Mercado tradicional ¿oportunidad o amenaza?

Bajo el lema “Nuevos barrios, nuevos mercados”, se abordarán diferentes cuestiones relacionadas con los mercados, municipales minoristas, como su función social; reposicionamiento del formato y nuevas estrategias comerciales; sostenibilidad en el comercio de proximidad; tendencias en el consumo de frutas y hortalizas; potenciación de las denominaciones de origen en los mercados o innovación gastronómica en los mercados municipales, entre otros.

Otros temas a debatir serán las soluciones tecnológicas y de gestión, contrastadas con los proyectos reales que se han desarrollado recientemente o están en fase de ejecución para conseguir la adaptación de los mercados tradicionales a las demandas de los consumidores. Todos ellos expuestos por profesionales y expertos como Javier Casares Ripol, catedrático de Economía Aplicada de la Universidad Complutense de Madrid; Mario Gaviria Labarta, sociólogo e investigador; David Chica Marcos, director de Estructuras Comerciales de Mercasa; Carlos Pérez Anadón, consejero de Urbanismo o Constancio Ibáñez, director general de Mercazaragoza, entre otros ponentes.

El objetivo es ofrecer a los compradores una oferta comercial de proximidad, con máxima calidad en servicios y productos, que sirve para completar el resto formatos comerciales