La apertura de Carrefour Market, supone para el grupo su establecimiento 1.599 en Italia. Se trata también del inicio de su estrategia multiformato con enseña única en este país, después de cuatro años de buenos resultados en España y en algún otro país europeo. El nuevo supermercado de proximidad, situado en un barrio de Milán, cuenta con 2.500 metros cuadrados de sala de ventas y un aparcamiento para 250 vehículos.

Por otra parte, el Carrefour acaba de abrir otros dos grandes hipermercados en China. Localizados en las ciudades de Beilun y ZhengZhou, cuentan con superficies de venta de 9.829 m2 y 7.359 m2, respectivamente. Con estos dos centros, el retailer líder en Europa, cuenta con 133 puntos de venta en China.

Las nuevas acciones, con un valor nominal de un euro cada una, han sido entregadas a los antiguos socios de Groupe Smithfield a cambio de sus participaciones en esta sociedad.

Esta modificación obliga a la compañía a actualizar los datos de su autocartera, informando de las operaciones realizadas desde la última notificación remitida a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV)

Este organismo autorizó el pasado 10 de diciembre la exención a Smithfield Foods de lanzar una OPA sobre el 100% del capital de Campofrío al alcanzar una participación del 37% en el capital en la nueva empresa. Esta decisión era el último paso necesario antes de llevar a cabo la fusión entre iguales (Campofrío y Smithfield ), dando origen al primer grupo de preparados cárnicos de la Unión Europea y el quinto a nivel mundial.

Es el inicio del nuevo año, que ha dado a conocer un aumento en la tasa de ahorro de los españoles, que subió 5,1 puntos interanuales en el tercer trimestre de 2008, situándose en el 9,6% de la renta disponible, según el Instituto Nacional de Estadística (INE)

El valor total de ahorro de los hogares ascendió a 16.889 millones de euros en los últimos tres meses del pasado año, lo que supone 9.824 millones más que el mismo periodo del anterior ejercicio, debido a que el gasto en consumo final creció a un nivel inferior (4,7%) al de su renta.

La contracción del consumo y la caída de la demanda es para gran parte de los empresarios españoles (45%) una de las causas de la actual situación, seguida de la restricción del crédito a las empresas (29%) y la reducción de crédito al consumo, de acuerdo con los resultados del Internacional Business Report 2009, que elabora Grant Thornton.

El informe señala que España es el país con una visión de futuro más negativa en Occidente (65%) y el segundo del mundo, sólo superado por Japón. Además, sólo el 15% de los empresarios nacionales cree que la economía puede mejorar en 2009, frente al 80% que ofrece una visión pesimista del futuro.

La localidad madrileña acogerá el 60% de la plantilla de la factoría catalana, mientras que el resto de los trabajadores se acogerán a un plan de prejubilaciones y bajas incentivadas.

Según fuentes de la empresa, se trata de centralizar el negocio en Madrid. Una medida ajena a la crisis, que supone la culminación de la reestructuración emprendida hace dos años, con la llegada del nuevo presidente, Albert Puyol, procedente de Women’Secret (Cortefiel).

Lo cierto es que este año finalizaba el contrato de alquiler de la planta barcelonesa y la firma no ha querido renovarlo. Ahora busca espacio en Barcelona para instalar un centro de gestión de la línea de alta costura a medida en piel.

Loewe, la única empresa española del sector de lujo, integrada en el holding LVMH, cuenta un plantilla de 750 empleados en España. La compañía, con centros de producción en Madrid, Italia y Francia y una red de 140 tiendas en todo el mundo, invertirá 70 millones en los próximos cinco años para abrir 70 nuevos puntos de venta.

La media mundial en este tipo de prácticas es bastante más baja, ya que sólo un 40% se bajó al menos una película. Los españoles también somos mayoría a la hora de escuchar música, aunque aquí el promedio nacional (53%) se acerca a la tasa global (51%), incluido un 4% de lo que afirman haber bajado más de 30 canciones en los últimos treinta días.

Nuestras preferencias son claras y sólo el 15% de los españoles declara haber descargado algún trailer de películas; el 26% algún programa o serie de televisión ; el 29% videoclips musicales; el 24% videos o cortos y el 22% videojuegos.

Los españoles también destacan entre los internautas que vieron más televisión en el último mes (97%) y usaron MP3 o iPod (60%). Además, el 32% afirma haber utilizado una videoconsola, porcentaje cercano al 33% de Japón y al 35% de Reino Unido, mientras que el 7% asegura haber visto Blue-ray en su casa, el mismo nivel que alcanzan los usuarios de Estados Unidos , sólo superados por el Reino Unido (10%).

El alza en la renta de los ciudadanos, cercana al 15%, el escaso desarrollo de la distribución moderna y las posibilidades para la expansión de las cadenas organizadas en las numerosas regiones, son motivos suficientes para considerar la expansión en Rusia. A pesar de la inseguridad jurídica y de otras dificultades derivadas de su obsoleto sistema financiero y de la alta corrupción, invertir en la Federación presenta buen número de oportunidades.

La nueva clase media

El desarrollo imparable de la economía ha permitido a los habitantes de la Federación rusa doblar su renta disponible en tan solo siete años. Un hecho que ha activado una numerosa clase media formada por más de la mitad de la población y una poderosa formación de supermillonarios que alcanzan la nada despreciable cifra de uno de cada diez ciudadanos.

Frente a este elevado porcentaje de población, residente en su mayoría en las grandes ciudades, como Moscú o San Petersburgo, demandando productos y canales modernos, la distribución alimentaria en Rusia muestra un elevado grado de atraso estructural al que se añade la multiplicidad de formatos pequeños y el papel más que relevante de la economía sumergida.

Una distribución alimentaria que ha evolucionado de forma rápida en el último decenio en el que han surgido multitud de formatos, de pequeño tamaño y tradicionales, junto a modernas tiendas de conveniencia. Este hecho, sin modelo parecido en ningún país del entorno del antiguo Este europeo, es consecuencia de la población, mayoritariamente urbana, pero muy dispersa, debido a la enorme extensión del radio de las ciudades (Moscú cuenta con 1.000 km 2 de extensión.).

Esta multiplicidad de formatos comerciales de pequeño tamaño, compiten con un enorme mercado no contabilizado, sea economía sumergida, sea pequeñas unidades familiares de producción y venta directa de alimentos que, pese a la dificultad de cuantificar, podría representar según algunas fuentes, como es el caso de un tercio del comercio agroalimentario.

Junto a este peculiar mercado detallista, el comercio organizado aún apenas representa el 20 % del sector. Un comercio organizado con formatos de descuento, supermercados e hipermercados principalmente, que en pocos años han saturado la ya escasez urbana de suelo comercial y buscan ahora la expansión por las dispersas y numerosas regiones de la Federación rusa.

Líderes. Mayoría local

La estructura comercial en Rusia está formada, como ha quedado dicho, por buen número de pequeños establecimientos y kioscos, que en su mayor parte venden productos de producción propia, en las pequeñas extensiones de huerta. Los kioscos, o palatki, muchos de ellos en las estaciones de metro, comercializan pequeños productos de conveniencia las 24 hs del día. Junto a ellos, los mercadillos pueden ofrecer desde alimentación a cosméticos o prendas de moda. Mercado y otras tiendas tradicionales, reúnen con los dos formatos anteriores hasta el 80% de las ventas de alimentación en las grandes ciudades.

Por el contrario, la distribución organizada aún no supone el 20% del total comercial. Existen ya, hipermercados, supermercados y tiendas de descuento según el concepto de comercio moderno. Pero salvo el caso de algunas empresas multinacionales, el liderazgo está en manos de empresas locales.

En concreto, de los 15 líderes de la distribución en Rusia, tan solo el grupo alemán Metro, el francés Auchan y el turco Ramenka, que ocupan las posiciones segunda, cuarta y decimotercera por volumen de ventas, el resto de puestos está ocupado por empresas rusas que han crecido en los últimos años gracias a la expansión hacia los formatos de comercio moderno o bien con la compra de cadenas locales más pequeñas. Este es el caso de X5 Retail Group, el retailer líder, que en el año 2006 se hizo con las cadenas de descuento, Pyaterochka, y de supermercados, Perekryostok. En el pasado verano adquirió la cadena local Formata Holding que cuenta con 22 supermercados con el nombre de Karusel.

Otras cadenas locales han modificado su estrategia, tal es el caso de Sedmoi Continente que entró en el segmento de hipermercados en 2005, con la apertura de su primera gran superficie en Moscú.

Gasto en aumento El mayor poder adquisitivo como consecuencia del nivel de renta y la posibilidad de acceder a la financiación de las compras de coches, electrodomésticos y otros productos de consumo duradero, está producción una redistribución del gasto de los hogares. Más en equipamiento, hostelería y servicios frente a la bajada del porcentaje del gasto de alimentación en el hogar. Un hecho homogéneo en todas las economías mundiales según crecen en su poder económico.

Las claves

JDesarrollo imparable. Las ventas minoristas crecen entre un 20% -30% anual. JLa presencia de cadenas de origen extranjero aún es escasa (Metro, Auchan o la cadena turca Ramenka) JUna renta per capita en alza pero con grandes desigualdes entre la población . JUna oferta multiformato y poco diferenciada. Escasa presencia de la distribución organizada. JSaturación en las dos principales ciudades (Moscú y San Petersburgo) y grandes oportunidades en las regiones. JBuenas oportunidades futuras para los especialistas en gran superficie de no alimentación.

TOP 15 RETAIL. RUSIA
AUCHAN Y METRO FRENTE A LOCALES
De los 15 primeros puestos de la distribución en Rusia, tan solo los grupos Auchan y Metro, junto a la empresa de origen turco Ramenka, tienen buena presencia. Auchan y Metro fueron pioneros en la implantación en este difícil mercado. El grupo francés llegaría en 2002, abriendo el primer hipermercado en Moscú, al igual que había hecho su competidor Ramenka meses antes. En seis años, Auchan ha conseguido el cuarto puesto en el Ranking de ventas detallistas y cuenta con dos decenas de tiendas.

A pesar de las actuales situaciones económicas, en Azteca Foods son optimistas y confían en que el crecimiento en ventas se traslade al ejercicio 2009, en el que prevén alcanzar los 13 millones de facturación, un 40% más. “Aumentando la participación del canal alimentación en el total ventas”.

Para conseguir esta meta la firma va a incorporar a su plantilla un especialista en el sector de la distribución que se encargará de diseñar el plan de negocio en retail y cuantificar los objetivos para el medio plazo, según explicó su director general, Pablo Campos, a un grupo de periodistas invitados a conocer las instalaciones de su nueva planta en la localidad toledana de Borox. La idea, asegura, es seguir dándose a conocer en este canal, una tarea que califica de “muy difícil”.

Azteca Foods espera que un 30% del incremento de ventas previsto para 2009 provenga de la distribución. En Polonia y Eslovenia ya está entre los tres fabricantes líderes en este canal.

Capacidad productiva
La firma que trasladó su campo de operaciones el pasado verano de la localidad madrileña de Valdemoro a la planta de Borox, ha invertido doce millones de euros en las nuevas instalaciones, que le han permitido triplicar su capacidad productiva, hasta las 50 toneladas de tortillas al día. La fábrica está situada en una parcela de 5.000 metros cuadrados, de los que sólo están construidos el 50%, quedando terreno libre para futuras expansiones.

Con este volumen de producción abastece las necesidades de sus clientes (distribuidores de restauración nacionales, internacionales, industria, grandes cadenas de restauración, grandes superficies y cines) repartidos en diecisiete países (Europa y Marruecos).

La exportación supone el 50% de la facturación. Destaca el mercado alemán que genera 1,4 millones de euros de sus ventas, seguido del italiano (739.000 euros) e Inglaterra (702.000 euros). Para el año próximo Azteca Foods prepara la entrada en nuevos países entre los que se encuentran Líbano, Argelia, Emiratos Árabes, Bulgaria y Rumania. En cada país trabaja con un único distribuidor.

Además de tortillas de maíz y trigo, esta joint venture creada en 1999, produce nachos y chips para acompañamiento, salsas y productos preparados (burrito, flautas y quesadillas), y varios tipos de panes para diferentes tipos de cocinas como la italiana, turca o española. “Todos libres de grasas trans, sin colorantes y sin organismos modificados genéticamente”, como señala su máximo responsable, que remarca la importancia de la calidad para su empresa y la flexibilidad para adaptarse a las necesidades de sus clientes, como claves del éxito que han permitido incrementar un 2.400% sus ventas en sus diez años de existencia.

Año de nacimiento:
1999

Tipo de sociedad:
joint venture entre Azteca Foods Inc y Fat Taco

Países:
17 (Europa y Marruecos)

Clientes:
distribuidores de restauración nacionales e internacionales, industria, grandes cadenas de restauración, grandes superficies y cines.

Productos:
tortillas de maíz y de trigo, nachos, chips para nachos y acompañamiento, salsas, productos acabados listos para consumir

Sin embargo, no todas las categorías progresan por igual. Las versiones líquidas aumentan su penetración en los hogares españoles, con incrementos cercanos al 30% en valor en el subsector de cremas. Caldos y sopas constituyen el grueso del negocio tradicional, pero las tendencias de consumo se inclinan por las nuevas variedades refrigeradas. Una categoría presidida por la marca del distribuidor (53% en volumen), que compite con las referencias líderes, Gallina Blanca (Agrolimen), en caldos y Knorr (Unilever), en cremas y sopas ambiente.

Valor añadido

En el último año, el mercado de sopas y cremas refrigeradas movió 6,6 millones de euros, comercializando un total de 2,7 millones de litros en los canales de libreservicio, según datos de IRI España. Estos resultados revelan un aumento del 11,8% en ventas, en línea con la subida generalizada de los precios de la alimentación y una ligera caída en volumen (-1,1%), propiciada por una mayor contención del gasto.

Las nuevas variedades, más cómodas, rápidas y saludables, elaboradas con ingredientes naturales y aportes beneficiosos para el organismo, están adelantando posiciones en un segmento que años atrás parecía el gran olvidado en la categoría de platos preparados. Los fabricantes apuestan por lanzamientos o extensiones de gamas con mayor valor añadido, donde la innovación sigue siendo el motor.

Los supermercados de tamaño medio realizan más de un cuarto de las ventas de estos productos (25,8%)

MDD y Knorr

La marca del distribuidor (MDD) manda en el conjunto de sopas y cremas refrigeradas. Su peso se deja sentir más en volumen que en valor, ya que controla el 53% de la demanda y casi el 40% del gasto (38,9%). Las enseñas de los fabricantes se colocan a gran distancia, aunque en el último año, la primera referencia marquista, Knorr, ha conseguido crecer cerca de cinco puntos porcentuales (más de lo que lo ha hecho la marca propia), lo que le otorgan cierta ventaja sobre sus competidores y una cuota de mercado del 38% en volumen y del 48,6% en valor (IRI España).

El año pasado Knorr presentó “Toma Verduras”, sopas deshidratadas con alto contenido en verduras; lanzó “Knorr Sensaciones”, en formato brick de medio litro y ofreció novedades en “Knorr Selección”, su gama más premium, con el 15% del mercado nacional de sopas y cremas líquidas (Nielsen)

La apuesta de Knorr para la temporada 2008-2009 es la “Crema de Colores”. Un concepto innovador, que refleja una nueva tendencia nutricional, la dieta de los colores. Ofrece mezclas muy variadas de verduras y hortalizas, que tienen como denominador común el color y, por tanto, unas propiedades nutricionales determinadas. Se compone de tres variedades: Crema Blanca, Crema Verde y Crema Naranja, ofrecidas en tanto en formato líquido (tetrabrik de 500 ml), como deshidratadas.

La participación conjunta de la MDD y Knorr araña más del 91% del volumen y más del 87% del negocio de sopas y cremas refrigeradas, dejando escaso margen de maniobra para el resto de elaboradores. Entre los nombres que completan el Top 5 en el canal dinámico, figuran Don Simón, Ferrer y Alvalle. Esta última, propiedad del grupo PepsiCo Iberia, anunciaba el pasado noviembre su entrada en el segmento de crema de verduras, con el lanzamiento de cuatro variedades (Crema de Verduras, Crema de Calabacín, Crema de Zanahoria y Crema de Puerro). Con ello Alvalle, líder en la categoría de gazpachos (47% de cuota de mercado), intenta desestacionalizar su portafolio, ofreciendo productos que se consumen durante todo el año.

Lineal ambiente

Si descendemos al análisis de las categorías ambiente, encontramos un avance superior al 7% para el conjunto de sopas y cremas deshidratadas (tanto en volumen como en valor), que suman un total de 7,1 millones de litros, equivalentes a 49,2 millones de euros.

Por variedades, destacan las sopas de pollo/ave, que captan casi mitad del total (49,6% en volumen y 45,4% en valor), aunque han cedido ligeramente en el último periodo, al igual que el resto de sopas deshidratadas. Este retroceso ha sido aprovechado por la división de cremas deshidratadas, cuya demanda ha progresado casi dos puntos porcentuales (17,1%), si bien, sus ventas han caído levemente.

En el universo de caldos ambiente también se advierte una evolución positiva, que se ha traducido en un incremento del 2,2% en volumen (nueve millones de litros) y un 6,2% (71,4 millones de euros). Las pastillas acaparan más del 90% del total (94,8% en volumen y 93,6% en valor), quedando una exigua parte para el resto.

Gallina Blanca empresa española, perteneciente al grupo Agrolimen, es veterana y pionera en el mercado español de sopas. A lo largo de sus más de 70 años de actividad ha afianzado su liderazgo, con cuotas que, según datos Nielsen, superan el 51% en sopas; el 57% en caldo líquidos y rondan el 50% en sopas deshidratadas, donde destaca su “Sopas al Día”.

Gallina Blanca, que también comercializa Sopas Sopinstan, en las versiones Clásica, Activa y la más reciente Étnica (mariachi y japonesa), elabora otros productos como salsas, platos preparados y pastas bajo las marcas Gallina Blanca, Avecrem (pastillas y tarros sazonadores); El Pavo y Vitasal (sal) También cuenta con la filia italiana Star, que entre otros, produce pizzas, pasta, atún, té e infusiones y platos preparados. En los mercados de Asia central y África opera con Jumbo, marca con la que distribuye caldos en pastillas, caldos líquidos.

Gallina Blanca se encuentra en el Foro de las Marcas Renombradas Españolas, gracias a su destacada imagen en los más de 70 países en los que está presente en Europa, Asia central, América y Äfrica. En 2008 recibía la confianza de sus consumidores que otorgaban el “Premio Sabor del Año” a dos de sus caldos en brik, “Pollo y Carne” y “Sopa de Pollo con Fideos”, de la gama “Sopas al Día”.

Larga conservación, margen rentable

Por su parte, el total de sopas y cremas líquidas de larga conservación a temperatura ambiente crece un 7,2% en volumen (hasta los 65,5 millones de litros) y un 12,6% en valor (hasta los 112,5 millones de euros. En esta parcela las sopas ganan por goleada (91,8% en volumen y 86,1% en valor), experimentando incrementos del 6,5% en la demanda y del 10,5% en el gasto
No obstante, conviene subrayar la espectacular evolución de las cremas, que con un nicho inferior al de las sopas (8,2% volumen y 13,9% en valor, respectivamente), registran incrementos de dos dígitos, que llegan hasta el 26,8% en ventas y al 12,7% en volumen, lo que les convierte en unos de los segmentos dinamizadores del mercado y una de las categorías con mayor potencial.

Actualmente, más de las tres cuartas partes de los hogares españoles (alrededor del 83%) prepara sopas en casa. Se trata de una comida muy arraigada en nuestro país, ya que cada consumidor ingiere anualmente cerca de 18 litros de sopa, de los cuales, 12 son de elaboración casera y seis de origen industrial.

La versatilidad de las versiones líquidas está provocando un cambio de tendencia, de deshidratado a líquido.

Los supermercados grandes concentran más del 33% de las ventas de sopas y cremas deshidratadas y más del 21% de los caldos, que alcanzan una penetración similar en los establecimientos de tamaño medio. Las grandes cadenas de supermercados son también la principal vía de distribución de las sopas y cremas líquidas (35,9%).

Knorr, es líder absoluto en el mercado de sopas y cremas líquidas con el 79,8% del mercado, 3,3 puntos por encima del año anterior y unas ventas anuales que superan los cinco millones de litros. El lanzamiento de productos listos para tomar (en formato brick o doy pack) ha jugado a favor de la multinacional, impulsando el crecimiento de la marca. En caldos ambiente, Knorr bordea el 7%. El caldo líquido supone el 20% de sus ventas, bajo la marca El Caldo de la Abuela.

•Los supermercados grandes

concentran más del 33% de las ventas de sopas y cremas deshidratadas

y más del 21% de los caldos

•Las pastillas captan más del 90% del segmento de caldos

Dinamismo de congelados
Según un estudio de la consultora DBK, los platos congelados reunieron el 42,5%, con un crecimiento del 9,9% respecto a 2006, porcentaje de variación algo superior al registrado en este último año. De este modo, los platos congelados relevaron en 2007 a los refrigerados como el segmento más dinámico. En este segmento sobresalió el notable crecimiento de las pizzas congeladas. Asimismo, cabe destacar el desarrollo del mercado de otros productos congelados afines, como mini pizzas, paninis, baguettes o roscas.

El segmento de platos refrigerados continuó mostrando un gran dinamismo en 2007, aunque inferior al de años anteriores. Así, registró un crecimiento del 8,9%, inferior al 12,0% de 2006, hasta alcanzar 610 millones de euros, el 33,4% del mercado total.

El grupo de otros platos mantuvo el menor crecimiento, aunque repuntó en 2007. Este segmento reunió en 2007 un 24,1% del total del mercado, con un valor de 440 millones de euros, lo que supuso un incremento del 6,0% respecto a 2006.

Oferta concentrada
La estructura de la oferta ha cambiado en los últimos años con la llegada de nuevos operadores. En la actualidad, existen en el sector más de 350 empresas que generan un volumen de empleo situado en torno a los 9.000 trabajadores.

Sin embargo, la concentración empresarial es grande. De hecho, los cinco primeros operadores reunieron en 2007 una cuota conjunta del 40% del mercado un porcentaje que asciende hasta el 49% si se consideran los diez primeros fabricantes.

Ambas variables, entrada de nuevos operadores y aumento de la concentración empresarial, son previsibles que marquen las tendencias en los próximos años. El incremento de la competencia asociado motivará que las empresas intensifiquen los esfuerzos en materia de innovación y desarrollo de nuevos productos. En la orientación de las empresas primará la búsqueda de productos más saludables o la atención a necesidades específicas de diferentes tipos de consumidores. A corto plazo las marcas de la distribución continuarán ganando cuota en los diferentes segmentos del mercado, lo que seguirá reforzando la competencia en precio entre las empresas del sector.

Las previsiones de evolución del mercado a corto y medio plazo apuntan a la obtención de tasas de crecimiento del 7-8% en términos de valor, crecimiento superior al que como media se espera en buena parte de los sectores de la industria alimentaria. En 2008, y según DBK, el valor del mercado podría situarse en torno a los 1.965 millones de euros, con un crecimiento del 8% respecto a 2007, algo inferior al registrado en este último año.

El pequeño electrodoméstico es un sector en el que las variables de elección por parte de los consumidores son múltiples. Una vez salvada la etapa de la invasión de productos asiáticos en los que el precio se imponía frente a las garantías de seguridad, los fabricantes recobran sus posiciones animados por un consumo en el que prevalece la variable calidad.

La innovación, junto al diseño y el valor añadido, marcan las nuevas presentaciones. Los productos llegados al mercado en los dos últimos años ofrecen calidad por encima de precio. Entre todos ellos, los dirigidos al cuidado personal y la salud, incluidos los específicos para la cocina, ofrecen crecimientos mayores que otros clásicos.

Los dos últimos años, han sido el inicio del reinado de cafeteras expresso, cepillos dentales y moldeadores para el cabello. En el caso de las cafeteras, segmento que creció un 32% en 2007, las de tipo expresso lo hicieron hasta diez décimas más, un 42% en relación al año anterior. Un comportamiento también por encima de los tres dígitos crecieron las ventas de moldeadores de cabello (+ 35%) y dos dígitos las ventas de productos de cuidado dental (+25%) y aparatos de calefacción (+ 21%).

En el lado opuesto, destacan los decrecimientos en las ventas de productos como barbacoas (-18%), fun cooking (-14 %), básculas de control de peso (-7%) o freidoras y grills (- 2%).

Analizado el sector PAE por familias de productos, el buen comportamiento antes citado de cepillos dentales y moldeadores de cabello hicieron crecer el segmento de Cuidado Personal de forma global un 8.0%. El segmento calefacción/ventilación lo hizo en un 3,6%, frente a los decrecimientos de las familias cocina (- 0,1%) y hogar (-1,0%).

Más en el hiper
Una tendencia que se sucede desde hace años y que confirma la mayor participación de las ventas de las grandes superficies en los sectores no alimentarios. En el caso de los Pequeños Elcetrodomésticos, productos que no necesitan un mayor asesoramiento personal en la compra, el hipermercado gana terreno, frente a las fórmulas de comercio asociado.

En 2007, el peso de los hipermercados en las ventas de pequeños aparatos domésticos ha crecido en dos puntos, alcanzando ya una cuarta parte del mercado. Las cadenas pierden un punto, quedándose en un 31 % de cuota, la mayor participación pero en descenso paulatino. Igual ocurre con el comportamiento de los establecimientos asociados que han àsado del 25% en 2006 al 24% en 2007. Los comercios independientes, por su parte, mantienen su 20% de cuota en las ventas detallistas de PAE.

El comercio local también ocupa una parte importante, ya que el 32% de la superficie comercial ha sido arrendada a empresarios malagueños, a través de un convenio suscrito entre los promotores y FECOMA (Federación de Comercio de Málaga).

La ampliación de Plaza Mayor ha supuesto una inversión de 58 millones de euros y la creación de 850 nuevos puestos de trabajo en la zona. También ha agregado 1.130 nuevas plazas de parking (689 cubiertas y 441 exteriores), que suman más de 30.000 metros cuadrados y elevan la capacidad del aparcamiento a un total de 3.480 vehículos.

Apuesta doble
La primera fase de Plaza Mayor, destinada a ocio y restauración, se inauguró en abril de 2002. A lo largo de este tiempo se ha consolidado como punto de encuentro de los malagueños y actualmente recibe cinco millones de visitantes al año. La ampliación va a permitir que esta afluencia prácticamente se duplique, estimándose un total anual de nueve millones de personas en todo el recinto, que generarán un volumen de negocio superior a los 100 millones de euros.

Los promotores y propietarios del centro, Sonae Sierra (75%) y Galpark (25%), han confiado a Mace, compañía internacional líder en dirección integrada de proyectos y obras, el desarrollo de la nueva superficie, “cuya complejidad vino dada por la necesidad de adecuar la construcción al conjunto ya existente, creciendo a su sombra pero, a la vez, brillando por sí mismo”, como explica Antonio Martín, director de Proyectos de Mace y responsable de la ampliación.

Los trabajos de construcción comenzaron en enero de este año, después de que Sonae obtuviera el informe favorable de AENA por la cercanía del aeropuerto. Por tanto, se ha ejecutado en un tiempo récord de apenas siete meses.

Mediterráneo y popular
Las nuevas instalaciones repiten el modelo implantado en el centro de ocio y se configuran como un mall abierto. Su arquitectura, obra del equipo Ejecución del Planeamiento (EDP), con el arquitecto José Quintela da Fonseca (Sonae Sierra) al frente, responde al doble reto, funcional y estético, de dotar al conjunto de elementos que lo hicieran confortable y, al mismo tiempo, atractivo visualmente. Algo que se ha conseguido gracias a su diseño “tematizado”, que recrea el ambiente de una plaza mayor, habitual en las ciudades españolas, aunque no el caso de Málaga. Por ello, Plaza Mayor “compensa” de algún modo esta carencia al presentar una construcción inspirada en la arquitectura popular tradicional. La mirada observadora encontrará reminiscencias del artesonado y balconada de algunas plazas mayores, como la de Chinchón, en Madrid, imitada en parte de la plaza principal.

No obstante, el ambiente y la disposición de los elementos emulan los de un pueblo mediterráneo, integrándose plenamente con el entorno. El interior del centro se articula a través de tres plazas, con fuentes comunicadas por calles al aire libre, en las que se han situado pérgolas y toldos, con el fin de ofrecer zonas de sombras a lo largo de todo el recorrido.

Toda la obra ha sido tratada con un gran respeto al medioambiente, siendo un centro sostenible, lo que garantiza el uso racional de los recursos (agua, energía y tratamiento de residuos) y asegura el máximo confort para operadores y clientes. También se le ha dotado de un sistema de recuento de personas y vehículos a través de detectores infrarrojos y cámaras de vídeo con digitalización de contrastes.

Tándem comercial
En total, entre la antigua y la nueva superficie, Plaza Mayor Málaga dispone de 53.150 metros cuadrados de SBA, que albergan 152 tiendas; 3.480 plazas de parking; 20 salas de cine Yelmo Cineplex IMAX; 35 restaurantes; una bolera (20 pistas); un supermercado; un autocenter; una gasolinera; una escuela de música y un gimnasio.

Su emplazamiento, visible a gran distancia y con fácil acceso, permite llegar al centro desde la Autovía del Mediterráneo N-340 y por las salidas a la antigua carretera nacional que une Cádiz-Málaga y la CN-344 (Churriana, Alhaurin de la Torre y Alhaurin el Grande). Más de medio millón de habitantes se encuentran a diez minutos del complejo en coche y más de un millón pueden llegar en apenas media hora.

Plaza Mayor se integra dentro de unos de los mayores y más modernos desarrollos comerciales y terciarios de Andalucía, el Centro Integrado de Servicios Turísticos “Bahía de Málaga”. Un complejo, con 120.000 metros cuadrados de nuevos espacios comerciales, que, entre otros, da cabida a una tienda Ikea, ubicada en el Parque Comercial Bahía Azul, inaugurado el 5 de noviembre, cuya gestión de proyecto y construcción también han sido realizados por Mace. Se trata por tanto, de una oferta complementaria a la del centro comercial, con rótulos como Boulanger o Miró, entre otros, que sin duda incrementará el flujo de clientes en ambos recintos.

Elementos diferenciales

• Mall abierto
• Arquitectura tradicional con toques modernos y diseño atractivo
• Estándares medioambientales
• Programa de seguridad y salud (durante todo el proceso de construcción)
• Parking subterráneo con ventilación natural y elementos ornamentales de plantas naturales
• Instalación de seguridad (sistema automático de detección de incendios –SADI-;
• Sistema de vigilancia mediante circuito cerrado de televisión –CCTV-; sistema automático de detección de intrusos- SAI-; sistema automático de detección de CO – SADCO-; sistema de extinción de incendios- fijo y portátil- y sistema de control de accesos).
• Sistema de recuento de personas y vehículos

Para seguir creciendo y ganar fuerza, la franquicia deberá enfrentarse este año a una serie de retos como la reorganización interna de las centrales de franquicia; la adaptación a un mercado cambiante y a una competencia creciente; mejora de la rentabilidad por unidad de negocio, apostando por la calidad; aprovechamiento de las oportunidades y economías de escala que genera la internacionalización.

Además de una nueva regulación de sus registros, que se establecerá en la nueva Ley de Comercio Minorista que el Gobierno prepara para adaptar la actividad de servicios a la normativa comunitaria al respecto.

Crecimiento
Además de hacer frente a estos retos, la franquicia puede obtener su crecimiento del sector retail y de los servicios, aprovechando las consecuencias que la crisis económica está teniendo en ellos.

La coyuntura actual ya ha supuesto el cierre de un gran número de comercios minoristas, en su mayoría pequeños y de carácter familiar. La franquicia puede ser la solución para que este tipo de establecimientos sobrevivan y puedan hacer frente a la competencia de las grandes cadenas de distribución. Desde la consultora, en palabras de su director general, Eduardo A. Tormo, la franquicia será uno de los principales destinos en la reconversión del comercio minorista.

Por otra parte, los numerables expedientes de regulación de empleo, están surtiendo al mercado de trabajadores que se encuentran sin empleo pero con una buena indemnización, que pueden ver en la franquicia una forma de invertir y asegurar su actividad laboral. Sobre todo, según la consultora en franquicias del sector servicios.

Despegue internacional
Salir al exterior, también es otra opción de crecimiento para el sector. Aprovechando así las oportunidades que ofrecen los países emergentes y apoyándose en el éxito que ya están teniendo muchas empresas nacionales como Mango, Pressto, KA, Naturhouse, Imaginarium.

Actualmente, según los datos de la Asociación Española de Franquiciadores, la internacionalización del sector español no es incipiente, sólo en 14 países España cuenta con más de 100 locales pertenecientes a redes de franquicias. “Estamos ante un proceso que se está consolidando y con unas expectativas de gran interés”, señala la asociación.

Estas son algunas de las claves que permitirán a la franquicia continuar con sus buenas cifras, pero como ocurre en todos los sectores de actividad económica, destacarán aquellas empresas mejor preparadas y organizadas. De ahí que 2008, en palabras de Tormo, haya sido un año para tomar conciencia de la estructuración y reorganización interna que deberá primar en este ejercicio, que según el máximo responsable de la consultora, “no será un año fácil”. En su opinión, cada empresa deberá dar lo mejor de sí misma, trabajar mucho más y concienciarse de que conseguirá mucho menos, pero en términos cualitativos, “el resultado final será superior al de este año”.

Desconocidas hoy fuera de sus fronteras, algunas marcas rusas podrían en el futuro competir con fuerza en nuestros mercados. Firmas como las teleoperadoras Beeline y MTS o de bebidas alcohólicas como Baltica, son las mejor posicionadas.

Así, según la consultora Intebrand, que ha realizado el Estudio Las Mejores Marcas Rusas, destaca en el Ranking de las 40 primeras la fortaleza de algunas de ellas especialmente en el segmento business to business, frente a la carencia de marcas de moda o de artículos para el hogar.

El estudio aprecia una cierta inestabilidad en las marcas que desde hace años forman este ranking. En el caso de las siete que ocupan los primeros lugares, llevan años con cualidades para figurar en la clasificación pero no siempre en las primeras posiciones. Asimismo, otras muchas de las que figuran en 2008, lo hacen por primera vez o después de un periodo significativo de ausencia.

Por sectores, destacan las compañías teleoperadoras. Los primeros lugares son ocupados por dos marcas de este sector, Beeline y MTS y Megafon se situa en la sexta posición.

En número, el sector petrolero ocupa la primera posición, con cuatro marcas y todas escalando posiciones. Lukoil, Rosneft, en cuarto y quinto lugar, TNK en el puesto número 13 y Tatneft en el 33.

Destaca el sector de bebidas alcohólicas, después del importante alza del consumo de cerveza (+ 15%) en el mercado ruso. Como consecuencia, la principal compañía cervecera rusa, Klinskoye, ha aumentado su valor de marca un 14% respecto a 2007 y sus ventas han crecido un 26%. Por el contrario, el nuevo peso de Klinskoye ha llevado a sus principales competidoras, las también cerveceras Yarpivo y Arsenalnoe, a un descenso en su valor de un 14% y un 18% respectivamente, después de perder buena parte de su couta de mercado a favor de Klinskoye.

Los canales de entretenimiento figuran por primera vez en este ranking. STS, con una arquitectura de marcas optimizada y presente en el 87% de los hogares rusos, y Evraz, que para Intebrand ha dejado de ser considerada únicamente como el nombre de un grupo de empresas.

Un paso ganado. Cuando se reconoce un problema, dice Roig, se tiene más de la mitad de la solución. La otra mitad necesitará de una gran capacidad innovadora, un férreo control de gastos que permita adaptarse a la maltrecha demanda con mejores precios y trabajar más y mejor. La clave, dice, está en aumentar la productividad ante un año, 2009, en el que según el Banco Mundial el comercio internacional podría retroceder por primera vez en las tres últimas décadas.

Afrontar los problemas es reconocer que al sector económico en general y al de la distribución en particular, le falta productividad y eficiencia. Así lo hace Javier-Millán Astray, en páginas interiores de este número de DISTRIBUCIÓN ACTUALIDAD. El director general de ANGED afirma que el gran problema de la economía española es su déficit de productividad con respecto a otros países competidores. Un déficit especialmente sensible en el sector servicios y, de manera muy particular, dice, en el sector del comercio donde España está entre los cinco países con una tasa de productividad más baja.

En momentos con una coyuntura económica que califica como “muy difícil” Millán Astray cree que lo urgente no debe hacer olvidar lo importante. Solucionar la problemática del sector financiero y recuperar la confianza de los consumidores, es lo urgente. Lo importante, de cara al futuro, es contar con empresas competitivas. En momentos tan decisivos, deben hacerse importantes replanteamientos estratégicos pensando en el posicionamiento futuro. Y, sobretodo, hay que mejorar la eficiencia y la productividad. La receta es la misma que ofrece Roig. Trabajar más y mejor.

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