Kevin Berry, presidente del Comité CIES y actual director de Sistemas de la compañía británica Waitrose, abre el encuentro, que en su primera sesión analiza el papel de las tecnologías para un futuro sostenible.
El segundo bloque aborda la sostenibilidad, desde el punto de vista de su impacto en los procesos de negocios, aportando casos de las mejores prácticas en materia de sostenibilidad, energía eficiente y desarrollo medioambiental, a partir de experiencias como las de Wal-Mart o Data Center, entre otros.
También se pondrán sobre la mesa cuestiones como la transformación del mercado de alimentación chino en un mercado “verde” (sin emisiones de carbón); las innovaciones para gestión de la energía en la tienda, mostrando la experiencia de un retailer italiano, Aligrup; las estrategias para financiar el desarrollo sostenible, como la colaboración entre Delhaize Group y Wincor Nixdorf o las herramientas para probar y medir la sostenibilidad a través de toda la cadena de valor, con ejemplos como los de Europe Basf y Tracetracker.
La seguridad alimentaria, la trazabilidad, la responsabilidad social corporativa y los cambios del mañana serán otros de los temas de la Conferencia, que contará con la participación de representantes de compañías internacionales líderes como Match Slape, de Wal-Mart; Lisa Fretwell, de Cisco; Andrew Clarke, de Accenture; Michael Reddrop, de Globalmart (China) o Tony Baynes, de Coca Cola (Grecia) o Jonathan Banks, de The Nielsen Company (Reino Unido), entre otros.
La Conferencia brindará a los asistentes la opción de participar en mesas redondas abiertas y realizar un tour guiado por algunos de los establecimientos de Barcelona, visitando tiendas de las cadenas Caprabo y Mercadona, un centro de El Corte Inglés y el mercado de La Boquería.
El complejo, promovido por la inmobiliaria Neinver, cuenta con una superficie total de 300.000 metros cuadrados, donde se asienta la oferta más completa de especialistas como Decathlon, que alberga la tienda de ropa y material deportivo más grande de Europa (10.600 m2); Saturn, distribuidor de informática y electrónica de consumo, que abre el mayor establecimiento de la cadena en España (6.500 m2) y Factory , el outlet gestionado por Neinver, que presenta la propuesta más amplia del país en esta fórmula (120 tiendas y 23.800 m2).
El mix comercial se completa con un supermercado Eroski, 21 locales de restauración, un gimnasio Holmes Place, una bolera Micrópolix y un centro de ocio infantil.
Alegra, cuya primera fase se puso en marcha en septiembre de 2006, ha generado la creación de 3.000 empleos directos.
El centro, que abarca una zona de influencia de más de cinco millones de personas,
se ha convertido en el proyecto inmobiliario más completo realizado por Neinver en la Comunidad de Madrid.
La promotora, introdujo en España el concepto outlet, bajo la marca Factory, que registró, en 2007, un incremento del 21% en número de personas que acudieron a sus centros, sumando un total de 22 millones de visitantes, en los nueve complejos de la compañía en Europa (España, Italia, Polonia y Portugal).
La crisis que atraviesa la actividad inmobiliaria en España ha impulsado a una de las mayores compañías del sector, el Grupo Nozar, a concentrarse en su actividad principal y desprenderse de los negocios que la alejan de ella. Este es el caso de la cadena Galerías Primero.
La compañía de distribución pertenece en su 60% a la inmobiliaria, y el resto de capital está en manos de Caja Inmaculada. En su activo cuenta con 70 establecimientos y 1.500 empleados.
Está presente en la provincia de Zaragoza, principalmente y también en el resto de Aragón, La Rioja, Navarra y Soria.
El objetivo de mi visita no era comprar, para eso se necesitan los cuatro días de feria.
Mi objetivo era VER y retener lo máximo posible en un día completo de visita.
Recorrido ferial
El experimento consistía en recorrer con cierto “método” los 1.600 expositores de 50 países, los15 pabellones con un total de 200.000 m2 de exposición y tratar de observar el perfil de los 91.000 visitantes de 93 países que asistieron a Euroshop 2008.
Antes de que abrieran las puertas ya estaba en la entrada. Zapatillas cómodas, cámara en mano y tarjetas de visita en el bolsillo. Desde las 10 de la mañana hasta las 18:00 recorrí la feria sin apenas parar.
De todo lo que vi, ¿con que fue lo que me quedé? La luz, el pabellón 11. La LUZ es el gran protagonista de esta edición de Euroshop para mejorar la presentación comercial de cualquier producto.
La luz literalmente ha ocupado el espacio que antes ocupaba la gráfica. Donde antes veíamos grandes máquinas para imprimir ploters, cartelería, displays…ahora vemos stands dedicados a la Luz. La comunicación visual en el punto de venta va a cambiar hacia la luz. Luz es tecnología, es volumen, son sensaciones, es acción. La luz es algo muy superior a la comunicación basada en la gráfica y tan usada en el punto de venta.
Vemos porque hay luz. El ojo en lo primero que se fija es en la Luz. Luego viene el color y después la forma. La luz y el color se pueden cambiar con facilidad, así pues se convierten en herramientas clave para un establecimiento comercial. La luz que vi, no venía sola, venía con color, con movimiento, con diseño, con ahorro, venia para quedarse y revolucionar la presentación comercial. Había luz especializada para productos perecederos como los alimentos, luz para joyería, luz para ambientes….
Tecnología y volumen
Saber iluminar es saber vender con la vista. Con la luz tu puedes hacer que un cliente vea lo que tu quieres que vea, vaya donde tu quieres que vaya. La luz se ha convertido en compañera inseparable de mi trabajo, el visual merchandising o marketing visual.
Recuerda, iluminar es el arte de hacer que un cliente vea bien tu producto, se sienta bien en tu establecimiento.
carlos@marketing-jazz.com
Que vaya todo bien.
Su inauguración está prevista para el último trimestre de este año, como explicó ayer, 8 de abril, en rueda de prensa el director general del nuevo centro de Inter Ikea Centre Group, Vasco Santos.
El complejo es el primero que la subsidiaria de la cadena sueca centrada en el segmento de centros comerciales tiene en la Península Ibérica. En él se instalarán varias enseñas de la firma textil gallega Inditex y Sfera, perteneciente a El Corte Inglés.
Inter Ikea Centre cuenta actualmente con 24 centros repartidos por Europa y en sus planes de futuro entra duplicar esta cantidad en los próximos años.
Modernización y cambio de manos es la principal característica del comercio de droguería y perfumería en los últimos años. Crece la concentración y crece también la especialización. Aún quedan movimientos.
El comercio de droguería y perfumería ha continuado en el año 2007 su esperada y anunciada concentración. Y también su estrategia hacia la perfumería selectiva, dejando en manos de grandes superficies, supermercados y establecimientos de descuento en autoservicio una mayor cuota para el segmento de droguería y limpieza.
Suben supermercados y especialistas
Según datos del Anuario Nielsen 2008, el número de establecimientos de droguería y perfumería en España descendió una vez más a costa de las pequeñas tiendas tradicionales. Así, de los 16.000 existentes en enero de 2007 se ha pasado a 15.313 en enero de 2008, un descenso más acusado en las tiendas tradicionales que han perdido más de mil unidades (de 11.268 en 2007 a 10.131 en 2008) Por el contrario, el comercio organizado, representado por la droguería y perfumería en libreservicio o los establecimientos de perfumería selectiva, crecieron un 10 % entre ambos años, pasando de 4.732 tiendas a 5.182 a finales de 2007.
En cuanto a la participación sectorial por formatos o canales de distribución, los supermercados controlan casi la mitad del mercado de droguería perfumería (un 45,4 %) con un ascenso de casi dos puntos en el año 2007. Los especialistas se llevan un 32,0% del total, habiendo perdido casi un punto de participación entre enero de 2007 y enero de 2008, participación que casi han perdido también los hipermercados que han pasado en el citado periodo de controlar el 20 % de ventas ventas al 19,3 %. Por último, el detallismo tradicional continua perdiendo peso, dos puntos menos en este año, para quedar en un pequeño 3,0%.
Esta participación global cambia de forma importante si se analizan los dos subsegmentos del comercio. Por un lado, la Droguería y Limpieza y la Perfumería e Higiene por otro. Así, si bien el canal supermercados controla la venta de los productos de Droguería y Limpieza, habiendo crecido dos puntos entre 2007 y 2008 su cuota de mercado (un 59,4% y un 61,4% respectivamente). La segunda posición para Droguería también la ostenta el formato hipermercado (21,% , con una bajada de participación sobre el 22,4% de un año antes).
Para el caso de productos de Perfumería e Higiene, la participación mayor se la llevan los comercios especializados, con un 45,7% de las ventas y un descenso superior a un punto sobre el 46,7% de hace un año. En segundo lugar, los supermercados crecen en cuota, pasando de un 33,4% al 35, 3% de 2008, mientras que el hipermercado desciende 1,4 puntos porcentuales, pasando de un 18,4% de participación en enero de 2007 al 17,8% en enero de 2008.
Traspaso de activos
Las empresas de retail de droguería y perfumería continúan con su traspaso de activos entre grupos menores pero de fuerte presencia local, a empresas que en los últimos años iniciaron el camino hacia el mayor tamaño. El primer paso, además de la extinta Dapargel, hoy convertida en IF Perfumerías de la mano del Grupo Eroski, lo dio el capital riesgo con la cadena Bodybell como protagonista. En concreto, la sociedad de inversión N+1 adquirió en 2004 la cadena de perfumerías. Es la misma sociedad que hace unos meses, en abril de 2007, adquirió la cadena Juteco, después de una fuerte pugna por hacerse con su control por parte de otras sociedades de capital riesgo, tales como3i, Corpfin, MCH y Nazca Capital. Juteco, una sociedad fundada en 1975 por el empresario Justino Rodríguez, muy bien posicionada en la provincia de Madrid y una elevada rentabilidad, sitúan a Bodybell en el tercer puesto del sector de droguería y perfumería, solo por detrás del Grupo El Corte Inglés y de la cadena alemana Schleker. El grupo resultante de juntar Bodybell y Juteco controla 230 tiendas y unas ventas de 275 millones de euros. Prevé alcanzar un ebitda (resultado bruto de explotación) de 58 millones en 2009, y tiene como reto la salida a bolsa en el medio plazo, ya que alcanzaría un valor próximo a los 500 millones de euros.
If y Recio, de compras
Bien posicionados de cara al futuro se encuentran también el Grupo Recio, que continua con su estrategia de compra de pequeñas empresas locales. Durante el primer trimestre de 2007, Grupo Recio se hizo con ocho tiendas en Benidorm (Alicante) de la enseña Perfumerías Maryfra. Poco después, adquiría Dromay, con un almacén y 12 perfumerías en Galicia así como el 25% en la empresa Perfumistas de Galicia, con una tienda en Santiago de Compostela, cinco tiendas más en Vigo y otra en Ferrol, todas bajo la enseña Neobel, le situaba en 233 tiendas y once almacenes. Una cifra conseguida también a las también operaciones de compra del último trimestre de 2006 (Perfumerías Iris, con cuatro tiendas en Segovia y una en Azuqueca de Henares (Guadalajara); Sociedad Almacenes Felipe García y la Sociedad Mallagal, con lo que incorporó un almacén en Teo (La Coruña) y una tienda en Negreira.
Perfumerías If, por su parte, forma junto a Bodybell, una de las dos redes de perfumería más extendidas de España. Después de la compra de Caoba, en verano de 2007, alcanza casi los tres centenares de establecimientos y llega a todas las comunidades autónomas peninsulares. Grupo Caoba le aportó a la empresa filial del Grupo Eroski, 51 establecimientos en España y 4 en Andorra, bajo las enseñas Caoba, Canela y Espejo Hermanos. En el ejercicio 2006, If abrió 32 nuevos puntos de venta, alcanzando los 227 establecimientos propios en toda España. La facturación de la compañía superó los 154 millones de euros, lo que significó un crecimiento de más del 18% con respecto al ejercicio anterior.
Muy activa también en 2007, Perfumerías Douglas que a lo largo del año puso en marcha una docena de tiendas, entre otras, su establecimiento número mil en el mundo, concretamente en el centro comercial ABC de Serrano en la madrileña calle del mismo nombre. Douglas gestiona 90 puntos de venta en toda España.
Industria madura
El ritmo de crecimiento del mercado de perfumería y cosmética ha alcanzado un grado de madurez del que la mejor muestra es la moderación en su crecimiento. En 2006, según la consultora DBK, alcanzó los 4.650 millones de euros, con un crecimiento del 4,6%, frente a las tasas del 6,4% y 4,8% obtenidas en 2004 y 2005, respectivamente. En 2007, el sector podría haber acabado el año con valor del mercado superior a los 4.850 millones de euros, mientras que en 2008 se prevé que alcance los 5.100 millones.
No todos los segmentos se comportan de forma homogénea. Por encima de la media se encuentran los productos para el cuidado de la piel, que alcanzaron un valor de 1.230 millones de euros y una tasa de un 6,7 positiva, y el segmento de aseo. En el lado contrario, perfumes y fragancias tan solo variaron su tasa en un 2,2% sobre el año anterior.
En cuanto a la estructura de la oferta de perfumería y cosmética el sector se encontraba integrado en 2006 por unas 225 empresas dedicadas a la fabricación e importación de producto terminado, lideradas por un reducido conjunto de empresas y grupos, principalmente de carácter internacional, que cuentan con un sólido posicionamiento en el mercado, basado principalmente en la fortaleza de sus marcas. El conjunto de empresas generaba un volumen de empleo de unos 19.200 trabajadores.
adavara@distribucionactualidad-final.mowomo.es
Juan Roig, presidente de la compañía, aseguró en la presentación de resultados el pasado 6 de marzo, que están muy satisfechos con la marcha de la empresa en 2007 y remarcó que no han notado los efectos de la desaceleración económica que se vive a nivel mundial, como sí ha sucedido en otros gigantes de la distribución. “En alimentación es más difícil que nos afecte porque es una necesidad básica”, afirmó.
Durante el pasado año la firma valenciana de supermercados elevó su cifra de ventas un 15%, alcanzando los 13.986 millones de euros, muy por encima de lo previsto (13.500 millones de euros), su beneficio neto aumentó de forma considerable (entre un 38-39%) hasta los 336 millones de euros.
También fue positiva la evolución en el número de tiendas (se abrieron 100 nuevas, se reformaron 60 y se cerraron 13). A fin de 2007, Mercadona contaba con una superficie de ventas de 1,5 millones de metros cuadrados, lo que representa más del 12% de la cuota total de sala de ventas en nuestro país.
La compañía creó 3.000 puestos de trabajo, todos fijos, como toda su plantilla. Con este aumento ya son 60.000 los empleados del grupo (un 67% mujeres). Entre ellos repartió 160 millones de euros de prima por objetivo (más de 900 euros netos a los empleados que llevan más de un año en la empresa; y 2.400 euros a los que superan los cuatro años).
La facturación anual media por trabajador ha pasado de 206.000 euros a 220.000 euros, lo que supone un aumento de la productividad del 7%. En los dos últimos años este incremento ha sido del 20%.
Inversión y logística
En cuanto a las inversiones alcanzaron los 600 millones de euros, que se destinaron tanto a la reforma y apertura de nuevas tiendas, como a la mejora de su logística que se ha materializado en la apertura de su almacén inteligente en Ciempozuelos, totalmente mecanizado, el primero de estas características de la compañía.
Hasta 2010 la firma valenciana tiene previsto invertir 1.600 millones de euros para cumplir con los objetivos de seguir mejorando la logística que supondrá la apertura hasta esa fecha de la segunda fase de Ciempozuelos, el nuevo almacén de congelado en Riba-Roja de Túria (Valencia), las instalaciones del complejo zaragozano de Pla-ZA, el centro de Villadangos del Páramo en León, o el de Guadix en Granada.
Durante este ejercicio y el año próximo dedicará 180 millones de euros a reformar su sección de charcutería, eliminando los mostradores y optando por el sistema de bandejeo (como se ha hecho durante el pasado 2007 en carnicería) y un rincón del jamón. Además, incluirá en su catálogo de productos, platos preparados que durante 2007 se han estado probando en diez tiendas y “han tenido un comportamiento bueno”, según Roig.
La opción del bandejeo en lugar de mostradores también se está estudiando para pescadería. “Estamos en prueba en algunos supermercados de Zaragoza y tres tiendas de Cataluña. Si sale bien comenzaríamos con el cambio en 2011-2012”.
Cosas que mejorar
A pesar de sentirse satisfecho por la marcha de la compañía, el presidente de Mercadona asegura que hay cosas que se podrían hacer mejor. El máximo responsable de la cadena hizo hincapié en el ratio de rotación de la plantilla que ha empeorado en el último año, situándose en el 4,6% y en el absentismo que también ha aumentado del 2,4% al 2,6%. Para mejorar ambos ratios, la cadena va a realizar un mayor esfuerzo en formación de sus dirigentes, reforzando su labor de liderazgo; mejora del trato, los horarios y los salarios.
Otro de los puntos que debe cambiar es el porcentaje del beneficio neto sobre las ventas que actualmente está en el 2,6%, cuando lo deseable sería alcanzar el 4%.
El futuro
Mercadona confía en seguir sumando durante 2008. Sus expectativas pasan por superar la barrera de los 15.000 millones de euros en facturación, alcanzar los 400 millones de euros de beneficio neto e incrementar en 1.500 personas su plantilla.
Además, tiene previsto abrir cien nuevas tiendas manteniendo su modelo de crecimiento orgánico. “Seguimos descartando adquisiciones a nivel nacional”.
Sobre la posibilidad de que algunas de estas aperturas sean en País Vasco o Navarra, donde aún no está presente, el máximo responsable de la compañía aseguró que “abrirán donde tengan posibilidad”.
Durante este año también continuarán las negociaciones y estudios para dar el salto al exterior, en este caso, Mercadona contempla como única opción la adquisición de un socio local. Sobre esta nueva aventura Roig señaló que será en Europa, pero no quiso dar más pistas sobre posibles países.
Las actuales tendencias de consumo muestran un interés creciente por los alimentos que, además de valor nutritivo, aporten beneficios extra al organismo. Son los productos funcionales, presentes en cuatro de cada diez hogares españoles.
Entraron en el mercado español en la década de los 90 y actualmente se comercializan en más de 200 variedades, capaces de solucionar o prevenir distintos trastornos y alteraciones de nuestro cuerpo. El sector lácteo es líder en alimentación funcional. Los postres termizados, yogures, OLF (Otras Leches Fermentadas), prebióticos y bífidus, son las categorías que más se ajustan a este segmento, convirtiéndose en un final saludable para cualquier ocasión de consumo. Los supermercados grandes se han convertido en los principales canales de distribución de estas especialidades, con una cuota superior al 33%.
Postres para prevenir
La soja se ha convertido un alimento básico para la salud. Única proteína con 22 aminoácidos esenciales, a su valor nutritivo hay que unir su contenido en isoflavonas, con alto poder antioxidante y su protección contra enfermedades cardíacas, problemas de próstata, síntomas de la menopausia y post-menopausia, diabetes o enfermedades del riñón, entre otras. Hoy en día existen en el mercado una extensa gama de alimentos, con base de soja. No obstante, los postres soja termizados, vendidos en libreservicio, han registrado un descenso superior el 40%, en el último año, según los datos facilitados por IRI España, lo que sitúa su volumen de algo más de 187.000 kilos (frente a los 316.000 del año anterior) y su valor en 1,3 millones de euros (inferiores a los 2,2 millones del periodo precedente).
Santiveri (Casa Santiveri) es la marca de referencia del mercado. Su fuerza le permite alcanzar el 61,7% del total comercializado y el 68,5% de la facturación, aunque también ha reducido participación. Le sigue Gerble (Nutrition & Santé), que ha sumado más de diez puntos porcentuales (18,2% en volumen y en 21,7% del valor) y Bjorg (distribuida en España por Comercial Masoliver), que también ha crecido (15,2% en volumen y el 5,8% en valor). Sin duda, éstas últimas han aprovechado el retroceso de la primera para mejorar sus posiciones, al igual que lo han hecho otras marcas con menor peso en el conjunto.
Por su parte, la categoría de yogur vegetal refleja aumentos interanuales superiores al 20% (21,6% en volumen y 28,3% en valor), de acuerdo con las mismas fuentes, que apuntan un total de más de 7,3 millones de kilos, equivalentes a 23,1 millones de euros. Por marcas destaca la participación de Danone Savia (Danone), que eclipsa la participación del resto al conseguir más del 90% del volumen y el 89,3% de las ventas. La marca del distribuidor ocupa el segundo escalón, pero tanto su cuota (4,9% en volumen y 4% en valor), como la de las marcas que le siguen -Sojasun (Sojasun); Kaiku Sojavit (Kaiku Corporación Alimentaria ); Clesa Activ Soja (Clesa); Actisun (Sojasun) y Soymel (Soria Natural) compiten a una distancia abismal.
OLF, triunfo de la dermonutrición
La familia de OLF es la que obtiene los mejores resultados de facturación en el grupo de productos funcionales analizado por IRI España, al mover más de 570 millones de euros por la venta de 125,3 millones de kilos, procedentes de los subsectores de OLF L.Casei, OLF Colesterol y OLF Dermonutrición , experimentando incrementos del 12,3% y 14,7%, respectivamente.
El grueso del negocio corresponde a la división L. Casei, que absorbió el 80% del volumen y las tres cuartas partes del negocio (74,8%), a pesar de haber rebajado sus niveles respecto al año anterior. El resto se repartió entre los subsegmentos de Colesterol, que ha ganado participación (hasta representar el 15,5% del volumen y el 20,2% de las ventas)y Dermonutrición, con porcentajes inferiores al 3%.
Las marcas del Grupo Danone triunfan como primeras enseñas del ranking en las tres principales áreas de negocio, arañando más de la mitad del mercado, con Actimel encabezando la división OLF-L Casei (66,4% en volumen y 78,7% en valor); Danacol, número uno en OLF Colesterol (67,5% en volumen y 67,4% en valor) y Danone Essensis, presidiendo OLF Dermonutrición (85,3% en volumen y 86,5% en ventas). Hay que detenerse en el éxito de este producto, calificado como “yogur cosmético” y cuyo lanzamiento, producido hace tan sólo un año (febrero de 2007), ha supuesto un revulsivo para el sector, inaugurando una categoría específica para la mujer. Formulado para el cuidado de la piel femenina, está disponible en botellines para beber (con el mismo formato que Actimel). Contiene ProNutris, un complejo de ingredientes naturales que, según la multinacional fabricante, mejora la calidad y la salud de la piel. Se puede elegir en los sabores natural; frambuesa y granada y melocotón y albaricoque.
Efecto bífidus
El concepto bífidus es uno de los más extendidos en el mercado lácteo. Los productos que regulan o favorecen el tránsito intestinal alcanzan una demanda elevada, sumando un volumen de 134,4 millones de kilos en el último año, lo que ha supuesto un aumento del 11% y unas ventas de 375,4 millones, que representan un crecimiento del 14,8%, según se desprende de la información aportada por IRI España.
Las especialidades Entero (48,2% en volumen y 51,3% en valor) y Desnatado (44,5% en volumen y 43,1% en facturación), concentran más del 90% del total bífidus, quedando una pequeña participación para la gama de bífidus líquido.
Danone sube al podio con Activia y capta el 57,6% del volumen y el 73% de las ventas, fijando los niveles del año anterior, lo que establece un ancho margen de distancia con la MDD (36.4% en volumen y 22% en valor), posicionada en segundo término. Otras fórmulas bífidus del mercado responden a los registros de Clesa, Kaiku, Central Lechera Asturiana, Larsa o Demeter (sello de calidad de la Agricultura Biodinámica), todas ellas con una escasa participación.
Normativa comunitaria
La fiebre por lo funcional ha convertido el portafolio de algunos fabricantes en muestrario de productos que “prometen mucho” en cuestiones de salud, pero realmente “ofrecen poco o nada”, de acuerdo con sus resultados. Algunos fabricantes han aprovechado la ausencia de una definición concreta para colar variedades que casi nada tienen que ver con el concepto funcional. Las organizaciones de consumidores se quejan de la falta de información en el etiquetado de ciertos alimentos y alertan de los abusos publicitarios de aquellos que se enmarcan dentro de lo funcional sin serlo. La realidad es un vacío legal que regule el negocio de loa “funcional” y sobre todo defina claramente sus categorías. Algo que ya está en vías de solución gracias al nuevo reglamento, aprobado por la Unión Europea, que entrará en vigor en 2011. Con él se pretende crear un marco jurídico para este tipo de productos. De esta forma, los envases podrán aportar información nutricional y/o de propiedades saludables, siempre que estén basadas en evidencias científicas. El reglamento también establecerá menciones obligatorias sobre las características de cada producto, así como advertencias útiles, tales como la de no superar ciertas cantidades o el tipo de personas que deben evitar su consumo.
Consumir salud
Un estudio de ACNielsen demuestra que el 91% de los españoles relaciona tener buena salud con una buena alimentación y que un 85% de los hogares declara consumir productos saludables para prevenir enfermedades o mejorar su organismo, porcentaje que nos coloca por encima de la media europea. La consultora destaca que entre los productos con propiedades beneficiosas que más se compran destacan los relacionados con problemas cardiovasculares o tránsito intestinal. Así, un 56% compra productos bajos en grasas; un 45% con alto contenido en fibra, integrales, o bífidus; un 41% sin azúcar, incluidos los light y un 33% enriquecidos con calcio. Además, un 18% adquiere productos con vitaminas para mejorar las defensas y un13% compra alimentos vitaminados. Por otra parte, el 18% elige alimentos con soja y el 17% productos bajos en sal para combatir la obesidad y la hipertensión, mientras que el 13% adquiere preparados para mantener los niveles de colesterol adecuados y el 3% productos sin gluten.
La razón principal por la que la mayoría compra estos productos es la mejora de la salud. El 28% opina que favorecen la salud; el 26% que ayudan a cuidar la figura y el 21% que son buenos para las defensas, mientras que el 14% cree que les hace sentirse bien, el 7% que tienen buen sabor y el 4% que les servirán en el futuro.
ACNielsen establece dos grandes familias de productos funcionales, “Salud Básicos”, donde entrarían los desnatados y los vitaminados y “Salud Específicos”, que incluiría categorías como fibra, light, soja y alicamentos. El primer grupo supone el 53% del mercado total de productos saludables, pero ha ralentizado su crecimiento y avanza a un ritmo del 26%. Por su parte, los Específicos crecen un 14%, aunque algunas especialidades como los alicamentos, lo hacen un 27% y la soja un 17%.
Somos lo que comemos
Según la Encuesta Nacional de Salud 2006 el puesto de trabajo tiene mucho que ver con el estado de nuestro organismo. Los trabajadores menos cualificados se ven más afectados por enfermedades como la artrosis o el dolor de espalda, pero también por dolencias crónicas como la diabetes, colesterol o hipertensión, corriendo mayor riesgo de sufrir infartos o trastornos por depresión y ansiedad. Este colectivo acumula más bajas por enfermedades crónicas o de larga duración que los directivos (37,4% frente al 25%) y sólo la mitad de ellos declara hacer algún tipo de ejercicio frente al 72% de los altos cargos. Las personas con mayor cualificación profesional son las que más se preocupan por la tensión arterial o el colesterol. Y es que no es solo somos lo que comemos, sino también cómo y cuándo lo comemos Muchos sostienen que una imagen saludables es fundamental en ciertos ambientes sociales y laborales. De ahí que los alimentos funcionales se hayan convertido, hoy por hoy, en un emblema de calidad o estilo de vida y en una garantía para “sentirse bien”. La contradicción es que el consumidor busca este tipo de productos entre las innovaciones que cada año salen al mercado, cuando la realidad es que existen “alimentos funcionales de toda la vida”, que el gran público empieza a valorar como los yogures, aceite de oliva, leche, galletas o fruta, que por sí solos ya contienen algunas de las sustancias que se añaden a los productos alimentos funcionales de nueva generación.
El Grupo Nupcial Novísima, segundo fabricante de moda nupcial y de fiesta en España, ha anunciado un ambicioso plan para vestir a las novias de todo el mundo, que se sustenta en el crecimiento, tanto nacional como internacional.
Esta estrategia se enmarca en un proyecto de expansión a 10 años, con una inversión de 18 millones de euros, que multiplicará por tres los ingresos de la compañía, hasta alcanzar los 70 millones de euros. El mercado interno se cobrará cuatro millones del presupuesto total, mientras que la cantidad restante, el grueso de 14 millones, viajará fuera de nuestras fronteras, donde la prioridad es desarrollar el negocio en Latinoamérica y Europa.
La meta es “ser la referencia en el mercado nupcial español, portugués y mejicano; consolidarse como la cadena líder del sector a través de grandes almacenes a nivel europeo y latinoamericano y preparar el desarrollo en nuevos mercados, especialmente en Norteamérica y Asia”. Retos, que así define el conejero delegado de la compañía, Moisés I. Amselem, para quien el objetivo principal es aumentar el número de tiendas propias y potenciar la imagen de marca.
El Corte Inglés, un buen partner
En España, la expansión tiene nombre propio, El Corte Inglés (ECI), que lleva más de una década como partner de Nupcial Novíssima , albergando y comercializando las colecciones de la firma en sus 52 centros, repartidos por toda la península ibérica. Una alianza, que se verá fortalecida con la previsión de abrir 69 tiendas en los establecimientos del primer grupo nacional de distribución. De esta forma, en la próxima década se alcanzarán 116 puntos de venta en el territorio peninsular, ya que, a nivel nacional se abrirán cuatro espacios Novíssima y en Portugal, se pondrán en marcha dos tiendas, en los próximos tres años, también de la mano de El Corte Inglés. A todo ello hay que sumar los espacios, inaugurados a lo largo de 2007, en El Corte Inglés, así como la apertura, en junio del año pasado, de su boutique de referencia Novíssima (buque insignia), en la calle Goya, en Madrid. Un espacio, de 250 metros cuadrados, que pone al servicio del cliente las colecciones de todos los diseñadores de novia, fiesta y complementos que trabajan para el grupo.
Actualmente, Nupcial Novíssima dispone de 4.500 metros cuadrados de instalaciones dedicadas a la creación, diseño y showroom. Cuenta en España con más de 61 tiendas y 220 empleados y gestiona establecimientos propios en Valencia, Valladolid, San Sebastián, Salamanca, Zamora y Palma de Mallorca. Asimismo dispone de cuatro marcas, Novíssima, Charo Peres, Camila Elbaz y Estrella Roch y está presente en las boutiques de los diseñadores Charo Peres, Elio Berhanyer y Javier Larraínzar, en Madrid. En cuanto a tiendas multimarca, opera bajo el sello Estrella Roch, en Europa (Italia, Alemania, Francia, Noruega y Luxemburgo), Latinoamérica (México y Costa Rica), Estados Unidos y Japón.
Pilares de la expansión
Fuera de nuestras fronteras, plan de expansión se apoya en tres pilares Méjico, Portugal y Chile. En el país azteca, la compañía que, ya era líder de moda nupcial, gracias a su diseñadora Charo Peres, ha hecho realidad un objetivo largamente perseguido, contar con un socio estratégico para expandir masivamente su producción en Latioamérica, a través del acuerdo firmado con los Almacenes Liverpool. Esta alianza permitirá abrir 46 tiendas en Méjico, en los próximos cinco años, seis de las cuales ya están funcionando en distintas ciudades (Irapuato, México D.F., Querétaro, Veracruz y Xalapa). En Chile prepara su desembarco para 2008.
Mercado exterior
Nupcial Novíssima es especialmente fuerte en Méjico y Estados Unidos, donde es número uno en ventas. En Portugal abrió un showroom en 1995 y en Nueva York inauguró un nuevo espacio Novíssima, de 185 metros cuadrados, en 2006 en pleno “fashion distric”, desde el que cubre todo el mercado norteamericano, donde cuenta con 87 puntos de venta y un equipo de 25 personas. Asemlem señala que la experiencia en Estados Unidos está siendo muy gratificante, con incrementos anuales de ventas cercanos al 30% y afirma que “el grupo está estudiando fórmulas, dentro del ámbito de grandes almacenes, para incrementar su presencia”, aunque advierte que “ éste es un mercado con gran potencial, por lo que es necesario estudiar la opción más interesante y dimensionar correctamente los recursos de la compañía”.
Por lo que respecta a la entrada en otros países, como China, el ejecutivo sostiene que “Nupcial Novíssima mantiene negocios en el país asiático, de forma directa e indirecta desde hace más de 26 años”. No obstante, matiza que “la entrada como compañía en Oriente Medio se plantea a través de Japón. Pero, debido a la diferente forma de hacer negocios allí, espera estar presente en Oriente Medio en un plazo no superior a cinco años”. En estos momentos, el grupo lleva muy adelantadas las negociaciones con un socio japonés con un desarrollo conjunto en varios países de la zona.
Diseño español
España ocupa el séptimo lugar en el ranking de importación de trajes de novia y el sexto en velo. Nupcial Novíssima contribuye con sus diseños y colecciones a impulsar la moda nacional en diseños de boda. Por ello, la apertura de tiendas fuera de España se plantea como una estrategia integral que, además de Novíssima, incluye en cada nuevo punto de venta las marcas de los diseñadores españoles que forman el grupo. De hecho, la firma mantiene en el exterior las mismas creaciones que en España, teniendo en cuenta que los gustos de las novias son “universales” y que “lo esencial es el acabado y la buena relación calidad-precio”.
En el showroom de 800 metros cuadrados, instalado en su sede central de Madrid, Nupcial Novíssima desarrolla actividades de presentación de colecciones a prensa, particulares, pasarelas, etc. Además, es la única compañía de su sector que apoya directamente a los diseñadores de moda nupcial española y cuenta con licencia de uso en exclusiva para las marcas de Elio Berhanyer; Ágatha Ruiz de la Prada, Devota & Lomba, Duyos y Javier Larraínzar, habiendo incorporado recientemente otro gran diseñador español, Petro Valverde. También colabora estrechamente con la Pasarela Puerta de Europa de Moda Nupcial, escaparate de últimas creaciones.
Nupcial Novísima inició su actividad en 1965. Isaac Benarroch, puso en marcha la primera fábrica prêt-a-porter de vestidos de novia en España.
El sector conservero español registró el pasado año unos resultados mejores de lo esperado, según la opinión de Juan Manuel Vieites, secretario general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (Anfaco).
La producción aumentó un 3,26% alcanzando las 336.000 toneladas y las ventas lo hicieron en un 6,2%, facturando en total 1.254 millones de euros. Por tipo de productos, las conservas de túnidos
son el principal producto elaborado por la industria, representando el 65’5% de la producción, seguido del grupo de otras conservas (8’9%), sardinas/sardinillas (8’4%) y de las conservas de caballa con un (4’4%).
En valor, vuelven a ser los túnidos el principal producto concentrando el 51’7% del total, seguido del grupo
de otras conservas (8%), mejillones (7’6%), y los berberechos y anchoas que representan
ambos el 7’1%.
De esta forma, la empresa francesa se convierte en el único operador de su sector que distribuye tres de las marcas de lujo más vendidas en todo el mundo, Armani, Ralph Laurent e Yves Saint Laurent
La apuesta permanente por la innovación y los buenos resultados cosechados en la división de platos preparados, ensaladas y guarniciones marca Carretilla han hecho crecer un 8,6% las ventas de Grupo IAN (Industrias Alimentarias de Navarra), que ha cerrado 2007 con un total de 89,3 millones de euros.
El año pasado la empresa invirtió 2,2 millones de euros en la mejora productiva de sus plantas y este año ha previsto aumentar la cantidad destinada a este fin hasta los 2,8 millones, con el objetivo de conseguir los máximos niveles de calidad y salud en sus productos.
Por primera vez en sus 137 años de historia el grupo cervecero Damm ha alcanzado la barrera de los 75 millones de euros en su beneficio neto, cifra que supone un incremento del 1,4% respecto al ejercicio anterior. La facturación superó los 725 millones de euros, un 6,3% más, a pesar de lo que la empresa define como un entorno climático desfavorable caracterizado por una evolución irregular, con temperaturas cálidas los meses de invierno y periodos no tan calurosos para los meses estivales y bajo una situación económica compleja y una cierta atonía en el consumo, especialmente en el segundo semestre de 2007.