Informe D/A Retail
Informe D/A Retail. Platos Preparados, Congelados y Conservas 2021
El mercado. Tendencia positiva
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1.1. Platos preparados
El sector de platos preparados se ha visto fuertemente afectado por la caída en más de un 43% de la actividad hostelera en el último año, como consecuencia de la pandemia y las diferentes restricciones vividas en la industria hostelera.
La exportación supuso el 16,8% del total de la producción
La producción total de las empresas asociadas en Asefapre, Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, descendió un 4,8%, pasando de las cerca de 244.000 toneladas en 2019 a las 232.000 t en 2020, mientras que la exportación de platos se mantuvo, situándose en 39.096 toneladas (el 16,8% del total de la producción).
Los platos preparados refrigerados mantiene su cuota del 47,5%, seguido de los congelados, con el 39,5%, y los de temperatura ambiente, con el 13%, como detallan desde Asefapre.
El valor de las ventas de esta industria en España estaba hace tres años en 2.850 millones de euros, según el último dato del Observatorio Sectorial DBK de Informa, cuando ya se observaba la tendencia de los compradores de comprar “soluciones de comida preparada”. A lo largo de 2019 se mantuvo la tendencia positiva en todos los segmentos de producto, si bien se registró una moderada desaceleración, en un contexto marcado por el debilitamiento del gasto de los hogares.
El año 2019 cerraba con un valor aproximado de 3.020 millones de euros (+6% que en 2018), y se esperaba para el periodo de 2020 y 2021, tasas de variación situadas entre el +5% y el +6% anual, respectivamente.
En 2018, operaban unas 620 empresas especializadas en el conjunto de este sector. Los cinco primeros operadores reunieron de forma conjunta el 35,4% del mercado total en 2018, mientras que los 10 primeros concentraron el 46,2%.
Cierre de 2021
Se esperan crecimientos superiores al 8% en valor y volumen
Hasta la semana 21 de 2021, del 17 al 23 de mayo, la categoría de platos preparados alcanzaba un valor de mercado de 3.397.612.000 euros, un 3,3% más que en el mismo periodo de 2020, así como un crecimiento del 1,7% en volumen, hasta las 633.892.000 unidades/kgs/litros. Se espera que cierre el año con aumentos del 8,8% y 8,5% en valor y volumen, respecto al año pasado, según datos de NielsenIQ facilitados a D/A Retail.
Al desglosar esta categoría, NielsenIQ distingue entre platos preparados en conserva, congelados y refrigerados. Éste último lidera en valor y volumen, con 2.111.248.000 euros y 318.006.000 unidades/kgs/litros, hasta la semana 21 del presente ejercicio, con crecimientos del 5,1% y del 4,4%, respectivamente. En cambio, congelados, ha experimentado en este periodo caídas en valor y volumen, del 0,2% y del 1,6%, hasta los 766.299.000 euros y 152.878.000 unidades/kgs/litros, respectivamente.
Sin embargo, cabe destacar que, las tres subcategorías de platos preparados cerrarán 2021 con crecimientos, en valor de mercado y volumen. En concreto, conservas, del +15,1% (evolución valor) y +14,1% (evolución volumen); congelados, del +9,5% y +6,6%; y refrigerados, del +7,1% y +6,6%, respectivamente, según previsiones de NielsenIQ, facilitados a esta cabecera para este este Informe de Mercado de Platos Preparados, Congelados y Conservas.
1.2. Congelados
La categoría de alimentación con mayor crecimiento en valor
La pandemia ha cambiado el comportamiento habitual del consumidor en el supermercado, cambiando prioridades en la cesta de la compra. Al reducirse los encuentros sociales al hogar y el interés de productos duraderos y reducir las visitas al comercio, los artículos congelados han ido incrementando poco a poco su valor en España a lo largo del último ejercicio, siendo una de las categorías con mayores crecimientos en 2020, como detallan desde IRI, en su barómetro mensual de consumo, corresponde a marzo de 2021.
A cierre de agosto de 2020, los productos congelados suponían un valor de ventas de 3.385 millones de euros, creciendo un 10,8% respecto al mismo periodo del año precedente, como consecuencia del repunte experimentado durante el confinamiento, como detallan desde IRI. De hecho, esta categoría registró un incremento del 10,1% en 2020, y del 18,1%, en comparación con marzo de 2019, posicionándose en una de las categorías protagonistas del sector de gran consumo durante la pandemia.
Le sigue, en importancia, la alimentación seca, con un aumento del 4,5%, principalmente motivado por el interés de los consumidores de adquirir productos duraderos y de fácil almacenaje. Los productos de cuarta y quinta gam (aquellos listos para ser consumidos), son los que mostraron crecimientos negativos en valor, del -4,1%, frente a marzo de 2020, y un discreto +3,1%, comparado con 2019, al ser una categoría más relacionada con el consumo ‘on the go’.
1.3. Conservas
España, referente mundial en la producción de conservas de pescado y marisco
La categoría conservas de pescados/moluscos incluye los siguientes tipos: sardina, atún, chicharro/caballa, mejillón, berberecho, almeja, calamar, pulpo, anchoa, salmón ahumado, trucha ahumada, otros ahumados, y otras conservas de pescados/moluscos. en 2020, se incrementó la compra de conservas de pescados y moluscos en España, así como en la facturación.
La evolución en volumen ha sido del 10,3% con un porcentaje ligeramente mayor en valor, del 11,3%, debido al aumento de precio medio (1,0%) que cerró el pasado año a 10,34 euros el kilo.
Subcategoría de conservas de pescados y mariscos
Anfaco-Cecopesca, Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, ha presentado datos de esta industria en 2020, en el que recoge que sus 246 empresas asociadas alcanzaron una facturación de 11.000 millones de euros.
España, referente mundial en la producción de conservas de pescado y marisco, con una producción el año pasado de 359.081 toneladas (+2%), valoradas en 1.754.585.000 euros, un 4,8% más que en 2019 cuando el volumen estaba en 1.674.519.000 euros. De hecho, se observa tendencia alcista desde 2017.
Por producto, berberechos, mejillones y almejas, fueron las categorías con mayores crecimientos en valor del +21,5%, +11,3% y +18,6%, respectivamente. En cifras negativas, el pulpo (-4,9%) y la caballa (-3,9%), como detalla Anfaco-Cecopesca, en su informe anual.
En resumen, en volumen, las conservas de túnidos son el principal producto, elaborado por la industria conservera de pescado y marisco, representando el 69% del total, seguido del grupo de las demás conservas (9%), de las conservas de sardinas/sardinillas (7%) y las de mejillones (4%). Por su parte, en valor, vuelven a ser las conservas de túnidos el producto estrella de esta industria, representando más del 59%, seguido de las demás conservas (8%) y de las de mejillones (7%).
En exportaciones totales de pescados y mariscos, se ha disminuido un 3,56% en volumen y un 6,18% en valor en el último año. Sin embargo, la s de conservas, preparados y semiconservas han aumentado un 15,41% en volumen (244.168 toneladas) y un 13,62% en valor (1.144.629.000 euros).
Y en preparaciones y conservas de pescados y mariscos, los principales destinos en la Unión Europea son Francia, Italia, Portugal, Países Bajos y Alemania. Y fuera de la UE, Reino Unido, Estados Unidos, Marruecos y Turquía.
Subcategoría de conservas de frutas y verduras
La compra de este tipo productos cerró 2020 con un aumento del 13,4% en volumen. En valor, la categoría también se mantiene en positivo, con un incremento en facturación del 14,8%. En esta categoría, encontramos, por ejemplo, judías verdes, guisantes, pimientos, espárragos, alcachofas, champiñones y setas, maíz dulce, menestras, tomates, tomate frito natural, melocotón, fruta escarchada, mermeladas, confituras, etc.
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El consumo, diez años de demanda creciente
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2.1. Platos preparados
Acapara el 4,28% del presupuesto de los hogares en 2020
La categoría de platos preparados incluye las subcategorías de platos preparados en conservas, congelados, sopas y cremas, pizzas, resto de platos de pasta, tortillas refrigeradas. En 2020, los hogares españoles incrementaron el consumo de estos platos en un 11,3%, alcanzando los 788.969,52 miles de kilos, un 13% más que en 2019. El ticket medio se incrementó un 1,5%, hasta los 4,36 euros el kilo, según datos extraídos del Informe del Consumo Alimentario en España 2020, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Esta categoría acapara el 4,28% del presupuesto de los hogares nacionales que destinan a la compra para alimentación y bebidas en el último año. El gasto per cápita asciende a los 73,54 euros por persona, con 8,29 euros más desembolsados que hace dos años. Desde 2008, esta categoría está creciendo en España.
El ejercicio pasado, con menos movilidad y restricciones sociales, mantiene la senda de crecimiento de años anteriores que se veía produciendo desde 2013, con una variación total del 40,4%, especialmente producida por los platos preparados de sopas y cremas, de pasta y de tortillas refrigeradas (95,2% de evolución en volumen). Los mayores repuntes se notaron en marzo (+25%, respecto a 2019) y en abril, con aumentos durante los meses de abril y octubre, del 20% y 15%, respectivamente.
La pizza, el plato estrella en el consumo en el hogar
Las ventas de platos preparados para su consumo en el hogar crecieron un 8,7% el año pasado, alcanzando las 643.990 toneladas, según datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, cifra que eleva el consumo de platos listos para comer en el hogar hasta los 16,94 kg per cápita.
La pizza fue el producto estrella en el consumo en el hogar, con unas ventas que superaron las 90.000 toneladas, en el caso de las refrigeradas (+8,3%) y las 43.770 toneladas, en el caso de las congeladas (+5,4%), como detalla Asefapre. Esto se debe, principalmente, a la permanencia de los niños en casa, lo que ha favorecido el consumo de productos dirigidos a este público, como detallan desde la asociación. Aquellos productos, con base de pescado/marisco, también registraron un elevado consumo en 2020, con 13.254 toneladas (t) vendidas (+21%, respecto a 2019), y aquellos, con base de carne, con 20.380 t (+17,4%).
Al desglosar la categoría, los platos a base de patatas fueron los más demandados en platos preparados congelados, con un crecimiento del 10% en 2020, alcanzando ventas de 69.842 toneladas. En platos preparados, en estado ambiente, aquellos con base de legumbres ocupan el primer puesto, con un aumento de 12,7%, hasta las 19.608 toneladas durante el ejercicio pasado.
2.2. Congelados
La compra de congelados, penetración de casi el 99% en 2020
La pandemia ha incrementado la compra de congelados en España, con una penetración de casi el 99%, creciendo su consumo un 16% en el último año, según datos del panel de hogares de Nielsen, publicado por la Plataforma del Congelado, formada por las marcas Angulas Aguinaga, Campos, Carpisa, Dr. Oetker, Findus, La Cocinera y Pescanova, que está coordinada por AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores.
Los congelados han sido una de las categorías de alimentación más comunes en la cesta de la compra de las familias españolas, con una media del gasto anual de 155 euros por hogar. El consumidor buscaba atributos que los productos de congelados ofrecen: seguridad, salud, sostenibilidad, conveniencia y calidad. Esta tendencia se debe además a que los españoles encuentran en esta industria una solución para seguir una dieta equilibrada durante todo el año, o cómo una solución ante la falta de tiempo para elaborar recetas fáciles, rápidas y sanas, como explican desde Plataforma Congelado.
Belén Lerma, portavoz de la Plataforma Congelado, habló de que este sector se enfrenta a diferentes retos, como “seguir luchando para tener un consumidor cada vez más experto e informado. Estamos ante un producto de calidad que aún vemos con potencial para seguir creciendo y seguir avanzando al ritmo que la tecnología para que nos permita desarrollar nuevos productos que sigan satisfaciendo al cliente”.
Pescado congelado, un crecimiento del 17,7% sobre el total alimentación en 2020
2020 destaca en España el aumento de las compras para algunos sectores de alimentación fresca, como el cárnico o el pesquero. En este último, con datos positivos en pescado fresco y congelado, con una variación del +8,6% y del +17,3%, respectivamente, frente a los datos de 2019. Sobre el total de la alimentación de 2020, el pescado congelado registró un volumen del 17,7%, respecto a los datos de hace dos años, superado por harinas y sémolas (+46,7%), jamón ibérico (+30,2%), cerveza (+29,2%), vinos (+23,9%), frutos secos (+19,7%), aceite de oliva virgen extra (+18,8%) y encurtidos (+17,8%), según datos extraídos del Informe del consumo alimentario en España 2020’, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
2.3. Conservas
Los españoles destinaron a las conservas un 2,92% de su presupuesto en el hogar
El consumo per cápita aumentó un 10,0%, con una media por persona de 4,85 kilos al año, mientras que el gasto per cápita fue de 50,19 euros, un 11,1% más que hace dos años, como recoge el informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Los hogares españoles dedicaron un 2,92% de su presupuesto a la compra de estos productos que, un 0,07% menos que en 2019. Alcanzó un volumen de 224.388,71 miles de kilos (+10,3%) y un valor de 2.320.586.000 euros (+11,3%).
Las compras de conservas se han mantenido estable y con una evolución positiva durante todo el año pasado, a excepción del mes de agosto cuando la demanda cayó un 0,33%, como consecuencia de las vacaciones de verano. Al ser productos de fácil almacenaje, “no sorprende que haya ligeras variaciones durante los meses consecutivos”. El mayor crecimiento, con respecto a 2019, fue en mayo, cuando la demanda de productos de esta categoría se intensificó un 25,4%.
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Los Canales. La irrupción del ecommerce
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2020 estuvo marcado por el confinamiento, entre marzo y mayo, y diferentes restricciones de movilidad. En este contexto, la digitalización de las plataformas de venta ayudó a marcas, proveedores y fabricantes a seguir a flote.
De hecho, las categorías de platos preparados, congelados y conservados registraron elevados niveles de ventas desde ecommerce, cercanas y superiores al 50%, respecto al año anterior. Desde IRI señalan que el hipermercado se mantiene este año como el canal físico con mejor comportamiento, ante un cliente que busca comprar todo los productos de gran consumo en un mismo establecimiento, y así reducir sus desplazamientos.
3.1. Platos preparados
La tienda tradicional, presenta el ticket medio más elevado en el segmento de platos preparados
El canal que concentra mayor porcentaje de compras de platos preparados fue el supermercado y autoservicio, con el 55,2% del total del volumen adquirido en 2020. A pesar de cerrar con un crecimiento del 8,2%, respecto al año anterior, no fue el canal con mayor repunte. El ecommerce, el espacio con mayor incremento en 2020, del +57,2% (y un pequeño volumen del +3,1%). Las tiendas de descuento se convirtieron en el segundo más importante, con el 17,1% del volumen de estos productos adquiridos en el último año, y un crecimiento del 12,8%.
En ticket, hipermercado, tienda de descuento, ecommerce y resto de canales, bajaron sus precios, respecto a 2019, mientras que supermercados, autoservicios y tiendas tradicionales, lo aumentaron. La tienda de descuento recogía el precio más asequible para el consumidor, de 3,64 euros, mientras que la tradicional, el más elevado, de 7,32 euros por kilo, 2,96 euros por encima de la media nacional.
Aldi y su marca propia
La cadena alemana Aldi incorporó nueve platos preparados a su portfolio de marca propia ‘La Cocina de Aldi To Go’ en 2020, sumando 25 productos a su surtido. Por menos de tres euros, los consumidores pueden adquirir en los lineales de sus más de 320 tiendas macarrones a la boloñesa, pollo al curry y risotto de setas, además de opciones veganas y sin gluten, como espaguetis o un bowl mexicano. Estos platos han sido elaborados con recetas sencillas, sin colorantes ni aromas artificiales, ni potenciadores de sabor y están pensados para que puedan ser consumidos dentro y fuera del hogar. Esta marca, lanzada a principios de 2020, ofrece productos desde 0,96 euros a 6,49 euros.
3.2. Congelados
El canal online fue el que experimentó la mayor evolución en gran consumo
La pandemia ha cambiado la nuestra forma de vivir, pero también de comprar y consumir. Menor frecuencia de compra, pero mayor gasto en cada visita. El hipermercado se posiciona como el canal físico con mejor comportamiento, ante un consumidor que busca comprar todo en el mismo lugar, como recoge el barómetro de consumo de IRI, el canal online fue el que experimentó la mayor evolución en gran consumo, con un aumento de su valor del 87,5% en marzo de este año, respecto al mismo periodo de 2020, muy por encima de los canales físico.
La Sirena, un especialista con datos históricos
A la espera de conocer los resultados definitivos, La Sirena anticipó en febrero que los resultados obtenidos en 2020 fueron “positivos”, con un 20% más de ventas hasta alcanzar una facturación superior a los 190 millones de euros y un 60% más de beneficio, hasta situar su ebitda en los 15 millones de euros.
El ecommerce le ha beneficiado en este periodo. Sus pedidos online se han cuadriplicado y han sumado más de un millón de visitas a su página web durante el pasado mes de diciembre, lo que supuso un aumento del 120% respecto al mismo mes de 2019. Sus ventas en distribución también han ido al alza, gracias a sus alianzas con Amazon, Eroski, Carrefour o Glovo.
La cadena especializada en productos congelados cuenta con más de 260 tiendas en España, a las que este año se sumarán 20 nuevos establecimientos, uno de ellos será franquiciado, con una inversión cercana a los cinco millones de euros.
3.3. Conservas
Supermercados y autoservicios, líderes en el segmento de conservas, con el 53,4% del volumen
El canal dinámico concentró el 89,2% del volumen comprado en 2020, es decir, aproximadamente, nueve de cada 19 kilos se adquieren en hipermercados, supermercados y autoservicios o tiendas de descuento, según datos extraídos del Informe del consumo alimentario en España 2020’, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Los consumidores españoles prefieren el supermercado y autoservicio para adquirir conservas de pescado y moluscos, responsables de más de una de cada dos kilos adquiridos en 2020, y es además el canal de esta categoría con la mejor evolución respecto a los datos de hace dos años, con un crecimiento del 10,5%, y registrando el 54,4% del volumen en el último año, es decir lidera los kilos de conservas adquiridos por los españoles en el último año. Le sigue, el hipermercado, con el 17,9% del volumen (+8,8%); tienda de descuento, con el 17,9% (+6,7%); tienda tradicional, con el 3,7% (+4%) y ecommerce, con el 2,3% del total, pero un destacado crecimiento del 48,4% en comparación con los datos de 2019. Además, se destaca el crecimiento del resto de canales, con el aumento de 27,2% y reúne el 7,1% del volumen.
El precio medio de las conservas creció un 1% con respecto a 2019 y cerró el ejercicio con un ticket de 10,34 euros por kilo. La tienda de descuento se presenta como el único canal aque ofrece el kilo de conservas un 14,4% por debajo de la media nacional (8,85 euros el kilo), mientras que la tienda tradicional presentaba el importe más competitivo, con 13,39 euros el kilo. Todos los canales subieron sus precios en esta segmento, salvo los hipermercados, con una reducción del 1,8% (11,06 euros el kilo).
Internet, llegada de nuevos consumidores
Desde Anfaco-Cecopesca, Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, en su informe anual, correspondiente a 2020, reflejan que el principal canal de compra fue el supermercado, seguido de pescaderías, Internet y tiendas de descuentos (sin contar el total de conservas transformadas). La crisis y el confinamiento han impulsado la digitalización de los canales de consumo, siendo el canal que ha impulsado las ventas. El aumento en el consumo de productos de pesca a través de plataformas online ha sido del 95% en volumen y del 101% en valor, al comparar el primer semestre de 2020 con el de 2019. El caso de conservas de pescado y marisco, el incremento ha sido del 54% en volumen y 50% en valor, entrando nuevos consumidores a este canal, destacando el target senior.
Conservas Dani y D2C
Conservas Dani, empresa familiar fundada en 1970, busca mayor proximidad con el cliente en un periodo en el que el canal Horeca se ha visto afectado por las restricciones sanitarias, con el fin de atraer a un mayor número de compradores desde su propia web y llevarles también al punto de venta.
Llamada Dani Shop, la web fue lanzada un año, antes de la llegada de la crisis sanitaria. Según el director de marketing de la empresa, Samuel Estrada, durante el primera jornada Best!N Food Marketing Summit, de los Best!N Food 2021 (celebrado el 19 de mayo), “los clientes van a retailers. En mi ecommerce, no voy a vender otras marcas. Hay una parte de negocio que se perdería, y hay que utilizarla, usarla para ayudar a nuestros clientes actuales”.
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Las empresas líderes
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4.1. / 4.2. Marcas líderes
Ranking de las principales marcas dedicadas a la elaboración de platos preparados frescos o congelados en España en 2019, según el número de usuarios que las adquiere o las ve. La Cocinera ocupó la primera posición ese año con, aproximadamente, 2,4 millones de usuarios en España.
4.2.1. Líderes en pescado congelado
Ranking de las principales empresas españolas de la industria de pescado congelado en 2019, en valor de ventas. Nueva Pescanova ocupó el primer lugar, seguido de Ibérica de Congelados SA, cuyo valor de ventas alcanzó los 370 millones de euros.
4.3. Líderes en conservas de pescado y salazones
Esta estadística muestra el valor de las ventas de las empresas españolas líderes en la industria de conservas de pescado y salazones en 2019, en millones de euros. La empresa Grupo Jealsa Rianxeira encabezó la lista, seguida de Luis Calvo Sanz, cuyo valor de ventas alcanzó los 593 millones de euros.
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Las tendencias
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Mejor experiencia de cliente
Las marcas, fabricantes y retailers trabajan para mejorar la experiencia del consumidor antes, durante y después de la compra. En este viaje, más compañías apuestan por la venta directa al cliente, o conocido D2C, como medida adicional al cierre de negocios y sector Horeca durante la pandemia, así como hacer llegar al comprador toda la gama de productos de la entidad. Pescanova ha sido una de las últimas marcas destacadas de estas industrias de platos preparados, congelados y conservas, en lanzar su propia ecommerce.
La tienda online de la marca especializada en productos del mar está disponible, por el momento, para entregas en Galicia y en la Comunidad de Madrid, con el objetivo de ir ampliado poco a poco al resto de regiones de España. A diferencia de la tienda física, el ecommerce ofrecerá promociones exclusivas y por tiempo limitado.
Grupo Calvo también es otro ejemplo de ello. La compañía ha reinventado su producto estrella, la famosa lata de atún Calvo, al implementar un nuevo envase, llamado ‘Vuelva fácil’, que permite que el atún salga solo, con un simple giro, sin necesidad de usar el tenedor. En la lucha medioambiental, este envase cuenta una tapa flexible de aluminio (de fácil reciclaje) y permite reducir la cantidad de aceite en 15 gramos por lata, gracias a la tecnología de Real Peel, desarrollado por Grupo Calvo. Este producto cumple con los objetivos de la empresa de que todo el atún comercializado antes de 2025 procederá de pesca responsable y sostenible. Esta innovación, de varios años, ha supuesto una inversión superior a 30 millones de euros.
‘Ready to eat’
La crisis sanitaria ha aumentado el interés en comprar productos envasados y congelados, de fácil almacenaje. La categoría de platos preparados ha reducido sus ventas en este último año, después de varios años de crecimiento. Sin embargo, las compañías y fabricantes se mantienen firme en su compromiso de seguir innovador y presentando al mercado nuevos surtidos, con menos aditivos y saludables. Carretillas, entre las 10 marcas más conocidas de esta industria en España, ha ampliado su carta de platos listos para consumidor, con tres referencias gourmet con base de carne, alcanzando 17 recetas diferentes en esta categoría, platos de carne en ambiente, que le ha permitido crecer un 39% su valor.
Destaca, además, la entrada en 2020 de Conservas Dantza al segmento de platos preparados. La compañía, propiedad de Grupo AN, presentaba en noviembre su nueva gama compuesta por cinco recetas originales: arroces basmati con pollo al curry, ensalada de Fusilli con tomate seco y albahaca, quinoa con verduras y alga wakame, garbanzos con calabaza, guisantes y jengibre y brócoli con tofu, salsa de soja y chilli. Estas cinco referencias no necesitan frío para su conservación y se presentan en envases aptos para microondas, soluciones de alimentación elaborados con ingredientes y de buen sabor.
Conciencia medioambiental
El cambio climático está en la agenda de todos los actores de las industrias analizadas en este informe de mercado. Contribuir en lograr un futuro mejor, menos plástico y más economía circular, forman parte de los objetivos de la gran mayoría de las compañía de gran consumo. Bonduelle ha presentado, recientemente, su nuevo packaging de cartón, proveniente de bosques gestionados de manera sostenible, que permitirá a la compañía ahorrar más de 170 toneladas de plástico al planeta. Esta innovación se enmarca dentro del compromiso de la empresa, basados en tres ejes: planeta, alimentación y personas. Se imprime este nuevo envase con tintes vegetales y, e incorpora la letra A del etiquetado nutricional NutriScore. Desde Bonduelle aseguran que poco a poco cambiarán el envase y dentro de poco aterrizarán a todos los mercados europeos, con el compromiso de que en 2025 todos los packs sea reutilizables y reciclables, como explicó Jorge Alonso, director de marketing de la compañía.
En este cambio medioambiental, se encuentra Frigorífics Ferrer, empresa española de distribución de pescado fresco y alimentación congelada. De tradición familiar y con orígenes en 1924, la compañía logró que el año pasado 12 de sus productos congelados de fabricación propia hayan sido certificados con el sello MSC (Marine Stewardship Council) y la ASC (Aquaculture Stewardship Council), órganos internacionales que regulan y garantizan la sostenibilidad en el proceso de pesca, producción y almacenamiento. También contarán con la etiqueta de FERRER Alimentos de confianza. Unido a ello, en junio de este 2021, la compañía ha presentado nuevo envases realizados con un 30% de plástico reciclado, los cuales pueden ser al cien por cien reutilizables. Son envases skin pack (técnica de envasado en la que se coloca el producto sobre un cartón al que se succiona un plástico mediante calor y vacío) y cuenta con un sistema de are fácil. Esta medida implicará la reducción de hasta un 18% de plástico y reciclar hasta 48 toneladas de este residuo.
Alimentación saludable
La alimentación saludable y la salud en general se han convertido en los principales valores de los consumidores españoles (y del mundo) a la hora de adquirir nuevos productos de gran consumo, debido a la crisis sanitaria del coronavirus. Más fabricantes y retailers renuevan su portfolio con nuevas referencias más sanas y de mayor calidad. Aquí, destaca la entrada de la cadena gallega Vegalsa-Eroski que ha estrenado en su enseña Eroski su servicio de comida preparada para llevar ‘Cocina’, su nueva marca y sección presentada en abril de 2021, disponible en su tienda de Betanzos (A Coruña). Este nuevo área, cuenta con una oferta de 70 platos caseros y saludables, en línea a su estrategia de apuesta por los productores y productos de proximidad y la sostenibilidad. Como explica la compañía, ofrece “una selección de platos caseros y naturales, contando con un surtido equilibrado con la mínima presencia de aditivos o conservantes.
Fuentes:
-NielsenIQ
-Datos de 2020 del panel de hogares de Nielsen, publicado por la Plataforma del Congelado.
-Observatorio Sectorial DBK de Informa, de platos preparados y congelados.
-Barómetro de consumo mensual 2020/2021 de IRI.
–Informe del Consumo Alimentario en España 2020, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
-Asefapre, Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, datos de 2019/2020.
-Anfaco-Cecopesca, Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, informe anual de 2020.
-Alimentación en España 2020, de Mercasa.
-Publicaciones propias, en D/A Retail.
-Statista, portal de estadísticas para datos de mercado.
