por poder mostrarlos y a cambio b8ta proporciona métricas de conversión en tiempo real que les permitirá conocer las posibilidades de venta y precio de sus innovaciones.
Para ello, la compañía se ha asociado con RetailNext, con un software que ofrece a las empresas el acceso a los datos que les permita comprender mejor cómo los compradores están interactuando con sus productos.
Con 340 m2 de superficie de venta, el espacio está pensado para mostrar y ayudar en el conocimiento de los más innovadores productos, la mayoría de electrónica de consumo. Todos los artículos se acompañan de tabletas con demostración real de sus características como apoyo a los vendedores de la propia tienda.
El objetivo no es otro que crear una experiencia de compra en productos de categorías aún emergentes cuyos fabricantes no puede aún siquiera darles a conocer. B8ta ofrece a las empresas un control completo sobre precios,mensajes e inventario del tablero de instrumentos en línea. Los cambios se sincronizan automáticamente a través de la señalización digital de la tienda.
En la primera composición de la oferta han participado 50 empresas diferentes con un total de 70 productos en exposición. Desde una tetera con conexión a internet o una bicicleta plegable eléctrica hasta una gafas de realidad virtual de un avión no tripulado. Productos todos que de alcanzar una demanda mayor podrían incluso pasar a su comercialización en canales masivos.
La cadena malagueña de supermercados Maskom abre en Churriana hoy su segundo centro Maskompra.Un nuevo concepto que con el lema «El almacén del ahorro» permite a profesionales y particulares aprovecharse de precios de almacenista y descuentos adicionales progresivos en función del volumen de compra.
El establecimiento tiene una superficie de 1.450 metros cuadrados y 80 plazas de aparcamiento. Maskom abrió la primera tienda de este tipo en junio de 2015 en el polígono de El Viso, con una superficie de 2.500 metros cuadrados.
El nuevo Maskompra de Churriana aporta un protagonismo del producto fresco con grandes secciones de frutería, carnicería, charcutería y pescadería. También dispondrá del servicio MasAuto, con el que cliente puede realizar su pedido online a través de www.maskompra.es y recogerlo en las instalaciones, donde se lo cargarán en su vehículo.
A las dos tiendas ya en actividad se sumará el de Antequera, con 1.720 metros cuadrados de superficie. Junto al de Churriana, suponen la generación de 60 nuevos puestos de trabajo.
Cifras al alza, en ventas y en beneficios para Naturhouse. La cadena de venta especializada en productos dietéticos ingresó un total de 24,8 millones de euros en el primer trimestre de 2015, lo que supone un 2,5% más que en el mismo periodo del ejercicio anterior.
El beneficio neto creció un 4% hasta los 6 millones de euros, gracias al buen comportamiento del mercado internacional, especialmente en Francia y Polonia. Asimismo, el beneficio bruto de explotación (Ebitda) creció un 3,7% hasta los 8,9 millones de euros. Naturhouse cierra el primer trimestre de este año con 2.160 centros, 37 más que a cierre de 2015.
La junta general de accionistas ha aprobado el pago de un dividendo por importe de 4,95 millones de euros, lo que supone 19 millones de euros en dividendos con cargo a los resultados de 2015 y un ‘payout’ del 83,1%, por encima del ‘guidance’ 2015-2016.
Para el nuevo ejercicio 2016, Naturhouse proyecta abrir al menos 34 nuevos centros para cumplir con su ‘guidance’ y seguir incrementando su presencia en el mercado exterior.
El consumidor español puntúa con más de un 7 la experiencia de compra que le ofrecen las plataformas de Gran Consumo, así lo revela el primer índice de satisfacción de AECOC.
La Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC), ha presentado a través de su plataforma AECOC Shopperview, el primer índice del sector que mide la satisfacción de los clientes con respecto a los supermercados e hipermercados dónde realiza habitualmente sus compras.
Los primeros resultados confirman que el índice de satisfacción del consumidor español con respecto a su enseña habitual es de un 68.5% (70,6% en hipermercados y 67,7% en supermercados).
Respecto a la experiencia de compra, la nota media es de un 7,3, siendo esta la variable mejor valorada por los consumidores. Cerca está la variable de innovación de compra, la cual se queda en una nota media de 6,3 y presenta expectativas de mejorar.
El estudio nos revela que un 37% de la muestra declara haber la compra en hipermercados o supermercados una vez por semana, y el 32,6% dos o tres veces por semana. A la hora de realizar las compras, el 93.3% de los consumidores la llevan planificada, sin embargo, el 53,7% acaba comprando más de los que llevaba apuntado.
La tarjeta de fidelización también se lleva buena nota, ya que más de un 60% de los encuestados declaran su uso y su satisfacción con la misma.
Los compradores quieren una innovación saludable y natural
Los compradores valoran las capacidades de los de los fabricantes y los distribuidores por igual, recibiendo ambos actores un 6 de nota media.
En relación a sus expectativas respecto a los productos nuevos los consumidores son firmes. LA grandísima mayoría, busca alimentos y bebidas bajos en grasas, bajos en azúcares y bajos en calorías. En cuando a productos no alimenticios, la tendencia es similar, quieren productos naturales, sostenibles y sin parabenos.
Crece la penetración del canal online
Con un 22’6% de índice de penetración, el canal online gana terreno en el sector del Gran Consumo. Las categorías que destacan como las preferidas de los consumidores son el cuidado y la higiene personal (69,6%) , la alimentación (60%) y los productos de limpieza (58.9%).
Más de 200 profesionales de la innovación, centros de investigación, administración e industria, han participado en el primer día de la Feria Alimentaria en los VIII Encuentros de Innovación y Tecnología Alimentaria organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
La Jornada ha destacado el paa en la adaptación de la alimentación a los nuevos hábitos de consumo y las líneas de futuro que ya se están definiendo en la alimentación.
En la inauguración de la jornada, Carmen Vela, Secretaria de Estado de I+D+i del Ministerio Economía y Competitividad, ha afirmado que “la industria de alimentación y bebidas ocupa una posición estratégica en nuestra economía, un sector que dispone de todos los ingredientes necesarios para ser lo que necesita España”. José Luis Bonet, Presidente de Alimentaria, ha subrayado la importancia de la industria de alimentación y bebidas en el crecimiento de nuestro país.
La Consejera del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, Meritxell Serret i Aleu, se ha referido a la innovación como “la cuna desde la que se plantea las necesidades de mejora y se identifican las oportunidades de crecimiento”.
Por su parte, Mané Calvo, Presidente de FIAB, ha destacado “el valor de la innovación en la industria de alimentación y bebidas, visible y patente en la variedad de los productos que cada año se ponen a disposición del consumidor, al igual que en los novedosos procesos industriales que generan valor tecnológico y aportan activos a la economía del país”.
La primera parte de los Encuentros I+D+i ha tratado de definir las principales líneas de avance de la biotecnología y la genómica en la alimentación, incidiendo en la interacción con el entorno, en el que está presente la alimentación. Así, se ha dado a conocerla importancia del genoma en la planificación nutricional en un futuro, clave en la prevención de enfermedades donde la alimentación es indispensable.
Por otra parte, se han abordado las nuevas estrategias que el sector debe asumir en el desarrollo de productos alimentarios dirigidos a los diferentes segmentos de la población para adaptarse a sus necesidades y mejorar su calidad de vida.
La jornada ha destacado la labor de las empresas de la industria de alimentación y bebidas en la innovación no sólo de los productos alimentarios, sino también en los envases, los procesos industriales y los nuevos sistemas de producción de los alimentos. El objetivo es conseguir ventajas competitivas en el mercado global y alcanzar los retos que las nuevas tendencias les van imponiendo en materia de sostenibilidad y calidad alimentaria.
Además, se ha incidido en la importancia de desarrollar programas de colaboración público-privada en la elaboración de estrategias que permitan el avance sólido del sector agroalimentario. Para finalizar, la jornada ha querido avanzar sobre los retos hacia los que se enfrenta el sector, encontrando en la innovación una oportunidad y un eje clave de competitividad y futuro.
En el cierre de la jornada Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha puesto en valor la relevancia de la jornada como muestra del camino hacia donde impulsar la innovación. “No conocemos el futuro de la innovación, pero debemos apoyarnos en ella para llegar más lejos y avanzar de una manera más rápida y potente”.
Finalmente, Mauricio García de Quevedo, ha destacado “el valor de contar con una industria preparada y moderna que esté a la altura de los consumidores para atender a sus necesidades y liderar la economía del país ”.
Mercadona abrirá mañana su primer supermercado en Bilbao. Ubicado en Alameda Urquijo, 85, contará con una plantilla de 40 empleados y una sala de ventas de 1.500 m2.
A este supermercado se sumará la apertura de otros dos en la ciudad a lo largo del segundo semestre de 2016, que se ubicarán en en Bolueta y en Miribilla.
En la actualidad, Mercadona cuenta con siete supermercados en Euskadi. Cinco ubicados en Vitoria, uno en Barakaldo y uno en Basauri. Juntos suman una plantilla de 280 personas. Asimismo, la empresa informa que la cadena realizó compras a proveedores vascos en 2015 por valor de 316 millones de euros y, junto con los fabricantes interproveedores, ha invertido 26,4 millones de euros en Euskadi, manteniendo relación comercial con 1.233 pymes vascas.
Además, ha iniciado la construcción de un bloque logístico en el polígono industrial Júndiz (Vitoria), que supondrá una inversión adicional de 50 millones de euros, en una primera fase, y la creación de 100 puestos de trabajo y que abastecerá a sus supermercados de la zona norte.
El Grupo de alimentación Adam Foods ha alcanzado un acuerdo con Grupo Bimbo para adquirir parte de los activos relacionados con la categoría de pan y sus derivados de Panrico, para España, Portugal y Andorra.
Con este acuerdo, Adam Foods- grupo de alimentación español que engloba marcas como Cuétara, Artiach o La Piara- adquiere las marcas de productos de pan y derivados del pan de Panrico, para España, Portugal y Andorra; las patentes de producción así como las licencias para comercializar dichos productos en Italia, Alemania y Francia. Asimismo, el acuerdo incluye la adquisición de las plantas de producción de Panrico en las localidades de Gulpilhares, (situada en el norte de Portugal) y Teror (Canarias).
Esta transacción sigue sujeta a la autorización de las autoridades de competencia correspondientes y a la resolución favorable del Tribunal Supremo con respecto a la impugnación de la validez del Expediente de Regulación de Empleo de Panrico. Se espera que pueda estar concluida durante la segunda mitad de 2016.
Para esta operación, Adam Foods cuenta con la ayuda de sus asesores Roca Junyent Abogados, KPMG, Cuatrecasas, para temas legales, corporativos y fiscales respectivamente.
Adam Foods es un grupo empresarial Español especializado en la elaboración y comercialización de galletas, patés, miel, pastelería y caldos, líder en España y Portugal en el sector galletero, con marcas como Cuétara y Artiach, en Patés (La Piara), Miel (Granja San Francisco), Pastelería (Phoskitos), y Caldos (Aneto). La facturación estimada de la compañía en 2015 es de 340 millones de €. El Grupo, con más de 1200 empleados, dispone de 7 plantas de producción: 6 en España- situadas en el País Vasco, Cantabria, Madrid y Cataluña- y una en Portugal, en la localidad de Pombal. Sus productos tienen presencia en más de 75 países.
Friends of glass, plataforma de apoyo al envase de vidrio, ha realizado una encuesta sobre el reciclaje de este material y los resultados alertan de la falta de motivación del sector juvenil europeo respecto al reciclaje.
La encuesta se ha realizado en colaboración con Research Institute Respondi y cuenta con una muestra de 1.000 consumidores en Reino Unido, Francia, Alemania, Italia y España. Los resultados afirman que los europeos están cada vez más sensibilizados respecto al medio ambiente, sin embargo, sorprende el resultado en relación a los jóvenes, que parecen estar menos informados que los mayores en esta área.
Los datos manifiestan que la diferencia de conocimiento y comportamiento en el reciclaje es relevante entre jóvenes y mayores en todos los países, destacando España, dónde esta disparidad alcanza un 27%. También existe una brecha en relación al sexo, la cual posiciona mejor a los hombres, aunque la distancia es mucho menor.
Según el estudio, más del 94% de los encuestados recicla sus envases, y la gran mayoría coincide en señalar que el vidrio es el que cuenta con un reciclado más auténtico y es el más próximo al ideal de acuerdo con sus criterios medioambientales. Al conocer las cualidades de este material, los españoles muestran una preocupación mayor por potenciar su reciclaje.
Los españoles prefieren el vidrio
En agosto de 2015, Friends Of Glass España realizó un estudio sobre el consumo de los envases de vidrio en el país, en el cual se reveló que un 75% de los consumidores españoles prefiere beber agua envasada en vidrio.
Las propiedades del vidrio están en línea con la percepción de los consumidores. A pesar de los esfuerzos en el desarrollo de mejora de las propiedades de otros materiales de envasado, 8 de cada 10 españoles sigue opinando que el vidrio es el material que mejor conserva los alimentos, dotándolos de un sabor único y original que no consiguen otros materiales.
Friends Of Glass ha querido promocionar el reciclaje de los envases de vidrio a través de una campaña abanderada con el eslogan “El vidrio tiene vidas infinitas”, dónde se ha centrado en transmitir los beneficios medioambientales de un reciclado cerrado que puede repetirse eternamente.
«Cuarenta años de Alimentaria dan para mucho» dice J. Antoni Valls, director de la Feria y también de Alimentaria Exhibitions. Pero sobre todo «dan para mantenerse dinámicos y hacer muy bien muchas cosas”.
De ser una feria transversal, 1976, a una feria mucho más ordenada, muy focalizada en la vertiente internacional y también muy centrada en atender un canal, el horeca, que a diferencia del retail, está absolutamente atomizado, fragmentado.
Mantenerse dinámico y “hacer bien muchas cosas”. Tantas que, hoy en día, la cita barcelonesa, celebrada con carácter bienal, es todo un referente dentro del ámbito internacional. ¿Las razones? Ser una convocatoria mucho más completa que otras de las que se celebran en el sector.
Porque en estos cuarenta años, Alimentaria ha evolucionado muchísimo. Dentro de la historia del salón, se han vivido diversas etapas que han marcado un giro de 360 grados desde que en 1976 la muestra naciese de un sindicato vertical del mundo de la alimentación. Desde entonces, la evolución fue imparable, pasando por ser un clásico mercado de muestras, hasta establecerse los 12 + 2 salones de la actualidad, los pabellones autonómicos, más conocidos como ‘lands of Spain’ y otros muchos aspectos.
“En el año 76 hubo una primera etapa de sectorización y ordenación de Alimentaria, pero creo que el gran salto que acometió la muestra fue el realizar una incursión en el ámbito internacional, por la necesidad de la propia industria agroalimentaria, por la presión de la gran distribución organizada, del retail, como players, como compradores; por la aparición de las marcas blancas y distribución que obligaban también a acelerar el proceso de internacionalización, o la ralentización de la economía”, rememora Valls.
“Todos estos factores convergieron e hicieron que en el año 98 aproximadamente comenzase esa andadura internacional”, continúa. Una internacionalización, explica el directivo que, si se tiene en cuenta que en la actualidad unas 10.000 empresas del sector de la alimentación exportan (según los datos del ICEX y la FIAB), convierten a Alimentaria en una referencia internacional.
“Creo que la evolución se ha dado, sobre todo, en que hemos pasado de ser una feria transversal, a una feria mucho más ordenada, muy focalizada en la vertiente internacional, y en la última década muy también centrada en atender un canal que –a diferencia del retail, que ya está muy organizado, muy concentrado- está absolutamente atomizado, fragmentado. El horeca, donde el conocimiento del road to market es una clave de acceso ante los operadores locales”, explica Valls.
Y añade “Alimentaria hace unos años implementó su oferta dándole un valor muy diferencial, de la mano de grandes cocineros, de grandes programas, que impulsaron al salón hacia las cotas de éxito que estamos alcanzando. Un ejemplo, Restaurama, que ha pasado de ocupar unos 600 metros a los casi 10.000 actuales”.
De vuelta al crecimiento
Porque, según los últimos datos económicos parece que la economía vuelve a acompañar. Un retorno a los números negros que no pasa desapercibido de cara a la celebración de una feria como Alimentaria que puede verse beneficiada por la mejora del momento económico aunque con algún pero que otro.
“Las cifras de hostelería y restauración parece que son mejores, por tanto estamos en un punto de inflexión distinto: vamos a mejor pero necesitamos consolidar esto. Si el momento político que vive España fuera de mayor estabilidad, posiblemente esta consolidación sería más tangible y más palpable”
“Lamentablemente – añade Valls- el mundo empresarial y económico tiene una andadura y el político parece que tiene otra. Pero sí es cierto que si hubiera un clima de estabilidad política nos ayudaría muchísimo a consolidar esa economía que empieza desde 2015 a mostrar signos de crecimiento. Y eso es necesario para atraer flujos de inversión extranjera que conduzca a que haya liquidez en el país, a que seamos competitivos, a mejorar cifras de inversión, etcétera”.
A pesar de esto, el crecimiento se ha dejado sentir en Alimentaria. Como expone su director, “igual que antes tuvimos una bajada de en torno al 20%, volvemos a recuperar el crecimiento que será en torno a un 4%, unos 90.000 metros cuadrados. Son muy buenas cifras y hay sectores que despuntarán más que otros: el sector de la restauración, Restaurama”, vuelve a incidir, “que nació con 600 metros cuadrados, hoy se mueve en cuotas de 9.500”.
Valls no deja de lado un punto que podía haber dañado el desarrollo del salón, por lo menos de una parte del mismo: el problema de la carne. No en vano, a finales del pasado mes de octubre, un polémico informe de la OMS, declaraba que a la carne roja y procesada como ‘carcinógena para los humanos’ y la incluía en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado.
Al respecto, Valls explicaba que “el propio comité de Intercarn era partidario no de rebatir, pero sí de decir al mundo que nosotros tenemos una dieta mediterránea que incluye la ingesta de carne, una serie de porciones durante la semana y ese consumo de carne, como de vino, o cualquier otro alimento en la dieta mediterránea, dentro de una ingesta determinada razonable, hace tener una esperanza de vida como tienen los españoles, de las mejores que hay en el mundo. Creo que el informe no ha afectado, alarmado sí, al menos en términos de feria. El sector cárnico, junto al de Restaurama y vinos es el que más ha despuntado. Estamos en torno a los 12.000 metros y creciendo algo más, casi 650 empresas”.
De la mano de la gastronomía
La innegable ‘globalización’ de la muestra, extendiendo sus brazos hacia el canal horeca, significaba ser precursor en cuanto a tendencias y un paso adelante en toda regla desde el punto de vista de la globalización.
Alimentaria se convertía en más diferente si cabe a otras ferias del ramo porque, en palabras de su director, “no hay ningún evento hoy por hoy del mismo perfil o tipología. Existe un Equip’Hotel, o un Hostelco, o cualquier otro, pero son eventos que están muy focalizados en hotelería, hostelería, restauración. El 90 o 95% de ellos tienen una oferta donde la alimentación es muy residual.
Por otro lado, si hablamos de eventos de alimentación como Anuga o Sial, son solo alimentación, pero no hay restauración, no hay hostelería, no hay gastronomía. Alimentaria actualmente es una fusión de un evento de restauración, hostelería, gastronomía, con la parte de food que evidentemente tiene mucho peso.
Por tanto,” podría decirse que es un mix entre un Equip’Hotel, con un Sial, por ejemplo. Estas ferias no pueden hacerlo porque están muy encorsetadas, mientras que nosotros estamos dado una oferta muy transversal, sectorizada, con un peso en la restauración, gastronomía, que es nuestra palanca. Un concepto absolutamente diferencial que nos abre unos canales tremendos”.
Unos canales en los que los chefs españoles tienen mucho que decir porque, según Valls, los chefs son “una parte de ese engranaje que al final vende una imagen de marca España, de que la gastronomía española ocupa el primer puesto internacional y tiene el reconocimiento de todos los medios, players… pero él (Joan Roca, en su presentación) ha afirmado que en la restauración tradicional o de vanguardia, o de reconocimiento internacional, el 85% del producto que se está utilizando es producto de proximidad, local y esto cuesta encajarlo en una estrategia internacional”
Esa ecuación – concreta Valls- “hay que manejarla muy bien porque, si no, se te puede volver en contra. Pero creo que todo el mundo tiene muy claro que hay que saber conducir muy bien este gran momento de la gastronomía española, el momento de los chefs, para que la industria alimentaria exportadora pueda ocupar posiciones en el plano internacional. De ahí la necesidad de encontrar buenos distribuidores, buenos importadores, de saber llegar al consumidor local de esos países, que haya pasado por nuestro país y conozca nuestros productos”.
Ana I. García
aigarcia@edicionesyestudios.om
Hasta el 28 de abril, la Feria del Mercado Laboral Virtual ofrece una amplia variedad de empleos. Lo hace a través de una visita electrónica por los 50 stands en diferentes pabellones, en los que medio centenar de empresas muestran sus ofertas.
De todos los sectores y para todos los perfiles. En el recinto ferial 3D que aloja la FMLV, participan las siguientes empresas, tanto públicas como privadas.
Adalid Inmark, AECIM, Aedhe, AEPI, Aflora Consulting, Alibérico, Ashotel, Aucal, Ayuntamiento Collado Villalba, Ayuntamiento de Majadahonda, Borboleta Jobabroad, Claro Sol Facility Services, Deloitte, Empesa, Empieza por Educar, Europcar, Experis, FCA, Fundación Confemental, Fundación Universia, Grupo Alimentario Citrus (GAC), Global Working, HR Consulting, Human Age Institute, Job Hunter, Mainfor, Manpower, Manpower Group, Mundofranquicia Consulting, Nationale Nederlanden, Right Management, The Retail Performance Company, Segula, Servicio Público de Empleo Estatal, Sopra HR, TICS, Trabajando Franquicia, Trabajando.com, Universidad Nacional de Educación a Distancia, Universia, y Verallia
http://feriamercadolaboral.trabajando.es/
(Por Alicia Davara)
“Un Salón bien planteado desde su base, adulto desde su gestación, no podía fracasar” decía Distribución Actualidad en sus páginas en 1976 como mejor resumen de la primera edición del Salón Internacional de la Alimentación en 1976.
Más internacional, más innovadora, más especializada, más gastronómica. Así es Alimentaria 2016. Un año en que el Salón Internacional de la Alimentación celebra con éxito sus primeros 40 años. Cuarenta años después de aquella edición de 1976, la 1ª, en la que el sector de alimentación y bebidas veía cumplida una necesidad y al tiempo un deseo. Contar con su propia feria.
SIN FALTAR A LA CITA
No tenemos memoria, ni quién esto escribe estaba aún en el sector. Tenemos si, hemeroteca propia. La de D/A Retail-Distribución Actualidad, publicación especializada nacida casi al tiempo que Alimentaria, un año antes apenas.
“El hecho de que Alimentaria 76 haya resultado un éxito es algo que no ha sorprendido a nadie” decía nuestra entonces joven revista en su nº 17, de abril de 1976. El tiempo, nada menos que 40 años, nos ha dado la razón. Alimentaria se ha convertida en un Salón internacional capaz de competir y situarse al mismo nivel que los dos grandes eventos del sector de alimentación y bebidas, Anuga en Alemania, Sial en Paris. Ello en 20 ediciones, sin faltar a la cita. Creciendo en cada una de ellas, mirando hacia el exterior desde muy pronto, introduciendo áreas de innovación desde muy temprana fecha.
Cuarenta años en los que aquellos poco más de 20.000 asistentes – un récord entonces- se han convertido en los 140.386 profesionales que visitaron la Feria en 2014. Con un tercio de ellos procedentes de más de 143 países y una fuerte presencia del sector de distribución y de empresas pequeñas o medianas. Todos profesionales y con gran poder de decisión dentro de sus empresas en un 71 % de los visitantes.
INTERNACIONALIZACIÓN
Esta es la misión de Alimentaria. Facilitar el contacto entre compradores internacionales y las 4.000 empresas participantes de 70 países que espera para su edición 2016140.000 visitas son esperadas, un 35 % llegadas de fuera de España.
Del 25 al 28 de abril, Alimentaria celebra en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona su 40 aniversario, apostando por consolidar su posición como plataforma de internacionalización de las empresas participantes.
Para esto, el salón ha aumentado el número de compradores internacionales invitados que participarán en encuentros de negocios y otros espacios generadores de oportunidades exportadoras. Además, este año Alimentaria presenta nuevos sectores en base a tendencias de consumo de alimentos y bebidas, reuniendo la última innovación de la industria. También la gastronomía será protagonista con la presencia de las nuevas promesas de la alta cocina española.
Alimentaria ha puesto todo su empeño en facilitar el contacto entre compradores internacionales y las 4.000 empresas participantes, de 70 países. Para ello, ha potenciado su programa de compradores internacionales, identificando e invitando directamente a más de 800 importadores y operadores clave de la distribución, el retail y el canal Horeca, procedentes de América Latina, Asia, Estados Unidos, Canadá, Europa y Oriente Medio. Para esta acción, la organización ha incrementado un 35% su inversión con el fin de aumentar el número de hosted buyers de 2014.
INTERVIN BUSINESS
Entre los programas de encuentros de negocios, la novedad será el Intervin Business Meetings. Por primera vez, el sector vitivinícola tendrá su propio programa con 180 compradores invitados internacionales de esta industria. Igualmente, tendrá lugar el Food&Drink Business Meetings, donde se llevarán a cabo entrevistas entre expositores y compradores extra europeos. Por su parte, el Brokerage Event será el lugar para concretar acuerdos comerciales y de cooperación tecnológica entre empresas y centros europeos de I+D+i.
Este programa tiene como objetivo identificar los operadores clave de los mercados estratégicos, por lo que atraerá a las principales empresas del sector en Europa, Canadá, México, Estados Unidos, Colombia, Corea del Sur, China, Japón y países del sureste asiático, entre otros.
Junto a esta iniciativa, Intervin presenta otra novedad, la elección de un nuevo presidente, Xavier Pagès, director general de Grupo Codorniu.
Mucho por ver, mucha por avanzar y por crecer. Nos vemos en Barcelona del 25 al 28 de abril. Alimentaria 2016 repetirá el éxito. Felicidades y que cumplas muchos más.
¿Quién visita Alimentaria?
- 140.386 profesionales, 42.117 procedentes de más de 143 países.
- Importadores, distribuidores, centrales de compra, gran distribución moderna, cash & carry, restauración y hostelería, catering, industria, comercio mayorista y minorista.
- Más de 600 compradores internacionales de alto nivel invitados por la organización.
- Directores generales, directores comerciales, responsables de compras, marketing, I+D+i, chefs, sumilleres.
- Profesionales con poder de decisión de compra: el 71% deciden directamente la compra o intervienen en la decisión.
QUÉ, QUIÉN, DÓNDE, CÓMO, QUIÉNES
| Edición | 21 |
| Frecuencia | Bienal |
| Carácter | Profesional |
| Fechas | Del 25 al 28 de abril de 2016 |
| Horario | De lunes a miércoles: de 10.00 a 19.00 h. | Jueves: de 10.00 a 18.00 h. (visitantes) De 9.00 a 20.00 h. (expositores) |
| Ubicación | Fira de Barcelona. Recinto de Gran Via. Av. Joan Carles I, 64 08908 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) |
| Perfil del expositor | Fabricantes, distribuidores, importadores y exportadores de:
Productos alimenticios diversos; aguas, bebidas refrescantes, cervezas, mostos y sidras; conservas y semiconservas; productos cárnicos y derivados; productos lácteos y sus derivados; productos del mar, acuicultura y piscifactoría; vinos y espirituosos; productos congelados; dulces, galletas y confitería; aceite de oliva y aceites vegetales; frutas, verduras y hortalizas frescas; productos ecológicos; y todo para el foodservice y la alimentación fuera del hogar: panadería, pastelería, heladería, postres y chocolates, logística y distribución, vestuario profesional, canal intermediario, cocina de ensamblaje, vending, equipamiento, alimentos de IV y V gama, franquicias de restauración, productos de un solo uso, soluciones informáticas y ambientación y decoración. |
| Perfil del visitante | Distribución alimentaria en general, importación y exportación de alimentos y bebidas, cadenas y centrales de compra, restauración, tiendas especializadas y otros operadores del sistema alimentario. |
| Actividades | · The Alimentaria Hub
· Innoval · Vinorum |
| Entidades colaboradoras | · ACCIÓ – Agencia para la competitividad de la empresa de la Generalitat de Catalunya
· ACES – Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados · ADDM – Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea · AMEC – Asociación Multisectorial de Empresas · EEN – European Enterprise Network · EMD – European Marketing Distribution · FEADRS – Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social · FEHR – Federación Española de Hostelería · FIAB – Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas · FoodDrinkEurope · Generalitat de Catalunya (Departament d’Agricultura, Ramadería, Pesca i Alimentació) · ICEX – Instituto Español de Comercio Exterior · Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente · PRODULCE – Asociación Española del Dulce · The Consumer Goods Forum · UFI – Unión de Ferias Internacionales |
| Presidente | Josep Lluís Bonet |
| Director | J. Antoni Valls |
| Organiza | Alimentaria Exhibitions |
El Mercado de Chamberí, situado en el corazón del barrio más castizo de Madrid, ha presentado La Chispería, un espacio gastronómico concebido como plaza ‘foodie’ perfectamente integrada entre los puestos de frutas, carne o verduras de siempre, que llega para revitalizar este espacio municipal abierto en 1943.
Con esta apuesta, el Mercado de Chamberí busca actualizarse, sin perder su esencia de mercado tradicional.
La Chispería de Chamberí, que homenajea con su nombre a los ‘chisperos’ (un tipo castizo de los barrios de Maravillas y Chamberí, en los que abundaban forjas y herrerías), aterriza con una propuesta que revisa el concepto de ‘castizo’ para modernizarlo y adaptarlo a la realidad actual del barrio.
En sus seis puestos, que funcionan con un horario independiente al del mercado, es posible disfrutar desde propuestas tradicionales de raíces, como la de Lambuzo (cocina de la provincia de Cádiz) o El Rincón de Lupe (cocina castiza elaborada con productos del Mercado), hasta apuestas más vanguardistas, como la cocina ‘chalupa’ de La Valona (fusión de las gastronomías mexicana y española) o los ‘buns’ y ‘sanguches’ peruanos de Chambí, elaborados al carbón con maquinaria importada de Perú (caja china y cilindro).