Alimentaria tiene ya todo a punto para abrir sus puertas. El próximo 10 de marzo, industriales y también distribuidores, tienen una gran cita con el producto. Y también con la innovación.
José Antonio Valls, director general adjunto de Alimentaria, ha buscado para esta edición de Alimentaria 2008 que la distribución tuviera su espacio. Él mismo nos lo contaba hace apenas dos meses. “Queremos hacer un guiño a la distribución y llegar a los 330.000 puntos de venta que hay en España”, afirmaba a DISTRIBUCIÓN ACTUALIDAD en la seguiridad de que el próximo Innoval no será sólo un escaparate de novedades alimentarias, sino también un reflejo de las nuevas tendencias en distribución.
Para Valls, la innovación no atañe sólo al producto. También a otros aspectos de la tienda, facing, técnicas comerciales, tecnología aplicada al punto de venta, fórmula de autoconsumo, etc. “La innovación se percibirá desde la entrada hasta el producto final, con una doble exposición, tienda-continente y producto- contenido”, señala Valls.
Del 10 al 14 de marzo, Barcelona será el punto de encuentro de la industria española de alimentación y bebidas y del mundo que se repartirá entre los más de 131.000 m2 de superficie de exposición y actividades que ocupa la Feria, organizada por Alimentaria Exhibitions. Se repite así el incremento exponencial en metraje registrado durante las tres últimas ediciones.
155.000 visitantes de 150 países y 5.000 expositores serán, previsiblemente, otras de las cifras que acompañarán a esta decimoséptima edición.
Con marcado carácter internacional, aproximadamente el 30% de las empresas expositoras (más de 1.500) procederán de fuera de España. Unos 17.000m2 estarán reservados a expositores de 70 países de los cinco continentes, frente a los 14.000 m2 de la edición 2006.
La presencia internacional se observa en cada uno de los quince salones monográficos en que se divide Alimentaria. Intercarn será uno de los sectores con mayor representatividad exterior con cerca de 1.500m2 destinados a la exhibición de productos extranjeros. Otros de los salones destacados en este sentido serán Restaurama, Congelexpo, Intervin y Mundidulce.
Cambios de ubicación
Entre las principales novedades de este año está la reordenación del espacio expositivo, por primera vez desde que la feria se celebra en dos recintos los salones Intercarn y Restaurama se ubicarán en el de Montjuic de Fira de Barcelona mientras que el resto se agruparán en las modernas instalaciones de Gran Vía.
Esta decisión convertirá a Intercarn y Restaurama en grandes protagonistas del evento y potenciará su crecimiento orgánico además de favorecer su máxima especialización. Por su parte, la concentración de los otros sectores permitirá a los expositores beneficiarse de sinergias entre productos.
De este modo, veremos como aceites, vinos y productos agroalimentarios son algunos de los protagonistas del Pabellón Ecológico, al tiempo que los caldos, aceites y vegetales ecológicos aumentan
su presencia en Intervin, Olivaria y Vegefruit.
Unión de culturas
Como punto de encuentro entre culturas se erige el Pabellón Internacional, toda una plataforma para entrar en contacto con empresas y productos llegados de los cinco continentes. Esta área aumenta en un 15% el número de empresas participantes (de 500 a 600) e incrementa en 1.700m2 la zona de exposición (de 7.500m2 a 9.200m2), demostrando la apuesta por la internacionalización como uno de los puntos estratégicos de la feria.
Su iniciativa, Proyectos Internacionales, organizada conjuntamente con la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el apoyo del ICEX, agrupa encuentros de cooperación, distribución e innovación que fomentan los acuerdos transfronterizos. En la última feria, esta actividad propició 7.200 reuniones de trabajo que supusieron acuerdos comerciales por valor de 1.800 millones de euros.
Por procedencia, Francia e Italia figuran como dos de los países con mayor presencia expositiva. Sin olvidar la asistencia latinoamericana que ha convertido a Alimentaria en el puente comercial por excelencia entre España, Europa y el Centro y Sur de América.
Además, países como Bulgaria, Hungría, Panamá, Chipre y Egipto acudirán por primera vez al Salón con un espacio propio. Siria, Turquía, Singapur o Tailandia son otros de los que se estrenan.
Las tradiciones y productos típicamente españoles también tienen un espacio propio. El Pabellón de las Autonomías se muestra como la más deliciosa y variada despensa agroalimentaria de nuestro país.
Universo paralelo
Alrededor de la Feria converge todo un mundo paralelo que gira en torno a las claves y tendencias de futuro de la industria, en las que la innovación tiene un papel fundamental.
Alimentaria despliega toda una serie de actividades congresuales, científicas y expositivas que pondrán sobre la mesa las últimas novedades, nuevos hábitos de vida, estilos de comunicación… que ayudarán a las empresas en sus proyectos de I+D+i.
Entre estas actividades
destaca el Foro Internacional de la Alimentación, un observatorio permanente de la industria, la distribución y
el consumo que muestra cómo evoluciona la sociedad, desgranando las tendencias. Los últimos lanzamientos de productos, también tienen su sitio en el Salón. En el área Innoval se podrán observar más de 400 novedades repartidas en 2.000 m2, doce de las cuales se alzarán con el Premio Innoval. Pero la innovación, no sólo vendrá de la mano de la industria. La distribución mostrará sus nuevas técnicas comerciales, la tecnología aplicada al punto de venta, las fórmulas de autoconsumo. Conoceremos la Tienda futura. La publicidad y el marketing tendrán su reconocimiento con el fallo de los Premios Best Pack organizados por Alimentaria Exhibitions y la revista IPMark. Por primera vez en los más de treinta años de historia de la Feria se celebrará la Barcelona Cooking Race (del 13 al 16 de marzo), una idea del Real Club Náutico de la ciudad que aúna la belleza de la vela deportiva, la frescura de la actividad al aire libre y la dieta mediterránea. Este tipo de alimentación centrará nuevamente el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea que congregará a más de doscientos expertos que desvelarán las últimas investigaciones realizadas sobre la misma.
Alimentaria, en su conjunto, se ha convertido en el punto de encuentro del sector alimentario que le permite abrir mercados, lanzar nuevos productos, establecer contactos comerciales, captar y fidelizar clientes y conseguir representantes, distribuidores, importadores o proveedores.
El organizador
El Salón de la Alimentación y Bebidas de Barcelona es una realidad gracias al trabajo de Alimentaria Exhibitions, una joint venture formada por Reed Exhibitions Iberia y Fira Barcelona para organizar feria. En conjunto gestiona más de 200.000 metros cuadrados de exposición, 6.000 expositores internacionales y 200.000 compradores. Entre otros eventos se encarga de Barcelona Tecnologías de la Alimentación, Barcelona Degusta, Alimentaria Lisboa, Alimentaria México y Alimentaria Mercosur que se celebra en la capital argentina.
A los españoles nos gusta oler bien y eso se nota en la compra de fragancias. Basta con echar una mirada al mercado de perfumería selectiva que, en 2006, registró un incremento del 8% en las ventas de PDM (perfumería droguería moderna) y aumentó un 1,9% su volumen, según IRI España (52 semanas fin oct’06). En ese mismo año, los perfumes y las fragancias copaban casi un cuarto del negocio español de cosmética (22,8%), como se observa en la última estadística de Stanpa (Asociación Nacional de Perfumería y Cosmética), que cifraba el valor mercado en más de 1.059 millones de euros. En este contexto, las cadenas de perfumería se han convertido en verdaderos templos de los perfumes de lujo, con una participación que supera el 41%, en el total mercado selectivo, de acuerdo con los datos de ADAPS (Asociación Nacional de Distribuidores de Alta Perfumería Selectiva), que ha difundido el ranking de perfumes de lujo masculinos y femeninos más vendidos durante 2007 y en la pasada campaña de Navidad.
Le Male y Eau de Rochas en el podio
Los resultados de ADAPS, obtenidos a través de la información procesada por IRI España y AC Nielsen respecto a datos sell out de sus 508 asociados, que reúnen más de 126.000 metros cuadrado de sala de ventas y representan el 16,50% del mercado selectivo en España, colocan a Le Male, de J. Paul Gaultier, en el número uno de los top ten masculinos y a Eau de Rochas, de Rochas, en el primer puesto de las fragancias femeninas. Dos clásicos del mercado, que revalidan su posición de año en año.
Y es que el lujo casa bien con la tradición. Los gustos se repiten generación tras generación en una parcela en la que las novedades recientes escasean y en la que, por el contrario, los líderes blindan su posición, con lanzamientos realizados entre mediados y finales de los noventa, en la mayor parte de la oferta para hombres y más añejos aún en la de mujer, que cuentan con referencias como Eau de Rochas, con más de 30 años de vida. Siguiendo la estela de los principales aromas masculinos comercializados en 2007, el segundo puesto es para Acqua di Gio (Armani), a la que sigue Boss Bottles, de Hugo Boss; Esencia, de Loewe; Agua Fresca, de Adolfo Domínguez ; Solo (Loewe); 212 (Carolina Herrera); Code (Armani); Pour Homme (Dolce & Galbana) y Black XS (Paco Rabanne), uno de los más “jóvenes”, lanzado en 2005.
Las cuatro primeras posiciones se repiten en el promedio por puerta y a partir del quinto escaño aparecen marcas como Allure Sport, de Chanel; Agua Fresca, de Adolfo Domínguez; Eau d’Issey, de Issey Miyake; Sólo, de Loewe; Code, de Armani y 212, de Carolina Herrera.
Perfume de mujer
Por lo que respecta a mujer, detrás de la mencionada Eau de Rochas se sitúa Agua Fresca, de Adolfo Domínguez; Amor Amor, de Cacharel; Light Blue, de Dolce & Galbana; CK One, de Calvin Kevin; The One, de Dolce & Galbana; Coco Mademoiselle , de Chanel; Aire, de Loewe; J’adore, de Christian Dior y 212 , de Carolina Herrera.
Al examinar las ventas de promedio por puerta se advierte una notable variación respecto al ranking general, ya que este indicador está encabezado por Coco Mademoiselle, que figuraba en séptima posición en la clasificación anual, mientras que la primera referencia 2007, Eau de Rochas , pasa a ocupar el quinto puesto. Entre lo cinco primeros escaños también se encuentran Classique, de J. Paul Gaultier, colocada en segundo lugar y Nº 5 , de Chanel , en tercer puesto (ninguna de las dos figura en el total 2007). J’adore, de Christian Dior, noveno en el ranking anual, ocupa aquí la cuarta posición; Amor Amor, de Cacharel, la sexta; Agua Fresca, de Adolfo Domínguez; la sèptima; CK One, de Calvin Klein, la octava; Light Blue, de Dolce & Galbana, la novena y Donna Karan, de Be Delicious, la décima y última.
Campaña de Navidad
La Navidad es un buen momento para regalar y uno de los presentes más solicitados es el perfume. El precio importa poco o deja de tener la relevancia cuando la ocasión lo requiere. De ahí, que muchas personas se dejen en “olores” parte del presupuesto que, en otras fechas, destinarían a bienes de primera necesidad.
En estas fechas, Le Male (J.Paul Gaultier) sigue reinando en el mundo masculino como el perfume selectivo con mayor aceptación, tanto a nivel general como en el promedio por puerta, al igual que Agua Fresca y Boss Bottled. Los puestos cuarto y quinto, Hugo y Acqua di Gio, invierten sus posiciones en el promedio por puerta, al igual que el octavo y noveno, Solo y Code, respectivamente; 212 se mantiene séptimo en las dos tablas, mientras Black XS copa el décimo puesto de la campaña navideña y Fahrenheit (Christian Dior), cierra la lista del promedio por puerta.
Por su parte las 10 fragancias femeninas más compradas en la Navidad 2007, difieren de las ventas anuales. El primer puesto es para CH (Carolina Herrera), seguida de Agua Fresca, Eau de Rochas, The One , Light Blue , Amor Amor , I’adore, CK One, Touch of pink (Lacoste) y Coco Mademoiselle.
El promedio por puerta, está liderado por J’adore y en el segundo puesto se produce la entrada de Insolence (Guerlain), que hasta ahora no había aparecido en ninguno de los rankings anteriores; el tercer puesto es para CH, de Carolina Herrera; el cuarto y quinto para las referencias de Chanel, Coco Mademoiselle y Nº5. Los cinco lugares restantes están ocupados por Agua Fresca, Eau de Rochas, Classique, Amor Amor y The One
Top Ten Fragancias Masculinas. Ventas en valor 2007
Perfume Marca
1 Le Male J. Paul Gaultier
2 Acqua di Gio Armani
3 Boss Bottled Hugo Boss
4 Esencia Loewe
5 Agua Fresca A.Domínguez
6 Solo Loewe
7 212 Carolina Herrera
8 Code Armani
9 Pour Homme Dolce & Gabbana
10 Black XS Paco Rabanne
Top Ten Fragancias Masculinas. Promedio por puerta 2007
Perfume Marca
1 Le Male J.Paul Gaultier
2 Acqua di Gio Armani
3 Boss Bottled Hugo Boss
4 Esencia Loewe
5 Allure Sport Chanel
6 Agua Fresca A.Domínguez
7 Eau d’Issey Issey Miyake
8 Solo Loewe
9 Code Armani
10 212 Carolina Herrera
Top Ten Fragancias Femeninas. Ventas en valor 2007
Perfume Marca
1 Eau de Rochas Rochas
2 Agua Fresca A.Domínguez
3 Amor Amor Cacharel
4 Light Blue Dolce & Gabbana
5 CK One Calvin Klein
6 The One Dolce & Gabbana
7 Coco Madem. Chanel
8 Aire Loewe
9 J’adore Christian Dior
10 212 Carolina Herrera
Top Ten Fragancias Femeninas. Promedio por puerta 2007
Perfume Marca
1 Coco Madem. Chanel
2 Classique J.Paul Gaultier
3 Nº 5 Chanel
4 J’adore Christian Dior
5 Eau de Rochas Rochas
6 Amor Amor Cacharel
7 Agua Fresca A. Domínguez
8 CK One Calvin Klein
9 Light Blue Dolce & Gabbana
10 Donna Karan Be Delicious
La nueva ley aclarará los requisitos para evaluar la seguridad de los productos, la retirada en caso de fallo de los mismos, coordinará a las autoridades de todos los países de la Unión, además simplifica los trámites para registrar un nuevo artículo. La propuesta debe pasar aún el trámite del Parlamento Europeo y sí se superan todos los pasos, entrará en vigor como muy temprano a principios de 2009. En la Unión Europea el sector cosmético está formado por más de 3.000 fabricantes y factura cerca de 65.000 millones de euros.
Un 41% no encuentra grandes diferencias entre la calidad del fabricante y la del distribuidor; un 32% prefiere esta última y un 26% la compra normalmente. No obstante, por encima de marcas y productos busca soluciones (70%) y es fiel a su establecimiento habitual (95%). Estas son algunas de las principales conclusiones apuntadas en el XI Congreso AECOC de Ferretería y Bricolage, celebrado en Madrid.
La alianza tendrá una vigencia de tres años y comenzará este mes de marzo en el hipermercado que la cadena tiene en Cinisello Balsamo, en la provincia de Milán, para más tarde extenderse a otros 45 establecimientos de gestión directa que el Grupo tiene repartidos por diez regiones del país alpino. El acuerdo supone una serie de ventajas para los clientes de estos hipermercados que contarán con un descuento del 5% sobre el precio de ambos productos, una única factura, máxima facilidad en el cambio de operador, sin coste de activación.
Este aumento sitúa el valor de las ventas de MDD en 9.910 millones de euros, una cifra importante, si tenemos en cuenta que, en 2007, los consumidores gastamos 64.200 millones en consumo básico, lo que representó un aumento del 5,5% sobre 2006. Son datos del Anuario Nielsen 2008.
Estas cifras difundidas por la Asociación Española de Centros Comerciales (AECC), muestran una industria en desarrollo, que aporta competencia y modernización al resto del sector comercial.
En 2007 los centros comerciales vendieron bienes y servicios, por valor de 38.554 millones de euros, un 5,3% más que en 2006 y recibieron la visita de 1.600 millones de personas. Actualmente, hay en España 487 centros comerciales, con un total de 11.907.035 metros cuadrados de SBA (Superficie Bruta Alquilable) y se encuentran en marcha 154 proyectos, que reúnen un total de 4.800.000 metros cuadrados de SBA.
Este ascenso se reflejó en la evolución del empleo en el sector comercial, que también ha experimentó un alza de 1,8%, mientras que la ocupación en grandes superficies progresó un 2,5%. En este tipo de establecimientos la facturación ha subido un 1,8%, que se reduce al 1,7% a precios constantes, eliminando el efecto calendario.
“Estoy dispuesto a pagar más por un producto de calidad” es una frase con la que están bastante de acuerdo o muy de acuerdo los inmigrantes que viven y trabajan en España. Esta es la principal conclusión de un estudio realizado por Nielsen sobre la población inmigrante, en el que se ha entrevistado a casi 700 personas procedentes de América Central y del Sur, de África y de Europa del Este.
Según el estudio, en la medida de lo posible, los extranjeros residentes en nuestro país están dispuestos a pagar más por productos cuyo nombre avala una calidad reconocida. Este es un hecho más acusado en los ciudadanos procedentes de Europa del Este, que declaran en un 72,5% estar de acuerdo con esta afirmación, frente al 64,7% en el caso de los procedentes de África y sólo el 60,3% de los latinoamericanos, que se revelan así como los menos marquistas.
Confianza en los vendedores
Pese a esta confianza que reflejan en las marcas, más de la mitad de los entrevistados -el 51,1%, confía más en lo que les recomiendan los dependientes de los comercios que en las propias marcas. La confianza en los vendedores es mayor entre los inmigrantes procedentes de África y Europa del Este, donde supera el 54%; mientras en el caso de los latinoamericanos el porcentaje desciende al 48,1%.Es habitual que la confianza en las marcas se extienda a todos los productos que se venden con la misma firma, y también ocurre entre los inmigrantes. El 73,3% de los participantes en el estudio declara que si le gusta un producto de una marca concreta suele comprar otros de la misma marca. En esta línea destacan los latinoamericanos, con un 75,9% que declara estar totalmente o bastante de acuerdo; mientras entre los procedentes de África y de Europa del Este los porcentajes descienden al 70,5 y 70,3%, respectivamente.
Los inmigrantes muestran también deseos de poder ocuparse más de su salud, como confirma el hecho de que el 72,4% de los encuestados se muestra totalmente o bastante de acuerdo con la frase “tendría que ocuparme más de mi salud”. Los tres grupos coinciden en este caso con porcentaje muy similares a la media. También se muestran mayoritariamente de acuerdo en que es necesario llevar una vida sana para tener un aspecto saludable, destacando en este sentido los inmigrantes de Europa del Este, con un 89,7%; frente al 83,8% de los latinoamericanos y el 82,4% de los procedentes de África.
Al 80,6% de los inmigrantes le gustaría dedicar más tiempo a su aseo y cuidado personal, destacando sobre todo los de América central y del sur, con un 83,9%. Entre los de Europa del Este el porcentaje desciende al 78,9%; y al 75,3% entre los africanos.
El 59,3% de los inmigrantes también señala que algunas veces se regalan algo a sí mismos aunque piensan que no lo necesitan. Destacan en este caso los procedentes de América Central y del Sur, con un 66,2%; bastante por encima del 59% de los de Europa del Este, y sobre todo del 46,3% de los africanos, que se confiesan los menos proclives a permitirse “caprichos innecesarios”.
También destaca el alto interés que demuestran por los avances tecnológicos: el 58,1% declara que le gusta estar al día de las novedades. En este caso los más interesados son los procedentes de Europa del Este, con un 60%, aunque cerca está el 59,3% de los latinoamericanos, y ambos por delante del 54,2% de los procedentes de África.
JMarzo volverá a ser El Mes del Congelado, una iniciativa creada para difundir las propiedades y ventajas de los alimentos congelados envasados, que en 2008 arranca su sexta edición. En esta ocasión, la campaña amplía calendario para extender su actividad a todo el año con acciones dirigidas al consumidor. Además de las actividades específicas de marzo, se llevarán a cabo mesas de trabajo entre fabricantes y consumidores y se creará un Observatorio, que se convertirá en fuente permanente de información sobre los alimentos congelados y su consumo. La presentación de la campaña se realizará en el marco de Alimentaria 2008,donde se dará a conocer un estudio sobre las tendencias y ocasiones de consumo de los congelados envasados en nuestro país.
Antes de incorporarse a Software AG, Anglada ocupaba el puesto de directora comercial en Computer Associates y en Grupo Telefónica.Durante su trayectoria profesional también ha dirigido equipos comerciales en grandes cuentas de varios sectores y ha desempeñado diversos cargos de relacionados con el área de ventas en empresas como Legent, Galo/Ben, Siemens Nixdorf y Nixdorf Computer.
JLa compañía biotecnológica del Grupo Ebro Puleva ha celebrado recientemente el décimo aniversario de su leche enriquecida con los ácidos grasos Omega 3. A la cita acudieron Sus Majestades los Reyes de España que aprovecharon para conocer de primera mano las distintas actividades que se desarrollan en el centro de investigación que la compañía tiene en Granada. En la visita estuvieron acompañados entre otros por Gregorio Jiménez, presidente de Puleva Biotech, Antonio Hernández Calleja, máximo responsable del grupo alimentario. La filial de Ebro es el principal productor a nivel mundial de ácidos grasos LC-Omega 3, con una producción anual de 550.000 kilos y una exportación del 40% a todos los continentes.
El presidente de Unilever España, José María Vilas y el consejero delegado del Grupo El Árbol, Juan Pascual, acaban de incorporarse al Consejo Directivo de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores), que cuenta cerca de 24.000 asociados que isuman una facturación de más de 180.000 millones de euros. Vilas, licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de Barcelona, MBA del IESE y postgrado en el IMEDE de Lausanne y en el INSEAD de Fontainebleau, es, desde 2002, presidente de la multinacional anglo-holandesa, que opera en 150 países, con marcas líderes en gran consumo de la alimentación, helados, cuidado personal y cuidado del hogar. En España, la compañía emplea a 1.500 personas y factura más de 900 millones de euros anuales. Por su parte, Juan Pascual, licenciado en Ciencias Empresariales por ICADE de Madrid, es, desde hace seis años, consejero delegado y director general de la cadena El Árbol, que cuenta con 370 supermercados y 38 Max Descuento distribuidos en ocho comunidades. Los