Gran centro de interconexión entre la innovación, el conocimiento y las tendencias de la industria alimentaria ha sido la gran novedad de Alimentaria 2012.
El espacio Hub en el que confluyeron actividades de diferente índole pero con varios denominadores en común, no en vano, el programa se vertebró entorno a seis ejes temáticos: la revalorización de la I+D+I; la nutrición, la salud y el bienestar; la internacionalización y la globalización; la distribución y el retail; el marketing y la comunicación; y la responsabilidad social corporativa.
A destacar el IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea, las Jornadas de Transferencia de Investigación y Tecnología, los encuentros empresariales de la FIAB,AMEC, ACC1, la Cámara de Comercio de Barcelona, los Mundidulce Business Meetings y Olavaria Business Meetings; así como la exposición y celebración de la gala de entrega de los Premios Best Pack, organizados por Ediciones y Estudios.
Alimentaria Hub ocupó alrededor de 4.000 m2 de Fira de Barcelona, lo que viene a subrayar la importancia que el Salón de Alimentación y Bebidas quiso otorgar a este espacio. Buena parte de ese espacio albergó una amplia zona de exposición, en donde se mostraron al público los productos presentados a los premios Innoval; los trabajos presentados a los Best Pack, galardones que distinguen desde hace más de dos décadas los mejores trabajos publicitarios del sector; el proyecto de la Fundación Triptólemos, guía para la innovación en el sector agroalimentario; una muestra sobre la RSC de Nestlé; y otra sobre Nutrición, Salud y Bienestar, presentada por Santiveri.
Exposiciones y conferencias
Además de esta zona expositiva, de libre acceso a todos los visitantes de la feria, Alimentaria Hub se distribuía entre dos auditorios con aforo para 300 personas; una
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zona lounge dedicada al networking empresarial; un VipLunch; y un área exclusiva donde se dieron cita expertos bloggers procedentes de todo el mundo.
Diversas fueron las conferencias y seminarios que se celebraron a lo largo de los cuatro días que duró el Salón (cabe destacar que algunas se cancelaron a última hora como consecuencia directa de la huelga general de día 29 de marzo). Inauguraron las sesiones de conferencias las organizadas por el elDepartamento de Innovación y Tecnología de FIAB y la Plataforma FoodForLifeSpain, en el marco del VI Encuentro de Innovación y Tecnología Alimentaria. Así, el Director del Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB, Federico Morais, concluyó que “se ha puesto de manifiesto, por parte de las autoridades y la industria, la necesidad de seguir impulsando las inversiones en innovación para potenciar la competitividad y la capacidad de un sector, el de alimentación y bebidas, capaz de encaminar la economía nacional hacia la recuperación y ofrecer a los consumidores productos de calidad y beneficiosos para su salud”.
El resto de conferencias contó con la presencia activa de personalidades de la talla del doctor José María Ordovs, uno de los principales expertos mundiales en nutrigenómica (ciencia que estudia la relación de los genes con la nutrición); de Juan Marín, director mundial de grandes cuentas de Google; de JonnySpindler, HeadofInnovation y BoardAccount Director de la agencia de publicidad AMV BBDO; o de María Neira, directora del departamento de PublicHealthandEnvironnment de la Organización Mundial de la Salud, entre otros.
Isabel Acevedo
En las compañías de consumo y de servicios este aspecto es actualmente crítico, dado el fuerte incremento de la competencia y el cada vez mayor empuje del low cost, además del aumento del uso de los canales digitales y, en especial, de las redes sociales, que hacen de auténtico “amplificador”. Se habla de la excelencia de la calidad y del servicio, de la competitividad en el precio, de la garantía en el consumo, de la eficacia en la comunicación, de la eficiencia logística, etc., para estar adecuadamente posicionado estratégicamente. Pero, sin duda, hoy, lo que se debe de buscar, además de todo lo anterior, es la Mejora de la Experiencia del Cliente con nuestro producto, servicio o marca.
Vivimos en un mundo cada vez más dinámico en todos los sentidos, en el que el consumo es selectivo y la oferta numerosa. Además, el factor tiempo ocupa un lugar predominante dentro del esquema de valoración de los clientes en la utilización de un producto o servicio. Como consecuencia de ello, cada vez más, lo más difícil es mantener a nuestros clientes convencidos del valor de su fidelidad. Así, lo estamos viendo todos los días en múltiples sectores y ámbitos, tales como la distribución comercial, las telecomunicaciones, las empresas de servicios ligadas al sector del turismo y el ocio, la hostelería, etc., con permanentes “idas y venidas” en la selección de proveedores , empresas y marcas. Probablemente, existen variables que toman más importancia en momentos de crisis económica, como la variable precio, como es lógico. Otras, toman más importancia en momentos de inestabilidad social, como la garantía, etc. Pero lo esencial, en todo caso, seguirá siendo que el conjunto de lo aportado por la marca a lo largo de la experiencia recibida por el cliente tenga un altísimo valor percibido, en términos económicos, materiales o inmateriales, tiempo, etc., que haga de nuestro cliente un fan de la marca.
Así, la empresa debe buscar la mejor experiencia de sus clientes a lo largo de todo el proceso de relación con su marca, es decir, no sólo durante el consumo o la compra sino también antes y después de la misma. Por supuesto, esta mejor experiencia hay que entenderla en el marco de una correcta segmentación de clientes, maximizando el número de oportunidades que se generan fruto de la adecuada gestión de dicha relación, también en función del valor y del perfil de preferencias y valor de los mismos.
Por tanto, definir para cada marca los factores clave relativos a esta experiencia es hoy un aspecto crítico e imprescindible para cualquier compañía que aspire a mantener una posición de liderazgo o de relevancia en el mercado. Así como emplearse a fondo e innovar continuamente en cada uno de ellos, potenciando las propias capacidades de la compañía para gestionar activamente el valor económico y emocional de su relación con los clientes. Si, además, disponemos de un buen método de control de la reputación de nuestra marca a través de los medios sociales, tendremos la información imprescindible para monitorizar el resultado de nuestras acciones.
Afortunadamente, la evolución de las tecnologías de la información y la comunicación nos permite hoy disponer de herramientas de apoyo a estas técnicas, como plataformas de servicios móviles y clienteling, integradas de forma directa con los actuales sistemas ERP, sistemas de seguimiento reputacional en los social media, integrados también con analíticas CRM, o plataformas de marketing y comercio electrónico integradas con sistemas de reserva y acceso. Todos estos conceptos y servicios ya han sido definidos, desarrollados y aplicados por Consultia con éxito en clientes de sectores tan diferentes como Fira de Barcelona, Bimbo, Mapfre o Parques Reunidos, gracias a sus capacidades en estrategia, innovación y tecnología. Así, para el director de Internet y Nuevas Tecnologías del grupo Parques Reunidos, Eduardo Cano, “estas aplicaciones (hablando del sistema para iPhone) suponen un punto de inflexión en la experiencia del cliente antes, durante y después de la visita, mostrando el compromiso de la empresa con la satisfacción del cliente a través de las nuevas tecnologías”. También en el pasado Mobile World Congress en Fira de Barcelona era habitual encontrarse con opiniones como la de una usuaria que decía que había recibido la “fastest Fast Track Registration at MWC I´ve seen in my life”( Anna G). Estas experiencias son las que aportan auténtico valor para los clientes.
Lo hacía entregando a Nutrexpa el máximo galardón de la noche, el Premio a la Trayectoria, ante un emocionado Antonio Martín Yáñez, director general del Grupo recogiendo el galardón.
Martín Ñáñez tomaría la frase de Miguel de Haro “Lo haceís muy bien” repitió para ofrecer el galardón a todos los miembros de “un gran equipo que han conseguido una trayectoria en marketing tan dilatada con resultados reconocido”.
Quiso también sumarse al “lo haceís muy bien” Josep Lluis Bonet, presidente de Alimentaria que después de Miguel de Haro dedicaría la frase a toda la industria de alimentación. Un sector que a pesar de la crisis estaba celebrando una de las ediciones del Salón de la Alimentación de Barcelona más enfocada a la innovación y la internacionalización.
Sin olvidarse de las agencia. En primer lugar, McCann Ericson que no solo conseguiría el Primer Premio por sus Cómicos para Campofrío. Hasta cuatro galardones en esta edición le hicieron protagonista junto a Tiempo BBDO que se alzaría con siete.
SESENTA PROYECTOS
Grupo Nutrexpa, premio especial como reconocimiento a una empresa de alimentación por su excelencia en marketing, se unía así a los grandes protagonistas de la noche. “Cómicos” para Campofrío de la Agencia Mc Cann (Best Spot) y DEC BBDO (Best Promo-Direct) por “Frutas y verduras” para el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural Marino han conseguido dos grandes Premios.
La cena de entrega de premios congregó en el Hotel Fira Congress de Barcelona a más de un centenar de profesionales del marketing y de la publicidad. La fecha, el 28 de marzo, coincidiendo con la Feria Alimentaria 2012 organizadora a través de su espacio Alimentaria Hub, junto a las revistas DA Retail, IPMark y Restauración News, de esta nueva edición de los Premios Best Pack.
Los Premios Best Pack son desde hace trece ediciones los más prestigiosos galardones al Marketing Alimentario. El objetivo es ofrecer a los profesionales del marketing y la comunicación comercial la oportunidad de mostrar sus trabajos a la industria de alimentación y bebidas. En total, 13 galardones Oro, 19 Platas y 28 Bronces. Previamente a la entrega de Premios, y posteriormente, entre los días 26 y 29 de marzo todas las piezas inscritas estuvieron expuestas en la zona conocida como Best Pack, situada en el Alimentaria Hub, por la que se calcula habrán pasado más de 50.000 visitantes durante los cuatro días de duración de la feria.
El jurado de los Premios Best Pack 2012 ha distinguido en esta edición, junto a la recién creada Best Corporate Identity, un total de 60 proyectos, en sus siete modalidades –Best Spot, Best Gráfica, Best Packaging, Pest Promo-Direct. Best Display-PLV, Best Interactiva y Best Corporate Identity, que ha recibido 28 “Bronces”, 13 “Oros” (2 Oro Gran Premio) y 19 Platas.
| Premios Innoval, núcleo innovador | |
| Puerta de entrada de The Alimentaria Hub. Más de 140 innovaciones se han presentado en esta gran exposición, núcleo central del nuevo espacio. Innoval pretende resaltar los esfuerzos realizados por los fabricantes en la concepción, el desarrollo y el lanzamiento al mercado nacional de los productos más innovadores desde la última edición de Alimentaria. Nestlé resultó protagonista de Innoval, con tres premios ha conseguido 3 premios, en el apartado de Horeca, Alimentación seca y en Practicidad con su máquina expenedora de bebidas Nescafé Milano. Se trata de una máquina de bebidas calientes tipo café y chocolate para el sector hotelero y restauración. Asimismo, Jalea Vital, Fibra y Naturcol, las 3 nuevas leches funcionales de Central Lechera Asturiana también fueron galardonadas, uno en la categoría de lácteos y |
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La industria alimentaria volcada con el I+D+i. Era la sensación general después de cuatro intensas jornadas el 29 de marzo último día de Alimentaria. Con la feria a medio gas en visitantes-unos marcharon ante el anuncio de huelga general, otros no llegaron, pero con los stands y actos paralelos a pleno rendimiento. Jornada atípica, en movimiento y en vestimenta, más casual, sin corbatas ellos, informales ellas, no sabemos si ante el anuncio de posibles problemas o el inminente y posible difícil viaje de regreso a casa.
Expositores, visitantes, profesionales de industria, distribución, empresaras de servicios, conferenciantes, sumados en esta ocasión a la Comunicación con mayúsculas del propio evento. Incluyendo a los más de 1.700 periodistas acreditados y la red social Twitter, en unos y otros nos englobamos, con la novedad de la presencia de la red Twitter que ha dejado al mundo 13.000 tuits emitidos por 3.500 twitteros, nosotros entre ellos, que han conseguido más de 30 millones de impresiones referidas alimentaría 2012.
MAS VISITAS, MAS INTERNACIONAL
Asistencia récord, un 1,4% más que en la edición de 2010, a pesar de un día menos de duración. En cifras, 142.000 profesionales, nada menos que 40.000 llegados desde fuera de España, y cerca de 4.000 empresas expositoras. En la “Alimentaria de la crisis” como algunos habían calificado previamente la edición de este año por la menor
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duración del evento y el también menor metraje expositor para un total de 4.000 empresas expositoras, la participación extranjera, un 11 % más que en la edición anterior, se ha dejado notar con México como país invitado e importante presencia de países asiáticos, con Japón, China, Tailandia, Singapur e India a la cabeza
¿Crisis? El mayor mensaje de Alimentaria 2012. La creencia, confirmada por la confianza, del importante papel que tendrá la industria alimentaria como motor de recuperación económica. Motor de recuperación económica y también del cambio. Lo resumía Josep-LLuís Bonet, presidente del Salón, poco antes de cerrar las puertas hasta dentro de dos años. La actividad generada supone la confirmación de la fortaleza de un sector como el alimentario que “está plantando cara a la crisis con datos positivos y que tiene una gran trascendencia económica en el presente y futuro del país”. Una industria alimentaria, sólo superada por la turística en aportación al PIB nacional (un 7.6 %), con una producción por encima de los 80.700 millones de € y un incremento del 11 % en las exportaciones durante 2011, según datos que nos ha dejado Fiab en su también intensa participación en esta edición.
Lo corroboraba Josep Antoni Valls, director de Alimentaria y director general adjunto de Alimentaria Exhibitions, al destacar al alimentario como un sector “que vertebra la economía y el progreso, totalmente comprometido con la salud, la sostenibilidad, el empleo, la economía, la cohesión social, la cultura, la innovación, el mundo rural y la marca España”. Un sector que se ha volcado con la feria “proyectando una imagen impecable y con enormes ganas de salir adelante”
Lo apoyaba en ministro del ramo, Miguel Arias Cañete, anunciando la intención del Gobierno de rediseñar la política de promoción exterior en el campo de la alimentación potenciando el trinomio alimentación, turismo y gastronomía “unificando políticas de acuerdo con las comunidades autónomas” y activando una “estrategia nacional de defensa de un sector que es el que más patenta e innova”
ESPACIO HUB
Innovación y valor agregado, han sido los grandes protagonistas en el espacio HUB Una de las grandes novedades de Alimentaria 2012 convertido en el centro que ha agrupado todas las actividades de la feria. Con el apoyo de Nestlé, BBVA, AZTI-Tecnalia, AECOC, Santiveri, APPLUS+, IRTA, FIAB, Fundación Triptolemos, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ICEX, Grupo GP, y la Generalitat de Catalunya; en The Alimentaria Hub , diversas actividades, congresos y exposiciones en torno a la I+D+i, la nutrición, la globalización, el
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marketing y la responsabilidad social corporativa, entre otros temas. El Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, Innoval, los Premios Best Pack, las Jornadas de transferencia de I+D+i de FIAB, el I Foro Nestlé de Creación de Valor Compartido, los encuentros empresariales de FIAB, AMEC, ACC1Ó y la Cámara de Comercio de Barcelona, además de los Mundidulce Business Meetings y Olavaria Business Meetings han cosechado un gran éxito de participación.
Y el Marketing Alimentario presente en los Premios Best Pack, organizados una vez más por las Revistas DA Retail, IPMark y Restauración News, que la noche del 28 de marzo entregara los galardones. Con Nutrexpa como Premio especial a la trayectoria en Marketing, y Campofrío, como grandes protagonistas.
Como se comentaba en uno de los últimos Foros de Alimentaria 2012. La frase, extraída de un estudio realizado por el Instituto San Telmo, refleja el momento actual de optimismo y futuro para la Industria Alimentaria. Ha llegado la hora. Con I+D+i.+ M de Marketing. Felicitaciones a expositores, visitantes, conferenciantes y participantes. Y felicitaciones a Alimentaria Exhibitions por una gran edición.
Algunos retailers han entendido el “mensaje” y se han convertido en una mezcla de eretail y retail físico. Temas de encuentro en las 27 Jornadas de Distribución Comercial
“Ernst & Young Survey: From Consumer to Co-Creator”. Con este título, un estudio exclusivo de Ernst & Young, abrirá las Jornadas con un análisis de los datos del Informe por parte de Manuel Fernández Núñez, director de Desarrollo de Negocio para productos de Gran Consumo y Distribución de la consultora. Junto a él, y con el título “Transformación digital: nuevas vías de relación con clientes y potenciales” Pablo González Muñoz, Executive Director Advisory Services, analizará en el transcurso de cómo las compañías deben desarrollar nuevas capacidades de monitorización y entendimiento sobre qué se dice en los medios sociales y poder anticiparse a los cambios en el mercado
Pero, la tienda física sigue viva. Analizar el lineal desde dentro, permite asesorar a las marcas sobre la percepción del consumidor en el propio punto de venta, los productos en el lineal, los colores, los packaging, las etiquetas o la información del envase. Consciente de estas variables, Nexium mostrará cómo “atraer la mirada del cliente”, con el proyecto “Eye Tracking”, expuesto por Ángela López Antón, directora de Consumer & Shopper Science
Otras experiencias, como “crosschanel en estado puro” de la mano de Patricia Benito, directora de Ecommerce y Planificación Estratégica de Grupo Cortefiel o nuevos negocios y formatos, como el “Cocinar, no gracias”, una solución de Qué rico, te hacemos la vida más fácil, será explicada por I. Miras, cofundador y CEO de esta empresa, animarán el debate.
También se abordará el tándem “Ecommerce y Alimentación”, en tres s casos de éxito Alice.com, Carritus y Ulabox. Una mesa redonda, compartida por Begoña de Benito directora comercial Alice. es; Jesús Haro CEO de Carritus; Jaume Gomá cofundador de Ulabox y David Vieco Blazquez responsable de Carrefour on Line Food.
El comercio online volverá ser protagonista en las ponencias de la tarde. “Sectores, trends y comparativas del ecommerce”, analizado por GFK consultores. Moira Tesser , responsable de la División de Gran Consumo y Area de Estudios de Shopper Insights y Pablo Torrecillas, Department Manager Research.
Las nuevas tecnologías en retail y su integración en el punto de venta, serán objeto de la exposición de Euronics Italia, “Integrar off y on con éxito”, ofrecida por el director general de Popai Italia y el director general de Euronics Italia.
Una visión diferente, “ 2020 el final del comercio electrónico”, llegará a través un claro referente del sector, Vente Privee, con Catherine Barba, asesora de la central francesa. Otro grupo galo, Carrefour, dará a conocer “Carrefour on line, non food. Un proyecto global”, a cargo de Ivan Muñoz, responsable de Carrefour On line, Non Food.
Patrocinadas por Neo Advertising, con la colaboración de Nexium y Monday, las 27 Jornadas de Distribución Comercial serán escenario de la entrega de los premios “Retailer del Año”, Eretailer del Año”, “Tienda del Año” y Proveedor del Año”, convocados por D.A. Retail-Distribución Actualidad.
Las tres primeras, jóvenes, pero ‘suficientemente preparadas’ y la cuarta, veterana, líder de la distribución alimentaria Y sumada al canal virtual, compartieron ayer, en Madrid, sus experiencias de éxito con más de 100 profesionales del retail y la industria, en las 27 Jornadas de Distribución Comercial, organizadas por DA Retail-Distribución Actualidad. Una mesa redonda moderada por Susana Torres de Splio.
Valor añadido y tecnología son las llaves de estos ‘prósperos’ negocios, que crecen aún en recesión. Todos han sabido adaptar su modelo al nuevo e-shopper, racional e informado. Han buscado caminos para hacer más fácil y placentera la experiencia de compra. Todo ellos aseguran que el m-commerce es el presente incipiente y el gran futuro. Disponen de apps para smartphone y su ‘.com’ está en plena ebullición.
Carritus.com, el primer comparador de supermercados online. Permite comprar en Mercadona, Carrefour, Caprabo, Eroski, Hipercor, El Corte Inglés, Condis y Alcampo y en los próximos meses añadirá tres nuevos operadores. Jesús de Haro, CEO de la firma, se refirió al avance experimentado, desde su creación, en enero de 2011: una cartera de más de ocho millones de amas de casa ‘digitales’; 650.000 visitas únicas por mes y 170.000 usuarios registrados. Para 2013 las previsiones son alcanzar un millón de visitas al mes y 250.000 usuarios.
Alice.es ha creado una nueva forma de comprar con valores diferenciales: amplitud de surtido, compromiso de frescura, entrega 24 h, disponibilidad de producto, mejor precio online, etc. Así lo señaló su directora comercial, Begoña de Benito, que matizó la diferencia entre consumidor y cliente. “Hay que centrase en el diálogo con el cliente. Alice.es es compañero en la estrategia digital de las marcas”.
Para Mónica Cabado, responsable de e-commerce y alimentación en Carrefour, el reto de la distribución online es acercarse a un cliente multicanal, que a la hora de comprar alimentación por Internet recurre en su mayoría (70%) a tres grandes cadenas.
Por su parte, el desafío de Ulabox es sorprender al usuario, porque según uno de sus fundadores y CEO, Jaume Gomá, está es la forma de convertirle en embajador de la marca. “Nos dedicamos a emocionar al usuario”, declaró de forma rotunda, en el foro de jornadas, entusiasmado con la evolución de su empresa en sólo un año de vida.
Ulabox: ámbito de compra 100% seguro, con pago en la misma plataforma con aplicaciones para Iphone e Ipad, dentro de poco para Android (18% de las ventas vienen por estos dispositivos) y también. en breve, nueva categoría en alimentación
24 h.
Al igual que el resto de la gama de yogures, Yolado se distribuirá como producto refrigerado. Una vez en el hogar, se podrá congelar para obtener una textura cremosa tipo helado. Con ello, se crea una nueva segmentación en una categoría madura como es la de yogures.
Danone España, con una facturación de 1.200 millones anuales, lidera el mercado nacional de yogures, con una cuota de más del 54% en valor.
La valoración se ha efectuado siguiendo una rigurosa metodología cuantitativa y cualitativa, basada en el peso que las cuentas corporativas otorgan a cada plataforma. Así, Facebook es el canal más utilizado por todas las compañías que aparecen en el informe. Para L’Oréal, Max Factor y Nivea es, además, su principal soporte digital.
En YouTube, plataforma online a la que las marcas cosméticas destinan un mayor presupuesto, destaca de nuevo la actividad de la firma francesa, que junto con Garnier y Maybelline crean contenidos ad-hoc.
Entre resto de social media, la repercusión es desigual. Tuenti y Twitter compiten con todavía escasos resultados. Pinterest mueve intereses en marcas como Nivea, Ives Rocher, The Body Shop y Maybelline.
Las conclusiones del estudio demuestran que las marcas con comunidades más sólidas son Bourjois, Kiko Make Up y Garnier. El grado de engagement de Revlon y The Body Shop también resulta ser elevado, aunque ninguna de las dos marcas destaca por su número de fans. Los contenidos mejor valorados son los de L’Oréal, Kiko Make Up, Nivea y Rimmel London.
En cuanto a la visibilidad SEO, es prácticamente nula (69%) debido al uso de flash, lo que limita los resultados de búsqueda orgánica. Además, el 31% no realiza ninguna inversión en visibilidad publicitaria (SEM).
El negocio chino, que ahora representa el 4% de la facturación total, alcanzaría casi un cuarto de las ventas consolidadas (20%). Una posición, que desbancaría al mercado doméstico, que en estos momentos supone el 18% de los ingresos, a través de los 309 establecimientos abiertos en diferentes puntos del territorio nacional.
La producción de Mango no está sólo en manos chinas. Marruecos representa entre el 15% y el 20% y otros países como Vietnam, Corea, Europa del Este y Turquía también participan en este proceso.
Por lo que respecta a Rusia, los planes de la firma pasan por implantar una tercera parte de las unidades que se abrirán en China Un crecimiento mucho más moderado en espacio y tiempo, que no afectará la buena evolución de las 96 locales que Mango explota en la actualidad en el mercado moscovita.
Este año Mango pondrá en marcha entre 300 y 400 locales, frente a las más de 600 inauguraciones realizadas en 2011.Serán tiendas propias a pie de calle. La inversión rondará los 140 millones de euros e incluirá reformas de centros y mejoras en sistemas logísticos y de información-
La compañía, con 2.400 establecimientos en 107 países de todo el mundo, facturó 1.408 millones de euros en el último ejercicio.
En Barberá del Valles, Makro ha conseguido un aumento de las ventas del 4,5% en abril, gracias al nuevo modelo que funciona pleno rendimiento desde el pasado mes de marzo.
Makro estrenó este concepto en 2010 en Bilbao. Un proyecto por el que España ha sido elegida como el mejor modelo de negocio dentro del grupo Por ahora, han sido transformados seis centros en Puerto de Santa María, Bilbao, Alcobendas, Málaga, Zaragoza y Barberá. El 16 de mayo se sumarán cuatro, Valencia 1, Valencia 2, Sevilla y Tenerife. En total 13 unidades en 2012, con las tres aperturas previstas este año en Antes de finalizar 2012, Makro abrirá tres nuevos centros en España, en Madrid, Alcalá de Guadaira (Sevilla) y Elche (Alicante), que supondrán la creación de 984 puestos de trabajo (directos e indirectos) y un total de 37 centros MAKRO en España.
Este año Makro celebra su 40 aniversario en España con cifras positivas. Más de 900.000 clientes, una facturación de 1.289 millones en 2011 y presencia en 15 comunidades. Su exitoso modelo de negocio será trasladado a Portugal.
La península ibérica es uno de los puntales de su negocio. Recientemente, el comité ejecutivo del Grupo Metro Cash&Carry, matriz de Makro, anunció la reestructuración del líder mayorista en España y Portugal. La nueva organización supone la integración de la gestión, dirección general y sede central de ambos países. El actual director general de la compañía en España, José María Cervera, asumirá, mañana, 1 de mayo, la responsabilidad de ambos negocios. El objetivo es mejorar la competitividad y aprovechar al máximo las sinergias de los dos mercados.
La reordenación en profundidad de la administración local y sus competencias se viene abordando entre Administraciones Públicas y la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP). En este sentido, el próximo jueves ambas partes revisarán el informe que ha concluído la FEMP sobre este asunto, cómo reformar el catálogo de competencias siguiendo el principio establecido por Mariano Rajoy de «una administración, una competencia».
Esta petición de las corporaciones locales a Hacienda se enmarca en la necesidad que tienen los ayuntamientos de lograr nuevas vías de ingresos, después del recorte que han sufrido este año en los Presupuestos Generales del Estado, donde se contempla una rebaja de las transferencias del 8 por ciento.
Hábitos y tendencias del nuevo consumidor, sostenibilidad, nueva era del capitalismo, venta minorista móvil, fidelización o experiencia de compra llenaron las salas en Retail’s Big Show que batiendo todos los récords cerraba su 101 edición el pasado 18 de enero. Más de 25.000 asistentes – de ellos 5.500 llegados de 78 países fuera de Estados Unidos – reunidos por la National Retail Federation, NRF, en el Centro de Convenciones Jacob Javits de Nueva York, en torno al mayor evento mundial del sector.
TODO RÉCORD
‘Asombroso’ Una sola palabra como resumen para Matthew Shay, presidente de la NRF. Desde oradores de la talla del expresidente de Estados Unidos, Bill Clinton, que acogió durante su exposición a nada menos que 4.000 asistentes, o Walter Robb, co-CEO de Whole Foods, compañía ganadora del premio Retailer Innovador del Año no sin méritos, su ejemplar gestión enfocada a las ganancias compartidas. Profesionales de compañías del retail y de la industria del Gran Consumo como Macy’s , Coca Cola, Pay Pal, consultores como Deloitte o Gartner, y compañías tecnológicas como IBM y Oracle, entre otros, compartieron su visión sobre problemáticas globales desde las estrategias de satisfacción, atracción o fidelización de compradores a través de personalización del punto de venta, a cuestiones de máxima actualidad sobre el comercio electrónico global, considerando también los nuevos países BRIC o el nuevo panorama que delimita la venta digital, el uso de tecnologías en hogares y tiendas y su cada vez mayor convergencia entre los negocios on line y los negocios físicos. Con un apunte especial a la ya realidad Store 3.0. eje de gran parte de los debates y del cien por cien de la exposición paralela en la que más de 400 marcas mostraron las últimas innovaciones en un escenario de auténtica explosión tecnológica.
ERA DE CAMBIO
El retail va a cambiar en los próximos cinco años mucho más que en el último medio siglo. Esta es una de las conclusiones que pueden extraerse de conferenciantes y debates en retail’s Big Show. Cambios para el ya real crecimiento del comercio electrónico, un 20 % ya este año 2012, como explicaba Sucharita Mulpuru, vicepresidenta y principal analista de Forrester. No solo en la compra de productos, también en el uso de las aplicaciones móviles que permiten todo tipo de interactuaciones dentro de la tienda. Store 3.0 Tienda física y tecnología, el nuevo retail
La tienda ya no es el único lugar en que los retailers conectan con los clientes, Sin embargo, la tienda fisica sigue siendo de importancia vital para las compras y experiencia de marca que buscan los consumidores. Así lo consideran cada vez mayor número de expertos del sector en base a múltiples encuestas y análisis de los deseos de los compradores.
Para seguir siendo competitivos los minoristas deben desarrollar una estrategia de tienda que combine el talento, el espacio físico, los procesos y la tecnología para satisfacer las demandas de los clientes. Con minoristas con la visión de combinar la experiencia sensorial, la estrategia on line y offline y las herramientas tecnológicas, principalmente de movilidad. Todo ello en canales diversos y cruzados.
HACIA LA TIENDA 3.0
Ofrecer una visión de cómo las tiendas deben evolucionar para poder atraer, comprometer y servir al cliente en el futuro es el punto de partida de la sesión que con el título “Hacia la tienda 3.0” abordaron Alison Paul, vicepresidenta de Retail en Deloitte USA junto a Bonnie Brooks, presidenta y directora ejecutiva de The Bay y David Jaffe, presidente y CEO de Ascena Retail en una de las principales sesiones del Retail Big Show.
En efecto. Según todas las tendencias, combinar tecnología y contacto personal en el punto de venta fisíco puede ofrecer a los retailers el camino del éxito futuro, más allá de la conquista de un buen lugar en ecommerce cuya evolución aún es pequeña, no representando más que el 5 % de las ventas del detallismo americano. Sin embargo, las tiendas físicas están descubriendo como las posibilidades que proporcionan las herramientas móviles revolucionarán, de hecho lo están haciendo ya, la forma de relación entre el empresario comercial y el cliente-consumidor. En esta línea expositiva, Ann Grackin, presidente y CEO de Chainlink Research y Doug Galen, Chief Revenue Officer de Shopkick, dedicaría una Sesión del Evento de RFN a repasar las posibilidades de las aplicaciones tecnológicas en el punto de venta.
CANALES CRUZADOS
En esta evolución rápida de tecnología y sus implicaciones en el punto de venta sea on line o sea off line, la multicanalidad y convergencia entre establecimiento físico y virtual ha desembocado en nuevos modelos de negocio en los que los canales se cruzan.
Pero ¿cómo deben los retailers trazar su estrategia en ese cruce entre territorio online y territorio fisíco, combinando para ello herramientas de movilidad interactuando de forma cruzada en ambos espacios? Para resolver esta difícil situación Nikki Baird y Brian Kilcourse, ambos socios managers de Retail Systems Research mostraban a los asistentes a Retail’s Big Show los resultados de una investigación inédita realizada por la consultora sobre el impacto de la venta en canales cruzados en el conjunto de la cadena de suministro, así como sus beneficios y/o complejidades operativas de recoger y enviar desde la `propia tienda sean compras realizadas on u off line, a distancia o desde la misma tienda.
Estamos en un entorno difícil. Los clientes están tratando de reducir al mínimo sus gastos, y los minoristas están cada vez más atrapados en las guerras de precios . Y frente a estrategias de solo precio, ha llegado la hora de invertir en soluciones aplicadas a impulsar las ventas, mejorar los márgenes, crear experiencia de compra y fidelizar.
LA HORA DEL MARKETING
Después de unos años de estrategias a la defensiva, los retailers más innovadores han trasladado su esfuerzo inversor de la expansión en nuevas unidades de venta hacia soluciones tecnológicas que aporten valor a otros modelos de compra que ya son realidad. Con ellos, llegan nuevas estrategias de marketing retail y en la parte más alta de la cadena, de los modelos de negocios.
Con el apoyo de la tecnología ,aplicada a impulsar las ventas, mejorar los márgenes, crear experiencia de compra, fidelizar. Después de años a la defensiva “los retailers han vuelto a la ofensiva” dijo Deborah Weinswig, directora de Citi Investment Research en su intervención en el Congreso de la NRF en una sesión doble que compartió con Kevin Boyanowsi, vicepresidente de Family Dollar Stores quién explicó a la multitudinaria audiencia como su compañía ha conseguido impulsar el crecimiento en un entorno económico a la baja.
Muchos de los puntos que han producido los cambios se deben a una mayor inversión en tecnología en la época de mayor crisis, como mejor forma de proteger los costes y márgenes. Para Weinswig hay una serie de tendencias que marcarán la evolución del retail en este año 2012 y en años futuros. Para la conferenciante los detallistas deben maximizar al máximo la optimización de su inversión tecnológica con políticas de atracción de clientes a través de experiencias de compra con dispositivos móviles.
Será fundamental, alertó, la convergencia no solo en los diferentes estadios de la cadena de suministro, también en las estrategias convergentes entre tecnologías y planes de marketing, racionalizando la oferta de productos, conectando con sus proveedores en plataformas B2B, protegiendo sus datos con tecnologías seguras, recomendando mirar hacia la nube, mejor forma de obtener los datos adecuados y correctos en el sitio adecuado. Espera también Weinswig una reactivación, mejor despegue definitivo, de la tecnología basada en sistemas de radiofrecuencia, RFID.
Hugo Bethlem, vicepresidente ejecutivo del Grupo brasileño Paô de Açucar fue más allá. De no querer, afirmó, el comprador del futuro no necesitará ir a una tienda física. Bastará con interactuar en cada uno de sus dispositivos electrónicos – ordenador, tv o movilidad, para elegir qué comprar, dónde esta la oferta, la mejor o la que más le interesa, cuándo y dónde prefiere la entrega, en el hogar, en la propia tienda y en qué horario. Y, además, obtener recomendaciones previas de sus personal shoppers, muchos de ellos amigos virtuales en redes o de las marcas que le ofrezcan la máxima confianza a través de su relación social online. Sin olvidar la posibilidad de elegir entre todas las opciones, las tiendas más sostenibles o con mejores prácticas en RSC.
Todo ello será posible, es casi posible ya. Las tiendas físicas deberán realizar un enorme cambio en su estructura, organización, inversiones y gestión para atraer a los compradores a sus espacios físicos con un añadido de valor, de compra como experiencia. Para ello, lo más importante es el cambio de mentalidad, los cambios en la aptitud. Algunos ya lo están haciendo con éxito.
Campofrio, Procter & Gamble, Unilever, Sara Lee, Nestlé, y un buen núemro más de fabricantes de marcas líderes que en último año han lanzado al mercado productos innovadores y que un jurado formado por distribuidores ha elegido como el de mayor éxito comercial. Es la esencia de los Premios Top de DA Retail-Distribución Acutalidad que ayer se entregaron en Madrid.
Lanzar un producto se ha convertido en una lucha de titanes, y pocas son las empresas que se atreven a hacerlo, contando con las dificultades que se encuentran en el camino. Lo que antes era un umbral mínimo para poder comenzar a realizar la campaña de publicidad, el 50% de la distribución ponderada, hoy se ha convertido en un objetivo casi imposible de alcanzar por los nuevos productos. Si a esto le añadimos, que cualquier inversión publicitaria ha multiplicado su valor, al fragmentarse las audiencias entre los medios.
Marcas que transmiten valores y son percibidas positivamente por su calidad. Marcas que hablan por sí solas y por boca de los detallistas, que las han elegido, a través una encuesta sobre los lanzamientos 2011. Esta es la filosofía de los Premios TOP que DA RETAIL-Distribución Actualidad organiza desde hace veinte años.
Los Premios TOP están Patrocinados por Nexium y cuentan con la colaboración de Promarca, Instituto DYM, Presentalia, Nielsen y Valassis.
(Más información : www.premiostop.com)
Un mercado floreciente a la vista de las motivaciones apuntadas por los consumidores europeos hacia un futuro mayor consumo de productos bio saludables. Los supermercados con base en productos bio tendrán en Francia su primer exponente en el próximo “Coeur de Nature” que el Grupo Auchan abrirá en mayo en Paris. Mil metros cuadrados de superficie de venta de productos bio como inicio de un modelo de negocio que podría extender a los lineales de sus grandes hipermercados. Leclerc, y hasta Carrefour, como se ha filtrado días pasados, seguirán el mismo camino. En España, Eroski lanzaba ayer en sus establecimientos eroski y Caprabo, Sannia, 79 referencias de productos saludables.
Si se cumplen las informaciones recientes, Carrefour y Auchan competirán en breve en el segmento de productos BIO. En este sentido, el líder europeo prepara la apertura de su primer “Carrefour Bio” con un surtido de productos de consumo cotidiano, desde frutas y verduras, droguería y perfumería y cosmética a textil. No serán los primeros distribuidores en llegar a este segmento de productos saludables. En el caso del mercado francés, tienen amplia presencia en Biocoop, cooperativa creada en la década de los setenta que cuenta en la actualidad con 333 establecimientos, 25 de ellos abiertos en el último año que le han proporcionado aumentar sus ventas en un 11 % hasta los 500 millones de euros.
La Gran distribución busca ganar terreno en un mercado que en Francia ha multiplicado su volumen de negocio en solo diez años. Si bien supermercados e hipermercados ya tienen una buena parte del sector, con un 45 % de cuota en la venta de productos bio a través de los lineales de sus grandes superficies. La apertura de supermercados monotemáticos tendría como objetivo arrebatar a los establecimientos especializados una parte de su participación en el segmento. En concreto, las cadenas especialistas controlan un 24 % de las ventas a las que hay que añdir el 10 % que se deriva hacia los especialistas independientes.
El ejemplo del mercado francés y los modelos puestos en marcha por Auchan, Carrefour y previsiblemente Leclerc, podrían llegar a exportarse a otros países. Tal es el caso de España donde el consumo de productos alimenticios bio no acaba de despegar. Así, y para el segmento de productos ecológicos (diferentes según la legislación a productos orgánicos o productos bio) nuestro país figura en cabeza en producción de agricultura ecológica representando la demanda interna tan solo un 28 % de lo producido.