La Plataforma Food Defense Soluciones ha participado en el 14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad, para sensibilizar sobre la necesidad de proteger las producciones agroalimentarias frente a los ataques intencionados que puedan causar daños a la población.
Food Defense Soluciones es la única plataforma integral de servicios para la implantación de planes Food Defense reconocidos por la FDA, IFS, BRC e ISO 22000. Su finalidad es ofrecer a los productores, a través de un único interlocutor, la solución integral para la implantación de las distintas normativas Food Defense que requieren estas entidades de referencia.
Javier Fuentes, director ejecutivo de la Plataforma, explicaba en el citado foro como “La falta de legislación en Europa en materia de Food Defense hace que las empresas se relajen en estas cuestiones. Sin embargo, a raíz de los recientes e indiscriminados ataques terroristas en diferentes puntos de la UE, se ha puesto de manifiesto la importancia vital que tiene para todos defender el suministro de agua y alimentos para la población frente a posibles ataques intencionados porque ahora se trata de la seguridad de todos”
Fuentes, ha añadido como a lo largo de la celebración del Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria, gran número de profesionales han acudido al punto de información de la Plataforma, interesados en la gestión eficaz de los planes Food Defense, así como en conocer datos sobre la Certificación Food Defense Soluciones.
En el año 2016, todas las actividades del sector servicios crecieron en sus ingresos. En el caso del comercio, el avance fue de media del 3,9% respecto a 2015, con aumentos del 11,8% en la venta y reparación de vehículos, del 3,5% en el comercio mayorista, y del 2,1% en el comercio minorista. Los otros servicios elevaron su facturación un 4,8% en 2016, destacando los crecimientos de la hostelería (+6,8%) y de las actividades profesionales (+6,4%)
¿Y los centros comerciales, aglutinadores de buena parte de la oferta del sector servicios?. Sin duda lucen buena salud para el sector inmobiliario, con transacciones por valor de 2.000 millones en 2016, con 19 operaciones en las que han intervenido inversores nacionales e internacionales. Asimismo, los seis nuevos centros abiertos en 2016 se han creado 4.500 nuevos empleos.
Como negocio retail, la participación del sector en el comercio detallista se mantiene en el 17,8 % de cuota. En cifras concretas, España cuenta con 550 Centros y Parques Comerciales, con una superficie bruta alquilable (SBA) de 15.595.800 m2. que en 2016, vendieron más, un 3,6 % respecto a 2015, hasta alcanzar los 42.464 millones de euros. La afluencia estimada creció a menor ritmo, alcanzando 1.935 millones de visitas, un 1,5% más respecto al año anterior, según los datos de la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales (AECC).
En total, los 550 centros, integran a cerca de 33.500 comerciantes. Entre 2017 y 2019 está previsto que se pongan en marcha 27 nuevos proyectos entre aperturas y ampliaciones que sumarán más de 1.300.000 m2 de nueva superficie comercial.
Para Javier Hortelano de la Lastra, presidente de la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales, el sector es clave en la consolidación de la economía española, destacando el papel protagonista en el contexto inmobiliario del país, “los centros comerciales son hoy por hoy los principales protagonistas de las operaciones de inversión en activos terciarios ya que concentran un 45% de las transacciones materializadas en estos”
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Más de 250 profesionales de la industria alimentaria se han dado cita en el 14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad. En él, se ha puesto el foco de la importancia de seguir patrones de alimentación saludable u hacerlo durante toda la vida, lejos de las “dietas milagro” a las que los ciudadanos están expuestos.
Las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta causarán un total de 17.3 billones de pérdidas en el mundo entre 2011 y 2030 debido a los gastos en salud, reducción de la productividad y pérdida de capital, según el profesor de Nutrición y científico senior de la USDA Human Nutrition Research Center on Aging de Boston, José María Ordovás.
De hecho, seguir una dieta inadecuada supone el principal factor de riesgo de muerte y discapacidad. Ordovás ha participado hoy junto al presidente de la Fundación Iberoamericana y catedrático de Bioquímica, Ángel Gil, en el Punto de Encuentro de AECOC con una ponencia titulada “Dieta y salud: una creciente preocupación social”.
En un entorno en el que cada vez existe más información sobre los alimentos, las administraciones públicas consideran gravar el consumo de determinados alimentos en función de sus efectos sobre la salud y en el que las modas juegan un papel protagonista en la adopción de hábitos alimenticios, AECOC ha ofrecido en el Punto de
El Congreso ha contado, asimismo, con la participación de especialistas e investigadores de ámbito nacional como la jefa del Servicio de Alergia del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, Montserrat Fernández, y el responsable de Normas Alimentarias de Nestlé España, Miquel Bonet o Marta Mesías, titulada superior en investigación del CSIC,entre otros expertos.
GRUPO MIQUEL ha inaugurado su primer establecimiento Proxim en Santa Coloma de Gramanet (Barcelona), con una sala de ventas de 95m2 y dos empleados. Cuenta con más de 10.000 referencias, de las 1.600 son de marca propia, Gourmet, Mical, Micaderm, Sabor Español y Mic&Friends.
Miquel cuenta en Cataluña con 24 GMcash (5 en Girona, 14 en Barcelona, 4 en Tarragona y 1 en Lleida), 300 supermercados franquiciados bajo las enseñas SUMA y Spar, 37 Proxim (28 en Barcelona, 5 en Girona, 2 en Lleida y 2 en Tarragona), 2 plataformas de cross docking, y dos plataformas logísticas en Girona y Tarragona que dan suministro a todos los establecimientos propios y franquiciados en la comunidad.
El Grupo, con un volumen de negocio de 1.053 millones de euros y 2.300 empleados, centra su actividad mayorista en su línea de 66 cash&carry GMcash en 12 comunidades autónomas; en la venta a la restauración organizada con la división “Miquel Food Service”; la línea de Exportación “Miquel Export”; y la venta al mayor a detallistas, cadenas independientes y distribuidores. Grupo Miquel cuenta también con una cadena de más de 600 supermercados en régimen de franquicia con las enseñas “SUMA”, “PROXIM” y “SPAR” (esta última solo en Cataluña).
COOPERATIVA UNIDE continúa con su plan de aperturas de supermercados bajo las nuevas enseñas, Unide Supermercados y Unide market para 2017. El último en abrir sus puertas es el nuevo Unide Supermercado en Guadamur (Toledo) gestionado por la socia Teresa Eugenia Terceros Cardozo. Con 210 m2 de superficie de sala de ventas, cuenta con una amplia oferta de marca propia Unide y marca fabricante, siendo gestionado con la aplicación UNIDEges.
Con esta nueva apertura son ya 9 las realizadas en 2017, de las que 6 han sido Udacos y 3 Unide Supermercados, sumando un total de 2.055 m2 y creando 41 nuevos empleos y 3 los supermercados bajo las nuevas enseñas: Unide Supermercados y Unide market abiertos en 2017, sumando un total de 252 supermercados con 66.510 m2 de sala de ventas desde la aprobación de las mismas.
Tener datos y saber analizarlos. Hasta hoy en la mayoría de los casos, dos cosas diferentes que llevan a situaciones de desventaja competitiva. Sólo el 33% de las compañías sabe como rentabilizar el Big Data a pesar de una mayor inversión en su la gestión. Y casi la mitad de ellas, considera que todavía es pronto para confirmar la aportación de valor.
El acceso a los datos y la calidad de los mismos son dos de los grandes desafíos a los que se enfrentan las empresas que, salvo excepciones, todavía no saben cómo extraer valor de los cada vez mayores volúmenes de información que almacenan.
De acuerdo con un estudio realizado por SAS, compañía experta en advandec analytics y machine learning, existen todavía frenos que impiden o ralentizan la plena rentabilización del Big Data en el mundo empresarial. En muchos casos se trata de problemas asociados a la complejidad de la gestión, pero en otros son temas relacionados con cultura, habilidades y dificultad para acceder a la tecnología adecuada.
ACCESO A LOS DATOS
Para muchas organizaciones, el acceso a los datos es competencia de los data crunchers, científicos de datos y analistas de negocio que suelen contar con acceso directo y libre a los datos sin supervisión del área TI. Según el estudio, representan un 13% y son supervisados en menos del 50% de los casos por responsables de big data.
Alrededor de un tercio de los encuestados para realizar el estudio tienen posibilidad de acceder de forma instantánea a los datos que necesitan, pero el 28% indica que tarda en acceder a ellos hasta una semana, el 8% un mes y el 3% más de 30 días.
CLOUD
También la adopción del cloud es lenta y solo el 19% de las organizaciones acceden actualmente a datos en la nube mientras que el resto continúa almacenando datos in situ. La seguridad es una de las grandes preocupaciones que despierta el almacenamiento en la nube.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Aproximadamente, una de cada cinco empresas ya ha implementado tecnología de machine learning o inteligencia artificial (AI), otro 23% ha probado machine learning o la IA de manera experimental y, el mayor segmento, el 42%, está explorando soluciones de IA aunque aún no ha invertido.
Leroy Merlin España ha firmado un acuerdo de colaboración con la compañía BQ por el cual ha adquirido 5.000 dispositivos móviles para sus empleados con el objetivo de continuar innovando en la experiencia de compra de sus clientes. Estos accesorios móviles se suman a otros dispositivos con las que ya contaban las tiendas como sistemas de realidad aumentada o realidad virtual.
Con esta iniciativa, Leroy Merlin acerca a sus clientes un catálogo virtual de más de 200.000 referencias. Además, los colaboradores podrán usar diferentes aplicaciones móviles para ofrecer un mejor asesoramiento cuando los clientes visitan las tiendas físicas. De este modo, el cliente recibe información contextualizada, personalizada y adaptada al lugar y momento concretos en los que realice la compra.
El acuerdo es un paso más en la consolidación digital de Leroy Merlin, en la que la compañía ha invertido más de 47,2 millones de euros desde el año 2013 para la digitalización de los procesos internos relacionados con proveedores, compras, logística o formación de los empleados, entre otros.
En 2015, la inversión en IT fue de 12,4 millones de euros, lo que se tradujo en 150 proyectos tecnológicos puestos en marcha.
Según ha manifestado Ignacio Sánchez Villares, “Leroy Merlin ha encontrado en la empresa española BQ el partner perfecto para seguir consolidando un modelo de gestión digital que pone al cliente en el centro de todas las decisiones”. Por su parte, el Director General Adjunto de BQ ha afirmado que «la tecnología ha revolucionado la forma en que nos relacionamos entre nosotros: rompe las barreras del espacio, acerca a las personas o reduce el tiempo de espera. Su potencial para el mundo empresarial es enorme y nos encanta trabajar e innovar junto a empresas que comparten con nosotros esta visión. Es un placer acompañar a Leroy Merlin en el camino que ha emprendido y que es diferenciador en su sector».
(En la imagen, de izquierda a derecha, Rodrigo del Prado, Director General Adjunto de BQ e Ignacio Sánchez Villares, Director General de Leroy Merlin España)
La compañía española llaollao, líder en el mercado del yogurt helado, ha inaugurado su primera tienda en México, dentro de su plan de expansión internacional con el que la empresa suma una red de 224 establecimientos distribuidos por todo el mundo
La ciudad de Querétaro, situada en el centro del país, ha sido el lugar elegido para comenzar la expansión de llaollao en México. Un emplazamiento clave, por su localización geográfica estratégica, ya que al estar situada en el centro del país, facilitará la expansión de llaollao por el resto del territorio.
Desde que iniciase su actividad en 2009, llaollao no ha dejado de expandir su modelo de negocio en el mundo. En el caso concreto de México, el fundador de la compañía, Pedro Espinosa, comenta “llevábamos algún tiempo estudiando la posibilidad de aterrizar en este país y por fin lo hemos materializado. Con una lengua, cultura y estilo de vida muy similar al nuestro, vimos que México era un destino muy factible donde expandir nuestra cadena”.
llaollao cuenta con presencia en Chile, Uruguay y El Salvador, entre otros países. “Los latinoamericanos, dice Espinosa, «el hecho de que nuestros productos sean made in Spain es un punto a nuestro favor que se valora de forma muy positiva en estos países”.
Una caída del 6,56% en la Bolsa de Londres y un descenso del 5,15% en la de Ámsterdam han sufrido las acciones de Unilever en el inicio de semana tras el anuncio el domingo de la multinacional estadounidense Kraft Heinz de la retirada de su propuesta de fusión de ambas compañías.
Kraft Heinz, el grupo estadounidense de alimentación cuyos mayores accionistas son Berkshire Hathaway, el brazo inversor de Warren Buffet, y 3G Capital, que representa los intereses del magnate brasileño Jorge Paulo Lemann, retiró este domingo su oferta de 143.000 millones de dólares (134.560 millones de euros) para adquirir la anglo holandesa Unilever.
La oferta de compra retirada por Kraft Heinz contemplaba el pago de 50 dólares en efectivo y acciones por cada título de Unilever, que consideró que la proposición infravaloraba la compañía y no tenía «ningún mérito», ni financiero ni estratégico, para sus accionistas.
La fusión hubiera dado como resultado a la segunda compañía mundial del sector de alimentación y gran consumo, solo por detrás de la multinacional suiza Nestlé. En un comunicado emitido por Kraft Heinz anunciaba la «retirada de forma amistosa de su propuesta para la combinación de las dos empresas».
El centro comercial Diagonal Mar ha hecho público un comunicado respecto a las noticias aparecidas estos días sobre la denegación por parte del Ayuntamiento de Barcelona de su proyecto de remodelación. En este sentido, los responsables del centro comercial confían en el pleno municipal del próximo viernes día 24 aprobará «el plan especial de reforma de este eje comercial, al entender que no hay ningún informe negativo que justifique una denegación»
El proyecto de reforma del centro comercial Diagonal Mar – dice el comunicado- «no implica ningún aumento de edificabilidad ni superficie construida, sino que redistribuye los espacios internos ya existentes convirtiendo algunos de los espacios dedicados actualmente a ocio y restauración a comercio».
El objetivo es adaptar su oferta a las nuevas necesidades y demandas de los consumidores después de 15 años desde su apertura en 2001 y en ningún caso» se prevé la desaparición de los cines, sino tan solo la reducción de su tamaño a fin de adecuar el número de salas a las necesidades actuales del sector de exhibición cinematográfica»
Este cambio de uso ya está autorizado por el Departament de Comerç de la Generalitat de Catalunya y recogido en la Licencia Comercial otorgada por esta administración en noviembre de 2015, por lo que su implantación no requiere de ninguna aprobación más.
El Plan Especial que se debate estos días en el Ayuntamiento de Barcelona hace referencia únicamente a la posibilidad de unificar esos nuevos espacios comerciales en locales de entre 1.300m2 y 2.500m2. Abrir locales con superficies inferiores a 1.300m2 no requiere ningún tipo de autorización expresa.
«Diagonal Mar ha aportado toda la documentación que el Ayuntamiento de Barcelona le ha requerido, el expediente es completo y ajustado a derecho y todos los informes técnicos y jurídicos emitidos por el propio Ayuntamiento de Barcelona son favorables a la aprobación del Plan Especial».
Asi, finaliza la nota del centro comercial «al no existir, por tanto, ningún informe negativo en el expediente que pueda justificar una posible denegación, Diagonal Mar confía en que el Plan Especial sea aprobado por el Pleno del Ayuntamiento de Barcelona cumpliendo así con la legislación vigente»
IBM Watson IoT y VISA han firmado un acuerdo de colaboración que permitirá hacer realidad que la filosofía “puntos de venta en cualquier lugar” que abandera Visa, sea posible desde cualquier dispositivo conectado al “Internet de las cosas” (Internet of Things, IoT por sus siglas en inglés) permitiendo a los negocios incluir de forma rápida y segura nuevas experiencias de pago.
Como resultado de esta colaboración, IBM y Visa podrán dar soporte en pagos y transacciones comerciales a los cerca de 20.000 millones de dispositivos conectados que se estima formarán la economía global en 2020. Desde relojes y anillos, hasta vehículos y electrodomésticos, compañías de todo el mundo pueden implementar el pago seguro en todas sus líneas de producto utilizando el servicio Visa Token, una nueva tecnología de seguridad que reemplaza la información sensible sobre cuentas que hay en las tarjetas por un sistema de identificación dactilar único a través de la plataforma IBM Watson IoT.
La colaboración entre ambas empresas aúna las capacidades cognitivas de la plataforma Watson IoT de IBM con los servicios de pago global de Visa, utilizados en la actualidad por más de 3.000 millones de consumidores en todo el mundo. La plataforma Watson IoT permite a los negocios conectarse con miles de millones de dispositivos, sensores y otros sistemas en red en todo el mundo y ejecutar operaciones personalizadas. Actualmente está siendo utilizada por más de 6.000 clientes de IBM como herramienta para ayudar a sus propios clientes a conectarse a millones de dispositivos.
Para Harriet Green, directora general de IBM Watson IoT, “la combinación de las tecnologías líderes de IBM con los servicios de pago de Visa definen un nuevo punto de inflexión en el comercio al permitir pagos desde cualquier dispositivo conectado, y haciéndolo de forma mucho más sencilla y cómoda para el usuario”.
Por su parte Jim McCarthy, vicepresidente ejecutivo de Asociaciones Estratégicas en Innovación de Visa Inc. ha manifestado como “Internet de las cosas´ no solo está configurando un mundo más conectado, está cambiando la forma en que vivimos, compramos y pagamos, llevando la información y el punto de venta allá donde el consumidor quiera que esté. El poder y la seguridad de las tecnologías cognitivas de IBM le convierten en el partner ideal para ayudarnos a llevar el pago seguro a absolutamente cualquier lugar y a la enorme escala que implica el IoT”.
EJEMPLOS DE USO COTIDIANO
Muchas de sus innovaciones en IoT han podido verse en la sede de IBM Watson IoT en Múnich, donde la compañía ha reunido pocos días atrás a clientes, partners e influenciadores en lo que se ha configurado como el primer Genius of Things SummiT. Los asistentes han podido comprobar cómo los clientes de la plataforma Watson IoT ya están implementando soluciones IoT para lograr resultados realmente excepcionales. A continuación se muestran algunos ejemplos.
Sector automovilístico. Los expertos vaticinan 380 millones de coches conectados a la red en 2021. Los vehículos conectados a la plataforma Watson IoT podrán alertar a sus conductores de cuándo expira la póliza de su seguro o la garantía del vehículo, o de qué piezas es necesario reemplazar. Con esta información, el usuario podrá, con solo presionar un botón, hacer pedidos, tramitar documentos o reservar hora en su garaje de confianza. El conductor podrá incluso pagar la recarga de combustible sin necesidad de intermediar en el proceso, que realizarán directamente el coche y el surtidor.
Deportes. Un corredor con un chip inalámbrico podría recibir alertas digitales de cuándo debe reemplazar sus zapatillas, incluyendo recomendaciones de cuál es en ese momento el modelo más apropiado para él y dónde puede encontrarlo al mejor precio. Podría también ser informado de otros aspectos de interés con recomendaciones personalizadas sobre, por ejemplo, pautas de nutrición, equipamiento o rutinas basadas en el análisis de su rendimiento individual, las peculiaridades climáticas de la zona en la que esté o sus preferencias de compra.
El Ayuntamiento de Épila ha firmado un convenio de colaboración con la cooperativa Guissona con el fin de la instalación de BonÀrea en la localidad zaragozana.
En declaraciones a Europa Press, el alcalde de Épila, Jesús Bazán, ha explicado que este es un paso más «dentro de la tramitación ordinaria» del proyecto, para que pueda «seguir adelante», y después de que el Consejo de Gobierno del Ejecutivo aragonés haya declarado la iniciativa de interés autonómico, de forma que se agilizará la tramitación.
La empresa se instalará en el polígono El Sabinar, a la entrada de Épila, si bien ahora habrá que seguir impulsando la tramitación administrativa y medioambiental del proyecto, de forma que «hasta que empiecen las obras pasará año y medio, por lo menos», ha estimado el alcalde.
Noticias paralelas en Joyería Suarez. La marca anuncia su renovada apuesta por el entorno digital y el ecommerce con la apertura de su boutique online internacional, al tiempo que se conoce la salida de Carlos Delso , director general de la compañía, para dedicarse a la mentoría, el emprendimiento y la docencia en el sector del retail lujo
La nueva boutique internacional de Suárez ofrecerá sus joyas con un método de pago que permitirá a los clientes financiar las compras que realicen a través de la web hasta en 12 meses. La experiencia de compra en la boutique online se ofrecerá en cuatro idiomas: español, inglés, ruso y chino. Además, las compras realizadas se prepararán con un packaging exclusivo.
Como sistemas de pago se aceptan las tarjetas Visa, MasterCard, American Express y Paypal. Además, con el sistema 3-D secure de BBVA, todas las operaciones estarán protegidas de modo que la compra será siempre segura.
La aventura ecommerce de Joyería Suárez comenzó con la pulsera solidaria One, creada para colaborar con la Asociación Aladina, además de con una acción solidaria con Vente Privée. Un proyecto puesto en marcha por Carlos Delso que ahora deja la empresa para dedicarse a la consultoría docencia y mentoría en el sector del lujo.
Delso, Licenciado en Administración de Empresas, PDG por Iese, y doctor en Investigación y Técnicas de Mercado por la Universidad Pontificia de Comillas (Icade), dirigió la filial española de Louis Vuitton desde 2007 hasta su incorporación a Joyería Suárez hace cuatro años. Previamente había trabajado en el sector de gran consumo, en empresas como Johnson&Johnson, Pepsico o Unilever.
La apertura de la tienda Primark en Granada, en el centro comercial Nevada Shopping, está prevista para el 21 de marzo. A ella le seguirá el establecimiento de Tarragona el próximo verano.
Ambas inauguraciones se enmarcan dentro del plan de poner en marcha nuevas tiendas en España preferiblemente en calles comerciales urbanas. En el caso de Tarragona, se instalará en Parc Central.
La tienda de Granada, será la segunda más grande de España y octava en la comunidad andaluza, con más de 6.000 m2 de superficie comercial. Una apuesta por Andalucía que la empresa mantiene en su confirmación de buscar de forma activa un buen emplazamiento en el centro de Sevilla.
En España, tercer mercado en importancia para la compañía, Primark tiene 42 tiendas y un centro logístico en Torija (Guadalajara), con 84.000 m2 y que da servicio a España, Portugal y el sur de Francia. En total, en España emplea a más de 6.700 trabajadores.
En el mundo, la firma irlandesa once países, con más de 325 tiendas y más de 1,2 millones de m2 de espacio de venta y 69.000 trabajadores. En su ejercicio fiscal de 2015, obtuvo un incremento del 16% de sus ventas de sus tiendas en España, hasta los 920 millones de euros, impulsadas por las de la apertura de su flagship en la Gran Vía de Madrid.
Las ventas mundiales de Nestlé crecieron 89.469 millones de francos suizos (84.000 millones de euros), cifra que significa el 0,8% más que en 2015. Los beneficios por el contrario se redujeron hasta los 8.010 millones de euros en los primeros nueve meses de 2016, lo que supone un descenso del 5,9% respecto al mismo período del año anterior.
En ventas, merece destacar los resultados particularmente positivos en Europa, donde la compañía acumula cuatro años de crecimientos. Las ventas en el continente aumentaron a 16.200 millones de francos (15.210 millones de euros), el 2,7% más. El único mercado de la región que presentó resultados débiles ha sido el Reino Unido, donde ha habido una disminución del mercado y reducción de precios.
La compañía suiza asumió en 2015 un impacto por costes de reestructuración de 165 millones de francos suizos (155 millones de euros), que el año pasado se elevaron a 300 millones de francos suizos (281 millones de euros).
«En 2017, esperamos un crecimiento orgánico de entre el 2% y el 4%», declaraba Mark Schneider, consejero delegado de Nestlé, quien expresó la disposición de la compañía a elevar sus costes de reestructuración de forma considerable» durante 2017.
«Nestlé continúa invirtiendo en su crecimiento futuro y eficiencia operativa, con un objetivo de crecimiento orgánico en torno al 5% y significativos ahorros de costes estructurales para 2020», añadió Schneider.