(Por Alicia Davara)
Los compradores españoles mantienen en buena parte la elección de compra en las tiendas físicas, limitando no obstante la permanencia en ellas. En paralelo, crece la tendencia a utilizar todos los canales online. La omnicanalidad, es un hecho. Los retailers deben mejorar sus propuestas y la experiencia de compra
En plena tormenta mediática «tienda física versus ecommerce», Amazon llega a Europa con su primer supermercado «Amazon Fresh», más grande que su formato «Go» de Estados Unidos
La primera tienda está ubicada en Ealing, en el oeste de Londres (Reino Unido). con el formato «Amazon Fresh», más grande que las tiendas de conveniencia de Amazon Go, implantadas en Estados Unidos hace cuatro años, donde cuenta hoy con dos docenas de ellos, en ciudades como Seattle, Chicago, Nueva York y San Francisco.
Con Amazon Fresh, en Londres, la marca realiza su primera expansión física fuera de Estados Unidos. El líder del ecommerce mundial, busca generar una cadena de tiendas, que, al igual que en su modelo GO, utiliza su tecnología de pago automático, sin contacto de clientes con trabajadores
Integración On y Off
La implantación de sus primeros supermercados físicos fuera de Estados Unidos, como la reciente apertura en España de su tienda online de alimentación Amazon Fresh, funcionando ya en Madrid y Barcelona, demuestra como el debate no es hoy «tienda física versus tienda online.» Cerrar el círculo omnicanal es el objetivo, buscado por los retailers, con muchas lagunas y retos por resolver
El comercio electrónico en general, muestra en España signos de aceleración. Una tendencia iniciada hace un lustro que se ve impulsada por los nuevos hábitos de compra surgidos en los últimos meses de crisis sanitaria. De hecho, España ocupa el tercer lugar en el mundo, solo por detrás de Argentina y Singapur. Por delante de Brasil y el Reino Unido, con crecimientos en torno al 35 %
Las tiendas físicas
En paralelo, crece el debate en España sobre las preferencias de los consumidores para realizar sus compras. Estos días de conocían los resultados de un estudio de Ipsos que analizaba la evolución de las nuevas formas de comprar que han adoptado los ciudadanos en el último año.
El aumento de las ventas en los canales online, se muestra como una tendencia creciente e imparable.
En el estudio de Ipsos se afirma también cómo la tienda física continúa como el canal de compra favorito para un 74% de consumidores en España, frente al 23% que lo hace de manera online. En concreto, en este contexto de pandemia, donde el miedo al contagio sigue siendo elevado entre la población, el canal online está siendo utilizado para limitar el tiempo que pasan los consumidores en la tienda física.
Compra más rápida
De media, el 59% de la población mundial afirma tomar medidas para poder pasar el menor tiempo en el canal presencial, algo que también declaran el 63% de los españoles, convirtiéndose en el segundo país europeo más concienciado en ese sentido, aunque muy en línea con el resto de países analizados de la UE: Reino Unido (64%), Italia (62%) y Francia (61%), siendo Alemania el país que menos medidas toma en este sentido (52%).
Aunque hacer la lista de la compra antes de ir a la tienda física es la medida más adoptada por los consumidores (58% de media global) para limitar el tiempo que pasan en el canal físico, otras medidas vinculadas al canal online están en auge.
De media, el 34% busca con antelación rebajas/ofertas o promociones; un 27% busca la mejor opción del producto que quieren antes de acercarse a comprarlo; y un 25% afirma que mira en online si lo que necesita comprar está disponible en la tienda, para no desplazarse en vano.
Este trabajo de búsqueda de información previa en el canal online es más común entre los padres y millenials y se realiza para cualquier categoría de producto, incluso para la compra de alimentos.
El reto de la experiencia de compra
No obstante, el auge de la omnicanalidad trae consigo una demanda de los compradores para mejorar la experiencia de compra, queriendo adoptar en cada uno de los canales lo mejor o las ventajas del otro.
Así, en el online, de media global, 7 de cada 10 ciudadanos entrevistados han experimentado problemas al realizar sus compras, siendo los plazos de entrega la mayor barrera a superar, seguido de que los artículos que se han querido comprar se han agotado tras cargarlos en la cesta o que la cantidad de mails recibidos una vez se ha realizado la compra incomodan al consumidor.
Las demandas para el canal físico pasan por aumentar las opciones de pago, tener la posibilidad de comprobar el inventario de manera online antes de ir a la tienda o la inclusión en web/app de un sistema para encontrar los artículos de manera sencilla.
La mayor experiencia de compra es, en la actualidad, el gran reto para los gestores de las empresas de retail. La integración de canales, sin distinción de tiendas, físicas, electrónicas o sociales, es un hecho. Amazon, una vez más, sería el ejemplo de cómo el comprador en la actualidad no limita sus expectativas a un canal de compra u otro. El consumidor elige una marca, sea el canal que fuere. Lo que importa es la enseña y la relación con ella.
El nuevo Covirán en Lisboa, cuenta con una sala de ventas de 400 m2, dos cajas de salida. El supermercado, de Solidiguarias, ha generado cuatro puestos de trabajo y pone a disposición de sus clientes las secciones de un supermercado de proximidad, carnicería en libre servicio, frutería y panadería en servicio asistido.
La segunda apertura, Metafora Campestre-Mercearia & Charcuterie, se ha realizado el 18 de
febrero en Quinta do Conde, en el distrito de Setúbal. Se trata de un supermercado con una sala de ventas de 100 m2 y una caja de salida. Un establecimiento cercano a los domicilios de sus clientes con las secciones de carnicería, charcutería, frutería y panadería, además de una cafetería, para realizar una compra cómoda y completa. Esta apertura ha generado un puesto de trabajo.
Covirán en Portugal
Covirán en Portugal, está presente en todo el territorio nacional, en sus 18 distritos y en las dos regiones autónomas insulares, correspondientes a los archipiélagos de las Azores y de Madeira. El proyecto, aporta ya el 10% de la masa social de la Cooperativa y ocupa un espacio relevante en el sector de distribución luso, destacando su segunda posición en el modelo proximidad, supermercados de menos de 300 metros cuadrados de sala de ventas, con un 6,4% de cuota de mercado.
Plataformas logísticas
Para dar respuesta a la creciente expansión de Covirán en Portugal, la empresa ha desarrollado una potente red logística muy necesaria en su modelo de negocio basado en la proximidad. Suma tres plataformas de distribución en el país luso agrupando un total de 56.158 m2.
Una en la zona norte (Vila do Conde), otra en el sur del país (Algoz) y la última en Sintra-Lisboa, dándose de esta manera cobertura a todo el territorio. Esta última plataforma acoge la sede administrativa de Covirán en Portugal.
Covirán es una cooperativa que cuenta en la actualidad con 2.855 supermercados y 2.427
socios detallistas independientes de este sector. En la actualidad, ocupa la segunda posición en el ranking nacional por número de establecimientos, cerrando el ejercicio 2019 con más de 2.855 supermercados que operan bajo la enseña Covirán repartidos por toda la península ibérica. En 2019, alcanzó 1.463 millones de ventas brutas bajo enseña, un 6,7% mayor que en 2018.
La tienda Leroy Merlin Compact Tudela, es fruto de la convergencia entre Leroy Merlin y AKI, efectiva desde el pasado año 2019. Con 33 trabajadores, la mayoría procedentes de municipios cercanos, ha creado en torno a 40 puestos de trabajo indirectos. La compañía suma en total, 157 colaboradores en Navarra.
El establecimiento, cuenta con una superficie comercial de más de 2.900m2, cerca de 15.000 referencias en stock y la posibilidad de adquirir productos bajo pedido. Está ubicado en la Carretera Corella, Salida 94, Vial del Río Colmar (Tudela), y tiene un horario comercial de 9:00h a 21:00h.
El alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, ha puesto de relevancia la importancia de la inversión de Leroy Merlin en el municipio y su apuesta por mejorar la oferta a la ciudadanía, ha señalado que “la consolidación de Leroy Merlin en Tudela redunda en el afianzamiento de los puestos de trabajo asociados a la firma, algo que siempre es bienvenido desde un Ayuntamiento como el nuestro, y en la calidad del servicio a los consumidores de toda la Ribera”.
Por su parte, Íñigo Vales, director de Leroy Merlin Compact Tudela ha destacado que “inauguramos esta tienda con gran ilusión y compromiso con el objetivo de facilitar la vida de nuestros clientes y convertirnos en el referente de la Ribera de Navarra en proyectos para el hogar. Además, la tienda cuenta con una amplia gama de productos y un equipo muy cualificado para despertar en nuestros clientes la motivación de crear entornos donde vivir mejor”.
Cerrar todos los círculos de la omnicanalidad con formatos diferentes, para todas las situaciones de compra. Son las propuestas innovadoras de Mediamarkt Iberia, con varias áreas de actuación, enfocadas todas a los nuevos hábitos de los consumidores, presentadas hoy en conferencia de prensa online por Alberto Álvarez Ayuso, General Managing Director de la compañía
Si bien las ventas del ejercicio 2020, cerrado el 30 de septiembre, sufrieron un descenso de un 8,7 % para quedarse en 1.871 millones de euros, considerado el año natural, de enero a diciembre, el ejercicio se saldó de forma favorable gracias a un Black Friday con crecimientos a doble dígito.
La compañía se ha puesto «como ambición», ha dicho Álvarez Ayuso, llegar a los 3.000 millones de euros de facturación en 2025, considerando todos los canales, servicios y actividades paralelas, Para ello, el plan contempla la focalización de la actividad comercial en buen número de propuestas diferentes con nuevos formatos adecuados a todo tipo de clientes, canales y también momentos de compra.
«Los objetivos para 2025, pasan por contar con 150 tiendas en España, 300 lockers para la recogida de pedidos online, conseguir el 25 % de cuota de mercado en digital y ser la primera opción de los clientes de electrónica de consumo como retailer omnicanal de confianza con soluciones a medida en un mundo guiado por la tecnología»
Multiformatos, convivencia OffOn
Para conseguir estos objetivos, la transformación en multiformato y canales pasa por potenciar sus formatos actuales e incorporar conceptos diferentes para el consumidor omnicanal.
La adquisición en enero de 17 tiendas de Worten en la península, permiten a la compañía, además de llegar a lugares en los que no estaba presente hasta ahora, testear con formatos de tiendas de conveniencia con los que no contaba en su portfolio actual
Lockers. Sus actuales taquillas de recogida de compra online, se multiplicarán hasta las 300 unidades. Para ello, la compañía busca zonas de ubicación de proximidad y conveniencia entendida también como amplitud de horario, 24 horas.
Formato Smart. Tiendas de tamaño pequeño, urbano, que ya prueban como piloto en Sevilla, con un modelo de alrededor de 500 m2. Si el modelo funciona, lo extendedrían a otras ciudades sin descartar para ello la adquisición de empresas con localizaciones adecuadas como ha sido el caso de Worten,
Para 2021, está prevista la apertura de cerca de 40 tiendas en formato Smart (entre 500 – 700m2), orientadas a la recogida de productos y servicios con un surtido seleccionado. Además de hacer pruebas piloto a través del formato Shop in Shop. En la Comunidad de Madrid, la compañía quiere duplicar el número de tiendas con estos nuevos formatos, en un período no superior a tres años, y conseguir alcanzar las 30 tiendas.
Lighthouse es el nombre con el que englobarían a sus nuevas tiendas físicas de gran tamaño. Con superficies entre 8.000 y 10.000 m2, a modo de un Marketplace físico concebido como primer centro de experiencia dedicado a la innovación, áreas para la formación y la presencia directa de las marcas líderes de tecnología a nivel internacional.
El Grupo ya ha llevado a cabo este proyecto en Milán y en la actualidad buscan espacios para su implantación en Madrid y Barcelona
Urban Hubs. Almacenes urbanos destinados a la venta principalmente de electrodomésticos, muy especialmente de gama blanca. Añadirían servicios en los que trabaja la compañía como asistencia personal a domicilio u ofertas de energía o seguros.
Marketplace. Potenciado a partir del próximo mes de septiembre en oferta y categoría de productos. Para el primer año esperan contar con 400 vendedores y 2.000 referencias y la previsión de conseguir en los próximos tres años, 3.000 vendedores, 5.000 referencias y un peso del 10 % del total de venta del canal online.
Nuevo Club MediaMarkt. A partir de este mes de marzo, contarán con un club de fidelización abierto que tendrá dos opciones, una gratuita y otra de pago para dar acceso a muchos más servicios y soluciones. Con este Club la compañía prevé alcanzar los 10 millones de miembros en 2023.
HUB de servicios. Centro para dar soporte a las 106 tiendas de la compañía, al canal online y también a terceros, gracias a los acuerdos que están previstos para este año. Para lo que la compañía destinará una inversión de un millón de euros.
Las cifras 2020
En el ejercicio fiscal 2019/2020 MediaMarkt Iberia ha alcanzado una facturación de 1.817 millones de euros. Con 6.500 trabajadores y 88 tiendas, tiene presencia en todas las comunidades autónomas y una superficie comercial global de 225.000 m2.
De forma adicional, MediaMarkt cuenta con más de 10.000 referencias de productos en sus tiendas físicas y 30.000 referencias en su canal online. Todo el negocio de la compañía se ha visto reforzado gracias al HUB logístico y de servicios ubicado en el municipio madrileño de Pinto.
Jesús Muñoz, ha desarrollado su trayectoria profesional vinculado al sector de la restauración. Ha trabajado liderando las estrategias de marketing y comunicación en compañías como Burger King, Restalia, Dunkin Donuts y Food Box entre otros. En su última etapa ha estado vinculado a Beer & Food como socio y director corporativo. Igualmente, a lo largo de su carrera ha estado ligado a compañías de entretenimiento, FMCG e Internet.
Su misión en Deliveroo España será colaborar con un mayor número de restaurantes y riders para dar servicio a más clientes. . En línea con la ambición de la compañía de convertirse en la empresa referente de comida a nivel global, impulsará el desarrollo de la red de restaurantes asociados y trabajará para reforzar las relaciones con el colectivo de riders autónomos a través de las asociaciones con las que Deliveroo mantiene acuerdos de interés profesional.
Deliveroo es una plataforma online de comida a domicilio fundada en Londres en 2013 por William Shu y Greg Orlowski. A nivel global, colabora con más de 100.000 riders y está presente en más de 115.000 restaurantes de 800 ciudades y municipios de 12 países, incluidos Australia, Bélgica, Francia, Hong Kong, Italia, Irlanda, Países Bajos, Singapur, España, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait y el Reino Unido. Tiene su sede en Londres y cuenta con 2.000 empleados en oficinas de todo el mundo.
En España, ofrece a sus clientes la mejor experiencia de comida a domicilio, y colabora con 2.500 riders y cerca de 9.000 restaurantes de más de 70 ciudades y municipios de todo el país.
L´Oréal ha presentado su nuevo programa de sostenibilidad ‘L’Oréal for the future’ que establece los objetivos de la compañía hasta 2030. En cinco años, todas las instalaciones del grupo (fábricas, sedes, centrales..) serán neutras en carbono con la mejora de su eficiencia energética y la utilización de energía 100% renovable.
Para 2030, el 100% del plástico utilizado en los envases de los productos del grupo será reciclado o de origen biológico, así como también reducirá todas sus emisiones de gases de efecto invernadero en un 50% por producto acabado, tal y como ha presentado el presidente y CEO de L’Oréal, Jean-Paul Agon, en una rueda de prensa virtual.
La firma también quiere potenciar el cambio climático en los consumidores, desarrollando un sistema de calificación del impacto ambiental y social de sus artículos, que otorga una puntuación en una escala de la ‘A’ a la ‘E’, que se implementará progresivamente en todas las marcas y categorías, arrancando con Garnier. Este sistema ha sido avalado por expertos científicos. “El planeta se enfrenta a desafíos sin precedentes y es esencial acelerar nuestros esfuerzos por preservarlo y que sea un lugar seguro”, ha explicado el presidente.
Además, el grupo apuesta por la transición hacia un modelo de negocio que respete los límites del planeta, por lo que L’Oréal ha definido unos nuevos objetivos para luchar contra el cambio climático, algo que ya realiza mediante la iniciativa ‘Science Based Targets’, pero ahora va más allá, con otros tres problemas: preservación de la biodiversidad, gestión sostenible del agua y uso circular de los recursos. Así, el grupo se compromete a reducir el impacto en toda su actividad, incluidos los de sus proveedores y consumidores.
Ayuda a las mujeres y colectivos vulnerables
Por otra parte, el grupo anunció en mayo de este año que iba a destinar 150 millones de euros a problemas sociales y ambientales urgentes. Se creó un fondo de 50 millones para apoyar a organizaciones benéficas locales en sus esfuerzos por combatir la pobreza y para ayudar a las mujeres a lograr la integración social y profesional, además de brindar asistencia a mujeres refugiadas y discapacitadas, prevenir la violencia de género y apoyar a las víctimas.
Impulsada por la Xunta de Galicia y dinamizada por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) y empresas de referencia en la industria alimentaria gallega, Business Factory Food ha hecho púclicos los proyectos seleccionados para su tercera edición.
De los seleccionados, 6 accederán al programa de consolidación y 8 al de aceleración. La gran mayoría proceden de startups gallegas, pero también se encuentran iniciativas de Madrid, Bilbao, Logroño y Barcelona. Todos recibirán apoyo integral y especializado, durante nueve meses en el caso de aceleración y 12 en el de consolidación, con acceso a mentoría, formación, coaching, servicios técnicos, infraestructuras y medios específicamente concebidos para su ámbito de desarrollo con el objetivo de impulsar su idea innovadora para hacer frente a los retos del sector.
Además, cada startup tendrá la oportunidad de recibir apoyo económico, a través de un préstamo participativo por parte de la Xunta a través de XesGalicia, que podría conllevar una opción de capitalización de hasta un máximo de 250.000 € en el programa de consolidación. Mientras que en el de aceleración, también podrá acceder a financiación del Gobierno gallego a través de la Axencia Galega de Innovación (Gain), de 25.000€ a fondo perdido, y de XesGalicia, a través de un préstamo participativo que podría conllevar una opción de capitalización de hasta 50.000€.
62 candidaturas
Esta tercera edición ha recibido un total de 62 candidaturas tanto a nivel nacional como internacional y ha contado con el apoyo de 20 empresas líderes del sector alimentario gallego, que buscaban soluciones innovadoras alineadas con la resolución de los retos planteados entre las propuestas recibidas, para apoyarlas en su llegada al mercado, generando así oportunidades de negocio para ambas.
Estas empresas, Bodegas Martín Códax, Cafés Candelas, Calvo, CEAMSA, Clavo Food Factory, Congalsa, CLUN, Corporación Laber, DS Smith, Gadis, Galacteum, Grupo Pereira, Kiwi Atlántico, CAPSA FOOD (Larsa), LENCE (Grupo Leche Río), Nueva Pescanova, Quescrem, Torre de Núñez, Vegalsa Eroski y Viña Costeira, serán además las encargadas del proceso de mentoría de los proyectos seleccionados en BFFood.
Proyectos seleccionados
Ethical Farm Box (Biopraedium): este proyecto coruñés, impulsado en la II edición del programa de aceleración de BFFood, ofrece un sistema modular de contenedores marítimos para la producción automatizada de forraje verde hidropónico destinado a la alimentación del ganador. Ofrece una solución al reto de desarrollo de nuevos productos y contará en la III edición del programa de consolidación con la mentoría de Rubén Hidalgo, director de innovación y emprendimiento de CAPSA FOOD (Larsa).
Galinsect: desde Pontevedra, esta startup, que también formó parte de la II edición del programa de aceleración de BFFood, trabaja en la obtención de proteína de insectos y abono orgánico a partir de residuos hortofrutícolas. Participará con el apoyo de Juanjo de la Cerda, director corporativo de I+D y Calidad de Nueva Pescanova, Carlos Alberte, director técnico de viticultura de Viña Costeira, y Antón García, CEO de Corporación Laber, en el programa de mentoring para dar respuesta al reto de sostenibilidad y packaging.
Hk:coffee: startup lucense, impulsada en la II edición del programa de aceleración de BFFood, que ofrece un sistema de monitorización y análisis de datos para el canal Horeca basado en Internet of Things. Da respuesta al reto de digitalización y automatización y estará mentorizada por Alejandro Álvarez, director financiero de Cafés Candelas.
Kiwanda Food: esta iniciativa de Santiago de Compostela participó, también, en la II edición del programa de aceleración de BFFood. Ofrece solución de stocks, trazabilidad y control de mermas para empresas hortofrutícolas, mediante la tecnología RFID. Responde al reto de logística y estará acompañado por José Carlos Vila, director general de Kiwi Atlántico, en el programa de mentoría.
QR4Food: spin-off de la Universidad de Barcelona que ofrece un sistema basado en etiquetas y tintas inteligentes para monitorizar la calidad y frescura de los alimentos frescos envasados. Aporta solución al reto de la logística y contará con la mentoría de Gabriela González, directora de responsabilidad social empresarial de Vegalsa Eroski, y de Iago Candal, desing & innovation manager de DS Smith.
Wapping: innovadora plataforma SaaS destinada a retailers y marcas para analizar el comportamiento de sus clientes y fidelizarlos, que ha sido desarrollada por emprendedores coruñeses. Da respuesta al reto innovación de procesos y comercialización y estará mentorizada por Carmen Lence, CEO de Lence (Grupo Leche Río), y Mónica Cascallar, directora de innovación de Congalsa.
Proyectos seleccionados programa aceleración
Advanced Optical Technologies (AOTECH): proyecto procedente de Bilbao que ofrece soluciones fotónicas para la automatización de los procesos industriales alimentarios. Da respuesta al reto trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria y contará con la mentoría de Antón García, CEO de Corporación Laber.
Eliter: proyecto lucense que ha desarrollado una herramienta que garantiza la trazabilidad de los becerros desde su explotación de origen, a través de un registro blockchain, con el objetivo de garantizar que cumplen con unos parámetros de edad, sanidad y bienestar idóneos. Ofrece solución al reto trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria y contará con la mentoría de Rubén Hidalgo, director de innovación y emprendimiento de CAPSA FOOD (Larsa), y Ángel Pereira, Chief Innovation Officer de Galacteum.
Ghop – Tiendas inteligentes: esta iniciativa que procede de Madrid se basa en el desarrollo de tiendas inteligentes sin personal energéticamente autosuficientes y con una estructura de contenedores marítimos ya usados. Da respuesta al reto innovación de procesos y comercialización y estará mentorizada por Antonio Cortés, director de responsabilidad social corporativa de Gadis.
INGAL – Insectos de Galicia: iniciativa procedente de Coruña que se basa en la producción de harinas y proteínas de insectos para el sector avícola y acuícola. Ofrece respuesta al reto desarrollo de nuevos productos y contará con la mentoría de Gabriela González, directora de responsabilidad social empresarial de Vegalsa Eroski.
KaldoS: iniciativa lucense que trabaja en el aprovechamiento del suero de quesería para obtener bebidas dirigidas al canal Horeca, mediante distintos procesos de fermentación (alcohólica, láctica, carbónica o acética). Aporta solución al reto sostenibilidad y packaging y contará con Pablo Gómez, director división láctea de CLUN, Ángel Pereira, Chief Innovation Officer de Galacteum, y Carmen Lence, CEO de Lence (Grupo Leche Río), en el programa de mentoring.
Mindsaic: startup de Madrid especializada en la creación de asistentes avanzados artificiales. Su plataforma para el modelado e implementación ágil de inteligencia artificial conversacional es capaz de disparar procesos en la infraestructura tecnológica del cliente durante la conversación con el usuario. Da respuesta al reto innovación de procesos y comercialización y estará apoyada en el programa de mentoría por Gabriela González, directora de responsabilidad social empresarial de Vegalsa Eroski.
ODSProtein: proyecto de emprendedores vigueses que han desarrollado una proteína alternativa de alto valor a partir del hongo Fusarium Venenatum con una formulación y textura idónea para ser incorporada a productos alimenticios. Ofrecen respuesta al reto desarrollo de nuevos productos y estarán mentorizados por Rubén Hidalgo, director de innovación y emprendimiento de CAPSA FOOD (Larsa), y Antón García, CEO de Corporación Laber.
TOTALGAC Food: startup procedente de Logroño que ofrece un sistema inteligente y predictivo de ciberseguridad para infraestructuras alimentarias. Aporta solución al reto digitalización y automatización y trabajará con el apoyo de Ángel Pereira, Chief Innovation Officer de Galacteum, en el programa de mentoría.
Pasos rápidos en las negociaciones. Después de que el pasado viernes El Corte Inglés diera a conocer la próxima realización de un plan de ajuste de plantilla que afectaría entre 3.000 y 3.500 trabajadores, los sindicatos aceleran en la creación de la comisión negociadora, que contará con un máximo de 13 representantes.
El Corte Inglés previamente les trasladaba su intención de que el ajuste de plantilla, se complete mediante la adscripción voluntaria de los empleados. Afectaría a entre el 5% y el 6% del total de los 63.000 trabajadores con los que cuenta El Corte Inglés S.A. y algo más del 3% respecto a la plantilla de todo el grupo empresarial.
Los representantes de los trabajadores han señalado en un comunicado la intención mostrada por la empresa de que el proceso se realice «con el máximo diálogo» y que se buscarán «medidas positivas como la voluntariedad y buenas condiciones económicas para la plantilla».
Los sindicatos aseguran que tendrán una posición «clara y contundente» en la negociación del ajuste y que en dicho proceso buscarán «unas condiciones de salida de plantilla por encima de límites legales», así como que el ajuste sea con «adscripción voluntaria desde cualquier punto de España».
Una vez formada la comisión negociadora, ésta será la encargada de dialogar con la compañía para acordar las medidas del plan de ajuste y establecer la forma jurídica que se utilizará para llevarlo a cabo. A este respecto, los sindicatos resaltaron el sábado su objetivo de que el ajuste de plantilla «no se realice de forma traumática sino armonizada a los intereses de las personas» y que las medidas sean «lo más atractivas posibles a la plantilla».
El Jurado ha querido destacar en la marca cervecera Estrella de Galicia “la continua apuesta por la innovación, la fortaleza de las marcas de la corporación, la excelencia en el desarrollo de sus campañas de comunicación y patrocinio, y el crecimiento en ventas y cuota de mercado en una categoría con competidores muy sólidos”.
Únicos premios al marketing alimentario
Best!Food son los únicos premios al marketing alimentario de España, organizados por las publicaciones DA Retail e IPMARK, de la mano de Alimentaria Exhibitions, feria que acaba de anunciar su decisión de posponer la celebración de Alimentaria & Hostelco hasta abril de 2022, a la espera de una situación más favorable para la participación de compañías y profesionales nacionales e internacionales.
Los ganadores de los premios Best!NFood se conocerán el 19 de mayo en la gala de los Best!N Food 2021, pensada, inicialmente, de manera presencial en Barcelona, a la espera de conocer el estado sanitario de las fechas elegidas, como consecuencia de la pandemia de la COVID-19.
Reconocimiento a la trayectoria
El comité organizador de los Best!N Food ha anunciando previamente el ganador del Premio Especial a la Excelencia en Marketing como reconocimiento a la trayectoria de una marca. En esta edición, el fallo del Jurado ha recaído en Estrella de Galicia, de la corporación Hijos de Rivera.
Los orígenes de Estrella Galicia se remontan a 1906, año en el que José María Rivera Corral, un emigrante retornado de México, funda en La Coruña la fábrica ‘La Estrella de Galicia’, dedicada a la producción de hielo y cerveza rubia. El nombre escogido para su cerveza hace referencia al negocio que había regentado al otro lado del Atlántico, ‘La Estrella de Oro’.
El Reconocimiento Especial a la Excelencia en Marketing en la trayectoria de una marca, es concedido desde el año 2006 por el comité organizador del festival. Hasta ahora lo han recibido Nestlé, Coca-Cola, Danone, Nutrexpa, Campofrío, Grupo Damm, Gallina Blanca y Capsa.
Una edición con muchas novedades
La edición 2021, Best!Nfood trae consigo nuevo nombre y cambios importantes en el modelo de los reconocidos Best Awards, uno de los festivales más valorados del sector publicitario. Se convierten en empresa matriz, que desglosa su marca con festivales especializados.
El tradicional certamen de marketing alimentario pasa a denominarse Best!N Food y suma como novedad los Best!N Beauty, centrados en el segmento de Belleza y Cosmética, que nacen con el objetivo de adaptarse a las exigencias actuales del mercado y ampliar la cobertura a más sectores en auge en la industria del marketing y la publicidad.
Todos estos cambios se han plasmado en una nueva identidad visual, funcional, moderna, innovadora y flexible, desarrollada por la agencia de branding y packaging Supperstudio,
El comité organizador
Presidente
José Luis Bonet, Presidente de ALIMENTARIA y FREIXENET
Miembros de comité
Jacques Reber, Director General de NESTLÉ ESPAÑA
Paolo Tafuri, Director General de DANONE
Juan Elizalde, Director General de COCA-COLA ESPAÑA
Paulo Soares, Director General sur Europa y EE.UU. de CAMPOFRÍO
Fabrice Ducceschi, Director General de ADAM FOODS
Xavi Pons, Director General de IDILIA FOODS
Jorge Villavecchia, Director General de DAMM
Josep Arcas, Director General de GALLINA BLANCA
Antonio Valls, Director General de ALIMENTARIA
José Armando, Director General de CAPSA
Jaime de Haro, director general de EDICIONES Y ESTUDIOS
Inscripciones hasta el 26 de marzo
El plazo de inscripción de los Best!N Food y Best!N Beauty, se cierra el próximo 26 de marzo. El 19 de abril se dará a conocer la lista corta, con una previa reunión online entre los miembros del jurado, y el día 29 de ese mismo mes, seleccionarán el palmarés de esta 20ª edición.
(Por Héctor Linares)
Las audiencias se fragmentan en un ya de por sí fragmentado panorama de medios y la información online se convierte en un ecosistema diverso y heterogéneo, donde medios de comunicación, plataformas de streaming y redes sociales conviven y compiten por la atención y credibilidad del usuario.
En este nuevo ecosistema, en los últimos años se ha desarrollado todo un tejido de influencers y microinfluencers, pero esto no es más que un eslabón de una cadena a la que de momento no vemos fin y a la que se van uniendo nuevos actores. Es el turno ahora de los activistas.
A raíz de la crisis actual por la pandemia y sus efectos socioeconómicos, unido a la creciente falta de confianza en las instituciones políticas tradicionales, se está generando un caldo de cultivo idóneo para el activismo, que no se limita a hablar para influir, sino que se da un paso más para llegar al punto de actuar para cambiar.
El horizonte que se atisba en el panorama de medios es que a la clásica lista de periodistas y a la nueva de influencers, se incorpore una tercera de activistas, que habrá que seguir y medir de forma exhaustiva.
Ante esta situación, las marcas se encuentran en un punto de reflexión, en el que consideran pasar a la acción e implicarse en aquellos fenómenos y causas sociales que la rodean, porque además los consumidores demandan que se mojen.
Las marcas, pues, se preguntarán dónde meterse y si la causa es un fenómeno puntual o una tendencia para quedarse, así como necesitarán seguir su evolución, incluso si ese compromiso acaba mezclado con una crisis.
De este modo, las marcas necesitan medir su reputación y el impacto en su negocio de las acciones realizadas, conocer la salud de la marca, la relevancia que adquiere su mensaje, la prominencia del contenido y la percepción entre sus distintos públicos.
Podemos llegar incluso a un modelo híbrido entre influencer y activismo. Una conocida cadena de mobiliario y equipamiento para el hogar desarrolló una campaña el año pasado en Japón con una influencer virtual que mostró cómo sacar partido a un hogar en pleno confinamiento y viviendo sola, mostrando las 24 horas de esa vida “alternativa” a través de su canal de YouTube.
El objetivo, en esencia, no fue otro que enseñar a cómo crear nuestro propio espacio personal, en un momento psicológicamente duro de cambio y de hacernos a un nuevo hábitat vital por mucho que éste fuera nuestro hogar.
Y este es un ejemplo blanco, pero muy visual para entender el potencial.
Una nueva etapa de reputación de marca
Los activistas, por tanto, se están convirtiendo en los nuevos influencers, con mucha más influencia hoy que hace cinco años y entre los profesionales de la comunicación no hay dudas de que este fenómeno irá aumentando.
Entramos pues en una nueva etapa de reputación de marca, donde la pregunta no es tanto saber qué haces, sino dónde te metes; y donde no basta con hablar, sino que hay que actuar. De lo contrario, la marca puede quedar en entredicho.
Y en Kantar sabemos, además, que actuar es exponerse. En este mundo de posverdad y fake news, es clave anticiparse e identificarlas a tiempo y participar en la conversación desde el inicio y desde la fuente original -las redes sociales-.
Estamos pues en manos, no de hechos ni de reflexiones, sino de emociones. La reputación de una marca y su construcción se vuelve más compleja que nunca. Más volátil, más incierta. Pero siempre medible y analizable.
( Héctor Linares, es responsable de Reputation de Kantar Media)
Los centros y parques comerciales en España, dan muestras de robustez, pese al gran impacto que las restricciones ocasionadas por la pandemia del Covid 19 ha tenido en ventas y afluencias. Así analizan la evolución en la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales (AECC) al presentar los ha resultados del año 2020.
En la presentación, Eduardo Ceballos, presidente de la AECC analizó la evolución del sector en 2002 y adelantó las claves de la apuesta del sector en los próximos meses.
Las claves
Los proyectos
Prueba de esa robustez del sector, son los nuevos proyectos para los próximos años. Entre el año 2021 y el 2023 están previstas las aperturas de 7 nuevos centros comerciales y 11 parques comerciales lo que sumará un total de 584.580 metros2 de nueva SBA (Superficie Bruta Alquilable).
Las nuevas aperturas se reparten por todo el país, destacando la Comunidad de Madrid donde están previstos siete nuevos proyectos y Andalucía donde abrirán cuatro, además de Galicia, Cataluña y Extremadura.ee
Se sumarán a las últimas inauguraciones. En 2020, vieron la luz seis proyectos que suman un total de 184.423 m2 de SBA. Así, el año cerró con 567 centros comerciales que integran a más de 33.300 comerciantes, de los que el 85% son comercios que tienen menos de 300 m2.
El sector emplea a más de 790.000 personas, con un 54% empleos indirectos y 46% directos y aporta más de 10.447 millones de euros al PIB, lo que supone un 6% del PIB total del sector servicios.
En el capítulo de las inversiones por transacciones se han superado los 1.351 millones de euros en once operaciones que han vuelto a colocar al sector como uno de los más activos dentro del mercado inmobiliario.
Caída de ventas y afluencia
Las restricciones a la apertura de establecimientos no esenciales durante la crisis sanitaria, lastró las cifras de los centros comerciales.
Las medidas contra el Covid-19, han provocado que en 2020, los centros y parques comerciales hayan estado cerrados de media en todo el país, salvo las actividades esenciales, un 27% de los días hábiles.
En algunas comunidades, los cierres han llegado hasta el 44% de los días, como es el caso de Castilla y León, o al 42% en Cataluña. Para la AECC «esta situación ha provocado una evidente discriminación de los comerciantes ubicados en los centros y parques respecto a los de otros formatos comerciales que han podido abrir más semanas»
Los cierres, se reflejaron en los resultados finales de 2020. Así, y aún destacando el crecimiento del gasto medio por visitante (un 7% más que en 2019), la caída de las ventas fue grande, hasta los 33.392 millones de euros (un 28,9% menos que el año pasado) con una bajada de 1.292 millones de visitas, un 34% menos que en el ejercicio anterior.
En la AECC, destacan como debido a los cierres y restricciones, se ha llegado a acuerdos entre propietarios y arrendatarios en más del 95% de los casos, lo que demuestra que es un sector flexible, capaz de autorregularse rápidamente.
Por otro lado, se ha mantenido una ocupación estable con caídas medias inferiores al 4%, indicador del buen músculo de este formato comercial y su potencial de recuperación en cuanto se supere la crisis sanitaria.
Inversiones extras
A consecuencia de la pandemia de la COVID19, los centros comerciales pusieron en marcha una gran variedad de medidas sanitarias. Solo en los accesos y zonas comunes de los centros y parques comerciales se han invertido más de 80 millones de euros, a los que hay que sumar el incremento en los gastos operativos y las medidas implementadas por los propios comerciantes.
Medidas especiales como sistemas de conteo para el control de aforos en tiempo real, personal extra de vigilancia para la gestión de colas en accesos, instalación de dispensadores de gel hidroalcohólico, señalética direccional e informativa para ordenar el flujo y la circulación de personas, estrictos protocolos de limpieza y desinfección diaria y continua, cartelería y otros sistemas informativos con recomendaciones y pautas de seguridad (como el uso obligatorio de la mascarilla en todas las dependencias de los centros y parques comerciales) y la mejora de la ventilación y los sistemas de aire acondicionado.
La AECC, con más de 400 socios y miembros Asociados, proyecta la realidad de más de 567 Centros y Parques Comerciales en toda España, que integran a más de 33.000 comerciantes y por los que cada año reciben casi 2.000 millones de visitas.
Aquaji es una herramienta pensada para mejorar la experiencia de clientes en espacios físicos. Desde almacenes de material para la construcción a restaurantes y centros comerciales. También permite mejorar la publicidad digital en lugares públicos (DOOH).
La solución ofrece la gestión de visitantes únicos. Recoge datos demográficos, tiempo de permanencia, tiempo de espera e indicadores de rendimiento clave de tramos de atención, en intervalos de tiempo segmentados que van de horas a meses.
Con estos datos, los gestores pueden comprender los hábitos y perfiles de los consumidores, crear nuevas oportunidades de crecimiento y rentabilidad, mediante una interacción más importante con los visitantes y soportar un ecosistema de inteligencia en los negocios más completo.
Inteligencia Artificial
El lanzamiento de Aquaji se produce después de tres años de investigación y desarrollo en inteligencia artificial aplicada por parte de Navori Labs. La solución original utiliza el software de visión por computadora para analizar y evaluar métricas de visitantes, patrones de comportamiento y actividades de marketing con el propósito de ayudar a los negocios a gestionar mejor sus espacios físicos. El software difiere de los productos existentes ya que combina los modelos matemáticos más avanzados de visión por computadora, lo cual mejora la precisión de detección de un 60 % estándar a un 95 %.
Aquaji identifica y reconoce cada visitante de forma rigurosa y protege el anonimato utilizando detección y codificación de cara y cuerpo, en lugar de reconocimiento facial
Una clave única para cada individuo, creada mediante datos agregados (atributos), asegura que Aquaji pueda distinguir entre personal y clientes, sin duplicados ni falsos positivos. Esto proporciona a los expertos en marketing y directores de tiendas datos confiables y comparables para medir el rendimiento en espacios físicos.
Por ejemplo, las cadenas de retail pueden aplicar las métricas para tomar decisiones estratégicas sobre ubicación de productos, medir el atractivo de las campañas de publicidad y asignar activos de recursos humanos. Lo último es especialmente útil para ajustar rotaciones de personal basándose en el tráfico de visitantes, los tiempos de permanencia y los tiempos de espera de los clientes en las entradas, en colas de caja y en otras ubicaciones.
“Navori Labs ha desarrollado varias aplicaciones innovadoras a través de nuestra inversión en tecnología de visión por computadora, y Aquaji es un verdadero avance como solución llave en mano impulsada por IA para el crecimiento de negocios físicos”, explica Jerome Moeri, CEO de Navori Labs.
Y añade como “el software de señalización digital y el análisis de marketing han sido durante mucho tiempo piezas dispares de la experiencia del cliente, con el primero centrado en la mensajería y la entrega de contenido, y el segundo responsable de la medición y calificación de la audiencia. Ahora ofrecemos una verdadera interoperabilidad a través de la comunicación visual y la inteligencia empresarial a través de un enfoque de marketing omnicanal completo. Estamos fortaleciendo a las tiendas físicas con una solución más interactiva y totalmente integrada para mejorar su estrategia de experiencia del cliente y el rendimiento comercial general.”
Este nuevo concepto tiene una fuerte influencia de la cultura y el estilo mediterráneo, donde predominan las tonalidades cálidas y bases de colores neutros, que se mezclan con materiales tradicionales, artesanales, sostenibles y naturales, como la cerámica, la toba, la madera, el mármol, el esparto o el cuero.
La primera tienda que contará con este concepto será la de Düsseldorf, que abrirá en el mes de marzo. Con una superficie de venta de 1.400 m2, está situada en el edificio Kö-Bogen II, también conocido como el “edificio verde” por la gran masa de vegetación que cubre la fachada.
Marca sostenible
La sostenibilidad, la eficiencia energética y la integración arquitectónica en el entorno son uno de los principales objetivos para la marca. Para ello se ha pensado en un concepto evolutivo que pretende integrar los avances en estas materias: las tiendas ya cuentan con una iluminación y climatización ecoeficientes, y un diseño que incorpora materiales sostenibles como las pinturas naturales.
Mango continúa colaborando con Moda re-, con el proyecto de recogida de ropa y calzado usado para su reutilización, reciclaje y valorización energética.
Para continuar avanzando en la mejora de la experiencia de cliente, Mango ha escuchado a su Comunidad de Innovación, un espacio donde los clientes de la marca pueden expresar en primera persona sus preferencias, opiniones y expectativas acerca de los productos y estrategias de negocio de la compañía.
Se trata de un espacio funcional, relajado y acogedor, donde potenciar y facilitar la interacción entre cliente y personal de tienda. A la vez, se han incorporado nuevos servicios y funcionalidades, como el concierge station, un punto de referencia donde el staff podrá resolver cualquier necesidad que tenga el cliente, además de contar con probadores más amplios y cajas en todas las plantas.
Mango continúa apostando por la omnicanalidad y, además de contar con una amplia zona de click & collect, los nuevos espacios expondrán colecciones exclusivas online, que los clientes podrán ver y probarse en la tienda. Además, la tecnología pionera de In Store Analytics (Deep Learning), combinada con la tecnología RFID, proveerán de datos al staff de tienda para poder implementar iniciativas de mejora continua relativas a la disponibilidad de las prendas, la distribución de las colecciones y la navegación en tienda, entre otras.
César de Vicente, Director Global de Retail de Mango explica como la industria del retail está en plena transformación, «y Mango también. Las tiendas siempre serán un punto de encuentro privilegiado de nuestros clientes con la marca y por eso queremos ofrecerles experiencias únicas y personalizadas, apoyadas en tecnologías y servicios omnicanal y en un entorno acogedor.”
Jan Rivera, Director Creativo y de Imagen afirma que «a través de este nuevo concepto de tienda hemos querido reflejar la esencia de la marca. La cultura mediterránea forma parte de todo lo que hacemos como marca y quiénes somos los que estamos detrás de ella, de modo que hemos querido acercarnos a nuestros clientes con esta filosofía.”
El total supone rebajar en un 18 % la cantidad de estos tres componententes. Para ello, Consum ha realizado actuaciones sobre 22 familias de productos de alimentación.
Con estas medidas, la Cooperativa ha continuado con la reformulación saludable de productos de su marca propia, dentro del marco de la Estrategia NAOS y seguirá trabajando en ello en los próximos años.
Entre esos alimentos, se encuentran los aperitivos salados, las bebidas refrescantes, la bollería, los cereales, las cremas de verduras, las galletas, los helados, los néctares de frutas, los lácteos o el pan.
Como ejemplos de estas actuaciones, Consum destaca la reducción de 87 tn de azúcar en la familia de
yogures, la reducción de 81 tn de azúcar en los refrescos o la reducción de 23 tn de azúcar en los
cereales.
La Cooperativa subraya también la disminución conjunta de azúcar y grasas saturadas en las
galletas, con mermas de 27 tn y 26 tn, respectivamente, así como en las galletas infantiles, donde la rebaja de azúcar y de grasas saturadas ha llegado a las 14 tn, respectivamente. También en el caso de la
bollería, Consum ha logrado reducir 34 tn de azúcar y 17 tn de grasas saturadas.
En cuanto a la familia de aperitivos, la disminución de grasas saturadas ha llegado a las 42 tn. Respecto a la reducción de sal, las salchichas de Frankfurt cuentan ahora con 2,5 tn menos y las patatas fritas con 1,2 t menos, entre otros.