La filial española del Grupo Auchan consiguió en 2007 un crecimiento superior de su mercado.

Crecimiento orgánico, “es más rentable, más económico y ajustado a nuestros valores” es la principal política de expansión seguida por el Grupo Auchan. Un crecimiento que le permite realizar actividad en 12 países y concluir su ejercicio 2007 con 413 hipermercados, 708 supermercados, 267 centros comerciales gestionados por Inmochan. En total, 2.070 millones de euros de Ebitba y 962 millones de euros de resultado neto, con un crecimiento de un 28,8 % como consecuencia del abandono de su negocio en Marruecos.

En España, a través de sus filiales Alcampo y Supermercados Sabeco, el Grupo controlaba a finales de 2007 hasta 48 hipermercados Alcampo y 123 supermercados Sabeco y Simple Market, así como 117 autoservicios Aro Rojo.

Alcampo, la filial de hipermercados, alcanzó una cifra de ventas de 3.854 millones de euros en 2007, un año en el que puso en marcha una sola tienda, en la localidad madrileña de Colmenar Viejo y dos gasolineras, en Zaragoza y Castellón respectivamente. Estas nuevas realizaciones se llevaron una inversión de 65 millones de euros.

En este ejercicio, Alcampo ha abierto su hipermercado de Sanlúcar de Barrameda, en Cádiz, lo que supone entrar en esta provincia. El nuevo hiper, con 7.000 metros cuadrados de sala comercial, ha supuesto una inversión de treinta millones de euros.

Este ritmo de expansión va en la misma línea de moderación de los últimos años. En concreto, 2006 vió tan solo la apertura del hipermercado de Murcia, en el centro comercial Thader. El ritmo de crecimiento en ventas ha seguido una ralentización desde 2004, en que creció en ventas un 7,6% al 4,3% de 2005 y al 3,5% de 2006. En sentido contrario, el Ebitda ha evolucionado desde la subida del 4,8% en 2004, al 7,2% en 2005 para concluir 2006 con una subida del 7,5%. El último ejercicio ha supuesto el inicio de marcha ascendente y ha sido también el de los cambios en su consejo de administración. Desde el mes de diciembre, Patrick Coignard, director general de la cadena pasa a la presidencia sustituyéndole Pedro Alonso, el ya exdirector de ventas y número dos de Coignard.

La División de Hipermercados de El Corte Ingles, el grupo líder del retail en España, aceleró su expansión en 2007. Hipercor, segunda cadena en importancia del grupo, puso en marcha tres nuevos establecimientos en los último meses del ejercicio. También replanteó algunos de los existentes de cara a la adaptación al nuevo mercado.

Hipercor celebra este año su 25 aniversario. Un cuarto de siglo después, la empresa de hipermercados del Grupo El Corte Inglés, afronta su futuro con nuevos retos.

En 25 años, Hipercor ha sido uno de los motores de El Corte Inglés. Segunda empresa en importancia del Grupo, inmediatamente detrás de la matriz, la cadena de grandes almacenes que le da nombre, su aportación al global, en ventas y en beneficios, siempre ha superado alo resto de actividades. Aún en tiempos de parón, como es el caso del último ejercicio, en el que por primera vez en su historia, Hipercor redujo ventas y beneficios.

En 2007, concluido el 28 de febrero de 2008, alcanzó una cifra de negocio consolidada de 17.898 millones de €, un 4,7% superior al periodo anterior, con un cash flor de 1.298 millones de €y unos beneficios netos de 747 millones de €, y un crecimiento de un 5,1%. De este total, la actividad de hipermercados, desarrollada por Hipercor, es la segunda en importancia, con una aportación de 3.346,83 millones de € de facturación y 156,83 millones de € al beneficio neto. Ambas cifras, si bien en descenso (un 2,4% y 3,8%, respectivamente) representan un 18,7% del total de la cifra de ventas del Grupo y un 16,3% de los beneficios.

Hipercor abrió en el último trimestre de 2007, tres nuevos hipermercados. Todos en complejos comerciales que agrupan los formatos gran almacén e hipermercado, fórmula complementaria iniciada hace años en el complejo madrileño de Sanchinarro. En concreto, Hipercor abrió en Leganés, en Madrid; Elche, Alicante y Guadalajara, este último en el Centro Comercial Ferial Plaza.

Carrefour en España crece más y mejor que en los países vecinos. De hecho, parte de la buena cifra global de crecimiento del Grupo se debe a la aportación del negocio español. Así fue en 2007 y así lo confirman los primeros resultados, semestrales, de 2008.

El cambio de formatos e imagen única de marca, es la actual estrategia del Grupo Carrefour. Probada primero en España, donde nacieron las primeras tiendas Carrefour Express y Carrefour City, los primeros minihipermercados ó Maxi-Dia, se concreta en cifras de crecimientos muy superiores a las del principio de la década actual. También han servido como modelo exportable.

La apuesta por el multiformato, con el precio bajo y todo bajo el mismo techo, ha comenzado a dar frutos. En 2007, el Grupo Carrefour ganó de forma global 2.299 millones de euros, un 1,3% más, gracias a una mayor solidez en las ventas de la compañía que alcanzaron 82.148 millones de euros, un 6,8% más que en el ejercicio anterior. El resultado operativo creció un 3,3%, hasta 3.359 millones de euros.

España, junto con algunos países emergentes de Asia, donde el grupo creció un 11,6%, o de América Latina (+ 38,5% para alcanzar los 8.211 millones de euros, casi un diez por ciento de todo el negocio) representa la mayor aportación a las buenas cifras del grupo en su conjunto. Cifras opuestas al deficiente comportamiento en el mercado interno, Francia, donde su escaso crecimiento del 1,1%, no permite conseguir la recuperación en el formato hipermercado.

En España, el año 2007 ha sido bueno en conjunto con cifras mejores para el formato hipermercado. La facturación consolidada creció un 6,1% para llegar a 9.344,5 millones de euros. En el ejercicio, la empresa puso en marcha ocho nuevos hipermercados, alguno de ellos con el nuevo formato mini-hipermercado de superficies pequeñas en zonas de menor población, y cinco nuevos supermercados Carrefour Express.

En 2007, se puso en marcha el nuevo formato de proximidad Carrefour City y se adquirió el negocio de supermercados de descuento Plus, a la compañía alemana Plus Superdescuento. Con ello, el grupo consolidaba su apuesta por el multiformato, la proximidad y los precios bajos.

De todas las divisiones de Carrefour en España, el negocio de los hipermercados, la fórmula principal, consiguió para el conjunto del año una facturación de 9.493 millones de euros, que supone un crecimiento de un 5,3% y un 3,1% de aumento en ventas comparables. El crecimiento es menor que el de las divisiones de supermercados (+ 15,2%) o de hard discount (+ 3,3%). Pero el formato recupera el terreno perdido a principios de esta década y mantiene su tendencia al alza, según puede comprobarse con los resultados de los primeros meses de 2008.

Así, hasta junio de 2008, la filial española de Carrefour ha incrementado sus ventas en un 8,2% en términos absolutos y un 3,8% en términos comparables, alcanzado los 7.621 millones de euros. Estos resultados se han visto impulsados por la división de hipermercados que creció un 3,1% en ventas comparables.

Cuatro centenares de tiendas, más de tres millones de metros cuadrados de suelo comercial, un 23% de cuota en el gasto de alimentación envasada. El hipermercado en España resiste. A pesar de la nueva competencia en otras formas de descuento, las restricciones administrativas y la elección por la compra de proximidad por el consumidor. Y, hoy también, la crisis económica.

Carrefour, Alcampo, Hipercor o Eroski. Estos son los nombres del hipermercado en España después de 35 años. Tres largas décadas en las que han ido adaptando el formato a las nuevas demandas. El exceso de oferta, la entrada de otros operadores practicando el descuento y, sobre todo, la ya generalizada elección por el consumidor de los establecimientos de proximidad para realizar sus compras de gran consumo, son variables que juegan en contra de la antaño fórmula ganadora del comercio moderno. Ellos resisten.

Sin alcanzar las cifras de crecimiento de épocas pasadas, el hipermercado continua su expansión renovando estrategias, política comercial y concepto. Manteniendo la filosofía del precio bajo como prioridad, los nuevos formatos incluyen la comercialización de otro tipo de productos y servicios más allá del alimentario puro.

Si llegaron a España con un concepto de establecimientos generalistas con base alimentaria, con una proporción 70-30 en su surtido favorable a productos alimentarios, hoy apenas representan el 40 %, cediendo cada vez mayor espacio a textil, deportes, informática, bazar, telefonía, y servicios como viajes o seguros.

Canales dinámicos
Los españoles en 2007, gastamos más en el supermercado, que se lleva ya un 44,3 % del presupuesto de las familias en compras de gran consumo (excluyendo productos frescos perecederos). Junto a hipermercados y establecimientos de descuento, los canales dinámicos concentran un 83,6 % del gasto, según datos de el estudio TNS Distribución 2008 que señala también como crece la participación global de canales altaernativos, como el cash & carry, en el que un 11% de la población realizó compras de forma esporádica, o el 10,3% que compra también por Internet.

Por enseñas, la empresa de supermercados Mercadona es líder, con un 19,6 % de cuota de mercado, un 0,9% superior a un año antes (18,7%). En segunda posición, Carrefour, que gana tres décimas y pasa a controlar un 11,7%, seguida de Dia, que pierde dos décimas y queda en un 10,8% de participación en el año 2007. De forma conjunta, Mercadona, Carrefour, Eroski y Auchan concentraron el 59,5% de las compras de Gran Consumo, porcentaje que se eleva hasta el 63,2% si tenemos en cuenta las diez principales enseñas.

Estas cifras varían de forma significativa por Comunidades Autónomas. Así, Mercadona es líder en Cataluña, Valencia y Andalucía, mientras que Eroski lidera el mercado en el País Vasco, Carrefour en Madrid, Dia en Castilla-León y Gadisa en Galicia.

Nuevos criterios
El hipermercado en 2007 tuvo, no obstante, un buen comportamiento. Las empresas pusieron en marcha un número de tiendas superior a los primeros años de esta década aunque comienza a notarse un cambio radical, en tamaño, localización y surtido. Surgen establecimientos más pequeños para polos de atracción también menores.

En número, el hipermercado español alcanza los 389 en octubre de 2008, según los datos del estudio que DISTRIBUCIÓN ACTUALIDAD realiza desde hace 25 años fruto de una investigación periodística realizada en contacto con las propias empresas. Una cifra que, según otras investigaciones, llegaría a los cuatro centenares, teniendo en cuenta algunas tiendas de pequeño formato con un concepto comercial mixto.

Los 389 hipermercados controlados por D.A. reúne de forma conjunta 3,11 millones de metros cuadrados de sala de ventas, con una plantilla media de 174 personas y 20 cajas de aparcamiento. Las aperturas de 2007 fueron quince, frente a las 13 de 2006, concentradas una vez más en el último trimestre del año.

La mitad de los hipermercados de nueva creación mantienen el formato de gran superficie, superando incluso tres de ellos los 10.000 metros cuadrados de sala de ventas. En el extremo opuesto, comienzan a implantarse buen número de establecimiento de menor tamaño, rozando incluso los 2.500 metros cuadrados de sala de ventas en localizaciones menores, como es el caso del mini hipermercado Carrefour en Oleiros (La Coruña) o en Almería.

La tendencia a pequeñas superficies en localidades de menor tamaño es la nueva estrategia de empresas como Carrefour que busca complementar la oferta de precio bajo de sus hipermercados, con localizaciones urbanas o semi urbanas pero de proximidad a los consumidores. Así, analizando la evolución de las superficies y de las medias globales, puede observarse como desde el año 2005 desciende de forma continua la media de superfice de las nuevas unidades y, en consecuencia, del formato en su conjunto. Aún así, el hiupermercado tipo españos roza los 8.000 metros cuadrados de sala de ventas media.

Comunidades saturadas
Como ya ha quedado expresado, al 1 de octubre de 2008 realizaban actividad en España un total de 389 hipermercados reuniendo 3,11 millones de metros cuadrados de sala de ventas. De este número, la mitad se instala entre Andalucia, con 84 tiendas; Cataluña, con 54 y Madrid, con 52, comunidades que también concentran la mitad de la superficie de sala de ventas. Las siguientes posiciones son para la Comunidad Valenciana, con 43 hipermercados y 348.000 metros cuadrados de superficie y Galicia, con 21 establecimientos.

En el caso de Madrid, la comunidad sigue protagonizando una lucha entre empresas por las nuevas localizaciones, cada vez más escasas. La Comunidad ha visto abrir entre enero de 2007 y octubre de 2008, hasta siete nuevos hipermercados. Por su parte Andalucía también creció en este periodo considerado gracias a tres nuevas tiendas, mismo número de hipermercados que se abrieron en Castilla-La Mancha.

Analizados los hipermercados por provincias, Madrid encabeza el listado con 52 tiendas, seguida de Barcelona con 36 y Sevilla, con 22 y Alicante con 19 (dos más que en octubre 2007). Como consecuencia de la nueva estrategia de las empresas de abrier tiendas más pequeñas en localidades de menor población, provincias como Guadalajara (+1), León (+1) y Albacete (+2), han aumentado su oferta comercial en el último año. Solo Huesca y Teruel permanecen a la espera de su primer hipermercado en el territorio.

Concentración máxima
Desde hace tiempo el negocio de los hipermercados en España está en pocas manos. De hecho, cuatro empresas, Carrefour, Alcampo, Hipercor y el Grupo Eroski, controlan más de nueve de cada diez tiendas. La misma proporción representan en superficie comercial, empleados y ventas. Entre los tres primeros grupos del sector, Carrefour, Alcampo e Hipercor, realizaron un volumen de negocio en 2007 de 16.694 millones de euros en su actividad hipermercados. Esta cifra representa el 88 % del total sectorial en España, con un aumento de cuota de casi dos puntos en los últimos doce meses. Un porcentaje realizado con el 65 % de los establecimientos y con el 75 % de la superficie de venta total.

En cuanto a los ratios de explotación de las tres empresas líderes comparadas con la media global, las distintas condiciones del mercado detallista en los últimos años han modificado a la baja la mayoría de las cifras. Aún así, todas las variables son mayores para las empresas grandes. Así, la venta media por tienda varia de 67,86 millones de euros para los líderes, con cambios significativos en el análisis individual por empresa. Hipercor, con medias muy superiores en todos los conceptos a sus competidores, sufrió en su último ejercicio un decrecimiento que hicieron descender a su vez sus ratios medios incluso por debajo de la media sectorial para el caso de la venta por empleado. Para el resto de variables, la empresa de El Corte Inglés consigue los mayores baremos tanto en venta por metro cuadrado ( 8.678 €, frente a 7.896 de Alcampo y 7.275 de medica conjunta de todo el sector. Carrefour con 6.680 € por metro cuadrado y año, quedaría por debajo) como en venta por establecimiento (90,46 millones de € para Hipercor; 80,29 mill para Alcampo y 67,86 mill de media global. De nuevo Carrefour queda por debajo, con 58,90 millones de € por establecimiento y año)

Los consumidores deciden
La fuerza de los formatos de proximidad ante los consumidores para la realización de sus compras de primera necesidad ha desplazado el poder de los hipermercados dando el liderazgo a empresas de supermercados.

Así, según datos de la consultora TNS, la cadena de proximidad Mercadona consigue el 70,1% de penetración en los hogares españoles, seguida de la enseña Dia, que vendió a 9,14 millones de clientes (58,4% de los hogares), y de los hipermercados Carrefour que vendieron a 8,41 millones de clientes (53,7% de la cuota de los hogares).

Los siguientes puestos están ocupados por las tiendas descuento de Lidl, con 6,96 millones de clientes, Alcampo (3,94 millones de clientes), Eroski (3,18 millones de clientes) y Caprabo (2,86 millones de clientes).

Mercadona sigue siendo la enseña líder en cuota de mercado aumentando su distancia respecto al resto de enseñas que operan en el mercado español. Así Mercadona tiene una cuota del 19,6% en 2007, frente al 18,7% respecto al 2006. Le sigue los hipermercados Carrefour con el 11,7%; Dia con el 10,8%, mientras que los híper Alcampo se sitúan con el 4,3%, seguidos de Eroski con 4,09% y los supermercados Lidl con el 3,7% de la cuota de mercado.

El Grupo Carrefour sigue liderando el mercado, concentrando casi una cuarta parte del gasto familiar con el 23,1 %, seguido del Grupo Eroski con el 7,5 % y el Grupo Auchan con el 5,8%. El estudio refleja que la distribución está cada vez más concentrada en 4 grupos -Mercadona, Carrefour, Eroski, Auchan-, ya que tienen el 63,2 % de la cuota de mercado español. Y un dato a tener en cuenta. Todas las cadenas pierden clientes.

Vemos, una vez más, que en el comercio alimentario comienzan a cumplirse las previsiones. La tendencia a la desaparición en el número de establecimientos tradicionales de alimentación continua imparable. Supermercados e hipermercados de nueva generación, comparten consumidores, cuota de mercado y campo de batalla. La recuperación económica ha jugado a su favor, alcanzando ambos segmentos crecimientos globales muy similares. Unos y otros deberán luchar frente a frente por conseguir ese cada día menor en valor y mejor administrado gasto que los españoles destinan a la alimentación en el hogar.

Los hipermercados con sus nuevas estrategias, en tamaño, oferta y localización, han tenido en 2007 buenos resultados. La actual crisis económica no favorece el consumo en ningún mercado. No obstante, las empresas que tienen en su estrategia el descuento como máxima filosofía, podrían conseguir resultados mejores que aquellas que practican políticas de calidad . El hipermercado puede también beneficiarse de la futura apertura a la rigidez administrativa actual. Y, por último, a su buen conocimiento y presencia de su política de marcas propias.

Aún así, el formato, llegado un punto de madurez, deberá buscar nuevas alternativas de crecimiento que no siempre serán acordes con su concepción original. Un futuro, en fin, de nuevo con oportunidades, pero con mayores retos.

A TENER EN CUENTA

• Carrefour ha mantenido en España en 2007 su tendencia al alza. El incremento en sus ventas de un 6,1% le permiten crecer en tres décimas su cuota de mercado en PGC.

• Alcampo mantiene su estrategia de crecimiento con los propios recursos. De nuevo un hiper en el año y unas ventas en alza por encima de la media sectorial.

• Hipercor puso en marcha en el último trimestre de 2007 cuatro nuevos hipermercados y tres grandes almacenes. El mayor ritmo de expansión de su historia.

• Eroski materializó en verano de 2007 la compra de la cadena de supermercados Caprabo, dando un salto importante en cuota de mercado y presencia geográfica.

• Carrefour, Alcampo, Hipercor y el Grupo Eroski, controlan casi la totalidad del parque de hipermercados en España.

La crisis obligará a reducir el presupuesto navideño, lo que sin duda afectará a los mercados de estos productos, lastrados por el estancamiento de las ventas y el consumo estacional.

Optimismo moderado
Sin embargo, los productores confían en que la campaña no sea del todo negativa y pueden estar en lo cierto, a juzgar por los estudios de mercado realizados por las consultoras.

De acuerdo con la investigación de IRI España, las ventas de turrones y tortas habrían subido un 5,2% interanual (en el acumulado de 52 semanas hasta el 20 de abril de 2008), recaudando un total de132,42 millones de euros por la comercialización de algo más de cuatro millones de turrones y tortas en los hipermercados y supermercados españoles, lo que, a su vez, habría representado un leve ascenso (0,2%) respecto al periodo anterior.

Por su parte, los datos TNS, referidos a 2007, señalan crecimientos del 18,2% en valor y del 8,7% en volumen para el total de 19 millones de de kilos de turrón distribuidos en un canal expandido que, además del libreservicio, abarca, establecimientos tradicionales, discount y especialistas. Esta evolución presenta indicadores positivos tanto en el número de compradores, que aumenta en un millón en el último año (de 8,9 millones en 2006 a 9,9 millones), como en el gasto medio por hogar (que sube de 17,58 a 18,73 euros ), mientras que la frecuencia de compra se mantiene y el gasto por día crece (de 7,41 a 8,16 euros).

La estadística de TUMA (Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes) también refleja el avance de la campaña 2007, un 5,7% en volumen, que se tradujo en un contingente de 33.752 toneladas y un 1,1 % en valor, que generó 278,6 millones de euros. El mayor empuje se produjo en el mercado nacional, con una demanda que creció un 3%, hasta las 30.798 toneladas y unas ventas que se elevaron un 2,3% las ventas, hasta los 252,7 millones de euros.

Situación inversa se dio en la exportación, con caídas del 8,6% en producción (2.954 toneladas) y del 16% en valor (25,8 millones de euros).Este año se prevé una nueva caída en los mercados internacionales, especialmente en lo que atañe a las exportaciones de la zona dólar, debido a la fortaleza del euro. No hay que olvidar, que Estados Unidos es uno de los principales compradores de turrón de Jijona y Alicante al otro lado del Atlántico.

Sabor chocolate
Las tres cuartas partes del mercado de dulces de Navidad corresponden al turrón, quedando el resto para mazapanes y otros productos. Las tres primeras variedades del universo analizado por IRI (turrón de chocolate crujiente, turrón blando y turrón duro) reunen más del 58% del volumen y más del 56% de las ventas, rozando casi las tres cuartas partes del negocio. Si a ello sumamos la participación de la siguiente categoría, resto praliné, el total supondría 72,3% del volumen y el 69,7% del valor.

El chocolate crujiente (27,9% en valor y 20,3% en volumen) prosigue su línea ascendente impulsada por la buena acogida de productos con sabor a chocolate.

Las cifras revelan en esta sección un crecimiento del 9,8% en ventas, propiciado por el aumento del precio del cacao.

El turrón blanco representa el 17,2% del volumen y el 20% de la facturación y , al igual que el anterior, ha ganado enteros en el último año, registrando subidas del 3,3% en volumen y del 6,4% en valor.

El turrón duro, con el 13,8% del consumo y el 16,2 de las ventas, se mantiene prácticamente estable, mientras que en el resto praliné, los valores rondan el 13%, cayendo ligeramente.

Los derrotados en esta gran familia han sido Surtido Navidad y el resto tradicional. El primero ha reducido más del 37% su consumo en el último periodo y el segundo y ha recortado un 16% el volumen y un 10,2 las ventas.

Parece que los consumidores buscan novedades en un mercado maduro, que no obstante, ha dado muestras de reinventarse para crecer. El cambio se ha plasmado en nuevas variedades, (turrones light, sin azúcar…), sabores, texturas envases y formatos (porciones individuales, turrones mini, etc.),
Sólo el mazapán parece ser fiel a su receta tradicional, que se mantiene en el tiempo y da buenos frutos, a juzgar por los aumentos apuntados por IRI, un 9,1% en volumen (1,23 millones de kilos) y un 5,4% en ventas (más de 11,7 millones de euros),

Mercado concentrado
La promoción de turrón y dulces navideños intenta compensar la pérdida de consumo anual con el inicio de la venta en pleno otoño. Las campañas se alargan en el tiempo y los fabricantes también estiran su portafolio, introduciendo categorías aptas para cualquier época, como bombones, pastas, confitería o trasladando especialidades foráneas al surtido nacional, como el panettone italiano. Todo ello con un gran despliegue publicitario en el que los líderes intentan crear valor emocional y frenar la competencia de la marca propia. Ésta ha reducido algo sus niveles, pero sigue copando los lineales de supermercados e hipermercados y realiza más de la mitad de las ventas totales de turrones y tortas, con ratios del superiores al 56% en volumen y al 41% en valor, en el último periodo auditado por IRI
Los grandes aquilatan posiciones, pero no consiguen arrebatar el primer puesto a la distribución. Así, Kraft Jacobs Suchard (14,3% en volumen y 14,5% en ventas), sube participación y lo mismo sucede con el volumen de Delaviuda (9,9%), que sin embargo recorta ligeramente su cuota en ventas (14,7%).

La lista de los 10 primeros fabricantes incluye otros nombres emblemáticos del sector como Sanchis Mira, Grupo Lacasa, Juan Antonio Sirvent Selfa, Industrias Rodríguez, Nestlé, Turrones Picó, Coloma y Donaire, con ratios en valor, que van desde 5,7% hasta apenas el 1%.

Y es que el peso de la MdD se deja sentir con fuerza en las especialidades tradicionales como turrón blando y turrón duro, donde sus cotas superan el 62% en volumen y el 44% en valor. En chocolate crujiente sus parámetros son algo inferiores. Rebasa el volumen del primer fabricante, Suchard (46,2% frente a 44,9%), pero no consigue desbancarlo en valor (27,2% frente a 63,2%),
En la división de mazapanes también se hace patente el control de la marca del distribuidor con una participación algo más reducida que la del año anterior, (51,2% en volumen y 42,7% en ventas), pero más que suficiente para superar la tasa de empresas punteras como Plácido Segura (20,7% volumen y 20% en valor), Delaviuda (12,9% en volumen y 18,3% en ventas) o Mazapanes Donaire (5,2% en volumen y 6,2% en ventas).

Daniel Pugolà, trade marketing de Gallina Blanca, ha dejado constancia de cómo un objetivo tan complicado puede lograrse a través de conceptos muy simples como la visibilidad del producto en la tienda y/o la cromática del envase.

Simplemente con la verticalización del lineal y un mayor orden de los productos en el mismo, la firma, integrada en el holding catalán Agroalimen, logró un crecimiento en ventas del 5% para sus sopas.

Otra de las medidas que mejoró el comportamiento de sus ventas fue la introducción de box pallets que además de evitar la rotura de stocks, proporcionaron un 15% de crecimiento.

Las promociones, degustaciones, demostraciones en el punto de venta, también son cruciales a la hora de conseguir el favor de los consumidores.

Estos instrumentos han apoyado gran parte del éxito comercial de Nescafé Dolce Gusto de Nestlé. En este caso como ha indicado durante su ponencia en el foro, Victor Herrero, director V.C. de la firma, el punto de venta fue decisivo para que el consumidor decidiera su compra.

Con un estudio encargado por la compañía a la consultora TNS se constató cómo el 39% de los consumidores se decidieron a adquirir Dolce Gusto en el establecimiento, un 70% tomó la decisión de forma rápida y lo más curioso de todo es que el 30% no tenía pensado comprar una cafetera.

La experiencia de ambos dirige su diagnóstico. A Carrefour, primer retailer europeo, segundo mundial y creador y exportador del modelo hipermercado, le sobran avales. Junto a otros tres líderes, Alcampo, Hipercor y el Grupo Eroski, sus competidores en el formato, controlan nueve de cada diez tiendas. Traducidas en valor, 17.000 millones de euros del gasto de los españoles en PGC.

Con 3,1 millones de m2 de superficie comercial, el futuro del hipermercado es, una vez más, cuestionado. Consumidores infieles, o multifieles, exigentes y muy informados, repunte del supermercado, compra frecuente y en cestas más pequeñas, aumento de competidores con formatos de descuento de proximidad y un techo, en localización y número, cada vez más cercano, son las amenazas que acechan sobre el modelo.

Atención también a las oportunidades. Innovación y dinamismo con la crisis económica como telón de fondo, pueden atraer de nuevo a buen número de consumidores que buscan todo en el mismo espacio de venta y en una sola compra, esporádica, con un solo gasto de combustible. El retorno de las familias desde la alimentación fuera del hogar hacia la comida doméstica y a precio bajo, son también oportunidades para los discounters en gran superficie y con un buen surtido de Marcas del Distribuidor.

En un entorno altamente competitivo, con exceso de oferta y escasa diferenciación entre enseñas, diseñar estrategias para atraer mayor número de consumidores es prioritario. El hipermercado debe, una vez más, reinventar la fórmula. Con tiendas de menor tamaño, surtidos medios y precios bajos. Junto a Marcas Propias, también en no alimentación, y un adecuado tratamiento de frescos. En opinión de Pascal Clozard, con “una oferta multiformato y multienseña, en la que el precio nunca es discutible”. Fidelizar, es el objetivo; diferenciarse será la clave.
•adavara@distribucionactualidad-final.mowomo.es

Lo que comenzó como aprovechamiento y regeneración de espacios públicos lleva camino de convertirse en una tendencia urbanística de primera categoría, al incorporar espacios comerciales, edificios residenciales y espacios de oficinas en un mismo proyecto.

A esta nueva fórmula se le denomina revitalización urbana y comienza a ser herramienta de trabajo de las grandes inmobiliarias comerciales. La francesa Segecé nos presentó hace unos días Corvin Promenade en Budapest, la británica Uplace presenta la próxima semana sus proyectos en Europa, mientras trabaja en Machelen al norte de Bruselas en lo que se ha dado en llamar concepto “tercer lugar”, que supone utilizar el comercio como socializador, objeto de vida en comunidad.

En España nos queda camino por recorrer, aunque proyectos de regeneración urbana como el de Forum Barcelona, han sido pioneros. Y esto ocurre cuando se cumplen 25 años de uno de los desarrollos comerciales más emblemáticos de nuestro país: La Vaguada en Madrid
La semana pasada comentábamos en nuestra newsletter digital que los españoles gastaban casi 1.300 euros de media en centros comerciales, frente a cerca de 980 en el comercio a pie de calle haciéndonos eco de un estudio de TNS; somos pues “heavy users” de centros comerciales.

Parece pues que los esfuerzos de regeneración urbana y comercial de lo que se denominaron centros comerciales abiertos, rebautizados ahora como revitalización urbana son el más próximo futuro. Y es que renovarse o morir.
•esese@distribucionactualidad-final.mowomo.es

Más de un millar de empresarios y altos directivos de las principales compañías de los sectores del retail y la industria, acudirán al encuentro que, en esta su vigésimo tercera edición, discurrirá bajo el lema “Competir, colaborar y crecer”, contando con la participación de destacados expertos en cada uno de los seis bloques temáticos en los que se ha estructurado el programa “¿Cómo crecer en el nuevo ciclo económico?”; “Consumo”; “Relaciones fabricante-distribuidor: colaborar para competir”; “¿Cuáles son las reglas de la competencia?”; “Estrategias para crecer en tiempos de cambio” y “Las personas”.

Tribuna de expertos
El Presidente de la Generalitat, José Montilla, será el encargado de inaugurar el Congreso, que se iniciará la noche del 28 de septiembre con la intervención de Eduardo Punset, divulgador científico y director del Programa Redes de TVE.

En las jornadas siguientes se han previsto las intervenciones de analistas y profesionales de primer nivel como Constan Dacosta, presidente de Grupo Eroski; Luis Cantarell, vicepresidente ejecutivo de Nestlé; Manuel de Juan, director general comercial de Mercadona; Juan José Toribio, ex director ejecutivo del Fondo Monetario Internacional y profesor del IESE; Emilio Ontiveros, presidente de AFI (Analistas Financieros Internacionales); Jon Sistiaga, periodista y corresponsal de guerra; Pedro Luis Uriarte, presidente de Innobasque (Agencia Vasca de Innovación) y presidente ejecutivo de la consultora Economía, Empresa, Estrategia; Josep Tarradellas, fundador y presidente de Casa Tarradellas y José Parés Gutiérrez, vicepresidente internacional de Grupo Modelo, entre otros.

Largo recorrido
Pasadas más de 20 ediciones, Congreso AECOC se consolida como el primer foro de tendencias de los mercados de gran consumo, tribuna de diálogo y punto de encuentro e intercambio de experiencias y modelos empresariales de éxito.

Con cerca de 25.000 empresas asociadas, AECOC es la única agrupación multisectorial española, que reúne en un mismo foro a distribuidores y fabricantes.

Creada en 1977, su principal objetivo es conseguir que retail e industria trabajen de forma conjunta para aportar mayor valor al consumidor. Actualmente, el conjunto de sus empresas asociadas reúne un volumen de negocio de 180.000 millones de euros, que supone cerca del 20% del PIB nacional.

SEPA QUE:
El Congreso AECOC se ha consolidado como el principal foro del retail y la industria
•
Las compañías integradas en AECOC facturan 180.000 millones de euros
•
Las fórmulas de crecimiento en el nuevo entorno económico y el valor del factor humano en los negocios centrarán parte de los debates.

Congreso AECOC 2008

Fecha de celebración 29-30 octubre
Edición Vigésimo tercera
Inauguración Noche del 28 de octubre
Lugar Palau de de Congresos de Cataluña
Cuidad Barcelona
Perfil asistentes Altos directivos retail e industria
Lema Congreso “Competir, Colaborar y Crecer”

LOS PROTAGONISTAS

• Eduardo Punset (Programa Redes)
• Pedro Luis Uriarte (Innobasque)
• Manuel de Juan (Mercadona)
• Luis Cantarell (Nestlé)
• Jon Sistaga (periodista)
• Juan José Toribio ( FMI)
• Constan Dacosta (Eroski)
• Emilio Ontiveros (AFI)
• Rodney Fitch (FITCH
• José Parés (Grupo Modelo)
• Alejandro Jara (OMC)
• Josep Tarradellas (Casa Tarradellas)
• Marc Puig ( Puig Beauty & Fashion Group)

La multinacional alcanzó una facturación de 11.244 millones de dólares (8.211 millones de euros) en el tercer trimestre de 2008, lo que supone un aumento del 10,5% respecto al mismo periodo del año anterior.

Una inyección de “optimismo” en un periodo “difícil”, marcado por la caída generalizada del mercado estadounidense de refrescos y la debilidad del dólar. Dos factores que han impactado negativamente en la cuenta de resultados. El beneficio neto disminuyó un 9,6%, hasta los 1.576 millones de dólares (1.150 millones de euros).

A la vista de estos resultados, Pepsico ha decidido poner en marcha un plan a tres años para mejorar la productividad. Con ello, espera obtener una reducción de costes de 1.200 millones de dólares (876 millones de euros), de los cuales cerca de 400 se alcanzarán en 2009.

La estrategia ya está dando sus primeros pasos. Entre las medidas adoptadas figura la eliminación de 3.300 empleos en todo el mundo, que supondrá el cierre de seis plantas y un programa para reestructurar la producción, compuesta actualmente por 18 marcas. El objetivo es conseguir un montante de entre 550 y 600 millones de dólares en el cuarto trimestre de 2008.

En 2007 Pepsico facturó 39.474 millones de dólares (28.816 millones de euros) y logró un resultado neto de 5.658 (4.130 millones de euros), lo que representó sendos incrementos del 12,3% y 0,28%.

Así se desprende de un estudio realizado por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) para la Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes (TUMA).

El informe revela que la mayoría (91,1%) adquiere este tipo de productos envasados en tabletas o cajas, frente a un 7,4% que los compra al corte. El gasto medio ronda los 57,80 euros (2006), aunque varía según la región. En La Rioja puede alcanzar los 120 euros per cápita, mientras que en Navarra asciende a sólo 45,90 euros.

Calidad, tradición y variedad son los aspectos más valorados por el consumidor en un mercado que en 2007 movió casi 279 millones de euros , lo que supuso un incremento del 1,1% sobre el año anterior.

La producción se elevó a 32.684 toneladas, un 1,8% más. El mercado nacional creció un 2,3% en valor y el 3% en volumen, mientras que las exportaciones cayeron un 16,3% y un 8,3%, respectivamente.

Otro producto típico de celebraciones, el champán espera mantener este año el récord de ventas alcanzado en 2007, que significó un consumo de 4.571.123 botellas en España, lo que nos coloca como el octavo importador mundial del espumoso francés.

Para lograr este objetivo el Ejecutivo comunitario propuso ayer, 15 de octubre, reformar las normas europeas que regulan este tipo de productos, entre los que se incluyen los alimentos con denominación de origen de los estados miembros.

Además va a revisar los certificados que se establecen para acreditar la calidad de alimentos y bebidas como «comercio justo», «aceite virgen extra» o «agricultura ecológica».

En la UE, más de 3.000 alimentos y bebidas están incluidos en el registro de Denominaciones de Origen (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y especialidades tradicionales garantizadas (ETG).

España cuenta con unos 150 alimentos amparados alguna de estas tres menciones; aparte hay más de 60 denominaciones de origen de vino.

La inversión de Chamartin, propietaria del centro, asciende a 162 millones de euros y dará trabajo a unas 3.900 personas entre puestos directos e indirectos. El espacio comercial que se ubica en A Grela, futuro polígono de servicios de La Coruña, tendrá 2.700 plazas de aparcamiento para los siete millones de clientes esperados para su primer año de vida.

Alberga un hipermercado Eroski en el que la cooperativa vasca ha invertido 38 millones de euros y que será la gran locomotora del centro. El establecimiento ocupa una extensión de 8.000 metros cuadrados de sala de ventas y 2.300 plazas de aparcamientos gratuitas. Del total de su superficie, 2.600 metros cuadrados se destinarán a electrodomésticos, textil, libros, discos, bazar e informática, con una variedad de más de 25.000 artículos.

A él se unen las tiendas de las principales firmas textiles tanto nacionales como internacionales (Primark, H&M, grupo Inditex).

La facturación de las empresas de confección alcanzará una cifra cercana a los 17.000 millones de euros (16.950), pero su distribución no será homogénea. La concentración del sector, que otorga a los cinco primeros grupos ( El Corte Inglés, Inditex, Carrefour, Cortefiel e Hipercor) más de la mitad del mercado (55,6%), asegura el crecimiento de las grandes superficies y cadenas especializadas, éstas últimas con un incremento del 2%, frente al descenso del 20% que se prevé para el comercio independiente.

Reflejo de esta tendencia, la enseña británica Burberry ha señalado que sus ventas globales en España han retrocedido un 20% en la primera mitad de su ejercicio fiscal (hasta 30 de septiembre), mientras que en el resto de países su facturación crece a un ritmo interanual del 13%

Al descenso del mercado hay que unir el recorte del censo empresarial en 2007, con un total de 71.180 establecimientos de prendas de vestir y textil-hogar, que suponen un 2,7% menos que el año anterior.

Ante esta situación, muchas tiendas han empezado a lanzar ofertas en productos de temporada y stocks, que van desde el 20% al 70%. La estrategia es atraer al consumidor con precios “low cost”. Así lo reconocen en Facpyme (Federación del Pequeño y Mediano Comercio de Alicante), donde afirman que las ventas de muebles o textil-hogar han caído un 40% en los últimos meses.

No obstante, todavía falta cuantificar la evolución del sector en los primeros meses de 2009, una época que coincide con las rebajas de enero y la campaña de invierno.