Barcelona acogerá la séptima edición de Free From Functional Food & Health Ingredients (FFFI) en Gran Vía de Fira entre los días 28 y 29 de mayo. La plataforma líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o “Sin”, de ingredientes ecológicos, vegetarianos y funcionales, regresa con amplia gama de nuevas actividades.
Este año esperan un crecimiento en el número de visitantes, estiman que asistirán un total de 4.500. Acudirán compradores internacionales, 250 productores, fabricantes y personalidades de la industria mundial.
La tendencia ‘Free From’, o ‘Sin’cada vez cuenta con más gamas de productos, desde aperitivos, platos preparados y para comer fuera de casa, hasta productos congelados, pastelería y productos de primera necesidad para el día a día. Todas estas categorías, y sus respectivas novedades estarán representadas por marcas punteras a nivel internacional.
En esta edición se dispondrá de un nuevo formato ideado para ofrecer la mayor cantidad de oportunidades a los visitantes para que aprovechen al máximo su estancia. Habrá cuatro programas de conferencias con charlas de presentación y seminarios sobre el ‘Free From’, charlas sobre la alimentación vegetariana y dos seminarios al día pro-vegetariano, sin lactosa y sin lácteos, e ingredientes saludables.
Realizarán networking a medida, podrán celebrarse reuniones, a nivel individual o en formato de mesa redonda. Estas últimas deberán reservase previamente y las presidirá una figura líder de la industria. Un máximo de cinco asistentes debatirán con él los temas y cuestiones que deseen. El FFFFI presenta a los especialistas de marcas privadas, analistas y conferenciantes directamente a los delegados.
El salón servirá como un enlace internacional. Los asistentes podrán reunirse con colegas comerciales, estratégicos y tecnológicos en reuniones interempresariales preseleccionadas y organizadas por la EU Enterprise Europe Network.
En el área de la ‘EtiquetaV’ los nuevos colaboradores Pro-Veg International y Unión Vegetariana Española (UVE) mostrarán las marcas vegetarianas certificadas. También se contarán con más pabellones internacionales. En ellos se podrá descubrir nuevas marcas ‘Free From’ de diferentes partes del mundo como Finlandia, Corea, Canadá, Ecuador y Polonia.
FFFFI no pierde su idea base de convertirse en una plataforma de integración entre los profesionales más eminentes de la alimentación y las bebidas del mundo. Mostrará las tendencias y predicciones del mercado además de las últimas innovaciones de productos en cinco categorías principales: ‘Free From’(incluye sin gluten, sin lácteos, sin lactosa, sin huevo, sin azúcar, sin carne), Vegetariano, Natural/Ecológico, Funcional e Ingredientes, en este último se quiere ofrecer a los minoristas la tecnología alimentaria para desarrollar nuevos productos “sin” y funcionales.
El Pre- Registro ya se ha abierto y este año incluye una función de Red Social para animar a los visitantes a ponerse en contacto con sus homólogos antes de la celebración del salón mediante Twitter, Linkedin o Facebook.
Los principales países del mundo vivirán en 2919 una ligera desaceleración, motivada por las incertidumbres relacionadas con las políticas proteccionistas de algunos gobiernos, junto a los menores niveles de confianza del consumidor y altos niveles de confianza nacional. Son datos de GlobalData, que concluye asimismo, que Asia impulsará la economía global en 2019
Las principales economías mundiales, incluidos Estados Unidos, los países de la Unión Europea, Indonesia, Rusia y China, notarán esa mencionada desaceleración moderada en 2019 después de una debilidad de los mercados durante el año 2018. Las 25 principales economías crecerán por debajo del 2.4%.
Asia, motor de impulso de la economía global
Entre los países que se espera que mantengan su impulso de crecimiento en 2019 debido a un ritmo más lento de ajuste monetario, mejoras esperadas en las condiciones del mercado laboral y un consumo interno estable se encuentran India, Brasil, Japón y México. Y por encima de todas ellas se encuentra Asia, motor e impulso de la economía global según la consultora.
Para realizar este análisis, Global Data clasifica a cada país según la tasa de crecimiento del PIB «Bajo», «Moderado» y «Alto», junto con las «Economías Inflacionarias Altas» durante el periodo 2014-2018.
Economías de alto crecimiento
Ubicadas principalmente en Asia y que representan más de la mitad del crecimiento del PIB mundial en 2019, las economías de alto crecimiento incluyen Indonesia, India, Malasia, Filipinas, China, Turquía e Irlanda. Se espera que Irlanda continúe creciendo a un ritmo sólido en 2019 debido al sólido crecimiento del empleo, la fuerte demanda interna y una mayor inversión en el sector de la construcción.
Economías de crecimiento moderado
Las economías de Europa, América del Norte y el Medio Oriente experimentarán, en general, solo un crecimiento económico moderado en 2019. El aumento en el consumo y el gasto de los hogares, el aumento de los salarios y el fuerte sentimiento empresarial respaldado por la reducción de la tasa de impuestos corporativos continuarán impulsando el crecimiento económico en los Estados Unidos. GlobalData, sin embargo, pronostica que la tasa de crecimiento se desacelerará marginalmente de 2.9% en 2018, a 2.7% en 2019, debido al debilitamiento del estímulo fiscal y las condiciones financieras más estrictas.
Se espera que la menor producción industrial debido a la introducción de nuevos estándares de emisión, una demanda externa moderada y un gasto de consumo privado débil mantenga la tasa de crecimiento económico alemana en 2019. Se espera que los resultados altamente inciertos del acuerdo Brexit mantengan la tasa de crecimiento económico del Reino Unido por debajo del promedio de los últimos cinco años (2014-2018) durante el próximo año. Asimismo, las economías asiáticas como Singapur, Hong Kong y Corea del Sur, más sensibles a las fluctuaciones en el comercio mundial, podrían sufrir una desacaleración.
Economías de bajo crecimiento
Debido a la caída en los precios mundiales de los productos básicos, las economías rusa y brasileña disminuyeron en 2015 y 2016. Sin embargo, tras una recuperación de los precios de los productos básicos a partir de 2017, registraron una tasa de crecimiento marginal en 2018. La economía italiana ha tenido un desempeño inferior en los últimos años. con una tasa de crecimiento promedio de alrededor del 1% para el período 2014-2018 y se espera que esta tasa se mantenga en el mismo nivel en 2019.
Altas economías inflacionarias
La economía iraní estaba en recesión con un nivel de inflación muy alto en 2018 tras las sanciones impuestas por los Estados Unidos. Se espera que la situación se deteriore aún más en 2019. De manera similar, Argentina y Nigeria han enfrentado una alta inflación en los últimos cinco años, lo que ha reducido significativamente el desempeño del PIB.
Berlín volvió a acoger la feria referente de los negocios del sector hortofrutícula entre el 6 y 8 de febrero. Los resultados de la edición de 2019 de Fruit Logistica son más que positivos con 78.000 visitantes profesionales procedentes de 135 países, y 3.200 expositores de 90 países.
Esta edición, en la que se apostó por la innovación y una fuerte internacionalización, se ha logrado alcanzar todas las expectativas “cerca del 90% de los expositores y un 98% de los visitantes profesionales consideraron su participación en la feria un gran éxito, o su visita a la feria muy positiva” confirmó Madlen Miserius, Senior Product Manager de Fruit Logistica.
Estas buenas calificaciones, por parte de los expositores y de los profesionales, se deben al provecho que estos pudieron obtener de este encuentro a nivel comercial. Casi la mitad de los expositores admitieron que habían conseguido operaciones comerciales durante esta edición. Ensalzaron la cantidad de buenos contactos que habían obtenido con grandes productores de frutas y verduras, comerciantes minorista e importadores y exportadores.
Además de convertirse en un medio de contacto éntre los profesionales del sector, otro de los objetivos era mostrar las novedades. Al finalizar el evento, se confirmó que se lograron cubrir estas expectativas, los visitantes profesionales puntuaron con valores máximos los productos expuestos. El 77% de los visitantes esperan que los contactos finalicen en operaciones comerciales posteriores a la venta, y el 98% consideró que su participación en la feria fue un éxito.
Eventos que se celebraron en Fruit Logistica 2019
El viernes Fruit Logistica Innovation Award 2019 otorgó los galardones de las categorías de oro, plata y bronce a los ganadores del sector de la fruta (Oriental Red® – Red Kiwifruit), maquinaria (Softripe® Ripening Technology) y embalaje (Top-sealable compostable, recyclable strawberry punnet). Los ganadores del primer al tercer premio fueron votados por los visitantes profesionales, representan los sectores más importantes de la feria.
Ese mismo viernes la feria también se transformó en un centro de negocio y plataforma para startups. En este nuevo formato se reunieron jóvenes innovadores con empresas ya establecidas en todas las áreas de la cadena productora, obteniendo gran aceptación.
El evento que llamó más la atención fue el lanzamiento de la Global Women’s Network. Participantes femeninas de todos los continentes destacaron la importancia de las mujeres en el sector hortofrutícola. Intercambiaron experiencias y fijaron metas para futuras presentaciones.
Próximas fechas feriales de Fruit Logística
Del 29 al 31 de mayo la cita será en Shanghai en la China Fruit Logistica. La feria comenzó en 2018 gracias a su gran importancia comercial ya que cuenta con un mercado de 1.3 millones de consumidores que no para de crecer. Se creó con el objetivo de aprovisionar de frutas y verduras para el consumo fresco de productos dentro de China. Tras el éxito de la pasada edición se han invitado para este año más de 300 compradores de toda China para que participen en el programa Buyer.
Asia Fruit Logistica nació hace diez años y hoy se ha convertido en la feria más importante para el sector de la fruta y la verdura en Asia. Se celebrará del 4 al 6 de septiembre en Hong Kong y ofrecerá una panorámica completa del mercado mostrando las novedades y los productos ofertados por más de 20 países. ParA esta edición se incorporarán dos nuevos segmentos: las frutas y verduras congeladas y la tecnología para los invernaderos.
La celebración de la próxima Fruit Logistica 2020 será del 5 al 7 de febrero en Berlín.
La tienda del futuro se alza como el espacio en el que la marca y sus visitantes interactúan entre sí gracias a las experiencias presentes en el mismo. Experiencias en las que las nuevas tecnologías adquieren un papel relevante. Así lo han expresado los ponentes al seminario «La tienda del futuro», organizado por la Asociación de Marketing de España e Ibercaja, en colaboración con ESIC Zaragoza y el Instituto Aragonés de Fomento.
El encuentro, celebrado en Zaragoza, ha aportado algunas pinceladas de cómo será el comercio en un futuro próximo. Y en palabras de Juan Carlos Alcaide, consejero de la asociación, el mismo será cognitivo. “Big data, inteligencia artificial y personalización son los tres conceptos que van a acompañar a la transformación de la experiencia de cliente en el comercio del futuro”.
Antonio Tena Blázquez, experto en análisis de datos y CRM en Quantic Solutions, coincide en que la tecnología fomentará el desarrollo de esas experiencias. Y va más allá al señalar que el concepto de omnicanalidad debe dejar paso al de canal extendido (extended-channel). “El nuevo perfil del comprador es el de un consumidor experiencial, más centrado en la vivencia de la compraventa que en el producto o servicio en sí mismo”, ha explicado.
A la hora de poner en marcha las experiencias que ayuden a fidelizar clientes en la tienda física, Tena ha destacado la búsqueda de los usuarios de un proceso de compra que les aporte un valor añadido. Y “no un mero intercambio o una transacción de algo por algo”. De ahí que para el experto en análisis de datos el establecimiento del futuro sea un espacio en el que, para contactar con los clientes, deban generarse momentos auténticos y especiales.
En este sentido, María López, cofundadora y CEO de BitBrain Technologies, ha nombrado las ventajas que ofrece el neuromarketing. Y, en concreto, la posibilidad de que un retailer logre medir las experiencias de cliente tanto en el establecimiento físico como en el ecommerce.
Predicar con el ejemplo
Ejemplo de vivencias con el usuario en el canal online, Xplora, el proyecto desarrollado por Ibercaja. Presentado por Nacho Torre, director de marketing y estrategia digital de la entidad bancaria, se trata de un espacio que enseña a los usuarios las últimas tendencias del universo online.
Por último, Carmen Herrarte, directora de T-Zir, ha recordado la importancia de digitalizar el comercio tradicional con el fin de adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. “El gran objetivo es democratizar la innovación tecnológica, acercarla a las pequeñas empresas”, ha sentenciado.
“Las artes gráficas juegan un importante papel en la creación de experiencias en el punto de venta”
Hace un año que Jordi Magre asumió la dirección de Graphispag 2019, el salón de referencia en España para la industria gráfica y la comunicación visual, que tendrá lugar del 26 al 29 de marzo.
A poco más de un mes de iniciarse el certamen, Magre anima a los profesionales del retail a descubrir este evento bienal que organiza Fira de Barcelona. Así cuenta para D/A Retail, las posibilidades y el valor añadido que hoy ofrece la impresión a su actividad, así como las múltiples opciones de diseño, personalización y nuevas formas de comunicación visual a su alcance.
Recta final en los preparativos de Graphispag 2019, ¿cómo se presenta esta edición?
Graphispag se presenta renovado, con más contenidos, más actividades, más expositores y más innovación que otros años. Además de la oferta comercial de tecnología, materiales de impresión, consumibles y acabados que exhibirán los más de 200 expositores participantes, Graphispag pone el foco en tres ejes que están transformando la industria gráfica: la personalización, el diseño y la digitalización.
Habrá áreas y actividades específicas en las que se profundizará en estos temas. Asimismo, preparamos un Graphispag muy vivencial, muy participativo, que defina la impresión de hoy y que permita al visitante interactuar con los productos impresos novedosos, así como con nuevas formas de comunicación visual que los complementan.
¿Por qué Graphispag es un salón de interés para el sector del retail?
Hace años que las artes gráficas dieron el salto del papel y se lanzaron a conquistar nuevos espacios imprimibles con el objetivo de comunicar más y mejor. El retail es uno de esos nuevos ámbitos y gracias a las últimas tecnologías gráficas y a los versátiles soportes de impresión es hoy posible actualizar y personalizar la decoración de establecimientos, escaparates o espacios de trabajo, rápidamente y a costes razonables. Desde lonas y textiles publicitarios a mobiliario personalizado, pasando por PLV, displays, cartelería en gran formato, cuadros, vinilos, pavimentos o rótulos luminosos. Las posibilidades son infinitas y el poder comunicativo que ofrece también para crear ambientes únicos y destacar mensajes.
«Graphispag es un salón de gran interés para retailers y marcas que quieran descubrir cómo la impresión puede ser una excelente aliada para comunicar y crear ambientes únicos en las tiendas»
«Hay estudios que confirman que el comprador está dispuesto a pagar un poco más por llevarse un artículo único y diferente y eso lo ofrece la personalización»
Para invitar a estos profesionales a Graphispag y dar a conocer nuestra oferta estamos estableciendo contactos y acuerdos con colectivos y entidades vinculadas al retail y al interiorismo, como el Col.legi de Dissenyadors d’interiors de Catalunya.
Sin embargo, el futuro del retail pasa por la tecnología
Sin lugar a dudas, el comercio está experimentando una enorme transformación gracias a las nuevas tecnologías y a la digitalización. Pero sigue habiendo un hueco importante para la impresión que, además de aportar valor añadido, complementa sin problemas otras formas de comunicación on-line.
Esto mismo lo recogerá Graphispag en un área que dará la bienvenida al visitante y que será de paso obligado. Es lo que hemos denominado Graphispag Experience. Allí habrá productos gráficos que destaquen por su innovación pero también ejemplos de realidad aumentada en diseño de interiores, mappings interactivos, tintas conductivas, productos de impresión funcional que buscarán el efecto sorpresa y que pueden tener su aplicación directa en el mundo del retail.
Además del Graphispag Experience, ¿En qué otros espacios o actividades recomendaría participar a los profesionales del retail y grandes marcas que visiten la feria gráfica?
Yo les animaría a conocer el área de personalización de todo tipo de objetos para que conozcan el proceso y las posibilidades de crear artículos únicos, así como por las sesiones de wrapping o decoración vinílica de interiores para redecorar o hacer cambios llamativos en los locales de sus negocios sin grandes costes.
También la incorporación de GRADA&CongrésGràfic, en el que participarán reconocidos profesionales del diseño y otras disciplinas que utilizan la imagen en su actividad es otra de las novedades de este año
Efectivamente será una de las actividades imprescindibles. GRADA&CongrésGràfic, evento organizado por el Colegio Oficial de Diseñadores Gràfics de Catalunya con la colaboración de Fira de Barcelona, se incorpora a Graphispag y aporta un potente programa congresual con más de una veintena de expertos en diseño, infografía, ilustración, concept art, caligrafía o tipografía, entre otras especialidades.
Algunos de los ponentes son Fernando Baptista, editor gráfico de National Geographic; Julius Wiedemann, editor de Taschen; Gabriel Campanario, ilustrador de The Seattle Times y promotor del movimiento Urban Sketchers; Félix Beltrán, creador de la icónica imagen del Che Guevara; Marta Cerdà Alimbau, diseñadora especializada en tipografías a medida; Judas Arrieta, artista multidisciplinar; y un representante del estudio de arquitectura Miralles-Tagliablue.
Además de las conferencias y mesas redondas del Congreso, en GRADA tendrán lugar talleres, masterclass, espacios de networking, entrega de los Premios gaudeamusProjecta y área de stands con productos y servicios vinculados a la imagen, el diseño y la comunicación visual en su área expositiva.
Por último, ¿cuál es la oferta comercial que se verá en este Graphispag?
En la zona de stands de Graphispag participan más de 200 empresas expositoras entre ellas las grandes marcas de tecnología gráfica como Agfa, Roland, Heidelberg, Konica Minolta, Kodak, Digidelta, HP, Epson, Xerox. Contamos con un elevado porcentaje de fidelización entre nuestros expositores que hacen de Graphispag un salón de referencia en nuestro país. Nuestros expositores mostrarán la tecnología y los soportes pero también ejemplos de innovadores productos gráficos que se pueden imprimir con ellos, de ahí que sea una buena oportunidad para conocer aplicaciones que las marcas y retailers puedan aplicar en su comunicación impresa.
Martin Natur, la firma especializada en calzado 100 % ecológico, acaba de presentar su primera línea de zapatos 100% veganos. La colección está formada por ocho modelos de diferentes colores para hombre y para mujer elaborados con algodón 100% orgánico certificado GOTS.
El certificado GOTS asegura la condición orgánica de los productos que lo llevan, desde la obtención de la materia prima, hasta el proceso de producción de la misma. Un sello con el que también cuenta su línea de ropa. Además de esto, han agregado una plantilla transpirable y absorbente para garantizar la sequedad en los pies.
Como novedad, estas zapatillas veganas ofrecen un interior Vip One. Un tejido técnico de microfibras con iones de plata que neutralizan las bacterias causantes de los malos olores. Las zapatillas también cuentan con unos óptimos materiales en las suelas, lo que las convierten en un zapato cómodo y ligero.
Martin Natur, fue creada en el año 2000 por Pedro Martin y especializada en calzado elaborado por piel Ecopell con certificado ecológico, libre de cromo y realizada con anchos especiales y plantillas intercambiables, para poder ofrecer una opción a todas aquellos que sufren de alergias o afecciones en los pies.
La nueva colección SS 19 ofrece zapatillas se pueden adquitir en su tienda física, situada en la localidad de Elche, o a través de su web a un precio de lanzamiento desde 35 euros.
Tras haber adquirido el pasado mes de mayo la compañía de Inteligencia Artificial (IA) y realidad aumentada Modiface, L’Oréal ha anunciado el lanzamiento de Vichy SkinConsult AI, una aplicación que ofrece un diagnóstico de la piel del rostro mediante un selfie.
Lanzado en Canadá a principios de año, el funcionamiento de la app de la marca de cosmética es sencillo. Basta con hacerse un ‘selfie’ y subirla a la web de la enseña. Después el algoritmo de la aplicación detecta siete signos de envejecimiento y una vez analizados, el programa ofrece una matriz personalizada con las debilidades y las fortalezas de la piel. Así como una rutina de productos con el fin de abordar los problemas detectados.
De acuerdo con Lubomira Rochet, chief digital officer de la compañía, “con la adquisición de ModiFace comenzamos una segunda fase de la transformación digital de la empresa, enfocado en reinventar la experiencia de belleza a través de tecnologías como la voz, la realidad aumentada o la inteligencia artificial”. Una serie de servicios que, en palabras de la portavoz de la multinacional, sirven para que los usuarios conozcan los productos de la marca.
Aunque lo llamativo de la aplicación de la compañía se encuentra en sus entrañas. En concreto, en el algoritmo que permite identificar los signos de la edad y ofrecer un diagnóstico acorde al mismo.
Aprendizaje a través de 10.500 imágenes
Empleando la técnica de deep learning (o aprendizaje profundo, en español), el algoritmo fue entrenado a partir de 6.000 imágenes y la información contenida en los atlas cutáneos desarrollados por la firma. Precisamente, en estos atlas se hallan las claves que evalúan o predicen el envejecimiento del rostro, tras haber analizado a un total de 4.000 mujeres y hombres de 20 a 80 años.
Para elaborar el modelo sobre el que funcionará el algoritmo, los investigadores emplearon algo más de 4.500 selfies con los rostros de tres grupos étnicos de mujeres (asiático, caucásico y afroamericano) en cuatro condiciones de iluminación diferentes. De acuerdo con la multinacional, al aplicar el algoritmo, científicos y dermatólogos observaron un alto nivel de precisión en la evaluación de la piel. Y ello tras haber incluido las distintas expresiones faciales y las condiciones de luz posibles con las que las usuarias podrían realizar los selfies.
La compañía no ha especificado la fecha exacta en la que la aplicación estará disponible para el mercado español. Sí ha informado que se presentará a nivel global en la web de la marca a finales de este año.
La internacionalización también tiene cabida entre las ‘startups’ del mundo de la gastronomía. El 26% de las compañías de reciente creación pertenecientes a este negocio cuentan con actividad internacional, de acuerdo con el último estudio de la compañía de capital riesgo Eatable Adventures.
Presentado durante el foro ‘Think Global: Starting point for the best FoodEntrepreuners’ organizado por la asociación Gastroemprendedores, el porcentaje resulta positivo si se compara con el número de pymes españolas que poseen actividad en el extranjero. El 5%, según cifras del ICEX.
Las ‘startups’ de gastronomía en las que una parte de su negocio se realiza a escala global cuentan con dos años de vida. Los ingresos resultan modestos, entre el 1% y el 5% de las ventas. Algo que cambia cuando la compañía alcanza los tres años de vida. De acuerdo con la firma de capital riesgo, la facturación internacional tiende a superar el 15%.
Durante la presentación del estudio la empresa de inversión recalcó la oportunidad para este tipo de compañías de lanzarse a la aventura global, ya que existen empresas de ‘venture capital’ extranjeros que buscan proyectos españoles. “Los buscan porque su interés por invertir en ellos es creciente. De ahí que sin plan de negocio global no haya inversión”, ha señalado José Luís Cabañero, CEO de la empresa.
Los productos envasados ecológicos, orgánicos y veganos y la tecnología para restaurantes forman parte de los sectores que más facturan fuera de España, según Cabañero. Y para aquellas ‘startups’ que sopesen si lanzarse o no a otros mercados, el director de la firma de capital riesgo aconseja aprovechar las redes sociales, convertir el inglés en el idioma natural, potenciar la gestión de comunicación internacional y estar presente en foros internacionales.
Descubrir proyectos innovadores en el sector de la distribución y el gran consumo es posible. Lo demuestra un año más el Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España (OIGC), que recoge las acciones realizadas, entre otros, por Heineken, Mercadona, Lanjaron o Nestlé.
Elaborado por el Institut Cerdá, el informe reúne un total de 20 proyectos que el jurado ha elegido entre los 300 presentados. Entre ellos destaca el cultivo de cebada entre olivos que realiza Heineken; la botella fabricada a partir de plástico 100% reciclable de Lanjaron; la aplicación de Alcampo; o el programa Nutriplato de Nestlé, que enseña hábitos de alimentación sana a niñas y niños.
El estudio recoge las innovaciones realizadas entre grandes compañías, pero también pequeñas. Sirvan de ejemplo, la incubadora de ‘startups’ de Citibox; la trazabilidad mediante etiquetas inteligentes de Naturcode; o la plataforma para comunidades de consumo Farmidable.
Desde el instituto han señalado que estos proyectos demuestran la buena salud y el compromiso del sector con la innovación. De acuerdo con Yolanda Cerdá, directora retail del centro, “hasta ahora la cadena de gran consumo en España no había puesto de relieve que también se trata de uno de los sectores más innovadores”.
El jurado se ha compuesto por 15 profesionales del mundo del gran consumo. Entre ellos, Nuria María Arribas, directora del departamento de innovación y tecnología de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas; Ignacio García Magarzo, director general de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas); o Jordi Mur, director de marketing de In-Store Media.
Los centros comerciales cerraron el año 2018 con más ventas, mayor número de visitas y buena aportación al PIB y al empleo. Y un descenso en el volumen de inversión.
Son los cifras globales del sector, presentadas en Madrid por Javier Hortelano, presidente de la Asociación Española de Centros Comerciales (AECC).
En la actualidad, España cuenta con un total de 563 centros comerciales que suman un total 16 millones de SBA y que generaron en ventas 45.225 millones de euros en 2018. Cifra que representa un crecimiento del 2,9 % sobre el año anterior.
Javier Hortelano en su presentación ha querido destacar «la fortaleza del sector, que se manifiesta con los resultados año tras año” . Resultados que en el caso de 2018 dejan cifras al alza en el número de visitantes (+3,2 %) hasta 1,9 millones de visitas, su aportación al PIB nacional, un 0,7 % del total y un 5,7 % respecto al sector servicios y el número de trabajadores, con 720.000 empleos.
Menor flujo inversor
Respecto a la inversión, en el último año descendió hasta los 2.200 millones de euros, cifra considerada por Hortelano «muy en línea con los volúmenes de los últimos años», quién considera que a pesar de que «los centros y parques comerciales han continuado siendo un activo muy demandado por los inversores en 2018» a corto plazo se reducirá la actividad inversora debido «al desarrollo del comercio electrónico, la ralentización global del crecimiento económico y las incertidumbres geopoliticas»
No obstante, «la vitalidad y la capacidad de transformación de este sector se manifiestan de forma singular en los proyectos actuales y en las ampliaciones previstas para los dos próximos años». Se espera la apertura de más de 17 nuevos centros comerciales que añadirán más de 650.000 m2 de superficie comercial. Con respecto a los proyectos de reforma y ampliación está previsto que se desarrollen al menos ocho, que sumarán 267.250 nuevos m2 de SBA.
La sostenibilidad está cada vez más presente, las empresas mejoran sus modelos de negocio o arrancan proyectos en beneficio del medio ambiente.
En ese sentido, Coca Cola presentó en 2017 la estrategia de sostenibilidad ‘Avanzamos’ en Europa occidental, comprometida en seis áreas de actuación: bebidas, envases, sociedad, agua, clima y cadena de suministros.
De las seis áreas, la de mayor prioridad es la de envases que provocó el nacimiento el año pasado del proyecto sostenible Mares circulares con el objetivo de que ningún envase acabe como residuo, sobre todo en los océanos. Un proyecto cofinanciado por Coca Cola Foundation.
Así, junto a las asociaciones Chelonia, Vertidos Cero y Fundación Ecomar, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), arrancaron la iniciativa el año pasado para llevar a cabo la recogida de residuos, la sensibilización y la búsqueda de nuevas soluciones.
En concreto, 584 toneladas de residuos fueron recogidos gracias a los 5.314 voluntarios y más de 170 organismos públicos y privados en la primera edición de Mares circulares. Del total recogido, casi dos toneladas correspondían a plástico PET, un tipo de envase comúnmente utilizado en envases de bebidas y textiles, que Coca Cola España “reintegrará en su cadena de valor para darle una segunda vida y fomentar la economía circular”, tal y como presentaron Ana Gascón y Carmen Gómez-Acebo, directora de responsabilidad corporativa de Coca Cola Iberia y de responsabilidad corporativa de Coca Cola European Partners Iberia, respectivamente.
Mares circulares ha ayudado en la conservación de 11 reservas marinas del territorio nacional junto a un espacio natural de Portugal, llevándose a cabo las tareas de limpieza marítima en 82 playas y entornos acuáticos de ambos países.
La recogida de los residuos en la zona pesquera es realizada por Vertidos Cero, que pesan en el mismo puerto el material y categorizan el objeto encontrado, “lanzándose los datos directamente desde el móvil a la página web”, dijó Estíbaliz López-Samaniego, directora de proyectos en la asociación. La responsable añadió que “la información se envía al Ministerio en un informe anual”. Junto a Coca Cola, “no solo buscamos soluciones en relación al PET sino en todo el residuo en general, el vertedero”.
En búsqueda de la sensibilización
Otro de los principales objetivos del proyecto Mares circulares es lograr sensibilizar a la sociedad en materia de reciclaje, por lo que se han llevado a cabo a lo largo de 2018 formaciones a más de 18.000 jóvenes y adultos en las 12 playas con mayor afluencia de personas en el litoral español y portugués, en colegios y en ayuntamientos de 23 municipios de la península ibérica, así como en cinco fábricas de Coca Cola, como por ejemplo la de Málaga.
Estas acciones han permitido sensibilizar a más del 80% de los voluntarios, que ahora son más conscientes y además el 65% afirma que va a modificar sus hábitos en la gestión de residuos.
Una de las asociaciones colaboradoras lleva a cabo las recogidas con niños, de entre 10 y 12 años, Ecomar, que llevan 20 años concienciando a la ciudadanía, “gracias a Mares circulares este año hemos podido llevar a cabo 12 limpiezas de playas con unos 900 voluntarios que han recogido dos toneladas”, comentó Theresa Zabell, presidenta y fundadora de la fundación, quien añadió que se quedan con el entusiasmo de los participantes que “tienen ganan de que les volvamos a convocar”.
Investigaciones para proyectos de economía circular
Una última acción de esta iniciativa Mares circulares es la búsqueda de soluciones y nuevos modelos con base científica para promover la economía circular. En ese sentido, no solo se reintegra el PET en la cadena de valor, sino que se están llevando a cabo tres investigaciones científicas distintas en la Universidad de Valencia, San Pablo CEU (Madrid) y Cádiz.
“El ámbito académico es importante, los resultados de las tres universidades se presentarán a lo largo de este año”, explicó Manuel Merchán, presidente de la Asociación Chelonia, que ha puesto en marcha la primera edición del concurso Mares circulares que pretende fomentar la búsqueda de soluciones a la problemática ambiental generada por los residuos en entornos marinos. El proyecto ganador para el jurado ha sido PlasticFam, que propone usar la propia naturaleza para la recogida de la basura marina, en concreto la Bahía de Cádiz, que actúa como barrera natural.
La primera tienda de Uniqlo en Madrid será una realidad antes de que termine este año. Las negociaciones entre la compañía japonesa y los hermanos Revilla, propietarios del edificio Jardín de Serrano, están cerca de finalizar. La tienda estará situada a 160 metros del establecimiento Zara de la misma calle.
La compañía japonesa busca convertirse en el grupo textil que más factura en el mundo y superar a Inditex. Kohsuke Kobayashi, responsable de operaciones de Uniqlo en España espera conseguirlo en 2020. La competición por el podio está presente en España con dos tiendas en Barcelona, en el centro comercial Glòries y en la confluencia de Gran Vía con el Paseo de Gracia. Antes de la inauguración de los establecimientos en 2017, desarrolló la web en español para comenzar a hacerse un hueco en el mercado.
Durante años se ha especulado sobre dónde se instalaría la cadena en la capital. Primero se aseguró que sería en la antigua tienda de C&A en la calle Conde de Peñalver y posteriormente se habló del Mercado de Fuencarral, en la calle que le da nombre. Sin embargo, las negociaciones no dieron sus frutos, y en el primer caso se adelantó Primark y en el segundo Decathlon.
Tras unas largas negociaciones, parece que ya se ha llegado a un acuerdo. Uniqlo prevé abrir la tienda de Jardín de Serrano a finales de noviembre. Dispondrá de 1300 m2 y se convertirá en una flagship de dos plantas a escasos 160 metros de la tienda Zara. La competitividad se vivirá a pie de calle.
Uniqlo busca posicionarse en el mercado occidental
El gigante textil japonés Fast Retailing propietario de Uniqlo, ha obtenido grandes beneficios desde que en 1984 Tadashi Yanai fundara la compañía. Ha pasado de 10.780 millones de euros en 2013, a 16.607 millones en 2017, un 51% más. Con otras cadenas, además de Uniqlo (GU, Theory, Comptoir des Cotonniers, Princesse Tam.Tam y J Brand), Fast Retailing es el grupo que más rápido crece.
Su estrategia de expansión en Asia está más que afianzada (830 locales en Japón, 633 en China y 186 en Corea) mientras que en el mercado occidental su presencia es más lenta. En 2001 abrió la primera tienda en Europa en Inglaterra y actualmente dispone de 11. En el continente suma 26 en Francia, nueve en Alemania, tres en Bégica, dos en España y una en Suecia y Holanda. En EEUU el desarrollo es más pausado, solo dispone de 48 establecimientos. Esta lentitud a la hora de instalarse en este mercado extraña, pero no quiere decir que no quieran abrirse a nuevos mercados, Kobayashi insiste en su intención de estar presente en todas las grandes ciudades del continente en los próximos años.
¿Uniqlo es una verdadera amenaza para Zara?
Conocida como «el Zara japonés’, la marca busca superar al grupo Inditex mediante un nuevo modelo que poco tiene que ver con el del grupo español. Muchos expertos consideran que Uniqlo aún necesita tiempo para conseguir grandes beneficios en Europa, es un continente acostumbrado al modelo de Zara, H&M Y Primark.
Uniqlo no sigue la misma filosofía que Zara. Utiliza tejidos de alto nivel con un precio más asequible. Destaca por sus diseños atemporales y básicos, que contrarrestan con la filosofía del grupo Inditex de responder a los cambios de tendencia con diseños nuevos cada semana. La compañía japonesa destaca por sus camisas, su ropa interior y los abrigos. El producto más popular de la cadena fue un plumas superprotector del frío que se puede guardar en un bolsillo.
En Europa, hasta 2017 no empezó a contabilizar beneficios. Con el objetivo de amoldarse a los gustos del viejo continente y conseguir colecciones más atractivas, ha incorporado a diseñadores europeos como Inès de la Fressange, Jonathan William Anderson, o Alexander Wang. Incluso ha fichado a Roger Federer como imagen de la firma, un acuerdo con el que el suizo ha roto su relación de 20 años con la marca estadounidense Nike.
La pasada navidad, Freixenet alcanzó una cuota de mercado del 17,8% en vinos espumosos. Sitúa a la marca española como la más vendida en España entre el 3 de diciembre de 2018 y el 6 de enero de 2019.
Estos datos suponen mejorar un punto la cuota de mercado medida en volumen, y 0,6 puntos en valor ya que alcanzó un 17,4%, según señala la consultora IRI. Los buenos resultados de ventas se refieren tanto a las cavas más vendidas de la compañía, Carta Nevada (sus ventas en valor crecen un 7,1% estas Navidades) como las de categoría superior como Brut Nature Reserva, Brut Barroco, Meritum, con crecimientos de ventas de dos dígitos. También han notada una subida en el consumo los Elyssia -de la colección Cuvèes de Prestige- y el nuevo espumoso italiano Freixenet Prosecco.
Este último fue la apuesta de la empresa en el pasado otoño. Buscaba seducir a los mercados mundiales llegando a nuevos públicos, consumidores más jóvenes (millennials).
Freixenet es la marca principal del Grupo Freixenet, donde el pasado año se incorporó a su accionariado Henkell Gruppe. Esta unión supuso el nacimiento del grupo líder mundial de vinos espumosos.
Instagram se ha alzado como una de las redes sociales más empleadas en España. La plataforma de imágenes cuenta con 13 millones de usuarios en nuestro país, según datos de The Social Media Family. El espacio idóneo para que los internautas se relacionen con otros internautas. Pero también, con las marcas.
En su informe ‘Trends 2019: Digital Grows Up’, la agencia de medios Carat subrayaba la tendencia de los usuarios a realizar cada vez más compras a través de las redes sociales. Sobre todo, en los sectores de Moda y Tecnología. Pareció preverlo la plataforma social cuando incorporó hace un año la función Instagram Shopping, que permite a los retailers incluir etiquetas con precios en sus imágenes de producto. Así como añadir el enlace a la ficha de producto en las llamadas ‘stories’.
Tales funcionalidades, sin embargo, no bastan para que un ecommerce consiga atraer compradores desde la red social. Desde la firma Trusted Shops señalan la necesidad, en primer lugar, de contar con una estrategia. Y otorgarle la misma importancia que la dedicada en la tienda online. En concreto, la compañía recomienda elaborar un plan de contenido, preparar los hashtags y asegurar una imagen uniforme.
En relación al empleo de las historias, desde la empresa aconsejan comenzar a utilizarlas para responder preguntas o anunciar nuevos productos o servicios. Y una vez que la cuenta ha alcanzado los 10.000 seguidores es posible incorporar el enlace a la ficha del producto anunciado.
Asimismo, si un ecommerce debe contar con todos los parámetros que garanticen al usuario una compra segura, el perfil y la actividad generada en la red social debe avalar que el mismo no va a ser estafado. Para ello, “es crucial, sobre todo, inspirar confianza en los usuarios y demostrarles la seguridad que hay en nuestra cuenta para que compren contentos y seguros de que el producto les llegará en tiempo y forma”, explica Jordi Vives, country manager de la compañía.
Publicar imágenes que consigan llamar la atención de los usuarios se erige como principal reto en Instagram. De ahí que desde la firma del sello digital recomienden contar con un equipo de diseño que elabore y publique contenido atractivo. De igual forma, para aquellos retailers de tamaño modesto, aconsejan no copiar lo realizado en las cuentas de marcas más grandes. “Si de algo están hastiados los usuarios es de cuentas iguales a otras”, señalan.