DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias
DARetail. La actualidad del mundo del retail, la distribución comercial, los puntos de venta y las franquicias

Los productos de cuarta y quinta gama ocupan cada vez un espacio mayor no sólo en el hogar, sino también en restauración. La demanda de estos productos aumenta favorecida por el número de personas que viven solas y que muestran un consumo per cápita más elevado que la media.

El negocio mayorista, por su parte, representó el 44% de la facturación total. El grupo distribuidor acaba de reinaugurar un cash & carry en Castellón. La empresa cuenta con 18 establecimientos mayoristas, repartidos por la Comunidad Valenciana y Murcia Desde 2000, Dialsur acumula un crecimiento de las ventas del 48%.

La cadena catalana posee actualmente 78 tiendas en Francia, país que representa el 8% de las ventas exteriores de la compañía. Mango desembarcó en Francia en 1994 con la apertura de su primera tienda en Montpellier. Hasta ahora, su establecimiento más emblemático era el situado en el parisino barrio de la Opera, abierto en 1997.

El centro tiene ya contratado entre el 85% y 90% de su SBA (más de 50.000 metros cuadrados), integrada por más de 120 locales, distribuidos en dos plantas. La moda, con otros sectores y servicios, supone el 65% del espacio y será uno de polos atracción, junto con el hipermercado Sabeco y el área de restauración (10% de la SBA).

Francia, Italia, Portugal, Polonia, Hungría y Rusia fueron los principales mercados de la filial española de Auchan. Por categorías, los productos más exportados fueron los cítricos, con más de 45.000 toneladas, y las legumbres, con casi 20.300 toneladas. Las uvas fue el producto que mayor incremento experimentó, con un aumento del 255%. Zenalco adquiere sus productos en la Comunidad Valenciana, Andalucía, Cataluña y Murcia.

En la presentación de los resultados, Anders Moberg dijo que la compañía “ha cumplido con los objetivos previstos” al situar el margen operativo entre el 4% y el 4,5%. El consejero delegado destacó el aumento de la rentabilidad de la filial de restauración, mientras que las ventas crecieron por encima de lo estimado en el negocio de distribución. Moberg subrayó, también, la reducción de costes y de deuda. El beneficio operativo se quintuplicó hasta los 1.300 millones de euros. La facturación neta de la compañía, adelantada en febrero, creció un 2% hasta 44.900 millones de euros. A tipo de cambio constante, el crecimiento de las ventas fue del 2,7%; si, además, se excluyen las desinversiones el crecimiento se elevó en un 4,1%, por encima de un año antes.

Europa
Por divisiones, las ventas de la holandesa Albert Heijn alcanzaron los 7.100 millones de euros, tras crecer un 8,4% en cifras absolutas o un 6,7% en términos comparables. La también holandesa Schuitema facturó 3.200 millones de euros, un 1,8% por encima del año anterior (1,5% más en términos comparables). El beneficio operativo de la primera creció un 42,7% hasta 411 millones de euros, mientras que Schuitema vio descender su resultado de explotación un 22,1% hasta 74 millones de euros.

En Europa Central, sin incluir Polonia, las ventas netas alcanzaron los 1.400 millones de euros tras crecer un 11,3%, o un 6,1% a tipo de cambio constante. La ventas comparables descendieron un 5,5%. Las pérdidas operativas de 55 millones de euros, incluyen cargas extraordinarias de 37 millones de euros, buena parte de ellas provenientes de Eslovaquia. En 2006, Ahold vendió sus activos polacos (Ahold Polska) a Carrefour.

Estados Unidos
En Estados Unidos, de donde procede el 75% de la facturación del grupo, la división Giant-Carlisle/ Tops registró unas ventas netas de 6.000 millones de dólares (4.500 millones de euros), un 3,3% menos. Las ventas comparables se elevaron un 3,9% en el caso de Giant-Carlisle pero cayeron un 5,5% en el caso de Tops. El beneficio operativo de la división se quedó en 62 millones de dólares un 82% por debajo de lo registrado un año antes. La cifra incluye la provisión de 118 millones de dólares por la venta o cierre de 46 establecimientos de la cadena Tops en Ohio.

Por su parte, la facturación de Stop & Shop/Giant Landover creció un leve 0,6% hasta 16.400 millones de dólares (12.300 millones de euros) . Las ventas comparables decrecieron en un 1,3% en el caso de Stop & Shop y del 1,6% en Giant-Landover. El beneficio operativo de la división se redujo en un 1,8% hasta 839 millones de dólares.

US Foodservice, la división de restauración, que se encuentra en venta, creció un 4,1% hasta 19.200 millones de dólares (15.300 millones de euros). El beneficio operativo alcanzó los 325 millones, gracias a que el margen operativo se elevó hasta el 1,7% desde el 0,6% del año anterior.

Previsiones
De cara al ejercicio 2007, Ahold proseguirá con su programa de desinversiones. En este sentido, la compañía ampliará su programa de reparto de dividendo hasta los 3.000 millones de euros, desde los 2.000 millones anunciados, dependiendo de la venta de US Foodservice.

El grupo distribuidor Eroski ha encontrado en la promoción de centros comerciales un trampolín para su expansión comercial. La compañía duplicó sus inversiones en 2006 debido a la intensificación de su actividad como promotor inmobiliario. Concretamente, Eroski invirtió 612 millones de euros a lo largo del ejercicio pasado. La cifra duplica ampliamente los 298 millones de euros invertidos en 2005. En la presentación de los resultados anuales, Constan Dacosta, presidente del grupo cooperativo, señaló que “un tercio de las inversiones fue a parar a desarrollo de Centros Comerciales”. Esta proporción se mantendrá a lo largo del presente ejercicio.

Eroski promueve en la actualidad una docena de centros comerciales por toda España. Se trata de inversiones temporales que la compañía realiza sólo o en compañía de un socio. Una vez comercializado el centro, Eroski vende la promoción, manteniendo en propiedad únicamente los formatos propios del grupo, es decir, hipermercados y tiendas especializadas.

Benicarló (Castellón), Ondara (Alicante) Pla-Za (Zaragoza), Portugalete (Vizcaya), Málaga, Telde (Gran Canaria) y Carabanchel (Madrid) acogen centros comerciales Eroski que abrirán a lo largo de este año y el próximo. Recientemente, la empresa vendió Nueva Condomina (Murcia) y Parque Miramar (Fuengirola) a dos fondos de inversión británicos.

En 2007, Eroski llevará a cabo inversiones por 757 millones de euros. Cerca del 40% de este montante irá destinado a la promoción de centros comerciales. El resto irá a parar a la apertura de nueve hipermercados, 61 supermercados, tres tiendas de deporte Forum, 35 perfumerías If y 15 ópticas, principalmente. Además, la empresa pondrá en marcha la plataforma logística de Palma de Mallorca y un almacén de frescos en Madrid, que se sumarán a las 16 plataformas logísticas que el grupo posee el la actualidad.

Resultados
Eroski facturó 6.415 millones de euros en 2006, un 7% más que en el anterior ejercicio. El 15% de la cifra de negocio correspondió a actividades de diversificación. El beneficio neto mejoró un 33%, hasta 190 millones de euros. Dacosta calificó el ejercicio de “excelente” a pesar de las “poco favorables” condiciones del mercado. A lo largo del periodo anual, Eroski aumentó hasta el 35% el porcentaje de ventas de productos de marca propia, dos puntos por encima de lo que representaba el año pasado. El 29% de las ventas de alimentación corresponden a la marca Eroski, posicionada en la banda más competitiva en precio.

El grupo cerró el ejercicio con 84 hipermercados (seis abiertos en 2006), 546 supermercados (27), 227 perfumerías If (32), 41 tiendas de deporte Forum (4) 256 agencias de viajes (16) y 48 gasolineras (4), entre otros activos. Además, inauguró tres centros comerciales y estrenó la plataforma logística de Zaragoza. Durante el presente ejercicio, Eroski prevé mantener su crecimiento en sus regiones preferentes: Galicia, Madrid. Andalucía y País Vasco.

Auchan aumenta sus exportaciones de fruta y verdura españolas

Zenalco, filial hortofrutícola española del grupo Auchan (Alcampo), exportó 124.000 toneladas de frutas y verduras en 2006, un 6% más que un año antes. La cifra de negocio de Zenalco alcanzó los 110 millones de euros a lo largo del ejercicio, lo que representa un crecimiento del 7,3%. Francia, Italia, Portugal, Polonia, Hungría y Rusia fueron los principales mercados de la filial española de Auchan.

Por categorías, los productos más exportados fueron los cítricos, con más de 45.000 toneladas, y las legumbres, con casi 20.300 toneladas. Las uvas fue el producto que mayor incremento experimentó, con un aumento del 255%. Zenalco adquiere los alimentos en la Comunidad Valenciana, Andalucía, Cataluña y Murcia. Carrefour, rival de Auchan en España, Francia y otros países europeos, cuenta también con una filial de las mismas características, llamada Socomo, que exportó más de medio millón de toneladas de fruta y verdura españolas en 2005

Cabe destacar del éxito de la feria, el apoyo tanto de organizadores, la diputación de Ciudad Real, como de los patrocinadores que cada edición son más y de alto nivel. La feria que se celebrará en el Pabellón Ferial de Ciudad Real, contará este año con la presencia de cerca de 1000 bodegas y cooperativas españolas, 70% presenciales y 30% representadas, que cubrirán la mayoría de las denominaciones de origen . Destaca, por supuesto, la presencia de los vinos de Castilla- La Mancha, que gracias a la feria han dado un importante salto en conocimiento y comercialización, no sólo a nivel nacional sino también internacional.

Objetivos prioritarios
Por supuesto que el mundo del vino es muy competitivo y que los mercados europeos, como unos de los más desarrollados, son objetivo prioritario de las producciones de todos los países del globo. Por este motivo, la fórmula de Fenavin, de acercar a los compradores a la feria, supone un excelente camino para apoyar la comercialización y que realmente se concreten oportunidades de negocio para los bodegueros y cooperativas.

Las negociaciones se producen en casa, y eso da siempre una mayor seguridad y por supuesto mayores posibilidades. Quiénes viajan a esta feria, compradores profesionales, vienen decididos a hacer negocios y a asegurar aprovisionamientos para sus mercados.

Junto a la exposición propiamente dicha, se ofrece al visitante profesional la oportunidad de catar los diferentes vinos, en la Galería del Vino, fuera de los stands y la zona comercial para poder así comprobar personalmente las diferencias entre los caldos presentados por unos y otros.

En la pasada edición se contó con la presencia de 725 compradores internacionales, procedentes de 24 países y 385 nacionales, que realizaron casi 22.000 contactos comerciales en los tres días. Para esta edición se espera alcanzar la cifra de 1.000 compradores extranjeros, y se ampliará también la de nacionales.

Una herramienta, puesta a disposición de los visitantes es el buscador de negocios que permite, además de focalizar las visitas en los intereses de cada visitante, conocer en un instante cuáles son las bodegas presentes de la zona de interés y su situación en los siete pabellones , lo que facilita la labor de los profesionales. Por último, hay que destacar de Fenavin, el concepto profesional y de negocio que abandera, siendo su claro objetivo suponer para el sector una feria con resultados contantes y sonantes.

Más de 1.400 empresas del sector de la alimentación procedentes de 40 países diferentes y cuatro continentes tienen una cita en la capital de Portugal entre los días 27 y 30 de mayo. En esas fechas, la novena edición del Salón Internacional de la Alimentación, Alimentaria Lisboa 2007, acogerá a 36.000 visitantes y generará un volumen de negocio de 175 millones de euros.
Brasil, Angola, Mozambique y Cabo Verde no están tan lejos. Tampoco las principales empresas que despuntan en sus respectivas industrias de alimentación y bebidas. Todas ellas estarán presentes en los pabellones de la Feira Internacional de Lisboa (FIL), en los que se reunirán compradores e importadores de países que vienen experimentando un gran desarrollo durante los últimos años y que, al mismo tiempo, son objetivo de las exportaciones de las empresas europeas.
Según los datos facilitados por la organización del certamen, en Alimentaria Lisboa 2007 se darán cita cerca de un centenar de compradores de grandes cadenas de distribución de países como Francia, Holanda, Alemania, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Angola, Cabo Verde, Mozambique, España e Italia. Además, se calcula que podrían producirse más de 300 reuniones bilaterales entre empresas de países de lengua portuguesa, correspondientes a un mercado que cuenta ya con más de 200 millones de clientes.
Puente entre continentes
El grado de internacionalización del evento, que se celebra cada dos años, se pone de manifiesto con el dato de que sólo cuatro de cada diez participantes serán portugueses. La feria reunirá a empresas procedentes de América, Asia, África y Europa. Así, repetirán presencia países como Turquía, Grecia, Argelia, Bélgica, Alemania, Italia, Francia o España.
Entre los debutantes destacan las empresas procedentes de Sudáfrica, que presentarán sus variedades de diferentes y exóticos tés. Croacia, por su parte, dispondrá de 90 metros cuadrados de exposición en los que dará a conocer su amplia gama de aguas minerales, Rumanía se centrará en su extensa carta de bebidas y Ecuador mostrará sus alimentos típicos y autóctonos.
Luis Vieira e Silva, presidente de Alimentaria Lisboa y de la Asociación Portuguesa de Empresas de Distribución (APED), asegura que el certamen se constituirá un año más en “punto de encuentro de todos los agentes del sector” y “un foro incuestionable de exposición de todo lo más avanzado e innovador desde el punto de vista del producto, de la tecnología y naturalmente también de debate de las nuevas ideas en materia de marketing gastronómico”.
A su papel como bisagra entre mercados, Alimentaria Lisboa añade la idoneidad del mercado luso para el lanzamiento de productos de todo tipo. Las escasas barreras de acceso para marcas extranjeras y la pronta capacidad de respuesta por parte de los consumidores hacen de este país un campo de pruebas perfecto en el que las grandes multinacionales testan la eficacia de sus nuevos productos.

Ocho salones, ocho sectores
Los 23.000 metros cuadrados con que contará la feria se distribuirán de forma sectorizada en ocho salones diferentes. Los productos de gran consumo alimentario se agruparán en Multiproduto; los de pastelería, confitería, galletas y golosinas, en Mundidoce; los congelados y refrigerados en Congexpo; y los cárnicos y congeados, Intercarne.
Expobebidas mostrará una amplia selección de vinos, bebidas espirituosas, cervezas, sidras y bebidas sin alcohol; Tecnoalimentaria se centrará en las tecnologías, los ingredientes y aditivos para los procesos alimentarios; Vegefruta expondrá variedades de frutas y legumbres frescas; y Deliexpo ofreerá ‘delicatessen’ y productos regionales.
Alimentaria Lisboa contará también con un área específica de exposición para el vino, un producto que figura como el primero en volumen de exportación de toda la industria agroalimentaria portuguesa y que viene experimentando un importante crecimiento durante los últimos años. Entre otras razones, porque el consumo de vino de calidad en Brasil crece a un ritmo superior al 15%.
Respecto a la industria de la alimentación del sur de Europa, la feria lisboeta volverá a ser referente de productos como el aceite, los embutidos, los ahumados de carne, los quesos, los pescados y mariscos ultracongelados, las conservas y los enlatados, la cerveza y, últimamente, los productos biológicos y con denominación de origen.

Actividades paralelas
Durante sus cuatro días de duración, el salón ofrecerá un amplio programa de actividades paralelas con el que pretende complementar las propuestas de los productores. Con ese objetivo y el de rentabilizar al máximo la visita de los profesionales, se desarrollarán propuesta alternativas de formación, esparcimiento y negocio.
Entre ellas se encuentra la Loja o Tienda Inteligente, un espacio liderado por APED que por tercera edición consecutiva reproducirá un punto de venta alimentario en el que se expondrán las últimas tecnologías y equipamientos del sector: cajas de salida de autopago, localizadores vía frecuencia, cliente check out… De la misma manera, el certamen contará con un área de Nuevos Productos, en la que se expondrán más de 150 alimentos, bebidas y equipamientos tecnológicos agrupados en tres vertientes: la satisfacción, la practicidad, y la salud y el bienestar.
En 2005, APED también organizó un espacio específico de productos Delicatessen, que volverá a reunir en esta edición a pequeños productores de España y Portugal. Todos ellos mostrarán su oferta en productos con denominación de origen y podrán ponerse en contacto con el circuito comercial global, que en ocasiones desconocen.
Made in Portugal se presentará como otra área temática de Alimentaria Lisboa que ha sido diseñada con el objetivo de desvelar las razones del éxito de los mejores fabricantes del país, así como su capacidad de adaptación a las nuevas demandas del mercado. El objetivo de este espacio será dar a conocer el conjunto de alternativas que ofrece el mercado portugués a sus proveedores habituales.
El salón se completará con la celebración de congresos, seminarios, conferencias y jornadas técnicas de las asociaciones más representativas del sector alimentario portugués.

España-Portugal, relación privilegiada

Casi un 30% de los productos correspondientes a la industria alimentaria que importa Portugal proceden de España, que es además su primer cliente, al protagonizar más de un 25% del total de ventas que realiza el país luso. Portugal, por su parte, supone el tercer destino de las exportaciones españolas alimentarias, según un estudio de mercado de PIPE-OFECOMES Lisboa.
Desde la entrada a la Unión Europea de España y Portugal en 1986, los intercambios comerciales bilaterales entre ambos países no han dejado de crecer. España se erige como principal país suministrador de Portugal en alimentos y bebidas y es también el principal cliente de sus productos autóctonos.

Resumen Certamen

•Fechas: 27 al 30 de mayo de 2007
•Sector: Productos alimentarios y bebidas, maquinaria y equipamiento para la industria alimentaria
•Ámbito: Internacional
•Público: Exclusivamente para profesionales
•Frecuencia: Bienal
•Edición: Novena
•Lugar: Feira Internacional de Lisboa (FIL). Portugal
•Demanda: Cadenas de distribución, detallistas y mayoristas
•Oferta: Fabricantes, distribuidores, exportadores e importadores
•Salones:

consumo alimentario en general
(8 sectores monográficos)

ría, confitería, galletas y golosinas

y refrigerados

transformados

espirituosas, cervezas, sidras,
bebidas sin alcohol

ingredientes y aditivos para
procesos alimentarios

frescas

regionales, vinos y aceites

•Previsiones: Total metros cuadrados: 23.000 netos
Total empresas expositoras: 1.400
Total visitantes: 36.000 profes.
•Organizadores: FIL/AIP – Feira Internacional de Lisboa y Alimentaria Exhibitions
•Página Web: www.alimentaria-lisboa.com
•Datos de Contacto: Expositores Portugueses: alimentaria@aip.pt
Expositores Internacionales:
alimentarialisboa@alimentaria.com

José Antonio Valls, director general adjunto de Alimentaria Exhibitions
 
El director de Alimentaria Lisboa, José Antonio Valls ha sido nombrado director general adjunto de Alimentaria Exhibitions, joint venture entre Fira de Barcelona y el líder ferial internacional Reed Exhibitions, sociedad de la que también es consejero. Valls compaginará su nueva responsabilidad con su actual dirección del Salón Alimentaria, uno de los más importantes del mundo en alimentación y bebidas a la que suma la de los salones Barcelona Degusta, Alimentaria México, Alimentaria MERCOSUR y Barcelona Tecnologías de la Alimentación (BTA), así como Alimentaria Lisboa. Desde su nueva posición, José Antonio Valls tiene mando sobre otros aspectos de desarrollo estratégico de la compañía como expansión internacional, relaciones institucionales, operaciones, marketing y comercial. Valls cuenta con una amplia trayectoria en el sector ferial y ha dirigido Alimentaria en sus cinco últimas ediciones, desde 1998. Tiene 40 años, es titulado en Ciencias Económicas y Empresariales y es PDG por el IESE.

Una respuesta difícil, teniendo en cuenta el amplio abanico de productos, que nos aportan beneficios y nos hacen sentirnos mejor, desde lácteos funcionales a purificadores de aire, pasando por papillas prebióticas, dietas sanas y algún que otro capricho, como el chocolate.

Según un estudio global de ACNielsen, vivimos mucho más que las generaciones que nos precedieron y, además, intentamos mantener la frescura y la juventud en nuestras mentes, en nuestros cuerpos y en todo los que nos rodea el mayor tiempo posible. La sociedad se transforma y se advierte un cambio de tendencias en el hogar, que ha dado origen a nuevos modelos.

El 44% del gasto en productos de gran consumo sigue correspondiendo a la “familia nuclear” (parejas con hijos en edad escolar), pero el 56% restante se reparte entre personas que viven solas (hogares unipersonales, con el 13%) y los denominados dinks (double income kids), hogares de dos o más miembros jóvenes sin hijos (con el 43%). Este tipo de individuos dedican más tiempo al cuidado personal y al ocio y presentan necesidades de consumo diferentes, donde prima la salud el bienestar y la conveniencia.

De acuerdo con los datos de un informe de AECOC y TNS, en España hay cerca de tres millones de hogares unipersonales, cuyo gasto per cápita en productos de gran consumo es un 65% superior a la media. Para estos segmentos la salud se ha convertido en una obsesión, que tiene reflejo en una preferencia constante por el concepto “natural”. El 79% de los dinks declara que les gusta seguir una dieta sana. Jóvenes y libres están dispuestos a pagar más por productos de conveniencia y valor añadido, por lo que son receptores de una gran parte de los nuevos lanzamientos.

Como lugar de compra, optan mayoritariamente por el supermercado, aunque valoran el hiper más que el resto de los consumidores y acuden menos a las tiendas descuento.

Hogar, dulce hogar
Al contrario de lo que pudiera parecer, el concepto saludable no es patrimonio exclusivo de la alimentación. El informe de ACNielsen “ Qué sucede en el mundo: las claves del crecimiento en los productos para el hogar” identifica, por primera, vez productos para el cuidado del hogar, influenciados por las preocupaciones sobre salud y bienestar y demuestra que “los consumidores compran sobre todo productos de limpieza que les resulten beneficiosos y que aporten comodidad en sus vidas al mejor precio”. Aquellos que cumplen estos requisitos progresan a un ritmo mayor que la media general del sector de productos hogar (alrededor del 4%). El estudio revela, asimismo, que hay nueve categorías que están acelerando su crecimiento a nivel global, entre ellas destacan estropajos y desinfectantes (13% cada una) y, con menor aumento, bolsas de basura (8%), limpiahogares (6%), repelentes de insectos y ambientadores (5% respectivamente). Los consumidores pagan por conseguir un ambiente sano. Las categorías que evitan gérmenes, matan insectos o limpian el ambiente son las mejor valoradas.

No obstante, en la escalada hacia el bienestar están presentes otros factores como la innovación. Entre los diez segmentos que más crecen por esta causa figuran ambientadores, sobre todo los novedosos formatos a pilas (191%) o los que purifican el aire (36%); quitagrasas (75%); limpiahogares en spray (11%); los quitamanchas potenciadotes de color (11%); velas ambientadores (8%) y desinfectantes en spray (10%).

Lácteos funcionales
Valor añadido, salud y placer o placer, salud y valor añadido, el orden de factores no altera el producto que en este caso son yogures y postres lácteos de última generación (prebióticos, bífidus…), una de las categorías funcionales más buscadas por el consumidor actual. Y es que el 85% de la población española adulta reconoce ser consumidora habitual de algún producto funcional, según investigaciones de ACNielsen, que revelan un mayor consumo entre las mujeres y entre grupos de población en edades comprendidas entre los 18 y 45 años, aunque la demanda alcanza a todos los targes. El año pasado uno de cada cuatro hogares españoles compró yogures diferenciados y postres lácteos. A nivel mundial, el yogur bebible destaca como el producto de alimentación que más crece en el mundo, con un aumento del 18%.

Yogur y leches fermentadas
Volviendo a España y con datos de TNS, se observa que el yogur y las leches fermentadas alcanzan una penetración superior al 97%. Las variedades bífidus y lactobacilus (con más del 60% la primera y más del 54% la segunda) incrementan su demanda y frecuencia de compra, especialmente entre los consumidores de edad madura y mediana, de clase alta y media alta y de hogares formados por 4 y más personas. Las parejas adultas sin hijos se inclinan por los bífidus, mientras que las parejas jóvenes con hijos pequeños prefieren los lactobacilus.

Por lo que se refiere a lugar de compra, la cadena preferida es Carrefour, que ronda o supera la cuarta parte de las ventas en las variedades yogur + leche fermentada, yogur enriquecido, bífidus y lactobacilus. Sin embargo, el mayor crecimiento se observa en la empresa valenciana Mercadona, que capta más del 20%.

Placer dulce
Frutas, verduras, soja y otros alimentos, cuya enumeración sería extensa y compleja, son hoy sinónimos de salud, pero entre ellos uno ha sido ensalzado como fuente de placer y bienestar, el chocolate, producto impulso, que admite múltiples formas de consumo, canales, formatos y aplicaciones (gastronomía, cosmética, chocolaterapia, etc.). Sus características nutritivas y propiedades antioxidantes han sido rescatadas del olvido y puestas de relieve en recientes y numerosos estudios. Según CHOCAO (Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y Derivados del Cacao), en 2005, el sector creció un 4,3% en volumen (1.024 mill ?) y un 2,7% en volumen (214.042 toneladas).

El consumidor español tiene una relación “sana con el chocolate” en opinión del Miquel Barbany, marketing manager de Chocolates Nestlé España, que asegura que “el mercado futuro de este producto se desarrollará a partir del placer y disfrute, que ofrecen las distintas variedades y combinaciones de chocolates y la practicidad y adecuación a los distintos targets, tipología de hogares y momentos de consumo”.

Sentirse bien
El cuidado del cuerpo y la mejora de la imagen se añaden a la lista de propuestas encaminadas a lograr la satisfacción personal. De hecho, España es el país de Europa donde mayor porcentaje de consumidores declara comprar productos destinados a cuidar su salud y belleza, como refleja un reciente estudio internacional online de ACNielsen . En concreto, el 93% de los internautas españoles declara comprar este tipo de productos, porcentaje mucho más elevado que la media europea (74%) y más alto que la tasa de nuestros vecinos portugueses o franceses (79%). Además, en España, el 42% de los encuestados dice que gasta más que antes para mantener un buen aspecto frente al 29% de la media europea que opina lo mismo. Como dato significativo, destaca que el 89% cree que, además, que los hombres se preocupan ahora más de su cuidado personal que hace unos años.

Entre las razones que nos mueven a invertir en cuidado personal, el 68% de los españoles afirma que lo hace para sentirse mejor, superando el nivel de los europeos (60%) y alemanes (33%), no así el de portugueses (85%) y franceses (81%).

Por lo que a categorías se refiere, el 35% de los españoles usa diariamente productos para el cuidado de la piel; el 15% utiliza los de cuidado facial; el 24% gasta a diario en cuidado del cabello; el 29% asegura hacerse la manicura o pedicura al menos una vez al mes, la misma frecuencia con la que el 17% se da un masaje corporal, el 28% recurre a la depilación y el 16% realiza una limpieza de cutis.

Estas son las prácticas más habituales, pero también hay otros tratamientos a los que se sumaría buena parte de la población española para “sentirse bien”, si el dinero no fuera un inconveniente, como masajes (66%); cuidado del cabello (50%); blanqueamiento dental (50%); tratamientos faciales (43%); cuidados de la piel (46%); manicura y pedicura (22%) y depilación (37%), siendo España el país europeo que más despunta en este cuidado .

Belleza en el super
Las farmacias son el lugar preferido para adquirir productos destinados a cuidar la salud y la belleza personal, al menos eso opina el 65% de los europeos consultados por ACNielsen, aunque un alto porcentaje (60%) también dice comprar en supermercados y tiendas especializadas y, en menor medida, en grandes almacenes (32%) o a través de Internet (20%), salones de belleza (13%9, clubes de compra (4%) y otros canales (8%).

El mercado y el consumidor español difieren sustancialmente de este escenario. España es el país en el que menos se compra en farmacias, sólo el 42%, teniendo en cuenta los altos registros de otros estados como Polonia (83%) o Irlanda (82%). Aquí se impone el mass market y el supermercado, con el 74% de las ventas de las categorías de belleza y salud, se convierte en una especie de “centro de belleza”, que incluimos en la cesta de la compra. En este aspecto sólo nos superan Irlanda (80%) y el Reino Unido (79%). España también está muy por encima de la media europea en tiendas especializadas (57%), grandes almacenes (44%), salones de belleza o spa (19%). Sin embargo, Internet sigue siendo el gran escollo a la hora de adquirir estos productos, porque sólo el 6% de los españoles utiliza este canal, frente al 20% de la media europea.

Precio y marca
El precio (57%), marca preferida ( 47%), recomendación de amistades (41%) , promesas del producto (39%), muestras gratis (35%), artículos en revistas ( 27%), publicidad (20%), su pareja (15%), Internet (13%) y otros (10%), son los principales factores, que inducen a la compra de cuidado personal en el mercado europeo. En España, también ganan precio (57%) y marca (48%), ambos en sintonía con el promedio general. Desconfiados, nos fiamos poco de la opinión de los otros, que sólo influye en el 27% de los compradores españoles.

Ikea fue reconocida como Multi Market Retailer of the Year.

Marks & Spencer fue galardonada con el premio a la Responsabilidad Social Corporativa (Responsible Retailer of the Year).

La red británica de supermercados Sainsbury recibió el premio a la Campaña de Marketing del año.

La cadena india Pantaloon fue premiada como Retailer del Año en el Mercado Emergente.

American Girl Place se llevó el reconocimiento al Formato Innovador.

Mall Of The Emirates, obtuvo el reconocimiento al Distribuidor de Destino.

Vodafone se llevó el premio al Mejor Uso Tecnológico. La modelo Kate Moss fue distinguida como el Icono de los Consumidores.

Las negociaciones de Doha, entre los países del WTO y los representantes de las economías emergentes; el comercio internacional y las barreras, la sobreregulación que sufre el comercio; la localización del mundo retail en nuevos mercados como China, junto a temas de tecnologías, management ó marketing e investigación de mercados fueron parte del temario trabajado.

Sir Terry Leahy, Ceo de Tesco, fue el encargado de abrir el congreso con una conferencia sobre los riesgos y oportunidades que supone la globalización de los mercados para un retailer, y en este caso para una cadena de supermercados como Tesco, que ha vivido su internacionalización con mucho éxito. Uno de los factores que sin duda contribuyen al buen desarrollo internacional de la cadena, es la capacidad de localización, entendida como pegarse al terreno que Tesco ha tenido.

Localización a tope.
El conocimiento del entorno, de la clientela, de la cultura e idiosincrasia del lugar, ya no sólo del país o la región, sino llegando más lejos de la localidad o incluso del barrio son vitales para que se abran nuevos negocios y se consoliden las aperturas.

Hay que pegarse al terreno hasta en el servicio, el layout e incluso el merchandising del punto de venta, y aprovechar al máximo el conocimiento sobre los consumidores, incluso el que puedan aportar los mismos proveedores.

José Luís Durán, Ceo del Grupo francés Carrefour, explicó “No tenemos miedo a los mercados emergentes, sino todo lo contrario. Son nuevas oportunidades de trabajar y relacionarse con los stakeholders de cada lugar”.

Para Durán, las prioridades del grupo son ahora: Clientes y Crecimiento.

Con 12547 puntos de venta en 29 países, enfatizó en la estrategia que el grupo persigue en el momento actual: Crecimiento de Ventas, Reducción de Costes fijos que apoye una mayor capacidad de compras, Crecimiento del Beneficio e Inversión en Precios.
“La prioridad es por tanto crecer, siendo líder en precios al consumo, ya que cuanto más grande más capacidad de añadir valor para los consumidores”, afirmó.

Carrefour se plantea ahora incrementar su presencia en China, donde cuenta ahora con 90 hipermercados y 250 tiendas de conveniencia y añadir como próximos retos la entrada en Rusia e India.

El gigante francés, recondujo su estrategia de marketing hacia una clara posición de monomarca “Carrefour” que ahora preside todos sus formatos. Como expertos en supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia pretenden seguir ese camino multiformato. La experiencia de Carrefour Express tan exitosa en España, está siendo internacionalizada con rapidez; las cifras del grupo que ofrecían descensos en participación de mercado en 2003 -0,6%, han pasado en el 2006 a ser positivas incrementando su participación en 0,5.

También abogó Durán, por la localización, ofreciendo como ejemplo la segmentación que hubo que hacer en Argentina de los hipermercados Carrefour, tanto en surtido como en presentación, debido a la situación económica.

Pegarse al terreno significó en este caso, segmentar en tres modelos dependiendo de la capacidad adquisitiva de la zona y de las dificultades económicas que se atravesaban en cada zona particular.

Una de las máximas que propone el grupo es intentar cuanto antes hacerse con equipos locales, que aportan además importantes niveles de conocimiento sobre las culturas subyacentes. Otra, la incorporación de proveedores locales y sus productos, que permitan políticamente una aproximación a los gobiernos locales y al entramado económico de la sociedad.

Las adquisiciones, son para Carrefour, una forma más de crecer, aunque deben darse unas condiciones favorables en dos aspectos principales:
1. Una razón de estrategia y una oportunidad de precio.

2. Una factible y rápida integración de ese negocio en el grupo.

Los gobiernos y los políticos
Con una clara visión, por encima de fronteras, razas o credos expuso Durán que los políticos tienen las mismas preocupaciones en todos los países y gobiernos:
1. La situación y las relaciones de los agricultores con los retailer.

2. El empleo que pueda generar la implantación de nuevos retailer.

3. ¿Cuáles son las consecuencias para el comercio local, y para los pequeños comerciantes de la llegada del nuevo?

La Organización Mundial del Comercio WTO, con su Director General, Pascal Lamy, a la cabeza puso de manifiesto que las conversaciones de Doha, con clara relación con los agricultores y los precios y políticas de compras, aranceles, etc. con cinco años de trabajos a sus espaldas tienen sus días contados. “Las negociaciones deben terminar en este año, ya que de no ser así volveríamos a tener dificultades al comenzar en algunos de los países más poderosos, nuevas carreras electorales”, afirmó.

De producirse más retrasos, el cansancio, que empieza a hacer mella en los negociadores podría suponer un fracaso para todos, y esto no debería darse. Significa por tanto, que hay que fomentar negociaciones bilaterales para resolver escollos y que no se produzca una paralización de la multilateralidad.

Mercados emergentes
Las oportunidades de los países emergentes fueron también puestas de manifiesto por ejecutivos de compañías indias y rusas, quienes fueron preguntados por los asistentes sobre las oportunidades de incorporación a esos países y los principales problemas que se encuentran.

La entrada de un retailer en un país, supone un buen número de retos a los que hay que añadir, en algunos casos “corrupción” y problemas de presión política.

Los representantes indios, entre los que se contaba con el director de Pantaloon, que cuenta con más de 1,5 millones de metros cuadrados de sala de ventas y más de 200 tiendas en 38 ciudades de la India; explicaron a los asistentes que el tejido comercial de su pais es enorme y que hay una gran parte de la población dedicada al comercio al por menor, en pequeñas tiendas familiares. Cualquier entrada de un minorista internacional, supone un reto para los gobernantes, y también por supuesto para la población. Así, la creación de empleo en la India, para las castas de los intocables o la corrupción como moneda del mercado ruso, fueron puestas de manifiesto en las mesas redondas.

A DESTACAR

•La presencia de ejecutivos de alto nivel de todas las partes del mundo, con especial énfasis en Medio Oriente, India, Japón y la baja participación española aunque participaron José Luís Durán de Carrefour, Jorge Pont de El Corte Inglés, Pablo Isla de Inditex (Video Conferencia). Se echó de menos a muchos ejecutivos del retail español que acuden a otros congresos más locales.

•Quizás el concepto internacional fue un freno para muchos, ó el tradicional complejo de inferioridad al no contar con demasiadas empresas que hayan dado el salto internacional todavía. Perdieron una excelente oportunidad de hacer networking.

•La acogida de la ciudad de Barcelona, y el apoyo institucional recibido, tanto del Excmo. Ayuntamiento como de la propia Generalitat de Cataluña. Se volcaron con el WRC, y ofrecieron lo mejor de su casa: el CICB del Forum de las Culturas para el congreso y el Palacio Museo Nacional de Arte de Cataluña para la cena de los premios.

•La organización de EMAP, que solventó con maestría las dificultades y demostró su experiencia y buen hacer en la organización del WRC.

Franquicias e Internacionalización

La franquicia, fue analizada como uno de los caminos más potentes para la internacionalización de las marcas y enseñas en retail. Mohamed Alshaya, Chairman de M.H. Alshaya Company, propietaria de más de 1200 tiendas en ocho países de Oriente Medio, Chipre, Turquía, Rusia y Polonia y que representa más de 40 marcas como Dodenhams, Mothercare, Starbucks, Boots, Next, H & M, FootLocker y da empleo a más de 14.000 personas, fue preguntado por otros retailers del resto del mundo sobre las operaciones de franquicia y su complejidad.

Por parte española, el grupo Cortefiel, contó con el director de Franquicias y Negocios con Terceros, Alex Cara, que lidera el plan estratégico de este grupo en el negocio de franquicias.

Encontrar un buen partner local es muy complicado, y que tenga la capacidad económica para colocar tu enseña en la calle más comercial de cada ciudad todavía más. En la internacionalización es tan importante calidad como cantidad, fue la reflexión generalizada de los representantes de las franquicias.

Además la internacionalización del retail supone un buen trabajo para las consultoras como CBRE, que apoyan la comercialización de los grandes centros comerciales y los parques de negocios.