La seguridad alimentaria, garantizada por la ley

La norma forma parte de la Estrategia de Seguridad Alimentaria 2008-2012, en la que intervienen ocho ministerios, liderados por Sanidad y Consumo. Entre sus líneas de actuación figuran iniciativas como la mejora la coordinación de España con la Unión Europea; el impulso de acciones ministeriales conjuntas y el refuerzo de la coordinación entre los agentes con competencias en materia de seguridad alimentaria (consumidores, regiones autónomas, sectores económicos y comunidad científica). También está previsto aprobar un Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y potenciar la Red de Alerta (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información)

En cuanto a medidas concretas, la Ley propone un paquete de soluciones encaminadas a velar por la protección de los alimentos y evitar la presencia de productos inseguros, como la reducción de la concentración de grasas trans; la información real de los valores nutricionales y saludables de los alimentos o la prohibición de anunciar propiedades adelgazantes en el etiquetado. También establece ayudas para grupos específicos de población como los planes de apoyo para celíacos y grupos con alergias alimentarias, el respaldo a la lactancia materna o las estrategias para promover la reducción del consumo de sal.