Turrones y mazapanes en los niveles de 2011

La Asociación Española del Dulce (Produlce) se muestra optimista de cara a las jornadas de celebraciones y mantiene su predicción. No se esperan repuntes, pero si se alcanzase la cifra de ventas de 2011 (+1,7% ), la industria se mantendría a flote, gracias sobre todo a las exportaciones, que en el año anterior generaron un aumento del 12,5%, previsible también en 2012, lo que supondrá alrededor del 13% de la facturación total.

En 2011 la producción dulces navideños se situó en 32.414 toneladas, subiendo un 3,7% respecto a 2010. Los mercados exteriores fueron una vez más la tabla de salvación, teniendo como destinos principales a Francia, Portugal y Andorra, aunque también se vendieron productos a otros países de la UE, así como a México, Estados Unidos y países árabes.

Según datos de Mercasa, el turrón sigue siendo el producto navideño por excelencia en España, con un consumo per cápita de 200 gramos (2011), seguido de mantecados y polvorones con el mismo promedio y mazapanes con algo menso, 100 gramos.