«Las redes sociales no son otra cosa que las personas – en el centro- y sus experiencias en línea. Son mucho más que una serie de redes de transmisión. Es cada uno quién da forma a las experiencias de los demás, con su experiencia en línea»
Lo afirma Brian Solis, analista digital de Altimeter Group, quién desde 2008 y a través de su proyecto Conversation Prism (Prisma de la Conversación), realiza un seguimiento de los movimientos de las conversaciones online. Un mapa que muestra el panorama de las redes sociales. El Prisma de la Conversación, lanzado por Brian Solis y JESS3 es un estudio continuo sobre la etnografía digital de las redes sociales y las organiza según el modo en que son usadas en el día a día.
Impresionante la evolución del Prisma de La Conversación 2008 (abajo) y 2017
Fuente: conversationprism.com, Brian Solis (2008, 2013)
Carmila, la gestora inmobiliaria de Grupo Carrefour, ha firmado un acuerdo con Klépierre, para la adquisición de dos Centros Comerciales: Grand Vitrolles (en Marsella, Francia) y Gran Vía de Hortaleza en Madrid.
Estas operaciones, por un total de 212,2 millones de euros, se financiarán mediante la combinación de tesorería disponible y deuda bancaria o bonos. Procede subrayar que, el ratio de apalancamiento de la compañía a 30 de junio de 2017, fecha proforma de la ampliación de capital llevada a cabo en julio de 2017, era del 29,4%.
Gran Vitrolles es un Centro Comercial regional que comprende un gran hipermercado Carrefour de 20.500m2 de sala de ventas, (uno de los mejores 15 hipermercados Carrefour en Francia) junto a un Centro Comercial con 84 tiendas y 24.350m2 (objeto de esta adquisición) y 4.709 plazas de parking. El Centro recibe aproximadamente 5,2 millones de clientes cada año en una zona de influencia de más de 600.000 residentes en su área de influencia.
Gran Vía de Hortaleza, localizado en un área comercial urbana al noreste de la ciudad de Madrid, Gran es un Gran Centro Comercial construido en 1992 con dos plantas que comprenden un hipermercado Carrefour de 10.950m2 de sala de ventas, (uno de los cinco mejores hipermercados Carrefour en España), 1.700 plazas de parking. y recibe 6,3 millones de clientes anuales y es el Centro Comercial líder de esta zona de Madrid. Tiene un área de influencia de 263.000 habitantes y una tasa de penetración del 54%.
Este Centro también alberga un gran número de reconocidas marcas comerciales como Mango, Promod, Okaidi, Calzedonia, Primor, Fosco, Rodilla, 100 Montaditos, Alain Afflelou, Burger King, etc.
Carmila llevará a cabo la renovación de este Centro bajo el concepto ‘Aire de Familia’, lo que impulsará el trabajo de la creación de valor con optimización del mix-merchandising e incremento de la tasa de ocupación, a día de hoy de un 92,7%.
Carmila fue creada por Carrefour y grandes inversores institucionales con el fin de potenciar el valor de los Centros Comerciales adyacentes a los hipermercados Carrefour en Francia, España e Italia. Su cartera tras la fusión con Cardety efectuada el 12 de junio de 2017, es de 205 Centros Comerciales en Francia, España e Italia, que en la mayoría de los casos son líderes en su área de influencia, y fueron valorados en 5.600 millones de euros a 30 de junio de 2017.
En menos de un año, grandes cambios de poder, y de nombres, en el accionariado de Fnac Darty. El último, anunciado el 6 de febrero, la entrada como segundo accionista, de la empresa SFAM (Sociedad Francesa de Seguros), tras comprar por 335 millones de euros, el 11% del capital, que detentaba Knight Vinke.
Con este movimiento, SFAM se sitúa solo por detrás de Ceconomy, primer accionista de Fnac Darty, tras la compra en el mes de julio de 2017 del 24,33 % del capital al grupo Artemis, brazo inversor del empresario francés François-Henri Pinault.
Ceconomy nacía también el pasado año para aglutinar los negocios de tecnología y electrónica (Media Markt, Saturn, y la filial de ventas en internet Redcoon) después de la separación patrimonial- y la posterior escisión por parte del Grupo Metro, del negocio de electrónica, quedando en la matriz alemana la actividad de alimentación (Metro, Real y Makro).
Frente a la especulaciones posteriores a la entrada de SFAM como segundo accionista de Fnac, el alemán Ceconomy ha manifestado no tener ninguna intención de ampliar su peso en la compañía francesa. «Desde el principio dijimos que esta operación era financiera, no vemos ninguna razón para cambiar nuestra estrategia, a pesar de que estudiamos todas las posibilidades» declaraba a los medios Pieter Haas, presidente del Consejo de Ceconomy.
Vivendi, el tercer accionista de Fnac Darty, con un 11% del capital, estaría pensando su posición en la empresa a medio plazo, según algunos medios especializados franceses, que indican que el grupo «había ingresado a la capital de Fnac para apoyar al anterior CEO, Alexandre Bompard en su conquista de Darty.
A mediados de enero, Vivendi entró en una operación de cobertura con Société Générale para proteger el valor de su participación y decidir su posición, no más tarde de la segunda mitad de 2019
La Sociedad Francesa de Seguros, es una fuerte compañía aseguradora muy centrada en productos de consumo cotidiano, especialmente teléfonos inteligentes.
Con 1.300 empleados, el grupo SFAM, ha crecido un 2.500 % en los últimos cinco años, alcanzando una facturación de 250 millones de euros en 2017, cifra que espera duplicar en 2018.
Está presente en Francia, en Bélgica, en España y Suiza, y estudia la expansión de sus actividades a Portugal, los Países Bajos e Italia.
Consum ha aprobado una subida salarial del 1,5% para toda la plantilla, que la componen 14.000 trabajadores. Esta medida, supone una inversión de más de 4,5 millones de euros para la empresa. De esta forma, el salario de una persona que comienza a trabajar en Consum, pasa de 13.266,93 euros a 13.465,94 euros anuales.
En paralelo, la cooperativa ha recibido por quinto año consecutivo el sello Top Employers, consolidándose como una de las mejores empresas para trabajar en España. Esta certificación, avala las buenas prácticas en materia de recursos humanos de las organizaciones y valida la gestión de la Cooperativa en materia de personal, por ser una empresa que ofrece condiciones laborales excelentes, apoya y fomenta el talento, se esfuerza por mejorar las prácticas hacia sus trabajadores y les permite evolucionar constantemente.
Consum, por su naturaleza cooperativa, se basa en un modelo de gestión que pone a las personas en el centro. En este sentido, el pasado ejercicio 2 de cada 3 personas promocionadas en Consum fueron mujeres. Una iniciativa que pone en valor el Plan de Igualdad de la Cooperativa y, por el cual el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad le entregó el pasado enero el distintivo ‘Igualdad en la Empresa’, un reconocimiento a las empresas que de forma relevante y significativa, aplican políticas de igualdad de trato y de oportunidades a sus trabajadores.
Consum, con más de 3 millones de socios-clientes y 13.504 trabajadores, es la mayor cooperativa del arco mediterráneo español. Cuenta con 680 supermercados, entre propios y franquiciados, distribuidos por Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón. En 2016 facturó 2.344 millones de euros, un 10,5% más, y obtuvo un beneficio de 46,8 millones de euros.
El 82,7% de los conflictos entre franquiciado y franquiciador se producen durante el primer año de contrato. Los datos los aporta Asesor Franquicia, consultora que ha elaborado un informe sobre la realidad de la relación de las partes en esta fórmula asociativa.
Según el informe, las franquicias emergentes que todavía no tienen configurada sus estructuras, son especialmente proclives a tener problemas con sus franquiciados al fallar en su relación con éstos, ya sea por un exceso de atención que más adelante es imposible mantener o por defecto de la misma.
Al principal motivo de conflicto con su franquiciador, el 45,30% de los encuestados alega la falta de comunicación y/o comunicación no eficaz, seguido de desviaciones en la inversión inicial con un 22,70% y de no considerarse apoyados por el franquiciador ante problemas con un 15,34%. Destacamos también que un 10,66% de los franquiciados dicen haber tendido carencias en la formación inicial del franquiciador.
A la pregunta qué valora más de los servicios de un franquiciador, un mayor porcentaje, el 56,99%, valora más ayuda del personal de la franquicia en el arranque, seguido de una más y mejor formación inicial (47,96%) y mejor comunicación y atención post apertura, con un 28,60%. Aún con todo esto, el 73,33% de los encuestados volvería a montar una franquicia de otra marca; eso si, si pudieran empezar de nuevo, el 57,14% recurriría a un servicio de asesoramiento profesional que le ayudase y asistiese para elegir franquicia.
Asesor Franquicia es una startup española fundada en febrero de 2015 por profesionales experimentados del ámbito de las franquicias, que viene a prestar soluciones externas para emprendedores que quieran crear o expandir su marca.
(La muestra del informe, está compuesta por 398 franquiciados pertenecientes a sectores como hostelería, servicios a particulares, belleza y moda textil)
El gasto de los hogares en productos de Gran Consumo se recupera de forma ligera. Un 1,3% de crecimiento en 2017, impulsado por una mayor demanda (+1% de crecimiento del mercado en volumen), si bien el precio medio pagado se ha mantenido en torno al +0,3%. En cadenas, de nuevo Mercadona, Lidl y Carrefour encabezan los crecimientos.
Son datos del informe “Balance de la Distribución y el Gran Consumo 2017” presentado por la consultora Kantar Worldpanel que establece un gasto medio por hogar de 4.190 euros anuales en sus compras de alimentación, droguería y perfumería, un 1% más respecto a 2016.
EN CORTO
⇔ Mercadona encabeza de nuevo el crecimiento en 2017 y refuerza su liderazgo en el mercado español con un 24,1% del mercado (+1,2 puntos porcentuales respecto a 2016).
⇔ Lidl, aumenta en dos décimas su cuota de mercado hasta el 4,3%.
⇔ Carrefour también logra ganar cuota en el último año y se consolida como el segundo grupo de distribución del país (8,7%, +0,2pp), todavía sacando réditos de la adquisición de Hipermercados desde el Grupo Eroski, que pierde peso (5,6%, -0,3pp),
⇔ Grupo DIA sufre el impacto de la mayor competencia en su modelo más clásico de tienda (8,2%, -0,3pp).
⇔ Auchan, cae víctima de la pérdida de atractivo del canal hipermercado (3,5%, -0,1pp).
¿Hacia qué canales se dirigen los consumidores y cuáles son las enseñas que más captaron el gasto en Gran Consumo en 2917?. De forma general, se puede afirmar que las tendencias apuntadas un año atrás, continúan. Por canales de compra, crece el supermercado de descuento y los de proximidad mientras desciende el hipermercado. Poco a poco va aumentando la venta online, aún cuando la tienda física continúe representando el 92% de las compras.
Desde el punto de vista de la distribución, el canal especialista sigue alimentando los crecimientos del canal dinamico y se queda con uno de cada cuatro euros gastados en Gran Consumo (tenía un 26,5% del mercado en 2016). El hipermercado es el único formato dentro de la distribución que cede cuota de mercado (13,3% frente al 13,6% en 2016), mientras que el «surtido corto» (tiendas de descuento como Lidl, Dia y Aldi, y Mercadona) aumenta un punto de cuota hasta el 36,2%.
CONCLUSIONES
El Gran Consumo crece en 2017 un 1,3%. Sin poder esperar grandes crecimientos ante el estancamiento poblacional, el impulso del canal dinámico, que crece un 2,8% permite al sector cerrar el año en números positivos.
Vamos cada vez menos veces a comprar, pero las alternativas para hacer la compra son sin embargo mayores cada día, con un hogar español que se ha gastado más en gran consumo en el último año, en la mayoría de regiones
Un consumidor más consciente de su alimentación, cocina y compra de forma más saludable, cambiando algunos de nuestros hábitos, impulsando por ejemplo el desayuno salado y la fruta como snack
Los productos frescos continúan siendo el motor del gran consumo en España, destacando el crecimiento de productos vinculados a dietas saludables en el último año, tales como el Aguacate o el Salmón
La alimentación envasada crece también, siguiendo estas mismas tendencias y así la comida Eco/Bio envasada crece un 14% y llega ya al 40% de los hogares españoles en 2017.
La Marca del Distribuidor, crece hasta representar el 36,4% del valor del gran consumo español. Un número que todavía es mayor si sumamos el impacto creciente, de la mano de Mercadona, de las denominadas “marcas exclusivas”
¿ Hacia el control total de la cadena de suministro?. Amazon y sus ambiciones, hace tiempo que se visionan así. Entrar en el terreno de la entrega, con servicios para terceros, puede desencadenar una ruptura a medio plazo del actual mercado logístico. Dos premisas a su favor, red y precio.
Lo último de Amazon se anuncia a lo grande. La empresa está lista para lanzar su último desafío. “Shipping with Amazon” (SWA) o “Envío con Amazon” que comenzará a operar en Los Ángeles «en las próximas semanas», en principio para sus clientes-vendedores, pero proyectado para expandirse casi de inmediato al resto del sector.
La noticia, adelantada por Wall Street Journal, ha tenido ya su repercusión en bolsa. Las acciones de UPS bajaron un 3,63 % y un 4,20 % las de FedEx en las primeras operaciones del día. Hay que recordar que Amazon trabaja en colaboración con UPS para sus entregas de Amazon Prime, colaboración que a corto plazo se mantendría.
Indican algunos analistas más avanzados, que el sistema ha sido probado en India, en sigilo, durante dos años y desde 2017 en la costa oeste americana.
Si esta semana hablábamos de la inversión de Walmart Store No 8, en Spatialand, una startup de Realidad Virtual para explorar la experiencia del consumidor en el futuro “comercio contextual” ahora es Alibaba Group Holding quién acelera en el control de los datos, como fuente para analizar la experiencia de compra.
El líder asiático del ecommerce, ha entrado en el capital del especialista chino en big data, Shiji Retail Information Technology. La operación, por un 38 % del capital, tendrá un coste de 486 millones de dólares (397 millones de euros).
Shiji Retail Information Technology, proporciona software y sistemas de datos a empresas de la industria hotelera, como Inter Continental Hotels Group y distribuidores como Disney, Starbucks o Swaroski además de otras empresas chinas y contientales de alimentación, retail y entretenimiento.
Fundado en 1998, Shiji se ha convertido en el principal fabricante de sistemas de información hotelera en China y en plena expansión hacia las áreas retail y restauración. Con más de 3.000 empleados, está presente en la actualidad en 50 delegaciones, entre las principales ciudades chinas y Singapur y Alemania.
Cuando se trata de sumar innovación en conceptos junto a nuevas experiencias, todo es posible. Dom Pérignon, que abriera en 2015 el Spoonik Restaurant, ha dado un paso más poniendo en marcha Spoonik Club, el primer restaurante «neurogastronómico»
El tándem formado por los chefs Jon Giraldo y Jaime Lieberman, responsables del primer restaurante , ponen en marcha ahora Spoonik Club, en la residencia privada del propio Giraldo, en la Plaza Lesseps de Barcelona.
Se trata de un espacio muy acogedor en el que suceden cenas privadas con semblante clandestino. Los cinco sentidos afectan en el proceso de sensación y percepción, de este modo, en Spoonik Club se juega con elementos como la vajilla, el cambio de luz en intensidad y tonalidad y la música tradicional en vivo sea a base de piano o de la vibrante voz de una soprano durante todo el proceso de degustación.
Un espacio, «dónde no se hacen platos, se crean micro experiencias” anuncian, «donde descubrir nuevas sensaciones y viajar a través de una experiencia vanguardista que aplica los principios de la Neurogastronomía». Ambos chefs, son amantes de estudiar cómo asume el cerebro los diferentes estímulos que recibe y como elementos tan sutiles como la luz, la música, el color del plato o el peso de los cubiertos, ayudan a que la experiencia sea percibida de una manera o de otra completamente diferente.
“Cuando hablamos de gastronomía hablamos de cultura, de identidad y etnia, del gusto de generaciones predecesoras y sus necesidades nutricionales. Cocinar a nuestros ancestros es un viaje al pasado de lo que somos” dice Jon Giraldo, chef de Spoonik.
Para Jaime Lierberman “Si es imposible omitir el uso de todos los sentidos, ¿por qué desperdiciar la oportunidad de estimularlos y ecualizar así las emociones del comensal?
El menú de Spoonik Club estará maridado por completo con Dom Pérignon, lo que realza un juego de sabores e influencias que aboca el realismo mágico del trabajo del chef Jon Giraldo, cuarta generación de hosteleros. La fusión entre Dom Pérignon y Spoonik da como resultado un verdadero acto de creación y una experiencia artística que conecta con las raíces en un viaje multicultural que entiende el lujo como una tradición.
El retail está revuelto. Los negocios clásicos recuperan fuelle, los negocios online crecen más, mientras se habla del renovado protagonismo de la tienda física.
(Por Alicia Davara)
Sumando datos. Amazon, el mayor exponente del pure player, y su apuesta por el canal a pie de calle, más allá de sus testimoniales espacios para librerías. Supermercados de conveniencia, gran superficie, digitalizados y robotizados y mínimo coste, ecuación igual a máximo margen. Un punto más de conexión con su millonaria clientela.
Amazon se lanza a conquistar la calle, WalMart cierra tiendas, como cierra tiendas Macy’s, Whole Foods, Sears ó Kmart. Tiendas, en los dos primeros ejemplos, no estratégicas que serán sustituidas por otros conceptos, más cercanos a la nueva demanda. O en otros canales. Sirva aquí el ejemplo de El Corte Inglés y su conversión en outlets de sus centros menos rentables. Ejemplos todos que sirven de reflexión del cambio que se está produciendo en los modelos de negocio en retail.
Más allá, los retailers en formatos tradicionales suman a la infidelidad de los consumidores, la infidelidad de las marcas. Cuando no la competencia- el conflicto- en el canal, con buen número de ellas en actividad también en online. Tema sobre la mesa de debate en el último evento del CES en Las Vegas el pasado mes de enero. ¿Importa a las marcas si los brick and mortar sobreviven a la era Amazon?
No hay lugar aquí hoy para este debate, necesitado de otra reflexión más profunda y en otro momento. Si para recoger el mensaje. Para las marcas, lo importante es que el cliente compre, con independencia del canal en que lo haga. Para el nuevo cliente, omnicanal, multipantalla, mutitarea, la cuestión es la misma ¿importa el canal o la conexión?
La gestión integrada, In Store, online, mobile, abre una nueva era, con nuevas posiciones, en la ecuación entre marcas-retailers-consumidores- clientes. No importan las tiendas- off line, on line-, importa la relación. Y esta se produce llevando al extremo la vieja máxima del marketing importada de Estados Unidos. Location, location, location. Con la tecnología adecuada, para el momento adecuado. Dónde quiera que el cliente esté, dónde el cliente quiera que estemos.
adavara@daretail.com
LOS DATOS
CONSUMIDORES FRUSTRADOS. Así se sienten los compradores españoles como resultado de su experiencia dentro de las tiendas. El 70% señala las dificultades para comparar los productos, las largas colas para pagar (64%), la irrelevancia de las promociones dentro de la tienda (63%) y las dificultades para encontrar el producto deseado (60%).
Y ÁVIDOS DE NUEVAS EXPERIENCIAS. El 68% se muestra más partidario de comprar online que físicamente, un 63% está abierto a comprar online directamente a los fabricantes o productores y un 67% a canalizar sus compras a través de jugadores tecnológicos como Google, Apple o Facebook.
LA VISIÓN DE LOS RETAILERS. El 60% de los directivos del sector retail en España afirma que las iniciativas de digitalización en sus tiendas son lentas, una opinión que supera a la media mundial cifrada en el 54%. Este dato llama la atención cuando el 84% de los directivos españoles considera la digitalización del establecimiento un tema prioritario.
LA CONTRADICCIÓN. España es el mercado donde los retailers realizan más acciones digitales en el establecimiento, mientras que los países donde menos se usan son Alemania, Holanda y Suecia , apuntado por casi el 50% de los directivos
En 2017, Eroski abrió un total de 57 nuevos supermercados franquiciados. Con una inversión de 13 millones de euros, las inauguraciones han generado más de 500 empleos.
Con estas nuevas tiendas, las ventas de la red de franquicia, crecieron un 7% el pasado ejercicio. Por zonas geográficas, Cataluña es la comunidad autónoma donde ha tenido lugar el mayor número de aperturas con 18 nuevos establecimientos franquiciados. Le siguen el País Vasco y Baleares con 7 y 5 nuevas franquicias, respectivamente. Las restantes tiendas franquiciadas se han inaugurado en Andalucía (4), Galicia (4), Andorra (3), Extremadura (3), Madrid (2), Navarra (2) y Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Melilla, Cantabria, Comunidad Valenciana y La Rioja todas ellas con una inauguración.
Destaca la ampliación de su red de hipermercados franquiciados, con la apertura de un establecimiento en Melilla a finales de 2017. Asimismo, transfirió a régimen de franquicia, en enero de 2018, su hipermercado en Elche cuya transformación al modelo “contigo” había abordado en septiembre.
Esta estrategia de extender a los hipermercados la fórmula de franquicia, con la que Eroski trabaja en el formato supermercados desde hace más de 30 años, se engloba dentro de los planes de la cooperativa para los próximos ejercicios que pone un especial foco en la competitividad y la adaptación de sus tiendas a cada uno de los mercados donde desarrolla su actividad.
“Son ya tres las experiencias de la franquicia de hipermercados, lo que nos permite ampliar los formatos de establecimiento que ofrecemos a nuestros franquiciados, y que irán desde los 200 m2 hasta los 4.000 m2, es decir, ampliamos nuestro abanico de enseñas franquiciadas desde el supermercado de proximidad hasta el hipermercado, ha comentado Enrique Martínez, director de franquicias de Eroski.
La cooperativa mantiene la alta tasa de aperturas de franquicias de años anteriores y que arroja un balance de más de 267 inauguraciones en los últimos 4 ejercicios. Y continúa así expandiendo su red franquiciada con el foco puesto en Andalucía, Madrid, Castilla La Mancha, Extremadura y Levante, de cara a los próximos años.
La tienda IKEA temporary dormitorios, en la calle de Serrano, en Madrid, presenta una exposición de propuestas de personalización de alumnos de la Escuela Superior de Diseño de Madrid (ESDM).
Con el nombre de “Mutaciones Luminosas”, hasta el próximo día 11 de febrero se puede ver la muestra con las propuestas de los alumnos quiénes, repartidos en cinco grupos, han hecho para tres de los modelos más icónicos de Ikea como son Lykta, Tvärs y Lampan.
El ejercicio, que retó a los alumnos a buscar formas de personalización de estos productos mediante el diseño de sencillos kits con posibilidades de comercialización, se enmarca dentro de la asignatura «Proyectos experimentales de gráfica aplicada a los objetos» impartida durante el curso 2016-2017, por Salvador Alarcó, diseñador gráfico y profesor de proyectos de esta escuela, quién ha destacado el compromiso de la empresa de mobiliario con el buen diseño y con los precios asequibles» así como sus recientes esfuerzos por introducir formas de personalización en sus productos. Ésta, abordada de muy diversas formas, es una tendencia en constante crecimiento y también la esencia de esta colaboración».
Manuel Delgado, Interior Design Leader de Ikea Ibérica, valora la experiencia como “realmente interesante. Las reinterpretaciones presentadas por los alumnos muestran cómo de un mismo producto pueden surgir otras propuestas de valor a través del uso de materiales, tejidos y colores y la aplicación de conceptos que nacen de la imaginación, inspiración y curiosidad propias de cada diseñador. Son trabajos muy buenos”.
La exposición queda enmarcada entre la oferta de actividades y servicios que viene acogiendo la Ikea temporary dormitorios, desde su apertura hace ahora nueve meses, a largo de los cuales se han impartido talleres de inspiración y se ha colaborado con diferentes profesionales y colectivos del mundo del arte, el diseño, la moda o la ilustración para el diseño e implementación de sus cambios de escaparate.
Los Premios Alimentos de España 2017 que otorga el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha galardonado a Nestlé, como «Industria Alimentaria» por su proyecto “Solís Responsable”.
El jurado ha destacado “Solís Responsable” por ser una muestra de la viabilidad de proyectos que impliquen a todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria y porque su aplicación se ha traducido en una notable mejora del impacto ecológico.
D/A RETAIL DESTACA
En 2014, Nestlé impulsó “Solís Responsable”, una iniciativa que apuesta por un modelo de gestión fundamentado en el uso de materias primas locales procedentes de cultivos de proximidad y con compromisos ambientales.
Desde su lanzamiento, todos los tomates que se utilizan en la fábrica de la compañía en Miajadas (Cáceres) son productos agrícolas de alta calidad obtenidos mediante el uso de métodos y prácticas que respetan el medio ambiente.
Desde la puesta en marcha de esta iniciativa hasta finales de 2016, los proveedores agrícolas de tomate en Extremadura de Nestlé han ahorrado más de 687 millones de litros de agua, han reducido un 16% el uso de fertilizantes y un 21% el uso de productos de control de plagas.
PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA
Estos premios tienen el objetivo de reconocer la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.
Los premios se fallan en las modalidades de ‘Industria Alimentaria’, accésit ‘Alimentos de España a la Iniciativa Emprendedora en la modalidad Industria Alimentaria’, ‘Producción Ecológica’, ‘Internacionalización’, ‘Producción de la Pesca y la Acuicultura’, ‘Restauración’, ‘Comunicación’ y el ‘Premio Extraordinario Alimentos de España’.
SABER MÁS
Premios Alimentos de España (Aquí todos los premiados )
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los “Premios Alimentos de España 2017”, con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.
En base a la valoración del jurado y a las candidaturas presentadas se han fallado los premios en esta XXX edición para las modalidades: “Industria Alimentaria”, Accesit “Alimentos de España a la Iniciativa Emprendedora en la modalidad Industria Alimentaria”, “Producción Ecológica”, “Internacionalización”, “Producción de la Pesca y la Acuicultura”, “Restauración”, “Comunicación” y el “Premio Extraordinario Alimentos de España”.
INDUSTRIA ALIMENTARIA. NESTLÉ ESPAÑA S.A, por su programa «Solís Responsable» en la producción de salsa de tomate, como muestra de la viabilidad de proyectos que impliquen a todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria. Su aplicación se ha traducido en una notable mejora del impacto ecológico.
ACCÉSIT A LA INICIATIVA EMPRENDEDORA. DESTILERIA SIDERIT S.L., Arce (Cantabria) Empresa cántabra dedicada a la elaboración artesanal de bebidas espirituosas de alta calidad. Destaca por su elevada dedicación a la I+D+i tanto en sus materias primas como en sus procesos de fabricación.
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA. CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE, Canena (Jaén), empresa familiar con tradición olivarera desde 1.780, que ha sabido transformarse apostando por la sostenibilidad, la conservación de la biodiversidad y la recuperación del medio ambiente, a través de actuaciones como el aprovechamiento ganadero y de restos de poda, la reducción de la huella de carbono y el uso de energías renovables.
INTERNACIONALIZACIÓN ALIMENTARIA. CARNICAS TABLADILLO S.L., Tabladillo (Segovia). Esta empresa de reducido tamaño ha sido capaz de introducir técnicas innovadoras en la comercialización del cochinillo asado al estilo segoviano. Su producto, que está triunfando en más de 20 países, tiene especial relevancia en el extranjero frente a otros de su categoría, por ser innovador a nivel tecnológico, único por sus ingredientes y atractivo.
PRODUCCIÓN DE LA PESCA Y DE LA ACUICULTURA. PUERTO DE CELEIRO S.A. de Celeiro, Viveiro (Lugo). Es destacable la trayectoria y el nuevo enfoque que este grupo empresarial otorga a la gestión de la producción y comercialización de la merluza de pincho con una estrategia de diferenciación a través de la sostenibilidad y la calidad de esta especie, siendo la más consumida en nuestro país.
Por otra parte, se debe resaltar también sus esfuerzos por la reducción del consumo energético que propicia esta pesquería, que en este caso, se evalúa en una reducción de hasta un 65%.
RESTAURACIÓN. LOS GALAYITOS S.L., por su restaurante Los Galayos de Madrid, establecimiento de más de cien años de historia del que hay que destacar su buen hacer en la gastronomía tradicional y la promoción del patrimonio culinario y cultural, a través de una mezcla perfecta entre restauración, cultura e historia.
El uso del producto nacional es inherente a este establecimiento, por ello en sus elaboraciones no falta el aceite de oliva virgen extra, ni en su amplia bodega los vinos con Denominación de Origen. Otra muestra de esta atención por los alimentos españoles son las jornadas, eventos e iniciativas que organiza, así como los atractivos menús específicos elaborados a base de productos nacionales.
Asimismo, se concede un premio ex aequo a la Comunicación, para la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (FEDECARNE) y Rebeca Crespo Cepeda. Y el premio extraordinario a Francisco López Canís, presidente y fundador del Grupo Gourmet, empresa editorial y de servicios, por su labor como promotor e impulsor de la gastronomía en España.