El mayor descenso en las ganancias netas de la compañía de bebidas refrescantes se ha producido en el segundo trimestre del año con una caída del 23% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior, pasando de los 1.850 millones de dólares (1.167 millones de euros) a los 1.422 millones de dólares (895 millones de euros), aunque el descenso ha sido menor al que esperaban los analistas.
La ventas en estos tres últimos meses han crecido un 17%, empujadas por la debilidad del dólar y el buen comportamiento de la compañía en los países emergentes. Por regiones, África facturó un 6% más, Latinoamérica un 8%, y Eurasia un 30% más, mientras que en la Unión Europea incrementó su cifra de negocio un 13%, y un 8% en Norteamérica.
En el último ejercicio el gigante de Atlanta consiguió aumentar sus ventas en África un 10%, en Eurasia un 16%, en la Unión Europea un 3%, en América Latina un 9% y en el Pacífico un 7%, mientras que en Norteamérica la facturación de sus marcas cayó un 1%.
Esta cifra seguirá subiendo a lo largo del año, ya que la compañía tiene previsto consolidar su formato Carrefour City en las principales ciudades de la región. Para ello aprovechará los siete centros que el Grupo ha adquirido a la cadena Supermercados Superma.
La expansión de Carrefour City, además de con adquisiciones de nuevos establecimientos se llevará a cabo con crecimiento orgánico y mediante la fórmula de franquicia. Desde su estreno a finales de 2007 con tres centros pilotos, la enseña, “se ha confirmado como un modelo innovador y moderno, donde prima la practicidad y facilidad de compra junto a una óptima relación calidad-precio”, según la propia compañía.
Por lo que respecta al nuevo hipermercado de la localidad de Parla, está ubicado en el complejo comercial Laguna Park, emplea a 55 personas de manera directa y tiene 11 cajas de salida y parking compartido con el centro. Estará abierto, de lunes a sábado desde las 08:45 hasta las 23 horas y los festivos autorizados de 10 de la mañana a 10 de la noche, ya que como el resto de hipermercados de la compañía en Madrid, tiene horario ampliado hasta el 30 de septiembre.
Su apertura coincidió en día con la de otro nuevo hipermercado en la localidad manchega de Villarobledo, situado en la Avenida Reyes Católicos, que emplea a 60 trabajadores directos, tiene 13 cajas de salida y 220 plazas de aparcamiento. Con él, el Grupo alcanza los 1.000 trabajadores directos y 1.700 indirectos en Castilla La Mancha.
Ubicado en la localidad pontevedresa de Tui, es la primera superficie de la enseña Factory , que se instala en la comunidad gallega y también una de las más grandes de España, con una extensión 45.000 metros cuadrados.
Cuando apenas faltan dos meses para su inauguración, Outletui ya ha comercializado el 80% de su SBA ( Superficie Bruta Alquilable), 23.000 metros cuadrados, en los que se instalarán cerca de 80 primeras marcas internacionales, como Hugo Boss, Burberry, Calvin Klein, Adolfo Domínguez o Roberto Verino, entre otras, que venderán stocks de temporada con descuentos mínimos de hasta un 30% sobre el precio marcado.
El proyecto, que ha supuesto una inversión de 40 millones de euros, cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Tui y de Actitui, la asociación de empresarios locales,
Outletui, diseñado por el estudio Irisarri, cuenta con tres plantas y un gran vestíbulo central, en forma de cascada, que se podrá utilizar para celebrar eventos. También incluye un parking subterráneo en dos niveles, con capacidad para 1.100 vehículos.
Su emplazamiento, en el Polígono de Áreas, a tan sólo 20 minutos de Vigo y muy cerca de la A-55, que sirve de puente entre España y Portugal, abarcará un área de influencia de más de cuatro millones de habitantes y actuará como agente dinamizador de la zona.
En Vigo existen actualmente otros centros similares, pero de dimensiones más reducidas como Main Oultet, en el Polígono de San Andrés, y Gold Outlet, situado en pleno centro de la ciudad.
Para él, la primera. Aunque sabe que no es la más grande. Ni tampoco es la única. Conoce bien, no obstante, que su representatividad es importante. Buen número de retailers líderes integran sus negocios de supermercados en ACES desde que se creara en 2002 con la vocación de “coordinar, representar, fomentar y defender los intereses comunes de las empresas de distribución con presencia en el formato de supermercados”. Líderes como El Corte Inglés, a través de Supercor; Carrefour (con Carrefour Expres); Dia (Dia, Maxi Dia y Dia Market); el Grupo Eroski (Eroski City, Eroski Center, Caprabo, Familia y Aliprox) y Auchan (Sabeco, Simply Market, Aro Rojo y 7D). Y ahora también Lidl y sus 450 establecimientos, sus seis plataformas logísticas y sus 9.000 empleados, la última en apuntarse al diálogo. Un paso importante para ACES y su director general para “lograr a medio plazo la firma de un convenio colectivo sectorial”. Dificultad añadida con dos patronales, poderosas pero antagónicas, insuficientes ambas en número sin aunar fuerzas.
En ello está. Con su trayectoria como aval. Más cerca, en edad, de los cuarenta que de los cincuenta, Aurelio del Pino estudió en el Liceo Francés, se licenció en leyes en la Universidad Complutense. Trabajó un corto espacio de tiempo en la empresa privada, en consultoría y en el sector del aceite, antes de superar las oposiciones, aún no iniciada la treintena, a la Administración Civil del Estado. Desde entonces, y hasta hacerse cargo de ACES, la función pública ha ocupado su actividad. De su primer despacho, en Trabajo, a la sede de Administraciones Públicas con distintas responsabilidades sucesivas, ocupado en la planificación económica, incluida la financiación de las Comunidades Autónomas o de las Tecnologías de la Información y Servicios. La secretaría general técnica del ministerio de economía le reservaría, a principios ya de este milenio, la definida por el como “complicada” tarea de la transición al euro.
Nadie le puede negar un excelente conocimiento del sector. Su problemática y su marco normativo. Hasta su llegada a la patronal de supermercados, desde 2001 y como subdirector general de Comercio Interior del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, ha aportado su experiencia en conferencias y foros, ha difundido sus informes y estudios en diversos escritos en publicaciones sectoriales. Su formación en leyes le permite desgranar la multiplicidad normativa de las distintas comunidades convencido de que hay que trabajar por unas reglas estables y en el marco de la competencia. “Sin los trámites y costes administrativos derivados de la lógica política”, dice, “sino de la lógica económica, la lógica del mercado”. Unos costes que considera como demasiado elevados para las empresas de distribución, que responden a razonamientos de carácter político o administrativo “contrarios a los principios de libertad de establecimiento” que se recogen en los tratados de la UE y en la directiva de servicios sobre prácticas comerciales desleales.
La normativa marco, que el gobierno prevé incorporar en breve al derecho español, considera que va a ser “clave”, para el desarrollo futuro del sector. Por ello, pide a los políticos aprovechar para eliminar de la legislación todas las exigencias “que no estén justificadas”. O, lo que es lo mismo, “racionalizar los procesos para la concesión de las licencias de apertura y otras autorizaciones administrativas”.
Aunque no prevé grandes cambios en la concesión de licencias, se muestra optimista. “La directiva obligará a las comunidades autónomas a mantener una coherencia interna en su política comercial”. Para él, la regulación solo debe tener un objetivo. Facilitar la apertura y la competencia en los mercados, como única vía para que las condiciones de la oferta sean las mejores para el consumidor. “No deben ser las administraciones, sino los consumidores con sus decisiones de compra, los que decidan qué modelo comercial prefieren”.
Aurelio del Pino trabaja por el consenso. Tiende su mano a la industria agroalimentaria, “nuestra aliada, no nuestra enemiga”, a la administración, al resto del sector. En un momento delicado, de cambio de ciclo económico, “en el que los consumidores reajustan sus decisiones de gasto y reordenan sus criterios de compra”. Un hecho que si bien considera que afecta en mayor medida a otros formatos comerciales “supone un importante desafío para las cadenas de supermercados”.
Aficionado a la lectura, al cine y a las artes plásticas, dedica a la pintura el escaso tiempo que le dejan libre su trabajo y sus tres hijos, su gran pasión. Pinta y pinta bien, tiene premios, celosamente guardados. Su premio mayor sería conseguir el consensus omnium para el sector. A juzgar por lo realizado en ACES en solo un año, tesón le sobra. Y confianza, como Darwin, a quién gusta citar, en aquellos que son capaces de responder mejor a los cambios. Esperen y vean.
SU OPINIÓN SOBRE CUESTIONES CLAVE
EL SECTOR
El cambio de ciclo económico afecta menos a supermercados que al resto de los formatos comerciales. Pero las nuevas circunstancias suponen un desafío muy importante para las cadenas. Es un momento en el que, los consumidores reajustan decisiones de gasto y reordenan el peso relativo de sus criterios de compra.
La competencia en distribución comercial es muy intensa, tanto dentro del formato supermercado como con otros formatos. Esta rivalidad lleva a las empresas a mejorar la eficiencia de la cadena en todas su variables.
Las cadenas de supermercados apuestan por contribuir a amortiguar los efectos del cambio de ciclo económico con una mejor oferta al consumidor. Los índices de ventas del comercio permiten comprobar cómo las ventas de alimentación se resienten menos especialmente en las cadenas nacionales, que siguen siendo además generadoras de empleo.
En momentos complicados como el actual se tiene que favorecer el mantenimiento del consumo y apostar por una mayor apertura de los mercados facilitar la actividad comercial y reducir los costes administrativos de las empresas.
LOS PRECIOS
La actividad comercial, como último eslabón de la cadena, acusa el crecimiento de los costes exógenos. Las mejoras en la eficiencia de los procesos empresariales de distribución y la fuerte competencia entre enseñas y formatos amortigua las consecuencias de estas subidas en los precios finales de venta al público. Hay, además, otro factor adicional de competencia y es el que se produce dentro del propio lineal.
El consumidor suele conocer bien los precios y el resto de los servicios de los distintos operadores y sobre esta base toma sus decisiones de compra.
LOS MÁRGENES
Es un error trasladarle al consumidor que el precio que paga por los productos no se corresponde con su valor.
La información al consumidor sobre la diferencia de precios de origen y destino, sin analizar qué es lo que sucede a lo largo de la cadena, traslada una falsa imagen sobre el valor y el precio de los productos. Los agentes que esgrimen este argumento contribuyen a desprestigiar el valor del producto fresco.
La solución de los problemas de la producción agraria y pesquera no pasa por tratar de encontrar culpables en los restantes eslabones de la cadena. Hay que profundizar en el conocimiento de la cadena de valor. El mercado expulsa a los intermediarios que no aportan valor.
En ACES consideramos que la distribución organizada es el mejor aliado del sector primario para ayudarle a realizar las transformaciones y afrontar los retos estratégicos que exigen los nuevos tiempos. La rentabilidad económica del sector agroalimetario pasa por ganar en orientación al mercado.
Cada vez hay más empresas que quieren beneficiarse de las ventajas de vender directamente al público porque entienden que la tienda, más allá de ser una “máquina de vender”, es una “máquina de hacer sentir”, así como es capaz de proporcionar valiosa y rápida información sobre el cliente para conocer sus hábitos de compra y llegar a descifrar qué los motiva.
En definitiva, una situación privilegiada a la que difícilmente tiene acceso un proveedor.
El 19 de marzo de 2007 La Vanguardia abría con un titular alertando del precio del gas argelino.
Sin embargo, aparecía también un subtitular muy relevante: “Los productores argelinos quieren vender directamente a los consumidores (españoles)”.
Sonatrach, la compañía estatal argelina de gas, que suministra a Repsol YPF y Gas Natural, parecía que quería complicarse la gestión administrativa: en lugar de hacer unas pocas facturas anuales a esos dos grandes clientes, parecía que prefería emitir cada mes millones de facturas a clientes españoles.
En el fondo, es un ejemplo más de la tendencia de muchas empresas a querer entrar en retailing, o a aumentar su cuota de comercialización directa al público.
Las aerolíneas tradicionales (Iberia, Spanair,…) no paran de aumentar su venta directa al público. Ponds Institute (marca de Unilever) es un fascinante ejemplo de cómo entrar bien en retailing y de expandirse internacionalmente. Nespresso (Nestlè) o Illy son casos paradigmáticos. Valentine está pilotando una tienda que ha revolucionado la venta de pinturas al público y al profesional. Beds (de Pikolin) no sólo es la líder, sino que no para de crecer en puntos de venta. Lo mismo pasa con Sony, Apple, los hoteles y no digamos la moda. ¿Hay motivos estratégicos para tomar esta decisión tan relevante?
Las tiendas son máquinas de vender
… Y así se han visto siempre. Ésta pues, no es la faceta que nos sorprende.
Hace crecer el margen bruto
Cuando una empresa decide vender al cliente final le aumenta el Margen Bruto, un aspecto crucial en época de preocupación comercial.
La contrapartida es de índole financiera: el modelo de negocio del retail es intensivo en capital. Hace varias décadas, casi sólo era intensivo en simpatía: una persona amable y empática podía triunfar en retailing, aunque no pusiera mucho dinero en el negocio. Hoy ésto casi ya no es posible.
Máquinas de hacer sentir
En la Burbuja del mes pasado, se citaban las ventajas de poder utilizar los cinco sentidos cuando se dispone de una tienda.
Justamente ésto es lo que dice Dell, cuya fortaleza venía de estar en retailing vendiendo sólo a través de Internet, y que ahora también abre tiendas físicas.
Permite conocer al cliente final
Cuando se tiene contacto directo con el público, la tienda actúa como un “aspirador de datos”, tanto de los cuantitativos, como de los cualitativos.
Normalmente los datos cuantitativos que se recogen son fruto de las transacciones económicas y suelen estar relacionados con el producto comprado y, si se puede identificar al cliente, también se llegan a conocer los comportamientos de compra según tipos de cliente.
Conocer los hábitos de compra permite no sólo aumentar la productividad, por ejemplo ajustando el número de cajas de cobro a los momentos de más afluencia, sino que se puede llegar a entender lo que hay detrás de tales comportamientos. Por ejemplo, cuando en bricolaje se detecta que los momentos de más afluencia son cuando empiezan las vacaciones, puentes o fines de semana, uno se da cuenta que está en un negocio cuya naturaleza es el tiempo libre, y eso inspira mucho el tipo de marketing que se haga.
Pero los datos cualitativos son también importantes. Por la cara pasa el 70% de la comunicación humana no-escrita, según afirma el profesor Sebastià Serrano. Si una empresa sabe entrenar a sus empleados para “leer caras”, pronto conocerá cosas relevantes. En menos de un día se puede saber si un nuevo producto, por ejemplo una nueva cámara de fotos, vendido de forma asistida, tendrá éxito o no, así como la pasión que despierta. El proveedor puede tardar uno o dos meses en tener el veredicto del público.
Vender directamente al público no es el paraíso, pero gusta
En la próxima Burbuja se verán otras
ventajas de estar en retailing.
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Por un lado Bezoya, agua mineral natural de mineralización muy débil, extiende su gama con nuevos formatos y, por otro, Nature, la marca más joven de Pascual, entra en el segmento de aguas funcionales con dos nuevas variedades.
Sport y garrafa
Bezoya, el agua más veterana de Pascual, lanzada en 1972, cuenta con una cuota del 10% en volumen y del 12,7% en valor (botella pet de 1,5 litros), lo que la sitúa en el tercer puesto del mercado nacional, sólo por debajo del líder marquista y de la marca de la distribución. Hasta ahora, disponía de tres formatos en pet (1,5 l; 500 ml y 330 ml) y vidrio (1 l; 750 ml; 500 ml y 250 ml). Consciente de la demanda actual, que reclama tanto envases más manejables y prácticos, como grandes formatos, que eviten la compra continuada o abastezcan un mayor consumo, Bezoya pone en el mercado dos envases pequeños con tapón sport. Su diseño y comodidad lo convierten en un producto apto para beber tanto dentro como fuera del hogar. Además, como marca recomendada por los pediatras para preparación de alimentos infantiles, por su bajísimo contenido en sodio, Bezoya logra con este nuevo diseño “confeccionar” un formato adaptado a las necesidades de los más pequeños. Bezoya con tapón sport, está disponible en los lineales de la gran distribución y en canal horeca desde mediados de julio.
Fuente de salud
Las aguas minerales se clasifican según la cantidad de residuo seco, que aparece en el etiquetado de todas las botellas. Bezoya, se caracteriza por contener sólo un 26 mg/l de residuo seco ( frente a los más de 300 mg/l de la marca de agua líder del mercado) y por poseer únicamente 1 mg/l de sodio (uno de los más bajos). Por ello, está considerada como el agua más diurética y ligera dentro de la oferta actual. Su consumo, no sólo como bebida diaria, sino como elemento favorecedor de las funciones renales que facilita la eliminación de una mayor cantidad de toxinas , ha sido recomendado por por la Fundación Renal , siendo, asimismo, idónea para aquellas personas que siguen dietas pobres en sal. Estas cualidades saludables han impulsado el crecimiento de la marca, que en 2007 ha sido del 16%, más del doble de lo que ha progresado el mercado total (4,7%).
Todo ello exigía la presencia de Bezoya en garrafa de 5 litros, un formato estrenado en la tercera semana de junio, con la que Pascual entra a competir en un segmento que representa casi un 40% del mercado, llegando a grandes consumidores u hogares numerosos.
Formato Premium
Las aguas envasadas se han convertido en un elemento más de la oferta de restauración, Algunos establecimientos llegan incluso a tener una “carta de aguas” y ofrecen variedades premium, como la que Bezoya estrenará en la segunda mitad de agosto.
Con este nuevo envase, compite en el canal de alta hostelería y sirve de referente en el mercado de aguas de calidad.
El objetivo es ofrecer una variedad en formato de vidrio adaptada a los distintos locales de hostelería existentes en la actualidad.
Con esta novedad y las dos anteriores, Bezoya consigue un aporte extra del 25% sobre el volumen actual de la marca.
Bebidas funcionales
Como innovación absoluta dentro del mercado de agua envasada, Pascual lanza dos variedades de agua funcional, bajo la marca Pascual Nature. Un agua que va más allá de las aguas saborizadas, que componen la oferta actual, ya que, además de sabor, proporciona al consumidor, beneficios específicos para la salud.
Introducida en el mercado en la última semana de junio, se lanza en dos especialidades, Agua Funcional Aloe, que hidrata la piel desde el interior e incorpora aloe vera (un potente antioxidante natural que retrasa el envejecimiento de la piel) y vitamina C (que ayuda a mantener la salud de la piel). Tiene un ligero toque de sabor a limón.
La otra especialidad es Agua Funcional Descanso. Elaborada a base de agua mineral natural, incorpora melisa, manzanilla, tila, vitamina B3, extractos herbales y vitaminas que ayudan a relajarse. Posee un leve toque de sabor a hierbas.
Ambas variedades están disponibles en formato de 0,5 litros, con menos de cinco calorías por litro. Su aparición en el mercado responde a las necesidad de encontrar productos que palien los efectos nocivos emparejados al ritmo de vida actual.
Lanzada en 2004, Pascual Nature es también un agua de mineralización débil. Procedente de los manantiales de Los Barrancos, en las montañas de León, Ribagorza, en Huesca y Camporrobles en Valencia. Sus características y contenido le otorgan un alto valor añadido por contener minerales como bicarbonatos, que evitan la acidez de estómago; mangnesio, que estimula la actividad mental y es antiestresante; sulfatos que evitan el estreñimiento, sodio muy bajo, recomendado para dietas especiales y calcio esencial para la formación de los huesos y prevención de las enfermedades como la osteoporosis.
Su participación en el conjunto de las aguas en botella de 1,5 litros es todavía pequeña (0,2%), pero sus propiedades beneficiosas y las nuevas variedades funcionales hacen prever un gran potencial de crecimiento.
Caudal de rentabilidad
La preocupación por la salud y por mantener una dieta con aportes beneficiosos para el organismo, ha disparado el consumo de agua mineral envasada.
Cada español bebe cerca de 130 litros de agua envasada al año (ANEABE) y la previsiones anuncian un aumento de la demanda en nuestro país, cuarto productor europeo.
No obstante, en el último ejercicio, el ritmo de crecimiento del mercado ha sido menor que en años anteriores, habiendo aumentado un 3,6% en volumen y un 6,6% en valor, para un total de 2.964 millones de litros y 680 millones de euros, distribuidos en los canales de libreservicio, según datos de ACNielsen (TAM abril’08)
El agua mineral sin gas se ha convertido en motor de crecimiento, con ascensos del 5,3% en volumen y del 7,7% en valor para el agua en botella.
Desde el año pasado, 300.000 nuevos hogares se han sumado al “carro del agua envasada” y ya compran diferentes formatos y variedades. Todo ello ha repercutido en un ascenso de la penetración, que alcanza el 81,6%, a pesar de que la compra media anual ha cedido levemente, pasando del 147,3% al 146,4%. Por el contrario, la tasa de fidelidad ha repuntado ligeramente y se sitúa en el 81,6%.
La Academia Española de Gastronomía ha otorgado a la conservera Ramón Peña el Premio Marqués de Busianos en el que reconoce su valiosa trayectoria como embajadora de la gastronomía española en los mercados de todo el mundo. Creada en 1980 y dirigida actualmente por Rafael Ansón, la Academia Española de Gastronomía es una asociación cultural sin ánimo de lucro que tiene como objeto investigar
y divulgar los diversos aspectos de la gastronomía española, dentro y fuera de nuestras fronteras. Cada 15 de octubre, día de Santa Teresa, patrona de los gastrónomos, hace entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía.
El International Taste & Quality Institute ha premiado al Zumo de Tomate Alvalle con dos estrellas en el galardón “Best Taste of the Year”. En la edición de 2008, esta especialidad de Alvalle ha obtenido una valoración de “Sabor Superior”. Sabor, olor y apariencia son algunos de los parámetros mejor valorados por el jurado de la presente edición. Alvalle, marca líder en gazpacho refrigerado, lanzó al mercado su Zumo de Tomate en noviembre de 2007, una especialidad que se caracteriza por ser el único zumo del mercado elaborado con ingredientes naturales no procedentes de tomate concentrado. Se trata de un zumo con tomates frescos de Almería y Murcia con un toque de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
La Asociación de Industrias de la Carne de España (Aice) ha puesto en marcha su nuevo portal web en la dirección www.aice.es, una herramienta de información al servicio de las industrias cárnicas y de la sociedad en general. La web cuenta con una zona de libre acceso, a través de la que se puede consultar una gran cantidad de informaciones y datos sobre el sector cárnico español, carne y salud, biblioteca, ferias, guía de servicios y proveedores, acción formativa, localizador de empresas, etc. Además, dispone de una zona reservada a los asociados, que ha sido diseñada incluyendo nuevos apartados de información y ampliando los ya existentes, con nuevas funcionalidades y destacando la mayor facilidad de utilización, como elemento para apoyar a los empresarios en la toma de decisiones en sus empresas.
Los galardones reconocen el esfuerzo de los profesionales del sector en el desarrollo de fragancias acordes con las tendencias habituales, además de promover la cultura del perfume.
La marca gallega Larsa inició el pasado mes de junio una promoción en la que regala 500 tarjetas monedero, de 200 euros cada una, bajo los tapones de sus briks de leche. Una mecánica sencilla de regalo directo desarrollada en colaboración con CaixaGalicia. La iniciativa estará en vigor hasta el 15 de septiembre y está apoyada con comunicación en televisión y autobuses urbanos de Galicia, así como en los envases y en los puntos de venta.
Cerca de un centenar de empresas españolas de alimentación y bebidas se han dado cita en Alimentaria México 2008, la feria de alimentación y bebidas más importante del país azteca, que se celebró del 3 al 5 de junio en el Centro Banmex, de México D.F.organizada por Alimentaria Exhibitions y EJ Krause.
En este año, el salón ha contado con una nutrida embajada de los mejores productos de la gastronomía nacional, desde el jamón ibérico a los cavas o la sangría, pasando por frutas, especies vegetales, vinos ecológicos, empanada gallega, turrones y mazapanes, entre otros. Además, instituciones como el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER), el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX), la Junta de Extremadura, el Consorcio de Exportación Spain Gourmet y diversas asociaciones y cooperativas nacionales han prestado su apoyo a la organización.
En esta su octava edición, Alimentaria México ha revalidado su condición de plataforma de negocios internacionales, a través de la visita de 12.000 profesionales que han recorrido los 12.000 metros cuadrados de exposición de la feria, que albergaban la oferta de 475 empresas, procedentes de 30 países, con destacada presencia de los expositores del continentes europeo (Francia, España, Portugal, Italia, Alemania, Holanda, Bélgica); americano ( Argentina, Canadá, Estados Unidos, El Salvador, Guatemala, Brasil) y asiático (Vietnam, Corea, Taiwán, China, Arabia Saudí y Malasia).
Escaparate de tendencias
Además de la actividad comercial, Alimentaria ha ofrecido un amplio programa de propuestas relacionadas con la industria alimentaria como el Congreso Mexicano de Gastronomía Tendencias Alimentaria, que reunió a los chefs, que están revolucionando la gastronomía mexicana; el Concurso Cocinero del Año, un evento exclusivo para profesionales, avalado por la World Association of Cooks Societies (WACS), que se celebraba por primera vez en la ciudad de México e Innoval, escaparate de las últimas novedades del sector y referente de I+D+i.
Durante las jornadas Feriales también se han sucedido las catas de vino; los Seminarios de Logística y Distribución; el Seminario de Nutrición; el Parador Editorial, área exclusiva cuyos ingredientes esenciales eran la tranquilidad, la degustación y la divulgación de la cultura gastronómica; el Pabellón Equipo, dedicado al canal de food service; el Concurso Nacional de Sommeliers, cuyo fin es promover la figura del sommelier en el ámbito de la restauración y las tradicionales presentaciones comerciales dirigidas a expositores y visitantes.
Alimentaria México
2008, ficha técnica
JFechas: 3-5 junio 2008
JLugar: Centro Banamex (México D.F.)
JNº expositores: 470 (30 países)
JSuperficie exposición: 12.000 m2
JNº visitantes: 12.000
JFrecuencia: anual
JEdición: 8ª
JÁmbito: Internacional
JOrganización: Alimentaria Exhibitions y EJ Krause
Actifry es una nueva propuesta de la gama de Nutrición y Sabor de Tefal que pretende satisfacer la demanda de las familias que quieren llevar una alimentación sana y equilibrada. Se trata de una solución innovadora pensada para cocinar con la máxima sencillez, aportando un equilibrio nutricional. Con Actifry se pueden realizar platos sabrosos, con un contenido mínimo en grasa.
El plazo de entrega finaliza el 30 de septiembre de
2008. Se premiará a tres mujeres con una dotación global de 18.000 euros, siendo el primer premio de 10.000 euros, el segundo de 5.000 y el tercero de 3.000. Aquellas mujeres que estén interesadas en participar, pueden hacerlo descargándose el dossier de candidatura de la web www.yves-rocher-fondation.org